https://zen.yandex.ru/media...06b9ff82b3

Такую закуску в моей семье обожают все, а мужчины без неё просто не садятся на стол.

 

https://www.youtube.com/watch?v=TVAJPtHKF2I

1. Два килограмма помидор пропустить через мясорубку.

2. Один килограмм острого перца нарезаем кольцами, а если он крупный, то полукольцами. Если Вы хотите сделать закуску менее острой, то необходимо убрать все семена. Мне нравится, чтобы закуска была очень острой, поэтому семена я оставляю.

5. Томат поставить на огонь и прокипятить 5 минут. Затем к томату отправляем весь острый перец и после закипания варим 10 минут.

6. Через указанное время отправляем зелень, чеснок, 1 ст. ложку соли, 5 ст. ложек сахара, 100 мл. растительно масла и 2 ст. ложки уксуса 9%. Тщательно перемешиваем и с момента закипания варим ещё 10 минут.

7. Готовое лечо раскладываем по стерилизованным баночкам и плотно закручиваем чистыми крышками. Выход: 4 банки объёмом 500 мл. и немного останется для пробы. Хранится такая закуска при комнатной температуре.

Закрываю на зиму по 20 банок - улетают в один миг. В этом году буду делать раза в два больше: ведь такое лечо настоящее объедение. Такая закуска станет отличным дополнением к мясным, рыбным блюдом и гарнирам из картофеля.

Удачных заготовок!