Новый год это испытание для любого организма. Ведь мы так и не научились встречать этот праздник без салата «Оливье», без селёдки под шубой, без буженины, вкусных паштетов и пышных тортов. Мы худеем весь год, чтобы за эти праздники стремительно набрать килограммы и оторваться на все 100% от здорового питания. Чего стоит только одна кола, которая именно в Новый год рекой льётся на наших столах, а шампанское, а водка… . Мы травим свою печень, чтоб потом усердно искать средство, излечивающее нас от всех проблем сразу, а ведь так просто …не объедаться, ведь Новый год – это не день обжорства, а всеми нами любимый праздник. Советы диетолога для тех, кто хочет сохранить своё здоровье.

1. Замените тарталетки на праздничном столе канапе из зернового хлеба, начините их теми же продуктами, но они будут содержать намного меньше калорий!

2. Сочетание маринованных огурцов с майонезом в салате «Оливье» может вызвать изжогу или спровоцировать вздутие кишечника. Замените либо маринованные огурцы на свежие и солёные. А майонез для салата разбавьте хорошей сметаной.

3. Высокие градусы спиртного убивают не только болезнетворные бактерии, но и полезную микрофлору кишечника, что чревато запорами, вздутием живота, тошнотой.

4. Смешивать  газированные напитки с алкогольными недопустимо – они не сочетаются друг с другом!

5. Жирное мясо тяжёлым грузом ляжет на печень и на желудок, лучше заменить его куриной грудкой, запечённой в духовке.

6. Песочные сладости замените бисквитами и безе, в них гораздо меньше жиров.

7. Копчёные колбасы замените на карбонат или ветчину из птицы, они гораздо полезнее для организма и усваиваются намного лучше.

8. Вместо колбасы можно поставить на праздничный стол отварной язык с овощным гарниром.

9. Не отказывайте себе ни в чём, но ешьте понемногу, ведь не последний же день живём!

10. Постарайтесь питаться в Новый год как обычно: завтрак, обед и ужин, а ночью отметите наступление нового года шампанским и десертом.

Торт «Графские развалины» к Новому году за 20 минут.

Рыба под маринадом всегда будет одной из лучших закусок на вашем столе, из какой бы рыбы Вы её не приготовили и какой бы рецепт не выбрали из предложенных здесь. Ведь по ценности продукта по содержанию белка рыба не может сравниться ни с чем. Состав рыбы настолько сбалансирован, что это продукт и для тех, кто сидит на диете, и для приверженцев спортивного питания. Рыба готовится так быстро, что приготовление этого блюда не займёт у Вас слишком много времени, и, при этом, рыба всегда пользуется успехом на любом столе.

Ингредиенты.

Рыба любая, лучше филе 

Томатная паста

Лук, морковь, любимые специи для рыбы, соль

Приготовление рыбы под маринадом.

Принесённую из магазина рыбу хорошо вымойте и порежьте на порционные куски, обсыпьте специями, потом обваляйте в муке, обжарьте в растительном масле на хорошо разогретой сковороде. В то время, пока жарится рыба, отдельно слегка обжарьте приготовленные овощи, добавьте томатную пасту, сахар для улучшения вкуса, необходимые приправы. Соль и специи добавляются по вкусу, никаких особых рекомендаций в этом не требуется, вкусы у всех разные. Кто-то любит рыбу в томате поострей, кто-то предпочитает более нежную, соль и сахар и уксус помогут сбалансировать вкус. Когда вся рыба будет обжарена, нужно переложить её в жаропрочную посуду, пригодную для запекания в духовке. После этого следует выложить сверху на рыбу приготовленные овощи, приправленные уксусом, и доведите рыбу до готовности в духовке. На это потребуется от 30 минут до часа в зависимости от мощности вашей духовки. Готовую рыбу можно подавать как в холодном виде, если это закуска, так и в горячем виде, если это основное блюдо. Если рыба под маринадом готовится на праздничный стол, то, как правило, она готовится накануне. Тогда, пропитавшись за ночь в холодильнике, всеми ароматами и вкусами добавленных специй и овощей, она будет иметь потрясающий вкус, и наверняка понравится всем приглашённым гостям. Подробности приготовления рыбы под маринадом здесь.

Несколько советов при приготовлении рыбы.

• Если Вы готовите речную рыбы – щуку, карпа, окуней, то для того, чтобы избавиться от запаха тины, натрите рыбу солью и промойте в проточной воде. Мыть рыбу следует только в холодной воде.

• Если Вы готовите рыбу под маринадом из замороженной рыбы, достаньте её из морозилки накануне, пусть она растает за ночь самостоятельно.

• Для того, чтобы при приготовлении, рыба не разваливалась, нужно просто натереть её небольшим количеством соли и дать постоять четверть часа в таком состоянии.

• Для того, чтобы не смущать домочадцев запахом жареной рыбы, положите на сковородку ломтики сырого картофеля.

• При варке рыбы не стоит наливать слишком много воды, рыба будет намного сочнее и вкуснее, если вода будет покрывать рыбу на 1 см.

• Хотите избавиться от запаха рыбы на поверхности доски для её разделки – вымойте доску в холодной воде с добавлением уксуса.

 

Нет ничего проще, чем приготовить омлет на завтрак Фомах для кексов. Маленькие омлетики очень аппетитны на вид, и от них не откажутся даже дети. Для начинки можно взять всё, что есть у Вас в холодильнике: ветчину, сыр, овощи, сладкий перец, оставшиеся с ужина макароны или картошку. В форме омлета всё будет съедено мгновенно. Важно, чтобы продукты были свежими. Приготовление не займёт у Вас много времени.

• Сначала смажьте форму для выпечки растительным или сливочным маслом.

• Потом нарежьте овощи, не смешивая их, при необходимости обжарьте.

• Поочерёдно сложите начинку в приготовленную форму.

• Залейте слегка взбитыми яйцами. Долго взбивать не надо – чем меньше движений – тем пышнее получится омлет.

• Не забудьте посолить, добавить любимые приправы.

• Ставьте форму в разогретую дух

овку и выпекайте при температуре 180 градусов до готовности 20-25 минут.

 

Приятного аппетита!

Пусть ваш день будет таким же лёгким и приятным, как приготовление этого завтрака!