Ингредиенты:

 

1 стакан зерен пшеницы

 

100 г мака

 

100 г ядер грецких орехов

 

1-3 столовые ложки меда сахар по вкусу

 

Приготовление:

 

Зерна пшеницы расталкивают в деревянной ступе, подливая немного теплой воды, чтобы оболочка пшеницы отошла. Затем ядро отделяют от шелухи, просеивая и промывая. Дальше варят обычную рассыпчатую постную кашу на воде.

Параллельно растирают мак до получения макового молочка, добавляют мед, все перемешивают и добавляют к пшенице. В конце добавляются толченые ядра грецких орехов.

 

Правда, есть еще один способ приготовления сочива – из риса. Рис заливают кипятком и варят три минуты на сильном огне, шесть — на среднем, три — на маленьком. Еще двенадцать минут нужно не открывать крышку, давая рису настояться на пару.

Соотношение всех компонентов для сочива сохраняется. Можно добавить в него изюм, курагу, чернослив и т.д.

 

Так просто, даже как-то неловко, что сама не додумалась до этого! Такое оформление украсил любой стол, будь то ежедневная трапеза или званый ужин!На праздничный стол не грех подумать о тюльпанах белых,готовятся быстро,а эффект потрясающий

 

Ингредиенты:

 

яйца отварные

сыр мягкий сливочный

чеснок

майонез или сметана с горчицей

зеленый лук

петрушка

Приготовление:

 

Яйца отварить вкрутую,очистить по острому концу разрезать крест-накрест и осторожно вынуть желток

В миске смешать тертые желтки,мягкий сыр,пропущенный через пресс чеснок,майонез или сметану с горчицей

В небольшой пакет положить начинку,уголок отрезать и с помощью полученной конструкции заполнить белок приготовленной начинкой

Уложить на блюдо, стебли сделать из зеленого лука, листья из веточек петрушки.

 

Приятного аппетита! 

 

Булочки  — одна из наиболее популярных и традиционных порционных изделий во всем мире: в Украине — пампушки, во Франции их очень много: и обычные французские булочки (бриоши) и круассаны, бейглы, и т.д., в Финляндии — булочки с корицей, в Америке булочки с ветчиной, Булочки «Синнабон» стали настолько популярными, что уже являются традиционными для 54 стран.

 

Моя бабушка и мама, а теперь и я всегда пекли и печём булочки. Разные, с разными начинками и разных форм. 

Что может быть вкуснее домашней выпечки? Запах свежей выпечки бесподобен! 

Пышные, румяные, да так причудливо завитые. Калорийность — высокая;

Время приготовления 2 ч.40 мин.

Количество порций — 10-12шт.

 

 Ингредиенты:

 В тесто:

Яйцо — 2 шт.

 Дрожжи  сухие — 1,5 ч.ложки

 Молоко — 1 стакан (примерно 230 мл)

 Сахар -80 г.

 Сливочное масло -100 г.

 Мука — 600 — 700 г (включая подпыл)

 

Для посыпки:

Сахар — 30-50 г.

Мак — 20-30 г.

 

 Способ приготовления:

Ингредиенты

Сливочное масло - 125г

Сахар - 2 стакана 

Мёд - 2-3 ч. л.

Сода - 1 ч.л. 

Сметана - 400 г

Яйца - 1 шт

Мука - 2,5-3 стакана

Приготовление.

Сейчас, когда в силу доступности продуктов и изобилия информации мы можем приготовить что угодно из чего угодно, домашние торты по рецептам из маминой тетрадки всё равно остаются самыми вкусными. В перестроечные 80-е, кроме «Медовика», «Муравейника» и «Наполеона», хозяйки часто пекли восхитительно пышный торт с шоколадными коржами и сметанным кремом — «Поль Робсон». Десерт получался воздушным, сочным и безумно пах какао!

 

Торт был назван в честь обладателя уникального баритона, певца и актера Поля Робсона, неоднократно посещавшего СССР (впервые в 1934-м). Артист произвел неизгладимое впечатление на неизбалованную заграничными исполнителями публику. В 1964 году журнал «Кругозор» писал о Робсоне : «Тот, кто хотя бы раз услышал Поля Робсона, не забудет его голос».

 

Особенность торта заключается в том, что его шоколадные коржи символизируют темный цвет кожи шоумена, белый крем — его лучезарную улыбку, а посыпка сверху — кудри певца! К слову, помимо десерта, в честь Поля Робсона в Союзе также назвали темноплодный сорт помидоров и сорт сирени.

 

Советы по ингредиентам. Для бисквита кефир берите покислее жирностью 2,5 %, сливочное масло не заменяйте маргарином. Крайне важно использовать качественный какао-порошок: от него зависит и цвет коржей, и их вкус. Сметана должна быть очень высокой жирности, в идеале домашней, чтобы крем получился густым и пышным.

 

Учтите, что все ингредиенты для приготовления бисквита должны быть одинаковой температуры — комнатной. А вот сметану достаньте из холодильника перед началом взбивания.

 

Рекомендую попробовать, тем более, что кальмара можно использовать не только замороженного, но и консервированного. Собственного говоря, так раньше мы и делали. В наших магазинах замороженный кальмар появился сравнительно недавно.

 

Ингредиенты:

тушка кальмара — 3 шт.

отварные куриные яйца — 5 шт.

крупная красная луковица

майонез

 

Приготовление:

Хочу поделиться с вами своим рецептом приготовления мясных пальчиков. В нашей семье это одно из самых любимых блюд. Готовить я их всегда стараюсь с разными начинками, солеными огурчиками, беконом, грибами. В этот раз решила использовать в качестве начинки шампиньоны и лук.

 

Итак, вам понадобится:

Свиная вырезка — 500 гр.

Шампиньоны — 100-150 гр.

Лук репчатый — 1 головка

Масло Олейна — 5 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Сметана — 2 ст.л.

Кетчуп — 1 ст.л.

Мука — 2 ст.л.

 

Приготовление:

Интересная выпечка — сырные палочки. Они могут быть сладкие, соленые, с тмином или кунжутом, на ваше усмотрение. Приятно похрустеть за чашечкой ароматного чая. Кстати, печенье надо вынимать из духовки сразу, как только оно станет светло-золотистого цвета, иначе быстро сгорит. 

Украшенный таким образом салат смотрится очень красиво и оригинально.

Для украшения салата возьмите:

пучок стеблей зеленого лука,

дайкон,

сок свеклы,

куркуму.

Ингредиенты:

 

Вода 1 л

Свинина 900 г

Чеснок 2 зуб.

Лавровый лист 2 шт.

Перец чили 1 щеп.

Черный перец (молотый) 1 щеп.

Паприка 1 щеп.

Соль 3 ч. л.

Приготовление:

Всегда любила тортики. Причем у нас в городе одно время они продавались настолько вкусные, что и печь не хотелось. А вот переехав на несколько лет в другое место, была расстроена тем, что на мой вкус сладостей там не было. Посетовала на это как-то знакомой, а она в ответ поделилась рецептиком вкусного и простого в приготовлении бисквита. Немного изменив ингредиенты, нашла свой моментально полюбившийся вариант.

 

Торт получается сочным с ярким фруктово-ягодным вкусом. Готовится быстро и очень легко. Изменяя начинку и крем, каждый раз можно получать абсолютно разные вкусы по отработанной схеме. 

 

 

Ингредиенты:

 

Для бисквита:

1,5 стакана муки

1,5 стакана сахара

6 яиц (с1)

0,5 ч. ложки лимонной кислоты

0,5 ч. ложки соды

1 дес. ложка коньяка

3 ч. ложки какао по желанию (в последнее время не сыплю)

Трудно поспорить с утверждением, что в уютном и счастливом доме всегда пахнет чем-то вкусным, например, печением. Вот только далеко не у каждой современной хозяйки хватает мужества возиться с духовкой. Но в случае с этим печеньем всё по-другому – на его приготовление уйдёт всего 5 минут. Можно не сомневаться, что этот хит интернета порадует домочадцев. Ритм современной жизни настолько высок, что приготовить что-нибудь вкусненькое на собственной кухне становится настоящей роскошью. Поэтому «быстрые рецепты» пользуются сегодня огромной популярностью. Такие как этот рецепт вкуснейшего овсяного печенья. Его можно приготовить на скорую руку, вернувшись с работы, или когда на пороге нежданные гости.

 

Для приготовления печенья потребуется:

1. 0,5 стакана сливочного масла;

2. 2 стакана сахара;

3. 0,5 стакана молока;

4. 4 ст. ложки какао-порошка;

5. 0,5 стакана арахисового масла или шоколадно-ореховой пасты Nutella;

6. 2 ч.ложки ванилина;

7. 3-3,5 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления. 

Способ приготовления:

После череды праздников многие хозяйки задумываются над тем, чтобы сделать рацион семьи более полезным. Тут-то на выручку приходят блюда из отварной говядины. Нежирное и питательное мясо подойдет тем, кто придерживается правильного питания, а при подаче с соусом и гарниром станет и полноценным ужином. Ниже - советы по приготовлению мяса, чтобы оно было мягким и сочным.

 

Для того, чтобы приготовить творожный десерт с фруктами нужен блендер и совсем немного времени, ведь выпекать мы ничего не будем! Зато получим вкусное и полезное лакомство. Особенно оно понравится тем, кто не может или не любит есть творог просто так, в чистом виде без всего.

 

Фрукты разнообразят и обогатят вкус творога! Но несмотря на это, выбирайте всё же тот творог, который вам нравится больше всего. Ведь исходное качество продукта никуда не денется, тем более, раз тепловой обработки не будет. Жирность можно выбрать любую. Если вы стараетесь придерживаться принципов правильного питания, то сделайте этот творожный десерт с фруктами с творогом от 2 до 9% жирности. У меня как раз МолКом, пачечный, средней влажности, 9-процентный. Обезжиренные продукты нельзя назвать полезными, как и очень жирные. Поэтому будем придерживаться золотой середины 😉

 

Следующий вопрос, которым логично задаться — что ещё положить в творожный десерт с фруктами? Точнее, какие именно фрукты выбрать. На самом деле, здесь всё зависит только от ваших личных вкусовых предпочтений и наличия продуктов. Я использовала банан, яблоко и хурму. Получилось очень интересно! А благодаря тому, что хурма такая яркая, ещё и красиво! При соединении с творогом она дала очень приятный нежный цвет. Этот слой у меня стал верхним.

 

А ещё — этот десерт из творога и печенья! Такая прослойка понравится любителям кондитерских изделий. Печенья здесь не так много — 50 граммов на 2 порции. Но оно придаёт сытности. Впрочем, можно этот слой исключить, если вам так больше нравится. Так как я люблю всё шоколадное, то перемолотое печенье соединила с какао-порошком. Или же можно купить уже готовое шоколадное печенье, но желательно, чтобы в нём не было добавок типа изюма, орехов и прочего. Кстати, можно обойтись и без какао. Но с ним эффектнее — этот тёмный слой будет контрастным по отношению к двум творожным.

 

Я приготовила творожный десерт с фруктами в стакане, но можно использовать для этой цели пиалы, креманки или фужеры как я это сделала с фруктовым десертом с мороженым.

Ингредиенты на 2 порции:

Попробовала сделать это популярное пирожное, начитавшись в сети всяких вариаций его рецептов. Сначала, конечно, надо было уяснить, какие рецепты являются исходными, а какие – уже со временем упрощённые, может быть, от лени, может, от недостатка времени или настоящих продуктов. Решила сделать два варианта: а) с сухарями в качестве основы, б) с бисквитом как основой.

Как руководство взяла вот этот рецепт, классический советский.

 

Пирожное «Картошка»

1 стакан сахара,

2 ч ложки какао,

1 стакан горячего молока,

300 г ванильных сухарей,

200 г сливочного масла,

молотые орехи,

сахарная пудра и немного коньяка по желанию.

Приготовление.

Ингредиенты:

 

½ стакана геркулеса;

¾ стакана молока;

1 столовая ложка мёда;

1 щепотка соли;

1 чайная ложка корицы.

Приготовление

 

1.Залейте геркулес молоком и поставьте в микроволновку на 2 минуты. Можете готовить кашу чуть дольше, если хотите, чтобы она была погуще. Затем добавьте мёд, соль и корицу, хорошо перемешайте.

Вечер, холодно, настроение на нуле – чем не уважительные причины, чтобы порадовать себя шоколадкой? Но ближайший супермаркет уже закрыт, да и одеваться-выходить на улицу как-то не охота. Вот и не нужно! Потому что сделать достойную замену шоколаду можно, не выходя из дома. Получится даже вкуснее, чем из магазина! 

Десерт из печенья без выпечки "Холодная собака" — замечательное лакомство для абсолютно любого праздника! Пришёл к нам этот рецепт из Германии. Но, как это обычно и бывает, в современной русской кухне есть аналогичные рецепты. Однако давайте сначала разберёмся откуда взялось столь необычное название, которое и спровоцировало ажиотаж на кулинарных форумах ввиду того, что 2018 год — год собаки по восточному календарю...

 

Впрочем, на самом деле с собакой этот торт из песочного печенья без выпечки не имеет ничего общего. Просто в немецком есть два схожих по произношению слова: Hund — собака и Hunt — вагонетка (маленький, до шести кубических метров, вагон для перевозки грузов). Вот на вагонетку как раз и похож внешне данный десерт. Остальное — всего лишь игра слов и глухих-звонких t-d.

 

А вот эпитет здесь неслучайный, он оправдан технологией приготовления — рецепт десерта из печенья без выпечки, то есть без тепловой обработки, путём застывания. Вот так интересно порой формируются названия блюд! 

 

Ну, а теперь непосредственно о самой этой вкусняшке. Делают её из сладкого печенья, которое предварительно пропитывают и складывают друг на друга, формируя прямоугольный торт. Промазывают эти "коржи" шоколадным кремом, при желании используют орехи. Накрывают пищевой плёнкой и отправляют на холод на несколько часов для пропитки. После можно разрезать и посмотреть на получившуюся полосатую красоту! 😉

 

А теперь подумайте, что вам напоминает "Kalter Hund"? Если не брать способ формовки, а смотреть именно по основным ингредиентам состава (печенье, какао, сливочное масло)? Правильно — одно из самых вкуснейших советских лакомств — шоколадную колбаску! На сайте вы можете посмотреть два варианта её приготовления — а-ля "Салями" и колбаску с орешками и кофе.

 

То, что данный десерт из печенья обходится без выпечки, в любом случае экономит время. Кроме того, это отличное решение для тех, у кого с выпечкой по тем или иным причинам не ладится. А ещё в том случае, если у вас нет духовки... Когда печеньки пропитаются кремом, будет очень вкусно! Для этого потребуется подождать хотя бы часа 4, а лучше ночь или вообще сутки!

 

Можно формировать "Собаку" в формочке для выпекания или же в какой-либо другой удобной посуде. Но мне показалось, что в этом нет необходимости. Десерт и так прекрасно держит форму и не нуждается в дополнительной фиксации.

 

Простой торт из печенья без выпечки "Kalter Hund" — ингредиенты:

Сложно найти человека, который не пробовал ни разу вишневый торт. Но вишневый торт с огромной пеной из безе — вот это уже интересно! В этом десерте впечатляет всё: и рассыпчатый низ, и сочное вишневое повидло, и легкая, как облако, белковая «шапка».

 

Желательно использовать хорошо проваренное варенье иначе из-под пены будет вытекать сироп. Чем плотнее варенье, тем лучше. На самом деле, какую прослойку вы бы ни взяли, торт исчезнет быстрее, чем начнет выделяться сироп — его мигом растащат по кусочкам домочадцы и гости!

 

Ингредиенты

Сливочное масло 90 г

Пшеничная мука 175 г

Сахар 4 ст. л.

Сахарная пудра 7 ст. л.

Яичный желток 1 шт.

Вишня 500 г 

Вода 1 ст. л.

Крахмал 0,5 ч. л.

Яичные белки 7 шт.

Это первый рецепт на основе бисквита, которому я научилась. Бисквит я делаю французский, очень нежный, с хрустящей корочкой. Его особенность в том, что яйца не разделяются на белки и желтки. В тесто для бисквита можно добавить только белый сахар, я добавила коричневый в соотношении 1:1 для карамельного аромата. Крем на основе взбитых сливок и творожного сыра (в моем случае — рикотта). Рецепт довольно простой, справится даже новичок! 

 

Итак, начнем.

 

Ингредиенты:

Для французского бисквита возьмем:

яйца — 4 шт.;

сахар коричневый — 0,5 стакана;

сахар белый — 0,5 стакана;

мука — 1 стакан;

ванилин — 1 г;

соль — 1 щепотка.

 

Для творожного крема «Шантильи»:

сливки 33% — 200 мл;

творожный сыр — 140 г;

сахарная пудра — 50 г;

ванилин — 1 г.

 

Дополнительно нам понадобится:

вишня коктейльная — 1 небольшая баночка;

сахарная пудра;

шоколадный топпинг.

 

Приготовление: