Сохрани, чтобы не забыть приготовить.

 

Ингредиенты:

 

Для теста:

 

Сметана — 400 г

Сахар — 100 г

Масло сливочное — 200 г

Мука пшеничная — 300 г

Разрыхлитель теста — 1 пакетик

 

Для крема:

 

Сметана — 500 г

Сахар — 100 г

Шоколад — для украшения

 

Приготовление:

 

 

Признаюсь честно, в моей семье все любят торт "Наполеон", кроме меня. Поэтому несмотря на свои вкусы, готовлю его часто. Хотя всегда хотелось найти рецепт, который понравится не только родным, но и мне. Экспериментировала постоянно, меняя крем, количество ингредиентов и некоторые составляющие. Рецепт идеальных коржей я нашла, а с кремом продолжала экспериментировать. Хотелось какой-то изюминки и нового вкуса. Наконец, я нашла идеальный рецепт, которым и хочу поделиться с вами. Торт "Наполеон" с пломбиром получается изумительно вкусным. Теперь буду готовить его только по этому рецепту.

 

Для приготовления Наполеона с пломбиром нам понадобится:

Для коржей:

3 стакана муки;

200 г маргарина;

1/2 стакана холодной воды;

2 ст. л. уксуса 9%.

Для крема:

600 г мороженого "Пломбир";

300-350 г сливочного масла;

5 стаканов молока;

1,5 стакана сахара;

4 ст. л. муки;

2 яйца;

2 пакетика ванильного сахара.

Приготовление.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

ДЛЯ БИСКВИТА:

● яйца куриные – 3 – 4 шт

● сахар – 100 г

● мука – 60 г

● крахмал – 25 г

● разрыхлитель – 1 ч. л

● ванильный экстракт (или ван.сахар) – 1 ч. л

 

ДЛЯ СИРОПА:

● вода – 100 мл

● сахар – 100 мл

● клубничный сироп – 2 ст. л (по желанию)

 

ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА:

● молоко – 900 мл

● сахар – 300 г

● яйца куриные – 5 шт

● крахмал – 60 г

● мука – 35 г

● масло сливочное комнатной темп. – 200 г

● желатин – 2 ст ложки

● вода кипяченая – 50 мл

● ванильный экстракт – 1 ст ложка

 

ДЛЯ НАЧИНКИ:

● клубника – 800 г (помыть и обсушить)

 

ДЛЯ ЙОГУРТОВОЙ ГЛАЗУРИ:

● клубника – 100 г

● сок лимона – 1 ст. л

● сахарный сироп – 50 мл

● йогурт – 2 ч. л

● желатин – 5 г

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

 

 

 

 

 

 

Сегодня мне захотелось поделиться своей версией рецепта малинового Наполеона, но от классического торта с заварным кремом он далек, скорее, это какая-то помесь с Милфеем. Надеюсь, вам понравится такой вариант знаменитого торта, даже если вы не его фанат.

 

Вам потребуется:

 

Тесто:

 

мука — 400 г

сметана — 200 г

сливочное масло — 200 г

соль — 0,5 ч.л

 

Крем:

 

маскарпоне — 350 г

цельное сгущенное молоко — 250 г

сливки 33% — 35% — 350 г

ваниль по вкусу

 

Пропитка:

 

малина — 200 г

сахар — 40 г

 

Как готовить:

Ингредиенты: 

 

● Молотое печенье (у меня «Юбилейное») — 1 стакан 

● Сливочное масло — 150 г 

● Молотый арахис — 100 г 

 

Чизкейк: 

● Сливочный сыр — 1 кг 

● Сахар — 1 стакан 

● Карамель — 250 мл 

● Яйца куриные — 4 шт. 

● Мука — 4 ст. л. 

● Ванильная эссенция — 1 ч. л. 

● Сникерс — 200 г 

 

Для карамели: 

● Лимонный сок — 1/2 ч. л. 

● Сахар — 1 стакан 

● Жирные сливки (33%) — 1 стакан 

 

Приготовление: 

Ингредиенты

 

Для бисквита:

 

Яйца — 7 шт.

Мука — 2 ст.

Сахар — 3/4 ст.

Масло растительное — 1 ст.

Вода — 3/4 ст.

Разрыхлитель — 3 ч. л.

Соль — 1 ч. л.

 

Для ореховой нуги:

 

Сахар — 300 г

Мед — 5 ст. л.

Яичные белки — 2 шт.

Вода — 50 мл

Лимонный сок — 1 ч. л.

Ванильный сахар — 1 пак.

Арахис жареный — 300 г

 

Для крема:

 

Масло сливочное — 50 г

Сахарная пудра — 1 ст. л.

Сгущенка вареная — 1 б.

Арахис жареный — 150 г

 

Для глазури:

 

Масло сливочное — 50 г

Какао — 2 ст. л.

Сахар — 3 ст. л.

Сметана — 3 ст. л.

Арахис — 50 г

 

Приготовление:

Вам потребуется:

 

Для теста

яйца крупные-6 штук

мука пшеничная-100 г

какао-порошок-25 г

щепотка соли

сахар-120 г

лимонный сок-несколько капель

сахарная пудра-2.5 ст.л.

растительное масло-2 ст.л.

 

Для карамельно-сливочного крема

сгущенное молоко (вареное)-1 банка(380 г)

сливки жирные для взбивания-500 г

загуститель для сливок-1 пакетик (8 г)

чернослив-150-200 г

ликер-100 г

 

Для глазури

черный шоколад-70

сливки жирные-100 г

сливочное масло-20 г

 

Для украшения

фундук,шоколадные чипсы,шоколадно-масляный крем,бисквитная крошка

 

Форма диаметром 21 см

 

Как готовить:

 

Ингредиенты:

 

для теста:

- 200 гр муки

- щепотка соли

- 150 гр охлажденного сливочного масла

- 50 гр сахара

- 2 желтка

- 50 мл холодной воды

 

для ореховой начинки:

- 200 гр грецких орехов

- 60 гр сахара

 

меренга:

- 200 гр яичных белков

- 300 гр сахара

- щепотка соли

 

Приготовление:

 

Ингредиенты: 

 

Ангельский бисквит: 

 

Сахар — 100 г 

Яичные белки — 5 шт. 

Мак — 50 г 

Мука — 50 г 

Сахарная пудра — 30 г 

Соль — 1 щепотка 

Лимонная кислота — 1 щепотка 

 

Апельсиновый курд: 

 

Пюрированные апельсины — 150 мл 

Сахар — 100 г 

Яичные желтки — 5 шт. 

Сливочное масло — 50 г 

Мука — 1 ч. л 

 

Крем: 

 

Маскарпоне — 250 г 

Сгущенное молоко — 100 г 

Сметана 26% — 80 г 

Сахар — 20 г 

Стручки ванили — 1 шт. 

 

Приготовление: 

Ингредиенты: 

Для бисквита: 

- яйца - 6 шт. 

- сахар - 6 ст. л. 

- мука - 6 ст. л. 

 

Для лимонного курда: 

- 1/4 стакана лимонного сока 

- 1/4 стакана воды 

- 1 ст. л. лимонной цедры 

- 2/3 ст. сахара 

- 3 яйца 

 

Для крема: 

- сливки 33-35% жирности – 200 мл 

- сахарная пудра – 1-2 ст. л. 

- желатин – 1/2 ч. л. (не обязательно, только при желании повысить устойчивость крема) 

 

Дополнительно: 

- 1/2 стакана кокосовой стружки (обжарить) 

- 1/2 стакана белой кокосовой стружки (на коржи) 

 

***для формы 18-20 см 

***объем стакана -240 мл 

 

Способ приготовления: 

Ингредиенты:

 

Сливочное масло — 150 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Яйцо — 2 шт.

Ваниль — по вкусу

Лимон — 0,5 шт.

Сметана — 150 г

Шоколад — 100 г

Сахарный песок — 0,75 стак.

Кокосовая стружка — 0,75 стак.

Мак — 0,75 стак.

Мука пшеничная — 0,75 стак.

 

Приготовление:

Ингредиенты для теста:

Яйцо куриное-2 шт.

Сахарный песок-100 гр.

Масло сливочное-100 гр.

Мука пшеничная-400 гр.

Сметана-100 гр.

Разрыхлитель-1 ч. л.

Ингредиенты для крема:

Молоко-750 гр.

Мука пшеничная-8 ст. л.

Сахарный песок-300 гр.

Ванильный сахар-1 уп.

Яйцо куриное-6 шт.

Масло сливочное-300 гр.

Для украшения.

Кокосовая стружка-100 гр.

Конфеты рафаэлло-1 уп.

Приготовление.

 

Ингредиенты:

 

Яйцо (в тесто) — 5 шт.

Мука пшеничная (в тесто) — 1 стак.

Сливочное масло (в тесто) — 100 г

Разрыхлитель (в тесто) — 0,5 ч. л.

Соль (в тесто) — 0,3 ч. л.

Крахмал (в крем) — 4 ст. л.

Мука пшеничная (в крем) — 4 ст. л.

Сливочное масло (в крем) — 200 г

Сахар (в крем) — 1 стак.

Молоко (в крем) — 3 стак.

Ванильный сахар (в крем) — 10 г

Яичный желток (в крем) — 2 шт.

Сахарная пудра — 1–2 ст. л.

 

Приготовление:

 

Ингредиенты:

 

- 200 г + 600 г сметана (в тесто + в крем)

- 200 г масло сливочное

- 3 ст. мука

- 600 г вишня

- 120 г сахарная пудра (в крем)

- по вкусу ванилин

- 1 ч.л. сода

- по вкусу сахар (в начинку)

- 0,5 ч.л. яблочный уксус

- 50 г кокосовая стружка (для украшения)

 

Процесс приготовления:

Невероятно вкусный тортик, очень сложно остановиться на одном кусочке! Сохрани рецепт этого чуда!

 

Ингредиенты:

 

Сгущенное молоко — 1 банка

Яйца куриные — 2 шт.

Мука —160 г

Разрыхлитель — 10-12 г

Сливочный сыр — 500 г

Сливки молочные — 350 мл

Сахарная пудра — 150-160 г

Кокосовая стружка — 4-5 ст. л.

 

Приготовление:

[m0re=]

1. Для приготовления теста взбить яйца и добавить сгущенное молоко.

 

 

Добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

 

 

Взбить. Тесто получается негустое, почти как на оладьи.

 

 

2. На пергаменте нарисовать круг нужного диаметра и вылить 2-3 ст. л. теста в середину.

 

 

Чем больше налить теста, тем толще будут коржи. Тесто равномерно распределить по всему кругу.

3. Выпекать коржи при 180 °C около 5 минут каждый. Готовый корж необходимо сразу же снять с пергамента!Коржи липнут немного, поэтому их нужно складывать остывшими.

 

 

4. Для приготовления крема смешать сливочный сыр с сахарной пудрой (лучше вручную). Взбить сливки.

 

 

Чтобы сливки лучше взбивались, они должны быть охлажденными, а посуда для взбивания и венчик - холодными. Смешать ложкой сливочный сыр и взбитые сливки.

 

 

Добавить кокосовую стружку. Количество кокосовой стружки можно увеличить или уменьшить. Хорошо перемешать.

5. Собрать торт: поочередно коржи промазать кремом.

 

 

Сверху торт тоже покрыть кремом. Для украшения обсыпать торт кокосовой стружкой.

 

 

Можно украсить шоколадом или ягодами. Тортику лучше немного настояться, но уже через час он будет вкусным и нежным, так как коржи отлично пропитываются. Кусочки сливочного торта практически тают во рту, оставляя оригинальное кокосовое послевкусие.

 

Приятного аппетита! 

С Наступающим!