🌸 Овощная заготовка на зиму из кабачков и баклажанов: один из самых удачных способов приготовления, делюсь рецептом

Понедельник, 16 Августа 2021 г. 13:52 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...b2cdc51bb

! (700x393, 321Kb)

На мой взгляд, это одно из самых удачных сочетаний кабачка и баклажана для зимней заготовки. Всё так хорошо между собой гармонирует, что от такой закуски оторваться невозможно!

Готовится хоть и не быстро, но результат того стоит!

Приправы для данной заготовочки подобраны идеально!

Ингредиенты на 2 литра:

Основа:

Баклажаны - 1 кг.

Кабачки - 1 кг.

Помидоры - 150 гр.

Морковь - 150 гр.

Лук - 150 гр.

Перец болгарский - 150 гр.

Перец острый - 150 гр.

Чеснок - 1 головка

Приправы:

Хмели сунели - 0,5 ч.ложки

Молотый кориандр - 0,5 ч. ложки

Паприка - 0,5 ч.ложки

Чёрный молотый перец - 1 ч.ложка

Сахар - 1 ст. ложка

Лавровый лист- 3 шт.

Чёрный перец горошком

Растительное масло - 100 мл.

Уксус 9% - 30 мл.

Как приготовить:

Читать далее...

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Процитировано 6 раз

🌸 Помидоры по-фински на зиму

Суббота, 14 Августа 2021 г. 14:43 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...2564d775ad

! (700x466, 329Kb)

Простой и быстрый рецепт заготовки помидоров по-фински на зиму. Для этого используются плотные помидоры сорта сливки и обычный репчатый лук. Помидоры нарезаются дольками, лук — тонкими полукольцами. Рассол готовится из минимального количество специй. После раскладки помидоры пастеризуется в таре, что обеспечивает им длительное хранение. Спустя время помидоры и лук насквозь пропитываются рассолом, при этом сохраняют свою натуральность.

Ингредиенты:

Помидоры - 4 кг.

Лук - 1 кг.

Рассол на 1 л. воды:

Соль - 1 ст.л. (с небольшой горкой)

Сахар - 1,5 ст.л.

Уксус (9%) - 50 мл.

Приготовление:

Читать далее...

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Метки: Помидоры по-фински помидоры на зиму рецепт салата помидоры с луком заготовка

Процитировано 5 раз

🌸 Овощная заготовка, которая не раз выручит зимой, а готовить просто: без варки и стерилизации

Пятница, 06 Августа 2021 г. 13:52 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...6b3d04a146

10 (700x455, 411Kb)

Здравствуйте, друзья! Рада видеть вас у себя на канале.

Эта заготовка палочка-выручалочка! Использую я её в основном для супов - это идеальный вариант.

Делаю не меньше 30 банок за сезон, и всегда мало! А готовить проще не придумаешь!

Овощная заготовка, которая не раз выручит зимой, а готовить просто: без варки и стерилизации (делюсь рецептом)

Сегодня

Здравствуйте, друзья! Рада видеть вас у себя на канале.

Эта заготовка палочка-выручалочка! Использую я её в основном для супов - это идеальный вариант.

Делаю не меньше 30 банок за сезон, и всегда мало! А готовить проще не придумаешь!

Ингредиенты на 2,5 литра:

Помидоры - 500 гр.

Болгарский перец - 500 гр.

Лук - 500 гр.

Морковь - 500 гр.

Свежая зелень (укроп и петрушка) - 500 гр.

Соль - 500 гр.

Способ приготовления:

Читать далее...

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Метки: Овощная заготовка заготовка на зиму заготовка без стерилизации

Процитировано 8 раз

🌸 Огурцы ядрёные, заготовка которых проще не придумаешь

Четверг, 05 Августа 2021 г. 13:26 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...1b1768c1d7

2835299_Ogyrci_yadryonie_zagotovka_kotorih_proshe_ne_pridymaesh (700x700, 105Kb)

На приготовление таких огурцов вы затратите не больше 10 минут, а ещё таким способом можно быстро переработать и большое количество, и использовать все крупные огуречные экземпляры, а в результате получить отличные огурчики зимой- ядреные и очень вкусные.

Рецепт

Огурцы любого размера

На 3-х литровую банку:

Соль- 100 грамм

Лист хрена- 1 штука

Лист смородины- 3 штуки

Укроп- 1 зонтик с семенами

Чеснок- 2 зубчика

Приготовление.

Читать далее...

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Метки: Огурцы ядрёные заготовка консервация огурцы на зиму простой рецепт

Процитировано 4 раз

🌸 Острое лечо «Дыхание Дракона»: невероятно вкусная закуска для любителей острого

Понедельник, 02 Августа 2021 г. 15:17 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...06b9ff82b3

! (700x393, 285Kb)

Такую закуску в моей семье обожают все, а мужчины без неё просто не садятся на стол.

Ингредиенты:

1. Помидоры - 2 кг.

2. Острый перец Чили - 1 кг.

3. Чеснок - 100 гр.

4. По одному пучку петрушки и укропа.

5. Соль - 1 ст. ложка.

6. Сахар - 5 ст. ложек.

7. Растительное масло - 100 мл.

8. Уксус 9% - 2 ст. ложки.

Выход: 4 банки объёмом 500 мл. и немного останется для пробы.

Способ приготовления:

https://www.youtube.com/watch?v=TVAJPtHKF2I

Читать далее...

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Метки: Острое лечо лечо «Дыхание Дракона» закауска заготовка консрвация лечо на зиму рецепт лечо

Процитировано 14 раз

🌸 Аджика из кабачков.

Среда, 28 Июля 2021 г. 14:16 + в цитатник

https://sadovodka.ru/journa...chkov.html

2835299_Adjika_iz_kabachkov1 (700x447, 46Kb)

Мyж 4 гoдa нe дoгaдывaлcя чтo этo aджикa из кaбaчкoв, yплeтaл зa oбe щeки, пpи тoм, чтo кaбaчки oн нe ecт!

С вapёнoй кapтoшeчкoй, дa и пpocтo c xлeбoм… ммммм...

Для пpигoтoвлeния бepeм:

Кaбaчки 3 кг

Мopкoвь 500 гp

Пepeц cлaдкий 500 гp

Чecнoк 5 гoлoвoк

Пoмидopы 1,5 кг

Кpacный пepeц мoлoтый 2,5 cт.л

Сaxap 100 гp

Сoль 2 cт.л.

Мacлo pacтитeльнoe 200 гp

Пpигoтoвлeниe:

Читать далее...

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Метки: Аджика из кабачков соусы приправы заготовка конснрвация рецепт аджики

Процитировано 10 раз

🌸 Салат из огурцов на зиму «ЗИΜΗИЙ ΚОРОЛЬ» (стерилизации не требуется)

Среда, 28 Июля 2021 г. 14:02 + в цитатник

https://sadovodka.ru/journa...etsja.html

2835299__4_ (700x388, 68Kb)

Βĸycный и пpοcтοй caлaт – пpοдyĸты для нeгο нyжны caмыe пpοcтыe, и пpигοтοвить нecлοжнο. Βaжнο выдepжaть пpοпοpции, тοгдa пοлyчитcя вĸycнο – пaльчиĸи οближeшь! А яpĸий зeлeный цвeт caлaтa бyдeт paдοвaть зимοй вaш глaз.

Βcя пpeлecть дaннοгο caлaтa зaĸлючaeтcя в тοм, чтο в нём дaжe зимοй cοxpaнитcя вĸyc и apοмaт cвeжиx οгypчиĸοв, бyдтο тοльĸο чтο cοpвaнныx нa гpядĸe.

Сeйчac зaĸaтaeтe тaĸοй caлaт, a зимοй бyдeтe нacлaждaтьcя eгο cвeжecтью и xвaлить ceбя.

Ингpeдиeнты:

Огypцы cвeжиe - 5 ĸг

Рeпчaтый лyĸ - 1 ĸг

Зeлeнь yĸpοпa (пο жeлaнию) - 300 г

Уĸcyc 9% - 100 мл

Сaxap - 5 cт. лοжeĸ

Сοль - 2 cт. лοжĸи

Чepный пepeц (гοpοшĸοм) - пο вĸycy

Πpигοтοвлeниe:

Читать далее...

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Метки: Салат из огурцов салат «ЗИΜΗИЙ ΚОРОЛЬ» рецепт салата огурцы на зиму заготовка консервация

Процитировано 8 раз

🌸 Κaпустa быстpoй мapинoвки

Вторник, 27 Июля 2021 г. 15:53 + в цитатник

https://sadovodka.ru/journa...novki.html

ОљaРїСѓСЃС‚a Р±С‹СЃС‚poР№ РјapРёРЅoРІРєРё (604x429, 201Kb)

Этa кaпустa быстpaя по пpигoтoвлeнию, зaймeт 30 минут.

Ингpeдиeнты:

— кaпустa — 1 кг

— моpкoвь — 2 шт. (сpeдниe)

— слaдкий пepeц — 2 шт.

— чeснок — 5 — 5 зубч.

Рaссол:

— вoдa — 0,5 стaк.

— уксус (стoлoвый) — 9 ст. л.

— сaхap — 0,5 стaк.

— соль — 1 ст. л.

— paститeльнoe мaсло (paфиниpoвaннoe) — 0,5 стaк.

Πpигoтoвление:

Читать далее...

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Метки: маринованная капуста рецепт приготовление закуска заготовка

Процитировано 7 раз

🌸 Кабачки, как грибы. Вкусная закуска из кабачков на зиму

Вторник, 27 Июля 2021 г. 15:41 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...51539cdf13

1 (700x570, 550Kb)

Одна из моих любимых закусок из кабачков — это маринованные кабачки. Такая закуска получается очень праздничной, красивой, божественно аппетитной, а по вкусу напоминает белые грибы.

Для приготовления закуски я беру 2 кг молоденьких плодов кабачков и не очищая их от кожуры, разрезаю каждый плод пополам и дальше рублю на нетолстые ломтики (можно кубиками).

Нарезанные кабачки убираю в глубокую миску, добавляю в нее пропущенный через пресс головку чеснока, 50 гр соли, 125 гр сахара, 1 ст л черного молотого перца и 125 мл 9% уксуса.

Читать далее...

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Метки: кабачки как грибы кабачки на зиму рецепт кабачков заготовка консервация

Процитировано 7 раз

🌸Огурцы упругие и хрустящие: заливаю их кипятком и кладу тмин

Среда, 23 Июня 2021 г. 11:15 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...0115d58d60

1 (700x500, 240Kb)

Как будто из бочки, с интересным оттенком вкуса, а хрустят так, что за версту слышно)) Одно время я солила огурцы в пакете по известному и популярному рецепту (иногда так и делаю - в конце статьи оставлю ссылку), но сегодня расскажу про другой, полюбившийся мне, способ. Совсем другой вариант, и огурцы другие. Очень аппетитные, а все благодаря кипятку и тмину. Как раз подходит время молодой картошки, а ее трудно представить без малосольных огурчиков.

Понадобится:

огурцы - 1 кг.,

соль - 1 столов. ложка с верхом,

тмин - 1 чайная ложечка,

укроп - пучок,

чеснок - 3-4 зубчика

Приготовление.

Читать далее...

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Метки: малосольные огурцы закуска заготовка соленья рецепт приготовление

Процитировано 15 раз

🌶Вкуснейшая маринованная капуста за 3 дня - короткий рецепт

Вторник, 10 Ноября 2020 г. 10:40 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...1a8104bd75

1 (600x444, 180Kb)

Очень ароматная, беленькая, сладенькая и хрустящая! Рекомендую!

Ингредиенты:

капуста белокочанная (1-2 кг)

1 крупная морковь

1 острый перец

1 л воды

1 стакан сахара

2 ст. л. соли с небольшой горочкой

1/3 стакана 9% уксуса

Как готовить:

Читать далее...

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Метки: маринованая капуста закуска заготовка капуста рецепт приготовление

Процитировано 7 раз

🍽Съедается в миг! Хрустящая и сочная капуста со свёклой по-корейски

Четверг, 29 Октября 2020 г. 10:07 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...384be308d0

1 (700x393, 328Kb)

Мега сочная, хрустящая, пикантная, в меру острая и аппетитная капуста со свеклой по-корейски. Это настолько вкусно, что съедается в один миг! Готовьте сразу 2 порции )

Ингредиенты:

Капуста - 1 кг.(без кочерыжки)

Свёкла - 2 шт.

Соль - 2-2,5 ч. л.

Чеснок - 4 зубочка

Масло растительное - 70 мл.

Сахар - 2 ст.л. без горки

Кориандр жареный молотый - 1,5 ч. л.

Жгучий красный перец - 0.5 ч. л. по вкусу

Уксусная кислота 70% - 1,5 ч. л.

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=J6PJ1B6JjqU&feature=emb_logo

Читать далее...

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Метки: капуста со свёклой капуста по-корейски рецепт приготовление закуска заготовка вкусно и просто

Процитировано 12 раз

🍅 Просто объедение! Малосольные помидоры быстрого приготовления

Среда, 30 Сентября 2020 г. 13:31 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...4cb529a84f

1 (700x466, 376Kb)

Такую закуску можно готовить круглый год. Сочные, очень вкусные малосольные помидоры с чесноком и зеленью. Пахнут они потрясающе. Здесь и аромат самих помидоров, и чеснока, и зелени, и специй. Зелень можно использовать любую, но особенно вкусными они получаются с кинзой. Готовятся и съедаются быстро.

Ингредиенты

800 гр. помидоры (небольшие)

1 головка чеснока

1/3 пучка кинзы

2 шт. лавровый лист

1/2 ч.л. горошки перца (черный)

1 ч.л. молотый перец (смесь перцев)

2 ст.л. уксус (70%)

2 ст.л. соль

1 ст.л. сахар

Приготовление.

Читать далее...

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Метки: помидоры быстрого приготовления помидоры малосольные помидоры закуска заготовка

Процитировано 8 раз

Соус из кабачков

Вторник, 22 Сентября 2020 г. 09:48 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...2f8f52efce

2835299_Soys_iz_kabachkov1 (700x670, 402Kb)

Хотя похоже на икру, но на этом сходства заканчиваются. И, пожалуй, это самое вкусное, что можно приготовить из кабачков. Причем и для еды здесь и сейчас, и для отложенного на будущее зимнего меню.

Кроме кабачков, еще понадобится не так много ингредиентов, поэтому рецепт можно смело назвать бюджетным. Это по расходам.

📌 ПОНАДОБИТСЯ:

кабачки - 3 кг.,
сладкий перец - 6 шт.,
жгучий перец - 2 шт.,
чеснок - 2 головки,
томатная паста - 300 г.,
соль - 2 стол. ложки,
сахар - 1 стакан,
растительное масло - 1 стакан,
уксус 70% - 1 десертная ложка

Читать далее...

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Метки: Соус из кабачков соус домашний соус консервация заготовка овощной соус рецепт соуса

Процитировано 32 раз

Чем проще, тем вкуснее соленые помидоры на зиму

Вторник, 22 Сентября 2020 г. 09:40 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...2b93798489

2835299_2_1_ (700x525, 105Kb)

Когда-то давно так их солили в кадках: проще этого рецепта точно не бывает. Сейчас на смену кадкам пришли стеклянные банки - получается не хуже.

Только соль и вода, никакого уксуса: помидоры ядреные, будто слегка газированные - зимой первейшая еда!

✅ КАК ПРИГОТОВИТЬ

📌Сначала отбираем помидоры:

-они должны быть целые, не треснутые и не мятые, без намека на порчу;

спелость - любая: и красные, и молочно-восковые;

сорт любой несладкий: например, из "сливок" не получится хороших соленых помидоров из-за присущей им сладости.

📌 Теперь - банки:

стерилизовать не надо, но вымыть старательно (я пользуюсь жидким средством для мытья посуды, тщательно ополаскиваю).

📌 Зелень (листья смородины, вишни, хрена) тоже вымыть, чеснок очистить от шелухи.

Читать далее...

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Метки: соленые помидоры помидоры на зиму помидоры заготовка соление

Процитировано 8 раз

Три простых рецепта борщевой заправки на зиму: со сладким перцем, с фасолью и с капустой

Четверг, 10 Сентября 2020 г. 11:03 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...249248f88b

1 (662x510, 339Kb)

Бюджетная заготовка, но так здорово выручает зимой! А три варианта - специально на выбор, вдруг кому-то не нравится перец или нет фасоли.

Итак, любителям наваристого "красного" и "бордового" борща посвящается... Начнем заготовки!

Читать далее...

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Метки: борщевая заправка заправка на зиму борщ заготовка консервация бощ на зиму

Процитировано 11 раз

КАБАЧКОВАЯ ИГРА КАК ИЗ МАГАЗИНА

Среда, 09 Сентября 2020 г. 10:37 + в цитатник

https://ok.ru/da4a.ok/topic...7233431918

2835299_KABAChKOVAYa_IGRA_KAK_IZ_MAGAZINA_1 (700x532, 365Kb)

Ингредиенты:

2 кг кабачков

5 морковок

500 г лука

1 стакан растительного масла

100 г сахара

4 ст.л. уксуса

1 ст.л. крупной соли

Черный перец и паприка

200 г томатной пасты

200 г майонеза

Приготовление: https://ok.ru/video/2345995340398

1. Овощи почистить и провернуть через мясорубку.

2. Обжарить на небольшом количестве масла, потом добавить все масло, сахар, уксус, соль и пряности.

3. Тушить около часа на медленном огне.

4. Пробить в блендере до однородной массы и добавить майонез и томатную пасту.

5. Тушить 40 минут.

6. Разложить по стерелизованным банкам, закатать. Дать остыть и убрать на длительное хранение.

2835299_ikra (660x300, 40Kb)

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Метки: кабачковая икра рецепт приготовление заготовка консервация

Процитировано 20 раз

Вкуснейшие кабачки по-болгарски

Среда, 02 Сентября 2020 г. 10:51 + в цитатник

https://ok.ru/da4a.ok?st._a...sitProfile

2835299_Vkysneishie_kabachki_pobolgarski (700x523, 102Kb)

Состав:

(на 4 шт. 1л банок)

-3кг кабачков -2л воды

-1 стакан(200г) сахара без горки

-3 ст.л. с горкой соли

-250г 9% уксуса -зелень (укроп, лист хрена)

-4 зубка чеснока (я кладу это количество на 1л банку)

-1 ч.л. чёрного перца горошка

-лавровый лист 6-8 шт.

Приготовление

: Кабачки помыть, нарезать шайбами.
Вымыть зелень, почистить чеснок и разложить в стерильные банки.
Приготовим маринад: В большую кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, чёрный перец и закипятить; влить уксус, закипятить.
Опускаем в кипящий маринад кабачки, накрыв крышкой, держим на огне 5-7 минут (я держу 5 мин.) Периодически мешать ложкой, чтобы все кабачки "искупать". Выключить.
В подготовленные банки раскладываем ложкой горячие кабачки.
Маринад довести до кипения, залить кабачки и закатать.
Банки перевернуть, укутать до полного остывания.

Удачных заготовок!

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Метки: кабачки заготовка кабачки по-болгарски простой рецепт

Процитировано 17 раз

Моя любимая заготовка трав на зиму. Добавляю такую соль ко всем блюдам. Вкус становится ярче и интереснее.

Среда, 02 Сентября 2020 г. 09:57 + в цитатник

1 (700x525, 309Kb)

Сегодня я хочу вам рассказать о том, как я заготавливаю пряные травы на зиму.

Способ №1. Я их сушу. Для этого лучше собирать травки в утренние часы. Считается, что в это время зелень более вкусная и ароматная. Затем я связываю траву в небольшие пучки и подвешиваю для просушки в затенённом проветриваемом месте. У меня это веранда, там всегда сквознячок. После того как трава высохнет, я перетираю её между ладошками, стебли выбрасываю, а листочки ссыпаю в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой.

Способ №2. Замораживаю ароматные травы в масле. Это просто. Я измельчаю зелень ножом, смешиваю с маслом и замораживаю в порционных формочках. Зимой получается практически свежая ароматная приправа.

Способ №3. Пряная соль. Это очень простой способ заготовки ароматных травок на зиму. Соль очень хорошо хранится, и в сезон её можно наготовить очень много. Никто не откажется получить в подарок от вас баночку такой ароматной приправы.

Читать далее...

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Метки: соль приправа на зиму простой рецепт заготовка травы на зиму пряная соль пряности рецепт соли

Процитировано 15 раз

Пикантные кабачки на зиму

Среда, 29 Июля 2020 г. 09:54 + в цитатник

https://www.povarenok.ru/re...ow/166641/

2835299_zakyska_iz_kabachka (700x408, 478Kb)

Пикантные кабачки подойдут к мясу, картошки, да и просто так есть их одно удовольствие.

Ингредиенты для «Пикантные кабачки на зиму»:

Кабачок — 2 кг

Лук репчатый — 500 г

Чеснок — 8 зуб.

Приправа (Приправа для шашлыка.) — 1 пакет.

Соль — 1 ст. л.

Перец черный — 1 ч. л.

Масло растительное — 40 мл

Уксус (6% яблочный) — 40 мл

Сахар — 1 ч. л.

Приготовление.

Читать далее...

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Метки: Пикантные кабачки закуска на зиму кабачки на зиму заготовка консервация кабачки закуска из кабачков

Процитировано 13 раз

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Новости

-Музыка

-Видео

-Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger

-Стена

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Записи с меткой заготовка

🌸 Овощная заготовка на зиму из кабачков и баклажанов: один из самых удачных способов приготовления, делюсь рецептом

🌸 Помидоры по-фински на зиму

🌸 Овощная заготовка, которая не раз выручит зимой, а готовить просто: без варки и стерилизации

🌸 Огурцы ядрёные, заготовка которых проще не придумаешь

🌸 Острое лечо «Дыхание Дракона»: невероятно вкусная закуска для любителей острого

🌸 Аджика из кабачков.

🌸 Салат из огурцов на зиму «ЗИΜΗИЙ ΚОРОЛЬ» (стерилизации не требуется)

🌸 Κaпустa быстpoй мapинoвки

🌸 Кабачки, как грибы. Вкусная закуска из кабачков на зиму

🌸Огурцы упругие и хрустящие: заливаю их кипятком и кладу тмин

🌶Вкуснейшая маринованная капуста за 3 дня - короткий рецепт

🍽Съедается в миг! Хрустящая и сочная капуста со свёклой по-корейски

🍅 Просто объедение! Малосольные помидоры быстрого приготовления

Соус из кабачков

Чем проще, тем вкуснее соленые помидоры на зиму

Три простых рецепта борщевой заправки на зиму: со сладким перцем, с фасолью и с капустой

КАБАЧКОВАЯ ИГРА КАК ИЗ МАГАЗИНА

Вкуснейшие кабачки по-болгарски

Моя любимая заготовка трав на зиму. Добавляю такую соль ко всем блюдам. Вкус становится ярче и интереснее.

Пикантные кабачки на зиму