Итак, ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ!

 Для всех, у кого в продаже есть крем Шанти и шоколадный соус...

 

Понадобится:

 

Тесто:

мука - 250 г

разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой

сахар - 50 г

слив. масло - 100 г (из холодильника)

желток - 3 шт.

________________________________________________________________________ 

 

Крем:

мука - 1 ст.л.

крахмал - 1 ст.л.

молоко - 250 мл

сахар - 50 г

желток - 1 шт.

ванильный сахар - 1 пак.

слив. масло - 100 г (комнатной температуры)

_______________________________________________________________________

 

Меренга:

белки - 4 шт.

сах. пудра - 125 г

крахмал - 0,5 ст.л.

 _______________________________________________________________________

 

Кроме того:

ягоды замороженные - 225 г

миндаль (лепестки) - 60 г

_____________________________________________________________________

 

Приготовление:

 

Батончик "Баунти"...какие ассоциации возникают у вас, когда вы слышите это словосочетание ? Безусловно, это большое количество мягкой и насыщенной кокосовой начинки в оболочке из молочного шоколада, одним словом, "райское наслаждение" )

А теперь представьте, что можно сделать нечто подобное, только в виде торта. Как вам такая идея ? Способ приготовления такого чуда действительно есть и опробован мною лично уже много раз. Всем-всем-всем и даже тем, кто не питает особой любви к сладким шоколадным батончикам, этот торт обязательно очень понравится, и вам непременно захочется съесть еще кусочек ;)

 

Вам потребуется:

 

тесто:

250 г масла или маргарина

200 г сахара

200 г муки

2-2,5 ч. л. разрыхлителя

4 ст .л. молока

3 ст. л. какао

4 яйца

 

крем (начинка):

200 г кокосовой стружки

6 ст. л. манки

0,5 л молока

200 г слив. масла

200 г сахара

 

глазурь:

200 г молочного шоколада

кусочек масла (~20-30 г)

при необходимости молоко

 

Как готовить:

 

Ингредиенты

3 яйца 

225 г сахара 

3 ст.л. муки (60 г) 

щепотка корицы 

2 Какао-порошок (40 г) 

1 ч.л. пекарского порошка 

10 листов Желатин (белый) 

5 ч.л. растворимого эспрессо 

1 кг Йогурт (3,5 %) 

Приготовление

 

Аромат неповторимый… 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ 

 

Для теста: 

● 300 + 90 г муки 

● 100 г сахара 

● 120 г масла 

● 120 г сметаны 

● 2 яйца 

● соль, сода - на кончике ножа 

 

Для крема: 

● 500 + 125 мл молока 

● 1 яйцо 

● 200 г сахара 

● 2 ст ложки с горкой муки 

● 250 г хорошего, качественного сливочного масла комнатной t 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

 

Для теста:

2 стакана муки

2 стакана сахара

2 стакана кефира

2 столовые ложки меда (мед растопить, если он густой)

2 яйца,

пакетик разрыхлителя

 

Для крема:

 

2 большие банки сметаны ( примерно литр) 20-25% (густой)

1/2 стакана сахара

по одной горсти чернослива, кураги и изюма

150 грамм жареного миндаля

 

Процесс приготовления:

 

Сохрани, чтобы не забыть приготовить.

 

Ингредиенты:

 

Для теста:

 

Сметана — 400 г

Сахар — 100 г

Масло сливочное — 200 г

Мука пшеничная — 300 г

Разрыхлитель теста — 1 пакетик

 

Для крема:

 

Сметана — 500 г

Сахар — 100 г

Шоколад — для украшения

 

Приготовление:

 

 

Признаюсь честно, в моей семье все любят торт "Наполеон", кроме меня. Поэтому несмотря на свои вкусы, готовлю его часто. Хотя всегда хотелось найти рецепт, который понравится не только родным, но и мне. Экспериментировала постоянно, меняя крем, количество ингредиентов и некоторые составляющие. Рецепт идеальных коржей я нашла, а с кремом продолжала экспериментировать. Хотелось какой-то изюминки и нового вкуса. Наконец, я нашла идеальный рецепт, которым и хочу поделиться с вами. Торт "Наполеон" с пломбиром получается изумительно вкусным. Теперь буду готовить его только по этому рецепту.

 

Для приготовления Наполеона с пломбиром нам понадобится:

Для коржей:

3 стакана муки;

200 г маргарина;

1/2 стакана холодной воды;

2 ст. л. уксуса 9%.

Для крема:

600 г мороженого "Пломбир";

300-350 г сливочного масла;

5 стаканов молока;

1,5 стакана сахара;

4 ст. л. муки;

2 яйца;

2 пакетика ванильного сахара.

Приготовление.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

ДЛЯ БИСКВИТА:

● яйца куриные – 3 – 4 шт

● сахар – 100 г

● мука – 60 г

● крахмал – 25 г

● разрыхлитель – 1 ч. л

● ванильный экстракт (или ван.сахар) – 1 ч. л

 

ДЛЯ СИРОПА:

● вода – 100 мл

● сахар – 100 мл

● клубничный сироп – 2 ст. л (по желанию)

 

ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА:

● молоко – 900 мл

● сахар – 300 г

● яйца куриные – 5 шт

● крахмал – 60 г

● мука – 35 г

● масло сливочное комнатной темп. – 200 г

● желатин – 2 ст ложки

● вода кипяченая – 50 мл

● ванильный экстракт – 1 ст ложка

 

ДЛЯ НАЧИНКИ:

● клубника – 800 г (помыть и обсушить)

 

ДЛЯ ЙОГУРТОВОЙ ГЛАЗУРИ:

● клубника – 100 г

● сок лимона – 1 ст. л

● сахарный сироп – 50 мл

● йогурт – 2 ч. л

● желатин – 5 г

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

 

 

 

 

 

 

Сегодня мне захотелось поделиться своей версией рецепта малинового Наполеона, но от классического торта с заварным кремом он далек, скорее, это какая-то помесь с Милфеем. Надеюсь, вам понравится такой вариант знаменитого торта, даже если вы не его фанат.

 

Вам потребуется:

 

Тесто:

 

мука — 400 г

сметана — 200 г

сливочное масло — 200 г

соль — 0,5 ч.л

 

Крем:

 

маскарпоне — 350 г

цельное сгущенное молоко — 250 г

сливки 33% — 35% — 350 г

ваниль по вкусу

 

Пропитка:

 

малина — 200 г

сахар — 40 г

 

Как готовить:

Ингредиенты: 

 

● Молотое печенье (у меня «Юбилейное») — 1 стакан 

● Сливочное масло — 150 г 

● Молотый арахис — 100 г 

 

Чизкейк: 

● Сливочный сыр — 1 кг 

● Сахар — 1 стакан 

● Карамель — 250 мл 

● Яйца куриные — 4 шт. 

● Мука — 4 ст. л. 

● Ванильная эссенция — 1 ч. л. 

● Сникерс — 200 г 

 

Для карамели: 

● Лимонный сок — 1/2 ч. л. 

● Сахар — 1 стакан 

● Жирные сливки (33%) — 1 стакан 

 

Приготовление: 

Ингредиенты

 

Для бисквита:

 

Яйца — 7 шт.

Мука — 2 ст.

Сахар — 3/4 ст.

Масло растительное — 1 ст.

Вода — 3/4 ст.

Разрыхлитель — 3 ч. л.

Соль — 1 ч. л.

 

Для ореховой нуги:

 

Сахар — 300 г

Мед — 5 ст. л.

Яичные белки — 2 шт.

Вода — 50 мл

Лимонный сок — 1 ч. л.

Ванильный сахар — 1 пак.

Арахис жареный — 300 г

 

Для крема:

 

Масло сливочное — 50 г

Сахарная пудра — 1 ст. л.

Сгущенка вареная — 1 б.

Арахис жареный — 150 г

 

Для глазури:

 

Масло сливочное — 50 г

Какао — 2 ст. л.

Сахар — 3 ст. л.

Сметана — 3 ст. л.

Арахис — 50 г

 

Приготовление:

Вам потребуется:

 

Для теста

яйца крупные-6 штук

мука пшеничная-100 г

какао-порошок-25 г

щепотка соли

сахар-120 г

лимонный сок-несколько капель

сахарная пудра-2.5 ст.л.

растительное масло-2 ст.л.

 

Для карамельно-сливочного крема

сгущенное молоко (вареное)-1 банка(380 г)

сливки жирные для взбивания-500 г

загуститель для сливок-1 пакетик (8 г)

чернослив-150-200 г

ликер-100 г

 

Для глазури

черный шоколад-70

сливки жирные-100 г

сливочное масло-20 г

 

Для украшения

фундук,шоколадные чипсы,шоколадно-масляный крем,бисквитная крошка

 

Форма диаметром 21 см

 

Как готовить:

 

Ингредиенты:

 

для теста:

- 200 гр муки

- щепотка соли

- 150 гр охлажденного сливочного масла

- 50 гр сахара

- 2 желтка

- 50 мл холодной воды

 

для ореховой начинки:

- 200 гр грецких орехов

- 60 гр сахара

 

меренга:

- 200 гр яичных белков

- 300 гр сахара

- щепотка соли

 

Приготовление:

 

Ингредиенты: 

 

Ангельский бисквит: 

 

Сахар — 100 г 

Яичные белки — 5 шт. 

Мак — 50 г 

Мука — 50 г 

Сахарная пудра — 30 г 

Соль — 1 щепотка 

Лимонная кислота — 1 щепотка 

 

Апельсиновый курд: 

 

Пюрированные апельсины — 150 мл 

Сахар — 100 г 

Яичные желтки — 5 шт. 

Сливочное масло — 50 г 

Мука — 1 ч. л 

 

Крем: 

 

Маскарпоне — 250 г 

Сгущенное молоко — 100 г 

Сметана 26% — 80 г 

Сахар — 20 г 

Стручки ванили — 1 шт. 

 

Приготовление: 

Ингредиенты: 

Для бисквита: 

- яйца - 6 шт. 

- сахар - 6 ст. л. 

- мука - 6 ст. л. 

 

Для лимонного курда: 

- 1/4 стакана лимонного сока 

- 1/4 стакана воды 

- 1 ст. л. лимонной цедры 

- 2/3 ст. сахара 

- 3 яйца 

 

Для крема: 

- сливки 33-35% жирности – 200 мл 

- сахарная пудра – 1-2 ст. л. 

- желатин – 1/2 ч. л. (не обязательно, только при желании повысить устойчивость крема) 

 

Дополнительно: 

- 1/2 стакана кокосовой стружки (обжарить) 

- 1/2 стакана белой кокосовой стружки (на коржи) 

 

***для формы 18-20 см 

***объем стакана -240 мл 

 

Способ приготовления: 

Ингредиенты:

 

Сливочное масло — 150 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Яйцо — 2 шт.

Ваниль — по вкусу

Лимон — 0,5 шт.

Сметана — 150 г

Шоколад — 100 г

Сахарный песок — 0,75 стак.

Кокосовая стружка — 0,75 стак.

Мак — 0,75 стак.

Мука пшеничная — 0,75 стак.

 

Приготовление: