Средиземноморская диета защищает от диабета

Средиземноморская диета предупреждает появление диабета лучше, чем обезжиренное питание. Это подтвердило новое исследование итальянских ученых в университете Неаполя. В нем принимали участие 215 человек с признаками ожирения и страдающие диабетом 2 типа. В ходе исследования лишь 44% из тех, кто придерживался средиземноморской диеты, нуждались в лекарствах от диабета. Из тех, кто питался обезжиренными продуктами, 70% прибегали к помощи медикаментов.

Первая группа испытуемых должна была соблюдать средиземноморскую диету, получая 50% калорий из углеводов. Вторая группа придерживалась обезжиренного питания, получая 30% калорий из жиров. Через 4 года у первой группы значительно снизилась масса тела и риск сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению со второй группой.

Средиземноморская кухня отличается прежде всего большим количеством свежих ингредиентов и малым количеством мяса. В состав большинства блюд входит оливковое масло и чеснок, а также свежие овощи, рыба и морепродукты. Из специй самые используемые - тимьян и розмарин.

Исследователи из Университета Манитобы (Канада) обнаружили, что жёлтый горох способен снижать давление у больных с заболеваниями почек даже без медикаментозного лечения. Снижение давления при почечной недостаточности может существенно облегчить и продлить жизнь больных. В исследованиях, проводимых на мышах, было доказано, что экстракт жёлтого гороха при регулярном употреблении в течение 8 недель снижает кровяное давление у мышей с почечной недостаточностью. Подобное действие желтого горошка на человека еще не доказано.

Любители готовить блюда с окрой (или стручковым гибискусом) должны быть внимательны. Немецкие службы предупреждают о возможном содержании пестицидов в экзотических овощах из Индии, Иордании и Кении. Допустимые количества пестицидов при проверках были превышены, сообщает министерство по защите потребителей Висбадена.

Окра – это зеленый овощ, содержащий бобовые зерна. Пятиугольные, остроконечные стручки имеют длину от 10 до 20 см и покрыты сверху тонким пушком.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»
 

Частая проблема женщин – жировые складки в районе талии и живота. С ними сложнее бороться, чем с жиром в других местах. Кроме того, жир в этой области увеличивает риск развития сердечных заболеваний. Природа предлагает вкусное и полезное средство от этой напасти – голубику. Исследователи из Мичигана (University of Michigan`s Cardioprotection Research Laboratory) установили, что вещества, входящие в состав голубики, способствуют снижению давления и обладают антиоксидантными свойствами. Кроме того, они способны заставить организм использовать запасы жиров, превращая их в энергию.