С этой ягодой знакомы все жители полярно-арктического региона, Сахалина, Магаданской области, Мурманской и Ленинградской областей. Жители южных районов порой даже не имеют представления, что это за ягода. А ведь это чудо-ягода, которая вобрала в себя свойства сразу нескольких ягод: малины, ежевики, костяники и княженики. Вобрала не только их целебные свойства, но и форму, цвет, вкус. Объяснить, что это за ягода на словах невозможно. Варенье из неё напоминает по вкусу цветочный мёд, некоторым она кажется водянистой, но это далеко не так. Её спелые ягоды сладкие и вкусные, незрелые совершенно безвкусные и слегка кисловатые. Собирать её не очень просто- спелая она лопается в руках. Растёт на болотах среди мхов, иногда рядом с ней можно увидеть кустики голубики и черники. Порой и подойти к ней сложно – только в резиновых сапогах к ней можно подобраться  - вода мешает. Но уж если добрался, то от неё просто так не отойти – вкусная!

Вкусные замороженные ягоды найдутся у каждого в холодильнике, а если их нет - всегда можно купить в ближайшем супермаркете. Здесь Вы узнаете, как приготовить из них:

• Постный пирог с замороженной вишней
• Ленивый чизкейк
• Клубничный торт-мороженое
• Смузи с замороженными ягодами
• Фруктовое мороженое
• Тирамису с замороженными ягодами
• Мусс из замороженных ягод

Любой из этих десертов может украсить собой ваш новогодний стол!

Источник

• пектин;
• железо в большом количестве;
• йод в большом количестве;
• калий кальций; магний;
• медь;
• аскорбиновая кислота;
• витамины группы А, Р, Е;
• лимонная кислота;
• яблочная кислота;
• бета-каротин.

1. Хурма содержит витамин А  в количестве  55% от суточной нормы.  По содержанию витамина С  хурма занимает второе место среди других фруктов.  В хурме много марганца,  который является кофактором для фермента супероксиддисмутазы. Она  необходима  для здоровых слизистых оболочек и кожи, а также является мощным защитным средством против рака легких и рака ротовой полости.
2. Хурма являются отличным источником клетчатки.  Комплекс витаминов группы В,наряду с медью и фосфором,  способствует стабилизации метаболической системы.
3. Витамины группы А снижают риск развития онкологических заболеваний, а витамины С и Р полезны для сердца и сосудов, магний препятствует развитию инфарктов и инсультов. Этот маленький фрукт содержит все виды фитонутриентов, флавоноиды, и антиоксиданты, такие как катехины (известно,  что они обладают антибиотическими и противовоспалительными свойствами, а также защищают мелкие кровеносные сосуды от кровотечения), а также gallocatechins и бетулиновую кислоту, , ингибитор опухоли. Другие мощные антиоксиданты, найденные в хурме включают бета-каротин, ликопин, лютеин,  криптоксантин и зеаксантин.
4. Хурма защищает  наши глаза и улучшает зрение. Полюс к этому, большим плюсом является  низкое содержание калорий и жиров
5. Регулярное употребление в пищу поможет избежать заболеваний щитовидной железы, простимулирует ее работу, мочеполовой системы, в т.ч. и защитит от воспалительных процессов в области малого таза, сердца и сосудов. Большое количество пектиновых веществ в составе этой ягоды помогает улучшить состояние кишечника, спасают от диареи. Именно это вещество и придает особый вяжущий вкус. Особенно полезна оранжевая ягода людям с анемией железа, ведь она богата этим элементом, поэтому рекомендуется в период беременности.
6. Фрукт оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие, улучшает внимание, повышает аппетит и оказывается успокаивающее действие на нервную систему. Его употребление не позволяет глюкозе в крови достигать больших показателей, поэтому ее можно есть на диете.
7. Свежую спелую хурму следует регулярно есть людям с дефицитом йода, это поможет снизить риск заболеваний щитовидки. Это особенно нужно людям, живущим в плохой экологической обстановке, вблизи заводов и предприятий.Она лучше синтетических аптечных комплексов пополнит эту нехватку в организме, а заодно напитает клетки и другими полезными компонентами. Продукт помогает восполнить запасы калия в организме, поэтому употребление этой ягоды будет очень полезно лицам, которые имеют какие-либо недуги почек или мочевыводящих путей. Витамины, входящие в состав, улучшат состояние мочеполовой системы, и стимулируют репродуктивные функции.
8. При ангине и ларингите полезно полоскать его раствором сока и теплой воды. В осеннее-весенний период помогает предотвратить авитаминоз, цингу, улучшить настроение и самочувствие.
9. Хурма является одним из немногих продуктов , связанных с уничтожения клеток рака молочной железы,  без вреда для нормальных клеток.Ученые объясняют это наличием флавоноида fisetin.  Fisetin также способствует профилактике возникновения рак толстой кишки и рака предстательной железы.
10. С хурмой делают маски для лица и принимают внутрь, ведь витамины А и Е являются главными для женщин, омолаживают кожу, уменьшают морщины, смягчают ее. Однако этот фрукт полезен и для мужчин – при регулярном потреблении улучшается либидо и потенцию.

В клюкве содержится более 50 микроэлементов, помогающих преодолеть болезни, о наличии которых в своем организме вы можете даже не подозревать. Клюква – прекрасное антисептическое средство, помогающее справиться с инфекциями мочевыводящих путей и молочницей. Эта ягода эффективно борется со стрептококками, которые являются причиной этих заболеваний. (Хотя грибковое происхождение молочницы – это на самом деле неверный диагноз.) И это лишь малая толика того, на что способны эти чудодейственные пунцовые ягоды. Их питательная ценность огромна, и даже в консервированном клюквенном соусе на основе сиропа плюсы клюквы намного перевешивают минусы нездоровых ингредиентов.