Лучшее для детей печенье готовят из рога единорога. Выпекают его маленькие и добрые человечки. Посыпают пыльцой фей. Оно полезное и очень вкусное.

Звучит неправдоподобно, а хотелось бы…

Я не утверждаю, что детское печенье вредное или опасное. Но у меня появились подозрения, что не так уж сильно производители заморачиваются с тем,  чтобы сделать действительно полезную печенюху. Давайте разбираться вместе!

Общее. Печеньки для детей - это злаковый прикорм. Начинают принимать его примерно с 4-8 месяцев. Важно, чтобы там были калории и полезные вещества. Кроме того, поедание печенюшек развивается жевательный аппарат младенцев.

О хорошем

В обычном взрослом печенье маловато витаминов, в детское их добавляют щедро.

Во-первых, некоторые виды детского лакомства делают из спельтовой муки. Не пугайтесь, ничего страшного в ней нет. Скорее, наоборот. Делается она из полудикой пшеницы, которая называется спельтой. Она полезнее обычной - в ней есть витамины группы В, кальций, фосфор, железо, йод, калий и еще куча классных компонентов. В обычной пшеничной муке такого богатства нет. Спельтовая мука обогащена жирными кислотами и клетчаткой (которая нужна для нормального пищеварения).

Улучшили. Нередко в составе можно заметить солодовый экстракт. Это - улучшитель. Делает выпечку вкуснее, красивее, ароматнее. В основном его используют, чтобы выпечка дольше удерживала влагу и дольше хранилась. Эта штука безопасна.

Разрыхлили. Эмульгаторы - еще те страшилки для обеспокоенных родителей. Они нужны для более легкой усвояемостиусваиваемости веществ, которые в обычном, неэмульгированном виде плохо усваиваются. Вы, возможно, кушаете эмульсию каждый день, если любите майонез.В тесто добавляют Е 322 -  эмульгатор лецитин. Он полезен для деятельности нервной системы и головного мозга. С ним нет проблем.

Еще одна ешка - сода. В маркировке вы можете ее встретить под названием Е500. В дозволенных количествах она даже полезна. ГОСТ разрешает использовать немного - не более 2 градусов щелочности.