ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ: • 1 столовая ложка китайской смеси «5 специй» • 1 столовая ложка паприки • 1 столовая ложка морской соли • 1 ощипанная утка • 1 апельсин, разрезанный на четыре части • 1 небольшой корешок имбиря, очищенный и тонко нарезанный • 1 огурец с удаленными семенами, разрезанный пополам • Пучок зеленого лука • 2 морковки • Бутылочка соуса хой син (или любого другого сливового соуса) • 24 тонких китайских блинчика (можно купить готовые в крупном супермаркете – в том отделе, где продают стеклянную лапшу и водоросли для суши).
КАК ПРИГОТОВИТЬ: • Разогрей духовку до 180° C. Соедини специи, паприку и соль и обмажь смесью утку снаружи и внутри. Начини птицу четвертинками апельсина и имбирем. Положи ее грудкой вниз на противень и жарь 40 минут. • Вынь утку из духовки и дай лишнему жиру стечь. Переверни тушку грудкой вверх и запекай еще 1 час 20 минут, пока кожица не станет темно-золотистой и хрустящей, а мясо не приготовится. • Нарежь тонкими длинными ломтиками огурец, лук и морковь. С помощью вилки сними мясо с костей. Заверни каждый усочек утки в блинчик, полей соусом и подавай на стол вместе с овощами.
ТОР-СЕКРЕТ: Чтобы корочка как следует хрустела, в последние 20 минут готовки прибавь жар до 200°C.
10 ст. л. с верхом муки
250 г маргарина
3 ст. л. сметаны
варенье
сахарная пудра
Муку растереть с маргарином, добавить сметану и замесить тесто.
Раскатать тесто толщиной 0,5 см и вырезать стаканом кружки. Стаканом поменьше вырезать из этих кружков другие кружочки. Останется кружочек и кольцо.
На кружочек положить варенье, а з колечка сделать восьмерку, где одно кольцо больше, а другое меньше, тогда с большего кольца сделать еще одну восьмерку. Получится три листочка. Края этих листочков слегка прижать к кружочку, на котором варенье.
Выпекать при температуре 200 градусов.
Конечно, многим этот "быстрый" рецепт покажется странным. Но, попробовав салатик, многие отмечают, что он превосходит все ожидания и оказывается весьма приятным сюрпризом. Время приготовления - около 10 минут.
Существует версия, что коктейль стал известным благодаря группе “Роллинг стоунз”, музыканты которой предпочитали “Текила санрайз” всем остальным напиткам во время своего американского турне в 1972 году.
Помните, как в детстве родители уговаривали - и иногда даже требовали - съесть суп? А вы мечтали о газировке и сладостях… Кто же был прав? Обязателен ли суп или можно обойтись без первого блюда?
Мера – это, по-вашему, что? Не угадали. В рубрике "Гастрономия" живет совсем другая мера, вернее, меру. Вот ее – меру – мы и приготовим в пергаментной бумаге.