Ингредиенты:

 

Для теста: мука — 1/2 стакана, крахмал — 1/2 стакана, яйца — 3 шт., вода — 3 ст. ложки, сахарный песок — 3/4 стакана, лимонная цедра —1ч. ложка, сода — 1/4 ч. ложки 

Для крема: сливочное масло — 150 г, сахарный песок — 1/2 стакана, кофе — 1 стакан, молоко — 2 стакана, какао — 1 ст. ложка, крахмал — 1/2 стакана.

 

На Новый год - самое подходящее лакомство!

Для приготовления будут необходимы:

для теста:

приблизительно 300 грамм муки

240 грамм сахара

0.5 л 25% сметаны

130 грамм размягчённого сливочного масла

1 чайная ложка соды без верха

для крема:

130 грамм сахара

0.5 л сметаны жирностью 25%

немного ягодного сиропа (я брала клубничный)

ягоды для украшения

Приготовление торта «Райская сказка». Для начала нужно приготовить тесто. Сахар и масло смешать, а затем хорошенько растереть. Добавить сметану и взбить массу миксером. Муку смешать с содой и добавить к массе. Замесить тесто.Тесто свернуть батоном, толщиной 6-7 см. Разрезать на 6 равных частей. Каждую часть теста раскатать. Печь коржи в духовке на смазанном противне около 5 минут. Готовые коржи подрезать, чтобы они были одинаковыми.

Теперь приготовим крем для торта. Сметану взбить. Небольшими порциями добавить сахар, всё время взбивая. Должна получиться однородная масса. Влить ягодный сироп и перемешать.

Все коржи перемазать кремом. Украсить торт ягодами.

К такому вкусному тортику можно приготовить блюдо с сыром и говядиной или сочную картофельную запеканку.

Желаю приятного аппетита!

Ингредиенты:

 

Для коржей:

- 1 1/4 чашки муки

- 1/3 чашки какао-порошка

- 1 ч.л. соды

- щепотка соли

- 115 г сливочного масла

- 1 чашка сахара

- 1 чашка молока

- 1 ст.л. уксуса

- 1/2 ч.л. ванильного экстракта

Друзья, я опять с тортом!:) Наверное, в этом месяце самый большой у меня тортовый урожай:) Этот рецепт понравится тем, кто любит всё шоколадное и кофейное, а также тем, кто любит много-много бисквита в десерте. Именно таким любителем является мой сын, и этот торт я пекла для него. Так как опробованный генуэзский бисквит от Тимура вызвал всеобщее одобрение и у домочадцев, и у друзей, то я решила ещё раз воспользоваться рецептом. Только я взяла меньший диаметр формы, а количество ингредиентов, напротив, увеличила на треть. К моменту приготовления торта у меня возникла новая идея крема. Я не знаю, как у вас это бывает, друзья, но мне иногда для того, чтобы загореться идеей десерта достаточно всего лишь яркого впечатления, и, чаще всего, гастрономического. Так и здесь, всё началось с того, что я купила кофе. Кто меня немного знает, уже понял, с каким трепетом я к нему отношусь. Кофе в зёрнах сорта Марагоджип - это "АХ-Х!" для меня, а тут ещё к этому "Ах" добавилась ароматизация сухим вином (по крайней мере, так было заявлено торговой маркой). Кофе имел название "Забаглионе" , был ароматен и очень вкусен! После первой же чашки в голове моей стала зреть мысль, как бы его использовать в кондитерке, настолько он хорош. Самое простое - ароматизация (пропитка) коржей торта. Но хотелось большего, а именно, крема. И само название кофе "Забаглионе" (забайоне, сабайон) давало нужный посыл. Но то, что просто в теории, на практике выходит не всегда с первого раза (тем более, что я в этой области далеко не спец). Попыток было две. И, хотя в конечном итоге я получала те вкусовые ощущения от крема, что мне представлялись в голове, но с технологией были неувязки - грамотно и чётко выстроить рецептуру не выходило. Доходило до того, что 3 литра крема (дабы получить таки нужный результат) я нагревала в микро. Ну как это в рецепте опишешь?!:))) Видно, Бог, действительно, любит Троицу, и недавно я всё-таки успеха добилась! Потому с чистой совестью и радостью могу выложить рецепт на суд зрителей! Как его описать?! Нежнейший, с насыщенным шоколадно-кофейным вкусом. Генуэзский шоколадный бисквит хорош тем, что очень лёгкий, рассыпчатый и, даже если толщину коржа сделать значительной (меня об этом сын попросил, он любит, чтобы бисквит явно был ощутим), вам всё равно не будет казаться, что теста много. Крем шелковистый и очень ароматный. Ганаш - это заключительный аккорд! Мне ганаш нравится ещё и потому, что с ним достаточно просто работать в плане украшения (как мне кажется). Он всегда красив и придаёт изделию праздничный вид. Единственно, без чего, в принципе, можно обойтись в этом торте - это безе. Но, опять же, по просьбе сына я добавила его. В результате торт имел интересный разрез с вкраплениями, и все гости старались угадать, что же там такое. Вроде бы я всё рассказала, теперь пробуем!:)

Торт "Кофейный забайоне", лучший рецепт приготовления от сайта Едим Дома!

Автор Светлана Горбуненко

- 2 яйца

- 1 стакан (250 грамм) сметаны 

- 1 стакан сахара

- 2 стакана муки

- 1 столовая ложка разрыхлителя или пол чайной ложки соды

- 3-4 столовые ложки какао

Ингредиенты:

Сдобно-сбивной полуфабрикат:

Масло сливочное - 100 г.

Сахар – 100 г.

Яйцо – 2 шт.

Мука - 140 г.

Ванилин или ванильный экстракт.

Для бисквита:  

- 6 яиц

- 140 гр муки

- 140 гр сливочного масла

- 5 ст л сахара -

100 гр сахарной пудры

- 1 пакетик ванильного сахара

- 1 пакетик разрыхлителя

- 100 гр темного шоколада не менее 70% (я использую Линд) - щепотка соли

Необычно красивый торт Ежик, который понравится как детям, так и взрослым. Этот рецепт торта ежик достаточно легкий, так как не требуется печь коржи - их можно купить в любом магазине. Ну, а если есть желание то можно коржи для торта Еж и испечь, но тогда времени для приготовления нужно больше.

Ингредиенты:

Коржи шоколадные(можно купить, можно самой испечь) 3 шт.,

Грецкие орехи(толченые),

Изюм,

Семечки очищенные и обжаренные,

Мак.

Для крема:

сливочное масло - 600-700г,

Сгущенное молоко - 0,5 банки,

Какао-1-2 ст.л..

Для глазури:

100г сливочного масла,

12 ст.л. молока и столько же сахара,

Ингредиенты: 

Коржи: 

- Яйцо – 1 шт 

- Растительное масло – 75 мл 

- Кислое молоко – 1 стакан 

- Мука – 2 стакана 

- Сахар – 1,75 стакана 

- Какао-порошок – ½ стакана 

- Соль – 1 чайная ложка 

- Сода – 1 чайная ложка 

- Горячий кофе – 1 чашка 

Глазурь: 

- Молоко – ½ стакана 

- Сахар – 1 стакан 

- Сливочное масло – 6 столовых ложек 

- Нарубленный шоколад – 2 стакана 

- Карамель – ¾ стакана 

- Пеканы – 1,5 стакана

белки - 8 шт. 

сахар - 1 ст. 

грецкие орехи очищенные - 200 г 

мука - 3 ст.л. 

щепотка корицы 

щепотка соли 

 

Для крема: 

молоко - 0,5 ст. 

кокосовое молоко - 0,5 ст. 

сахар - 3/4 ст. 

вареное сгущенное молоко - 1/4 ст. 

желтки - 4 шт. 

масло сливочное - 300 г 

вишневая водка кирш - 2 ст.л. 

ванильный сахар - 3 ч.л. 

абрикосовый джем - 2 ст.л. 

белый шоколад - 200 г 

Ингредиенты (на 1 “Муравьиную горку”): 

тесто:

200 г сметаны (20%)

200 г сливочного масла

100 г сахара

400-500 г муки

2 ч. ложки разрыхлителя

 

крем:

1 банка вареной сгущенки (380 г)

200 г сливочного масла

Торт “Муравейник”

 

Время приготовления: 1 час (+1 час на застывание).

Молоко – 1 стак.

Слив. масло/маргарин – 100 гр.

Сахар – 1 стак.

Яйцо – 1 шт.

Мука – 4,5 стак.

Соль – 1 ч. лож.

 

Крем:

 

1 литр молока

250 мл сливок

4 желтка

1 стакан сахара

2 полных столовых ложек муки

2 пакетика ванильного сахара

70 гр сливочного масла.

Ингредиенты:

 

Шоколадный бисквит:

 

3 яйца

1 желток

125 г сахара

1 ч.л. ванильного экстракта

25 г какао

25 г кукурузного крахмала

75 г муки

1 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

30 г растопленного сливочного масла

Ингредиенты:

Тесто:

100 г мягкого сливочного масла

100 г сахара

250 г сметаны

2 ст. муки (или чуть больше)

0,5 ч.л. соды

Ингредиенты:

 

яйца – 6 шт,

сахар – 3 стакана,

сода – 1/3 ч.л.,

какао – 4 ст.л.,

лимонный сок – 1/2 ст.л.,

мука – 2 стакана,

замороженная вишня – 200 г,

орехи (любые) – 1 стакан,

густая сметана (жирностью от 35 процентов) – 700 г,

темный шоколад – 1/2 плитки, водка

 

Приготовление:

 

Бисквитное тесто: отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (5-8 минут миксером).

Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 2 стакана сахара. Ввести яичные желтки (по одному).

Какао просеять через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать.

Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком.

Форму смазать маслом. Вылить тесто и поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности. Если поверхность уже запечется, а серединка нет, накройте верх основы пергаментом или фольгой.

От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть порезать кубиками в 3-4 см.

Сметану взбить. Взбивать около 7 минут, пока она не станет пышной и воздушной массой. Вбить 1 стакан сахарного песка, взбивать около 5 минут. Корж сбрызнуть водкой, затем смазать сметанным кремом.

Выложить вишни, размороженные, заранее замаринованные в 2 ст.л. водки и присыпанные сахаром, и порубленные орехи. Каждый кусочек теста обмакивать в крем и выкладывать на торт. Затем опять вишни, орехи и кусочки теста – сложить так тортик. Покрыть торт сметанным кремом. Растопить шоколад на водяной бане и нанести рисунок. Или можно просто посыпать сверху тёртым шоколадом, украсить орехами и вишенками.

 Приятного аппетита!

БисмиЛлаh

Еще один торт по вашим заказам. Правда, испечь меня его просили, но рецепта я так и не дождалась, пришлось обращаться к всемирной паутине... 

 

 

Привлек этот рецепт тем, что требовались белки (у меня как раз в морозилке 7 белков насобиралось и я все время думала, куда бы их использовать).

По ингредиентам этот торт похож на торт "Трюфель от Палыча" с небольшими отличиями...  

Все равно решила готовить... Еще раз поедим вкусненького тортика...

 

Приготовление.

 

Это, чтоб Вы не скучали в выходные! Всем доброго здоровья!

 

Кокосовая стружка у меня уже стала желтеть и надо было срочно ее куда-нибудь пристроить.

И я нашла у себя в компе давно скачанный рецепт торта "Рафаэлло" от Ni-na

Ингредиенты:

Написал kik_cullen