🍖Приготовила «Драконье мясо» по новому рецепту из интернета: очень понравилось блюдо

Суббота, 24 Октября 2020 г. 09:46 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...7816cf9392

1 (700x466, 353Kb)

Готовится какого блюдо быстро, а получаете действительно очень-очень вкусно!

Ингредиенты для приготовления:

Мясо свинины (в принципе можно использовать и куриную грудку) — 500 г

Куриные яйца — 2 шт.

Чеснок — 3-4 зубчика

Майонез — 2 ст. л.

Горчица готовая — 1 ст. л.

Картофельный крахмал — 2 ст. л.

Сахар — 1/2 ч. л.

Паприка молотая — 2 ч. л.

Соль, черный молотый перец по вкусу

Растительное масло для жарки

Приступаем к приготовлению...

Сначала подготавливаем мясо – хорошо его моем и вытираем бумажными салфетками. Если есть что-то лишнее (жилки, жирок, пленки) — зачищаем. Готовить по этому рецепту можно почти любое, даже суховатое и нежирное мясо, в таком маринаде оно получается сочным. В этот раз использую свинину (карбонад), но уже таким способом я готовила лопатку и куриную грудку, получилось отлично. Подготовленное мясо нарезаем на тонкие кусочки.

2 (700x466, 357Kb)

Складываем мясо в глубокую миску, добавляем соль, сахар, перец, паприку, крахмал, выдавливаем чеснок, кладем горчицу и майонез.

3 (700x466, 330Kb)

Разбиваем 2 яйца.

4 (700x466, 330Kb)

И тщательно все перемешиваем. Оставляем мясо мариноваться при комнатной температуре где-то на 30 минут.

5 (700x466, 299Kb)

Далее в сковороду наливаем немного растительного масла, хорошо разогреваем и выкладываем мясо небольшими партиями, в один слой. Обжариваем на огне чуть выше среднего 3-4 минуты (нужно ориентироваться на толщину кусочков, возможно, понадобится меньше времени для жарки), с двух сторон до образования красивой румяной корочки.

6 (700x466, 289Kb)

Обжаренное мясо перекладываем на салфетки, чтобы впитался лишний жир. Мясо получается очень сочным внутри и хрустящим снаружи. Кляр из яиц и крахмала образует румяную корочку, которая удерживает весь сок внутри волокон. Горчица и специи придают блюду пикантность и аппетитный аромат. Мясо вкусное не только сразу после приготовления, но и после остывания.

7 (700x466, 310Kb)