LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Рубрики:

Процитировано 15 раз

Готовим торт «Птичье молоко». Нежный и очень вкусный!

Среда, 01 Мая 2019 г. 11:03 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...00b39668b4

alt="Готовим торт «Птичье молоко»"

Сегодня предлагаю рецепт всеми любимого торта «Птичье молоко». Хочу отметить коржи получаются очень вкусными, отлично подойдут для пирожных и другой выпечки.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

alt="Готовим торт «Птичье молоко»"

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рубрики:

Метки: торт «Птичье молоко» сладкая выпечка торт к чаю вкусный торт

Процитировано 15 раз

Готовим торт «Рафаэлло» вкуснее, чем сами конфеты.

Понедельник, 29 Апреля 2019 г. 11:52 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...00b3cce5a5

alt="торт «Рафаэлло»"

Всем привет и добро пожаловать!

Для всех любителей конфет «Рафаэлло» посвящается, готовим торт. Все, кто его пробовал, просят рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

alt="торт «Рафаэлло»"

ПРИГОТОВЛЕНИЕ,

Рубрики:

Метки: торт «Рафаэлло» сладкая выпечка торт к чаю простой рецепт

Процитировано 18 раз

«Чародейка»: знаменитый бисквитный торт из СССР

Четверг, 18 Апреля 2019 г. 13:07 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...00af1c2a86

alt="«Чародейка»: знаменитый бисквитный торт из СССР"

Торт «Чародейка» — мягкий и воздушный торт из светлого бисквита с алкогольной пропиткой и нежным заварным кремом, покрытый темным шоколадным ганашем. Рецепта торта «Чародейка» в ГОСТе нет, но мы приготовили торт, максимально приближенный к «тому самому» торту времен СССР.

«Ванильный сахар дает сладость и аромат, но его можно заменить ванилином. Однако ванилина следует взять гораздо меньше, иначе он может горчить»

Ингредиенты на 12 порций

Для бисквита

Яйцо куриное — 5 шт

Мука пшеничная — 120 г

Сахар — 120 г

Для крема

Молоко 3,2 % жирности — 300 г

Сливки 35% — 150 г

Сахар — 80 г

Яйцо куриное — 1 шт

Масло сливочное — 50 г

Кукурузный крахмал — 30 г

Сахарная пудра — 20 г

Ванильный сахар — 8 г

Соль — 2 г

Для сиропа

Вода — 40 мл

Сахар — 30 г

Коньяк — 11 мл

Для ганаша

Горький шоколад — 160 г

Сливки 35% — 100 г

Пошаговый рецепт

Рубрики:

Метки: «Чародейка» бисквитный торт торт сладкая выпечка к чаю

Процитировано 16 раз

Простой торт «Подарок маме»

Среда, 17 Апреля 2019 г. 11:27 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...00b40523e3

alt="Простой торт «Подарок маме»"

Простой рецепт торта к 8 Марта и не только! Тортик получается очень вкусный и нежный. Даже если вы ранее ничего не пекли, с этим рецептом точно справитесь))

Рецепт торта:

• Мука (просеянная!) - 280 г

• Сахар - 220 г

• Яйца - 6 шт.

• Сода - 1 ч.л

• Лимонная кислота - 0,5 ч.л.

• Соль - щепотка

• Ванилин - 1 г

• Какао-порошок - 1 ст.л.

Для крема:

• Сметана 20% - 800

• Сахар - 200 г

*** Моя форма 22 см. Но можно использовать и 24 см, и даже 26 см. Тортик будет чуть ниже, но не менее красивый и вкусный!

Приготовление.

Рубрики:

Метки: Простой торт «Подарок маме» сладкая выпечка торт выпечка

Процитировано 16 раз

Привет из детства: торт «Сметанник»

Суббота, 06 Апреля 2019 г. 17:02 + в цитатник

https://vsevkulinary.ru/tor...yandex.com

alt="Привет из детства: торт «Сметанник» "

Говорят, что этот торт придумали еще в Средневековье. Он был очень популярным из-за простоты приготовления и восхитительного вкуса. А для нас этот торт – вкус детства. Я расскажу вам, как приготовить «тот самый» «Сметанник».

Ингредиенты

мука – 275 гр.

сахар (для теста и для крема) – 380 гр.

сода – 7 гр

сметана 25 % (для теста и для крема) – 500 мл.

какао – 15 гр.

яйцо – 3 шт. темный

шоколад – 25 гр.

орехи – 40 гр.

Приготовление.

[more=[

Готовим бисквит:

Сахар (160 гр.) взбиваем с яйцами до растворения кристалликов.

В смесь из яиц вливаем 250 мл сметаны и снова взбиваем.

В тесто добавляем просеянную муку постепенно, чтобы не было никаких комочков.

Размешиваем до однородности.

Соду, гашеную уксусом или соком цитруса, тоже добавляем в тесто.

Половину получившейся массы выливаем в форму и выпекаем в духовке при 190 градусов около 15 минут.

А во вторую часть теста добавляем какао и хорошо перемешиваем.

Достаем из духовки первый корж и разрезаем пополам.

Тесто с какао тоже выливаем в форму, выпекаем и также режем.

Готовим крем:

Охлажденную сметану (250 мл) и сахар (220 гр) взбиваем до однородности.

Теперь можно собирать торт. Каждый корж смазываем, не жалея крема.

Убираем торт в холодильник на ночь, а лучше всего – на сутки.

На следующий день посыпаем наш шедевр тертым шоколадом и измельченными орехами. «Сметанник» готов!

Из указанного количества ингредиентов у меня получился тортик весом около 2 килограмм. По желанию, можно украшать фруктами, свежими ягодами или кондитерской посыпкой.

Приятного чаепития!

alt="Привет из детства: торт «Сметанник» "

Рубрики:

Метки: торт «Сметанник» торт «Сметанник» сладкая выпечка сметанный крем

Процитировано 24 раз

ШИКАРНЫЙ ПРОФИТРОЛЬНЫЙ ТОРТ.

Четверг, 04 Апреля 2019 г. 10:57 + в цитатник

https://vk.com/tort_recept?...6228_80359

alt="ШИКАРНЫЙ ПРОФИТРОЛЬНЫЙ ТОРТ"

Это самый вкусный торт, который я когда либо пробовала! Честное слово! Он окунул меня в какое то нежнейшее облако профитрольных удовольствий, а когда дегустирующие чуть-чуть стонали от удовольствия, то это лучшая похвала и оценка моей работе!

- Ингредиенты:⠀⠀⠀⠀⠀

Заварной крем шоколадный:

молоко 450 гр.,

кофе эспрессо 50 гр.,

желток 5 шт.,

сахар 100 гр.,

мука 40 гр.,

тёмный шоколад 50 гр.

Заварной крем (дипломат):

молоко 500 мл.,

яйца 2 шт.,

сахар 100 гр.,

кукурузный крахмал 30 гр.,

https://vk.com/tort_recept ,

ваниль,

сливочное масло 50 гр.,

сливки 33% 200 мл.

Профитроли:

125 мл. воды + 125 мл. молока,

соль 5 гр.,

сахара 5 гр.,

сливочное масло 100 гр.,

мука 150 гр.,

яйца 200-250 гр.

Бисквитный гибкий рулет:

яйца 3 шт.,

сахарная пудра 100 гр.,

мука 90 гр.,

кукурузный крахмал 20 гр.,

разрыхлитель 4 гр.,

вода 1 ст.л.,

мёд 1 ст.л.

- Как приготовить:

Рубрики:

Метки: ПРОФИТРОЛЬНЫЙ ТОРТ сладкая выпечка десерт торт

Процитировано 17 раз

Торт «Пани Валевская»

Понедельник, 01 Апреля 2019 г. 17:20 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...00ab3c7faf

alt="Торт «Пани Валевская»"

Не секрет, что я люблю готовить, вот только кулинарные предпочтения у меня либо связаны с приготовлением мяса, либо кулинарные. А с учетом ваших пожеланий, периодически выкладывать "кулинарные шедевры", я решил попробовать. Хотелось бы поделиться рецептом очень вкусного тортика, который был приготовлен на мой день рождения , 12 января.

Ингредиенты.

1.Песочный корж:

-Мука-300г.

-Масло сливочное-200г.

--Желтков-4 шт.

-Сахар-40г.

-Ванильный сахар-10г.

-Разрыхлитель-5г.

2. Крем:

-400г молока .

-2 яйца.

-10г ванильного сахара.

-40г крахмала.

-40 г сахара.

-150г сливочного масла.

3..Безе:

-4 белка.

-180 г сахарной пудры.

-10г крахмала.

-400г джема из черной смородины.

-100г грецких орехов.

Приготовление.

Рубрики:

Метки: Торт «Пани Валевская» торт десерт сладкая выпечка

Процитировано 13 раз

Торт Новинка

Понедельник, 25 Марта 2019 г. 11:11 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...00aa30315e

alt="Торт Новинка"

Советую всем приготовить известный с советских времен торт Новинка. Торт очень прост в приготовлении, не требует особых кондитерских навыков – а значит, подойдет даже для начинающих хозяек! Ведь все ингредиенты нужно просто перемешать, испечь коржи и промазать их сметанным кремом.

Ингредиенты:

Мука 2,5 стакана

Яйца 5 штук

Маргарин 200 грамм

Сахар 1 стакан

Соль 1/2 ч.ложки

Разрыхлитель 10 грамм

Какао - порошок 2 ст.ложки

Ванилин по вкусу

Для крема:

Сметана 20% 350-400 грамм

Сахар 3-4 ст.ложки

Приготовление:

Рубрики:

Метки: торт Новинка сладкая выпечка торт двухцветный торт.

Процитировано 9 раз

Шварцвальдский торт

Среда, 20 Марта 2019 г. 10:00 + в цитатник

https://www.gastronom.ru/re...dskij-tort

alt="Шварцвальдский торт"

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука – 150 г

белки – 6 шт.

консервированная вишня без косточек – 500 г

сахарная пудра – 350 г

сметана – 1 кг

горький шоколад – 100 г

желатин – 2 ч. л.

вишневая наливка – 150 мл

взбитые сливки для украшения

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рубрики:

Метки: Шварцвальдский торт торт с выпечкой праздничный торт торт торт на торжество торт на праздник

Процитировано 9 раз

Как приготовить торт Пьяная вишня

Суббота, 16 Марта 2019 г. 10:48 + в цитатник

https://www.gastronom.ru/te...ya-1004767

1 (700x525, 334Kb)

Рецепт был взят из книги Л. М. Лемкуль «Праздничный стол». Замечу, что большинство рецептов в этой книге весьма неоднозначны, многое приходилось додумывать и делать по своему разумению. Но этот торт даже в моей интерпретации получался очень вкусным и даже изысканным и потому пользовался большим успехом.

Для его приготовления нужно было выпечь высокий бисквит и извлечь из него мякиш. Затем варился заварной крем с добавлением какао, который взбивался со сливочным маслом, смешивался с вишней, заблаговременно замоченной в коньяке, и с бисквитной крошкой. Этой кремово-бисквитной массой заполнялась коробочка из бисквита, которая заливалась глазурью.

Недавно, разбирая книжную полку, я наткнулась на «Праздничный стол», вспомнила про этот торт и решила его приготовить, но уже переосмыслив «с высоты прожитых лет». Обычный бисквит был заменен шоколадным, на смену жирному масляному крему пришел более легкий и вкусный. А вместо традиционной круглой формы для выпечки я использовала прямоугольную форму для кекса.

Дня за три до подачи нужно залить вишню бренди, чтобы в начинку она попала уже достаточно «пьяной». Замороженная подойдет прекрасно, а если у вас есть летняя заготовка – вишня в роме, причем без косточек, самое время вспомнить о ней. Но даже если вишня с косточками, используйте жидкость из банки для замачивания замороженной вишни, а также для пропитки бисквита.

Что нужно

(для бисквита в форме кирпичика размером 9 х 22х 7 см):

100 г муки

65 г сливочного масла комнатной температуры

50 г сахарной пудры

70 г (4 шт.) яичных желтков комнатной температуры

25 г какао порошка

для французской меренги:

135 г (4-5 шт.) яичных белков

95 г мелкого сахара

для начинки и крема:

150 г замороженной вишни

270 мл сливок жирностью более 30%

250 г темного шоколада

100 мл бренди

для пропитки:

50-70 мл вишневого сока или бренди, в котором замачивалась вишня

для покрытия и глазури:

2 ст.л. абрикосового или апельсинового джема

88 г сахара

4 г желатина

75 г сливок

100 г черного шоколада

110 г воды

Что делать:

Рубрики:

Метки: торт Пьяная вишня торт Пьяная вишня приготовление

Процитировано 14 раз

Торт «Трюфельный»

Четверг, 07 Марта 2019 г. 11:27 + в цитатник

https://www.gastronom.ru/re...tryufelnyj

alt="Торт «Трюфельный»"

Рецепт для ценителей шоколада! Очень ароматный торт - состоит из влажного шоколадного бисквита, крема на основе сгущенки и какао, и все это безумие полито шоколадной глазурью!

ИНГРЕДИЕНТЫ

коньяк - 1 ст. л.

Бисквит:

шоколад - 150 г

сахар - 150 г

яйцо куриное - 2 шт.

мука пшеничная - 250 г

разрыхлитель - 2 ч. л.

сливочное масло - 150 г

ванильный сахар - 2 ч. л.

Глазурь:

какао-порошок - 2 ст. л .

сахар - 4 ст. л.

молоко - 2 ст. л.

вода - 2 ст. л.

сливочное масло - 30 г

шоколад - 40 г

Крем:

сливочное масло - 200 г

какао-порошок - 1 ст. л.

сгущенка вареная - 4 ст. л.

сахарная пудра - 2 ст. л.

Пропитка:

кофе свежесваренный - 200 г

коньяк - 1 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

alt="Торт «Трюфельный»"

Рубрики:

Метки: Торт «Трюфельный» торт с выпечкой сладкая выпечка торт

Процитировано 13 раз

Торт Наполеон «мокрый»

Вторник, 05 Марта 2019 г. 11:33 + в цитатник

https://www.gastronom.ru/re...eon-mokryj

alt="Торт Наполеон «мокрый»"

Торт Наполеон «мокрый» с заварным сливочным кремом. Сладкий вкусный домашний торт – самое любимое лакомство и детей, и взрослых. Торт, конечно, можно и купить, но лучше всего приготовить самим.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для коржей (15 шт., диаметром 18 см):

200 г масла или маргарина (холодного кусочками)

200 мл сметаны

2 яйца

½ ст. сахара

муки — до консистенции пельменного теста (650–700 г)

Крем:

1 л молока

500 мл сливок (жироность сливок — какую хотите, чем жирнее — тем вкуснее крем)

6 яиц

6 ст. л. муки

2,5 ст. сахара

3 пакетика ванильного сахара

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рубрики:

Метки: Торт Наполеон «мокрый» Торт Наполеон «мокрый» мокрый наполеон

Процитировано 24 раз

Торт «Дамские пальчики»

Четверг, 28 Февраля 2019 г. 15:15 + в цитатник

https://vk.com/@cook_good-t...-palchiki1

Ингредиенты:

Тесто:

Соль – 0.5 чайной ложки

Мука – 1.5 стакана (200 г)

Вода – 1.5 стакана (370 г)

Яйца – 6 штук

Масло сливочное — 150 грамм

Крем:

Сметана – 500 г (или сливки 33%)

Сахарная пудра – 1 стакан или чуть меньше (130 г)

Глазурь:

Шоколад – 50 г

Масло сливочное – чайная ложка

Сливки (любой жирности) – чайная ложка

Приготовление:

Рубрики:

Метки: Торт «Дамские пальчики» сладкая выпечка торт

Процитировано 16 раз

Ванильный торт

Среда, 27 Февраля 2019 г. 11:02 + в цитатник

https://vk.com/@cook_good-vanilnyi-tort

Ингредиенты:

Мука — 3 стак.

Разрыхлитель — 2 ч. л.

Сода — 1 ч. л.

Соли — ½ ч. л.

Сливочное масло — 250 г

Сахар — 2 стак.

Яичные белки комнатной температуры — 5 шт.

Сметана —100 мл

Молоко — 180 мл

Ванильный экстракт — 2 ч. л.

Глазурь:

Сливочный сыр — 350 г

Несоленое сливочное масло, размягченное — 180 г

Сахарная пудра — 300 г

Ванильный экстракт — 3 ч. л.

Засахаренная черника:

Яичный белок — 1 шт.

Свежая черника — 2 стак.

Сахарная пудра — 1 стак.

Приготовление:

Рубрики:

Метки: Ванильный торт торт десерт сладкая выпечка

Процитировано 7 раз

Торт «КРЕПВИЛЬ». Это самый вкусный тортик в мире!

Понедельник, 25 Февраля 2019 г. 11:12 + в цитатник

https://jemchyjinka.ru/2017...ik-v-mire/

alt="Торт «КРЕПВИЛЬ»"

Ингредиенты

(форма d = 22 см)

Тесто для коржей:

80 г сливочного масла комнатной температуры

100 г сахара

2 яйца

300 мл молока

1/2 ч.ложки разрыхлителя

800-900 г муки

Заварной крем со сгущенным молоком:

650 мл молока

семена 1 стручка ванили (опционально)

3 яйца

4 ст.ложки крахмала

1 банка варенного сгущенного молока

120 г сливочного масла комнатной температуры

Как готовить:

Рубрики:

Метки: Торт «КРЕПВИЛЬ» торт

Процитировано 27 раз

Комментарии (44)

Тортик от Пашки!

Дневник

Суббота, 16 Февраля 2019 г. 16:02 + в цитатник

Спешу поделиться - мой Пашка испёк мне тортик! Уверена, и Вы захотите приготовить такой же, красивый и вкусный!

IMG_1651 (2) (700x525, 611Kb)
IMG_1652 (2) (700x525, 429Kb)

Стоит в холодильнике, пропитывается, потом покажу на разрезе, если не забуду!

Рецепт тортика:

Читать далее...

Метки: Пашкин тортик торт простой рецепт

Невероятно аппетитная сладость: торт «Халва»

Вторник, 12 Февраля 2019 г. 16:56 + в цитатник

cpykami.ru/tort-halva/

Вам понадобится:

9 яиц;

2 стакана сахара;

полстакана сахарной пудры;

1,5 стакана муки;

2/3 крахмала;

разрыхлитель для теста;

треть стакана какао-порошка;

150 граммов кунжутных семян;

2 стакана молока;

примерно 120-150 граммов сливочного масла;

200-250 граммов халвы (без добавок)

Приготовление шоколадного бисквита

Рубрики:

Метки: торт «Халва» торт сладкая выпечка

Процитировано 23 раз

Торт «Красный бархат» — удивительный на цвет и безумно вкусный

Понедельник, 11 Февраля 2019 г. 17:10 + в цитатник

https://sgushhenka.ru/torty...arxat.html

alt="Торт «Красный бархат»"

Рецепт этого торта берет начало у истоков американской выпечки. Благодаря насыщенному красному цвету его называют тортом «искусителя». Испеките торт «Красный бархат» – рецепт с фото пошагово в домашних условиях прилагается. Хоть рецепт и уходит корнями в кулинарное мастерство Америки, но необходимые продукты для приготовления более чем доступны.

Для приготовления бисквитной основы торта понадобится:

мука – 2,5 стакана;

сахарный песок – 1,5 стакана;

яйца – 3 штуки;

разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;

сливочное масло – 110 г;

соль – 1 ч. л.;

какао – 2 ст. л.;

кефир – 1 ст.;

сода – 1 ч. л.;

красный пищевой краситель.

Приготовление торта «Красный бархат»

Рубрики:

Метки: вкусный торт Торт «Красный бархат» сладкая выпечка торт

Процитировано 17 раз

Ореховый торт

Среда, 06 Февраля 2019 г. 14:42 + в цитатник

volshebnaya-eda.ru/kollekci...ovyj-tort/

alt="Ореховый торт"

Этот ореховый торт похож на «Киевский», но готовится по-другому. Состоит из 3 тонких песочных коржей с хрустящим безе, которые промазаны двумя видами крема (крем «Нуга» с арахисовой пастой и масляный крем с вареной сгущенкой).

Рецепт орехового торта рассчитан на большую компанию — 10 человек. Размеры у него внушительные: 30х30 см и высота 5 см, вес 1,9-2 кг. Можно угощать гостей на Новый год или испечь торт на детский праздник.

Торт с арахисом и сгущенкой очень вкусный, сладкий, а за счет глазури — шоколадный. Он высококалорийный, но не тяжелый, а наоборот, воздушный и очень хрустящий. Попробуйте!

Ингредиенты

Для теста

яичные желтки – 6 шт.

сахар – 150 г

соль – 1 щеп.

сливочное масло (размягченное) – 200 г

ванилин – 1/4 ч. л.

20% сметана – 1 ст. л.

пшеничная мука – 450 г

сода (погашенная уксусом) – 0,5 ч. л.

Для безе:

яичные белки – 5 шт.

сахар – 230 г

соль – 1 щеп.

Крем «Нуга»:

сахар – 50 г

мёд – 30 г

вода – 25 мл

яичный белок – 1 шт.

соль – 1 щеп.

ароматизатор «Ванилин» – 1-2 капли

сливочное масло – 100 г

арахисовая паста (несладкая) – 100 г

арахис дробленый – 100 г

Крем со сгущенкой:

сливочное масло – 150 г

вареная сгущенка – 300 г

Для украшения:

шоколадная глазурь – 1 уп.

арахис дробленый – 100 г

Как приготовить Ореховый торт

Рубрики: