https://zen.yandex.ru/media...23cebe382f

Сегодня я хочу предложить Вам приготовить вкусный, ароматный, мягкий, очень сочный арахисовый торт. Торт готовится просто и быстро. Духовка нам сегодня не понадобится, коржи выпекаются на сковороде.

 

https://www.youtube.com/watch?v=nw74Zr_zL-k

• вливаем 2 яйца

• добавляем 36 граммов или 3 ст. ложки растительного масла без запаха

• в 250 граммов (мл) кефира комнатной температуры всыпаем 1 ч. ложку соды и перемешиваем. Сода сразу начинает гаситься и объём кефира увеличивается в два раза, поэтому обязательно берите глубокую чашку

• выливаем кефир в яичную смесь и на не больших оборотах миксера перемешиваем до однородного состояния
• просеивая добавляем 140 граммов или 7 ст. ложек без верха пшеничной муки. На не больших оборотах миксера перемешиваем до однородного состояния

• 100 граммов арахиса надо мелко измельчить. Быстро и удобно это можно сделать при помощи блендера. Если блендера нет, то можно измельчить арахис ступкой
• добавляем 100 граммов мелко измельчённого арахиса и перемешиваем до однородного состояния

.

Тесто получается не густое, оно такое и должно быть. Делим тестона 3 равные части.

• смазываем сковороду небольшим количеством растительного масла, выливаем тесто на сковороду и накрываем крышкой. Если собирается конденсат на крышке, его убираем сухой тряпочкой

• выпекаем на маленьком огне 10-12 минут, в зависимости от вашей сковороды и нагрева вашей плиты, переворачивать корж не надо
• готовность коржа проверяем деревянной палочкой, она должна выходить сухой, без остатков мокрого теста. И пальчиком, после касания он должен оставаться сухим

• перекладываем корж на решётку, оставляем остывать и сразу выпекаем следующий корж. Остывают коржи очень быстро
• таким образом выпекаем 3 коржа диаметром 21 см. Остывшие коржи обрезаем по форме диаметром 19 см

• к 320 граммам варёного сгущённого молока
• добавляем 2-3 ст. ложки сметаны от общего объёма. Всего нам понадобится 500 граммов сметаны

• добавляем оставшуюся сметану. У меня сметана жирностью 30%, но можно брать и менее жирную сметану

• на не больших оборотах миксера перемешиваем до однородного и воздушного состояния
• 100 граммов обжаренного арахиса надо немного измельчить. Для крема я измельчаю арахис средне
• высыпаем арахис в крем и перемешиваем до однородного состояния

 

• выкладываем первый корж на тарелку, устанавливаем разъёмную форму и ацетатную плёнку. Если ацетатной плёнки нет, то её можно заменить полосками вырезанными из пергаментной бумаги или из мешка для запекания

• делим визуально крем на 3 части и покрываем корж 1/3 частью крема

• крем накрываем вторым коржом, корж слегка придавливаем
• корж покрываем 1/3 часть крема
• накрываем третьим коржом, корж слегка придавливаем

• на корж выкладываем и разравниваем оставшийся крем.

• накрываем торт пищевой плёнкой и убираем в холодильник пропитаться и стабилизироваться на 5-6 часов, я обычно убираю на ночь

Готовый торт освобождаем от формы и ацетатной плёнки.

•  
• к 1 ст. ложке варёного сгущённого молока
• добавляем 1 ст. ложку сметаны и перемешиваем всё вместе до однородного состояния

• ранее обрезанные края от коржей измельчаем в крошку и посыпаем крошкой бок торта

• сверху торт я посыпаю измельчённым обжаренным арахисом

Торт готов, его можно подавать к столу. Советую вам его приготовить!

Приятного чаепития!