🍪 Творожное печенье

Пятница, 23 Октября 2020 г. 10:47 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...081e82827e

! (700x466, 233Kb)

Все хорошие хозяйки знают — что творожное тесто самое удачное для приготовления различной выпечки к чаю. Из такого теста можно приготовить булочки, пироги, пирожки, рогалики, и конечно же печенье.

И сегодня хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего творожного печенья. Такое печенье наверняка понравится даже тем, кто не очень любит творог в чистом виде.

Ингредиентов для приготовления требуется минимум, рецепт очень простой и лёгкий.

Ингредиенты для приготовления творожного печенья:

Творог — 250 г

Масло сливочное — 80 г

Сахар — 3 ст. л.

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Соль — щепотка

Мука — 180 г

И немного кокосовой стружки (2 ч. л.), но это при желании

Приготовление.

В глубокую миску выкладываем творог. Желательно, чтобы он был суховатым – придется меньше добавлять муки, и печенье получится вкуснее и мягче. Также советую брать творог однородной консистенции. Если есть крупные крупинки, протрите через сито или измельчите погружным блендером. К творогу добавляем сливочное масло и щепотку соли.

1 (700x466, 279Kb)

Перетираем творог с маслом при помощи вилки. Масса должна стать практически однородной и мягкой.

2 (700x466, 322Kb)

Далее просеиваем муку и кладём разрыхлитель.

3 (700x466, 297Kb)

Замешиваем мягкое, но довольно плотное тесто — самую малость неоднородное и совсем не липнущее к рукам.

4 (700x466, 213Kb)

Затем делим тесто на 2-3 части для простоты раскатки. Каждую часть поочередно скатываем в валик (колбаску), а потом раскатываем при помощи скалки в прямоугольный пласт, толщиной до 2-3 мм. Не забываем слегка присыпать поверхность мукой. Неровные края аккуратно обрезаем.

5 (700x466, 240Kb)

Посыпаем поверхность пласта сахаром, и аккуратно распределяем. Сверху добавляем немножко кокосовой стружки — но это необязательно, это так на любителя!

6 (700x466, 303Kb)

Сворачиваем прямоугольник в плотную трубочку и делим на несколько частей, длиной по 5-6 см. Таким образом формируем печенье и из оставшегося теста.

7 (700x466, 309Kb)

Сформированные печенье выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

8 (700x466, 266Kb)

Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов примерно 20 минут. Очень ароматное и нежное печенье получается. Готовьте, пробуйте, Приятного чаепития!