-Рубрики

 -Цитатник

Оформляем плеер картинкой - (0)

Оформляем плеер картинкой - линеечкой или картинкой - кнопкой. Имеем такой плеер: К...

Друзьям с благодарностью... - (0)

  ...

Сыграй мне, скрипка, о любви...Художница Елена Хмелева - (0)

Сыграй мне, скрипка, о любви, О той,которая лишь раз бывает. В своих аккордах нежно повт...

Моя единственная...Американский художник Lee Bogle - (0)

Ты моя женщина единственная, другой совсем не нужно  мне. Загадочная  и  ...

Цветы как бабочки... Китайский художник Liu Yutao - (0)

Цветы как бабочки, а бабочки - цветы Летят над нашей жизнью легкокрыло, И падают, срывая...

 -Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger


0 фотографий

 -Стена

ipola ipola написал 18.05.2009 17:59:29:
Я всем желаю только добра и крепкого здоровья! Этого же хочу пожелать и себе, любимой!

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ipola

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.09.2008
Записей: 59105
Комментариев: 406930
Написано: 816755





Пахлава

Суббота, 19 Сентября 2020 г. 11:27 + в цитатник
https://zen.yandex.ru/media...2ef64449a4

! (700x396, 322Kb)

Рецептов приготовления Пахлавы существует множество, как и споров о том, кто придумал рецепт первым. Но оставим дискуссии в сторону и лучше приготовим вместе этот легендарный десерт.
 
Ингредиенты
(диметр формы 38 см., объём стакана -200 мл.):
 
Для теста:
 
Мука - 4-4,5 стакана.
Вода - 0,5 стакана.
Молоко - 0,5 стакана.
Растительное масло - 0,5 стакана.
Сливочное масло - 40 грамм.
Яйцо куриное - 1 штука.
Уксус- 1 столовая ложка.
Соль.
Для сиропа:
 
Сахарный песок - 4 стакана.
Вода -3 стакана.
Лимонная кислота - щепотка или лимонный сок -1 столовая ложка.
Для раскатки:
 
Пшеничный или кукурузный крахмал - 300 грамм.
Мука - 1 столовая ложка.
Для заливки:
 
Сливочное масло растопленное - 200 грамм
Приготовление.
Читать далее...
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  


Процитировано 9 раз
Понравилось: 10 пользователям

Готовлю ленивые щи. Это очень просто! Все дело в подготовке продуктов (делюсь рецептом)

Суббота, 19 Сентября 2020 г. 10:39 + в цитатник
https://zen.yandex.ru/media...2ee40d3537

1 (700x466, 380Kb)

Такой способ приготовления щей более простой в отличие от классического способа. Мы тратим много времени, чтобы измельчить все овощи и сделать поджарку из овощей. И тут не важно из какого мяса мы их готовим. Такие щи я называю ленивыми, так как на подготовку мяса и овощей трачу минимум времени. Щи получают очень вкусными и ароматными. Сегодня готовлю их со свининой.
 
Порции 3,5 литра
 
Время подготовки 15 минут Время приготовления 45 минут
 
Ингредиенты
 
500 гр. свинина
400 гр. капуста (белокочанная свежая)
4 шт. картофель (средний)
2 шт. помидоры (средние)
1 шт. морковь
1 шт. репчатый лук
3 ч.л. томатная паста
4 ст.л. растительное масло
1/2 пучка укроп
5 стеблей зеленый лук
1 шт. лавровый лист
по вкусу молотый перец (смесь перцев)
по вкусу соль
Приготовление.
Читать далее...
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  


Процитировано 8 раз
Понравилось: 5 пользователям

Вишневый бисквитный торт со сметанно-сырным кремом

Пятница, 18 Сентября 2020 г. 10:56 + в цитатник
https://zen.yandex.ru/media...1b64f16799

1 (700x396, 225Kb)

Сегодня хочу показать еще один десерт - вишневый торт со сметанно-сырным кремом.

Нам понадобится

Для шифонового бисквита

яйца куриные - 6 штук; сахар-220 грамм;

горячая вода - 70 грамм;

растительн.масло - 60 грамм;

какао порошок - 30 грамм; мука- 170 грамм

рахрыхлитель - 1 ч.ложка с горкой (5 грамм);

щепотка соли.

Для вишнёвой начинки

250 грамм свежей вишни без косточки 

100 грамм сахара песка

1 ст. ложку кукурузного крахмала

Для крема:

450 грамм жирной сметаны (от 30%) соединяю с 220 граммами сахара

350 грамм сливочного или творожного сыра

Приготовление.

Читать далее...
Рубрики:  здоровое питание/Праздничные, новогодние рецепты

Метки:  


Процитировано 11 раз
Понравилось: 8 пользователям

Сладкий перец, маринованный по-итальянски на зиму

Пятница, 18 Сентября 2020 г. 10:34 + в цитатник
https://zen.yandex.ru/media...2a0d363744

1 (700x393, 249Kb)

Сегодня консервируем перец по-итальянски. Это очень вкусная овощная закуска на зиму с необычным кисло-сладким маринадом. А еще из перца и чеснока выделяется ароматный сок, и смешиваясь, получается невероятно ароматное и аппетитное сочетание.
Ингредиенты на 3 банки по 720 мл.:
2 кг. сладкого перца без семян,
130 гр. очищенного чеснока.
Для маринада:
200 гр. сахара,
200 мл. 9% уксуса,
150 мл. растительного масла,
1 ст.л. (с горкой) соли.

Приготовление.

Читать далее...
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  


Процитировано 8 раз
Понравилось: 8 пользователям

Воздушное тесто с секретом и пирожки из него.

Пятница, 18 Сентября 2020 г. 10:07 + в цитатник
https://zen.yandex.ru/media...5adad1a92a

2835299_1_3_ (700x459, 331Kb)

Стоит добавить в дрожжевое тесто немного соды и его структура становится гораздо однородней и пышней. Мякиш получается более нежным и пористым. Почему это происходит - смотрите в видео. Такое тесто отлично подходит для пирогов и пирожков с любой начинкой. Особенно хороша такая выпечка в духовке.

Ингредиенты:
 
кефир 350 мл,
дрожжи сырые 20 г,
сахар 1-2 ст.л,
соль 1 ч.л (или по вкусу),
масло сливочное 50 г (можно заменить растительным),
сода 1/2 ч.л,
мука 550 г (ориентировочно).
Начинка:
 
яйца вареные 4 шт,
зеленый лук и зелень - около 300 г,
соль по вкусу.
Кроме того, 1 яйцо.
 
Приготовление.
 


 
Читать далее...
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  


Процитировано 24 раз
Понравилось: 9 пользователям

Рецепт шоколадного пирога со сливами

Пятница, 18 Сентября 2020 г. 09:47 + в цитатник
https://sovkusom.ru/recept/...go-piroga/

1 (700x366, 320Kb)

Первый свой классический брауни я попробовала в уютном кафе в Италии. Этот насыщенный вкус черного шоколада настолько меня покорил, что, прилетев домой, я тут же принялась за готовку. А совсем недавно сделала для себя новое открытие — блонди. Это менее известный собрат брауни. Рецепт шоколадного пирога со сливами мне достался совершенно случайно.
 
Я забежала к своей подруге на работу и попала на празднование дня рождения. Меня приняли как свою и накормили божественным домашним пирогом. Уже на следующий вечер я колдовала на кухне над понравившейся выпечкой. Самый главный ингредиент блонди — белый шоколад. Пирог получается влажный, с красивой хрустящей корочкой и миндальным ароматом.
Ингредиенты
Белый шоколад 150 г
Сливочное масло 15 г
Яйцо 2 шт.
Сахар 80 г
Пшеничная мука 215 г
Разрыхлитель 0,5 ч. л.
Сливки7 0 мл
Молоко 70 мл
Миндаль 100 г
Марципан 50 г
Слива 350 г
Ванильный экстракт 3 ч. л.
Соль 1 щеп.
Приготовление.
Читать далее...
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 8 пользователям

Рыба с чесноком в духовке. Таким способом любая белая рыба получается нежной и невероятно вкусной

Четверг, 17 Сентября 2020 г. 13:27 + в цитатник
https://zen.yandex.ru/media...48c0499311

1 (700x466, 268Kb)

Простые продукты и отличный вкус! Такой способ подходит для любой речной и морской белой рыбы. Так можно готовить и красную рыбу, только надо будет исключить лимонный сок, чтобы красивый цвет не был потерян. Рыба получается очень ароматной, нежной и вкусной. Сегодня готовлю небольшие судаки. Можно брать и порционные куски на кости или филе.
Ингредиенты
 
3 шт. судак (около 900 гр.)
5 зубчиков чеснок
1 шт. лимон
3 веточки петрушка
1 веточка тимьян (большая)
3 ст.л. растительное масло
по вкусу соль
Приготовление.
Читать далее...
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  


Процитировано 14 раз
Понравилось: 7 пользователям

БАКЛАЖАНЫ на зиму «ТАТАРСКАЯ ПЕСНЯ» - Очень ВКУСНЫЙ Салат на зиму

Четверг, 17 Сентября 2020 г. 10:47 + в цитатник
https://www.youtube.com/wat...JXe2f2Py58

2835299_Screenshot_1_1_ (700x391, 282Kb)

Сегодня приготовим баклажаны на зиму! Получается пикантный, с ярким насыщенным вкусом  Зимой он разнообразит как праздничный, так и повседневный стол. Можно подать и к мясу, и к макаронам, и к картошке. А на время Поста – это будет отличное самостоятельное блюдо. С чёрным хлебом это очень вкусно. Рекомендую всем, кто любит #баклажаны

ИНГРЕДИЕНТЫ:
ВЕС ОВОЩЕЙ – В ОЧИЩЕННОМ ВИДЕ!
2 кг баклажанов
3 кг томатов
1,5 кг болгарского перца
2 стручка жгучего перца
4 головки чеснока
2 ст. л. соли (с горкой)
250 мл растительного масла
200 г сахара
200 мл уксуса 9 %
 
Получилось 8 банок по 390 мл + 2 банки по 1,5 л
Приготовление.



2835299_Screenshot_2 (700x373, 266Kb)

Удачных заготовок! good

Читать далее...
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  


Процитировано 10 раз
Понравилось: 8 пользователям

Маринованный перец по-итальянски

Четверг, 17 Сентября 2020 г. 10:27 + в цитатник
https://sovkusom.ru/recept/...talyanski/

1 (700x366, 272Kb)

Вы влюбитесь в маринад с первой пробы, это я вам гарантирую! Моя соседка подсказала мне, как приготовить маринованный перец на зиму. Она назвала этот рецепт итальянским, потому что ее родственники из Италии делают именно так. Я не стала спорить: какая разница, если выходит невероятно вкусно!
 
Вкус овоща получается кисло-сладким благодаря соку чеснока и перца. Если хотите немного разнообразить рецепт, используйте укроп, лавровый лист, перец горошком или кориандр. Это дополнит общий вкус и добавит немного пикантности. Маринованный перец по-итальянски — отличная неприхотливая закуска для холодного времени года. Записывайте рецепт!
Ингредиенты
Болгарский перец 2 кг
Чеснок 130 зуб.
Уксус 200 мл
Сахар 200 г
Соль 1 ст. л.
Подсолнечное масло 150 мл
Приготовление.
Читать далее...
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  


Процитировано 12 раз
Понравилось: 8 пользователям

Домашние хинкали своими руками, такие вы ещё точно не пробовали

Четверг, 17 Сентября 2020 г. 10:14 + в цитатник
https://zen.yandex.ru/media...4ef263205a

1 (700x497, 357Kb)

Сегодня мы будем готовить хинкали с грибами, сыром и даже с картошкой и грибами. Так сказать, вареники-хинкали

На 20шт Нам потребуется:
Мука пшеничная 3 стакана
Вода 2/3 стакана
Соль 1/2 ч. Ложки
Начинка
Сыр сулугуни 400гр
Грибы шампиньоны 600гр
Лук репчатый 2 готовки
Соль, перец по вкусу
Зелень по желанию
Масло для жарки
Приготовление.
Читать далее...
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  


Процитировано 6 раз
Понравилось: 8 пользователям

Нежный меренговый пирог с малиной. Готовлю за один час вместе с выпечкой

Среда, 16 Сентября 2020 г. 10:47 + в цитатник
https://zen.yandex.ru/media...48afab1d1a

1 (700x393, 288Kb)

Этот пирог настолько нежный, что его легко можно сравнить с облачком. По ощущениям он напоминает воздушное суфле. Только сделать его намного проще и времени на приготовление вместе с выпечкой уходит не больше часа. Очень советую, если у Вас есть немного малины, приготовьте его к чаю. Рецепт простой, приятный и на самом деле красивый.
Ингредиенты для пирога диаметром 27 см:
Тесто:
 
Мука 150 гр
Творог 9% 150 гр
Сливочное масло 150 гр
Сахар 40 гр
Ванильный сахар 1 ч.л. (с горкой)
Разрыхлитель 1 ч.л. (без горки)
----------------------
 
Фруктовая начинка:
 
Малина 300 гр
Крахмал 1 ч.л. (с горкой)
Сахарная пудра 1 ч.л. (с горкой)
----------------------
 
Безе (Меренга):
 
Яичные белки 4 шт.
Сахар 150 гр
Соль 1 щепотка
----------------------
 
Дополнительно:
 
Сливочное масло для смазывания формы
 
Приготовление.


Читать далее...
Рубрики:  здоровое питание/Праздничные, новогодние рецепты

Метки:  


Процитировано 11 раз
Понравилось: 7 пользователям

Корюшка. Все секреты приготовления в одной статье

Среда, 16 Сентября 2020 г. 10:16 + в цитатник
https://zen.yandex.ru/media...546c67769a

! (700x700, 484Kb)

Есть у нас бабушка, которая мега специалист в приготовлении рыбы, не важно какой. И сегодня мы расскажем о вкусной Корюшке.
 
Итак, значит, корюшка... Вы раньше слышали хоть что-то об этой рыбе? Ходят слухи, что когда корюшку только выловят, она пахнет огурчиком.
 
Бабушка рассказала интересный факт: корюшка - завсегдатай в Неве и Финском заливе. И весной, когда рыбаки начинают цеплять ее на свои крючки, в некоторых районах Санкт-Петербурга пахнет "огурчиками".
 
А все почему? А потому, что корюшка очень любит "присесть" на крючок, и в такое время года ее всегда много, следовательно, продают ее даже на улицах. Отсюда и запах. Кто-то из Питера читает нас? Расскажите, правда ли это?
 
Теперь поговорим о том, как готовить эту рыбу быстро и оочень вкусно.
 
А еще, расскажем несколько советов от бабушки: как правильно разделать эту рыбку, так как оказалось, что об этом моменте нужно знать даже больше, чем о ее приготовлении.
Читать далее...
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  


Процитировано 7 раз
Понравилось: 7 пользователям

Очень быстрый бисквитный пирог к чаю. Раз-два и готово!

Среда, 16 Сентября 2020 г. 09:47 + в цитатник
https://zen.yandex.ru/media...78149ff18d

1 (700x525, 482Kb)

Этот пирог - моя недавняя находка. Готовить его очень быстро и очень просто. С приготовлением с легкостью справится даже неопытная хозяйка или хозяин. Идемте на кухню, покажу и подробно расскажу. Уверена, что результат вас не разочарует.
 
Ингредиенты:
 
3 яйца,
200 г сахара,
200 мл. молока,
90 мл. растительного масла.
1 пакетик разрыхлителя,
400 г муки,
варенье (ягоды из него или фрукты).
 
Приготовление.


2 (700x525, 411Kb)

Читать далее...
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  


Процитировано 18 раз
Понравилось: 8 пользователям

«Столичный» кекс по ГОСТу. Сладкая выпечка к чаю.

Вторник, 15 Сентября 2020 г. 11:30 + в цитатник
https://zen.yandex.ru/media...7317b13c51

1 (700x393, 302Kb)

Проверенный рецепт вкусного, ароматного «Столичного» кекса по ГОСТу. Говорят, что такие кексы могут сохранить свою свежесть до 30 дней, но, как вы понимаете, он столько не пролежал, его просто напросто съели намного быстрее.
 
Нам понадобится:
Масло (сливочное) - 150 гр
Сахар - 150 гр
Яйца - 2 шт.
Мука - 200 гр
Изюм - 150 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванилин
Сахарная пудра для украшения
 
 
Способ приготовления:



https://www.youtube.com/watch?v=clwGM_4nf8c&feature=emb_logo

Читать далее...

Метки:  


Процитировано 19 раз
Понравилось: 9 пользователям

Нашла рецепт манника, который готовится всего 12 минут (это и подготовка и выпечка): при этом духовка и плита не понадобится

Вторник, 15 Сентября 2020 г. 11:16 + в цитатник
https://zen.yandex.ru/media...5e8eb53073

1 (700x466, 428Kb)

Готовится такой манник максимум 12-15 минут, и при этом не нужно будет включать духовку и плиту.

Ингредиенты для приготовления манника:
Кефир — 200 мл
Куриное яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 170-180 г
Манка — 160 г
Какао-порошок — 3 ст. л.
Соль — пора щепоток
Ванилин — по вкусу
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Мука — 120-130 г
И, начинаем готовить...
Читать далее...
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  


Процитировано 58 раз
Понравилось: 28 пользователям

Беру недорогую свинину, капусту, яблоки и готовлю вкуснейшее блюдо (делюсь рецептом)

Вторник, 15 Сентября 2020 г. 10:42 + в цитатник
https://zen.yandex.ru/media...22cd39b2dc

1 (700x466, 265Kb)

Из простых продуктов получается очень ароматное и вкусное блюдо. Для него отлично подходят свиная грудинка и брюшина (подчеревок). Мясо должно быть с прослойками жира, тогда при запекании оно станет сочным и нежным. Такие куски свинины еще очень просто заполнить начинкой. Сегодня мясо готовлю с яблоками и свежей капустой, которую можно заменить и на квашеную.
Ингредиенты
 
1,2 кг. свинина (брюшина)
300 гр. капуста (белокочанная)
300 гр. яблоки (кислые)
4 ст.л. растительное масло
по вкусу приправа (для шашлыка)
по вкусу паприка (молотая сладкая)
по вкусу молотый перец (черный)
по вкусу соль
Приготовление
Читать далее...
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  


Процитировано 15 раз
Понравилось: 9 пользователям

Булочки «Школьные»

Понедельник, 14 Сентября 2020 г. 11:08 + в цитатник
https://zen.yandex.ru/media...1dde315ca5

2835299_1_1_ (700x597, 168Kb)

Шикарнейшие дрожжевые булочки «Школьные»! Очень и очень советую попробовать! Мягчайшие, воздушные - просто супер!
Ингредиенты:
250 мл тёплого молока,
4,5 ст.л. растительного масла,
400 г муки пшеничной в/с,
1 яйцо,
6 ст.л. сахара,
1/2 ч.л. соли,
1/2 ч.л. ванилина,
2/3 ч.л. сухих дрожжей.
Для обмазки:
 
1 желток,
2 ст.л. молока.
Посыпка:
 
любая на Ваш вкус - крупный сахар, мак, кунжут.
Меню на каждый день
Как приготовить:
Читать далее...
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  


Процитировано 12 раз
Понравилось: 12 пользователям

Попробовала новый способ запекания рыбы. Это очень вкусно и просто! Подходит для любой рыбы (делюсь рецептом)

Понедельник, 14 Сентября 2020 г. 10:55 + в цитатник
https://zen.yandex.ru/media...3bc82e8224

1 (700x466, 400Kb)

Такой способ приготовления подходит для любой рыбы, которую можно готовить целиком или порционными кусочками. И белая, и красная рыба получается очень вкусной. Все дело в пекарской бумаге, которая защищает рыбу от пересыхания, за счет этого она становится нежной и невероятно вкусной. Сегодня готовлю небольших судаков.

Ингредиенты
 
2 шт. судаки (около 600 гр.)
1/3 шт. лимон
2 ст.л. сливочное масло
2 ч.л. растительное масло
2 шт. лавровый лист
1/2 ч.л. паприка (молотая сладкая)
по вкусу соль
Приготовление.
Читать далее...

Метки:  


Процитировано 64 раз
Понравилось: 26 пользователям

Мне посоветовали печенье - теперь я всем его советую

Понедельник, 14 Сентября 2020 г. 10:40 + в цитатник
https://zen.yandex.ru/media...24386fee98

2835299_1 (700x614, 103Kb)

Испытание рецепта прошло успешно! Не зря мне его нахваливали и иначе как "огонь" не называли. Оно и правда бесподобно вкусное: нежно-рассыпчатое, сдобное, с ванильным ароматом. Лучшего десерта к чаю не придумать! И всего один изъян - моментально съедается🙃

📌 Чтобы испечь аппетитное печенье, ПОНАДОБИТСЯ:
 
сливочное масло - 250 г.,
растительное масло - 1/3 стакана,
сахарная пудра - 1/2 стакана,
крахмал - 4 стол. ложки,
мука - 3,5 стакана
ванильный сахар - 10 г.
❗️Ни яйца, ни сода не используются!
 
❗️ Сливочное масло размягчить почти до жидкого состояния;
 
растительное масло должно быть без запаха.
 
📌 ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Читать далее...
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  


Процитировано 18 раз
Понравилось: 11 пользователям

ОГУРЦЫ НА ЗИМУ за 5 минут. БАБУШКИН РЕЦЕПТ Без Уксуса, под КАПРОНОВОЙ Крышкой

Понедельник, 14 Сентября 2020 г. 10:06 + в цитатник
https://www.youtube.com/wat...C7oBYQ04mw

2835299_Screenshot_1 (700x384, 226Kb)

Хочу поделиться самым простым способом засолки огурцов  под капроновой крышкой. Это, так называемый, холодный способ засолки огурцов,

 ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 банку объёмом 1 литр:
~0,6 кг огурцов (пригодных для засолки!)
1 крупный зубчик чеснока
1 веточка вишни
1 лист хрена
2 веточки укропа с зонтиками
1 веточка эстрагона (по желанию)
3 горошины душистого перца
5 горошин чёрного перца
1 стручок острого перца (по желанию)
1 ч. л. сухой горчицы (или в зёрнах)
 
Для рассола:
1 л воды
2 ст. л. соли (50-60 г)
 
Приготовление
 


2835299_Screenshot_4 (700x345, 217Kb)

Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  


Процитировано 12 раз
Понравилось: 12 пользователям

Поиск сообщений в Ipola
Страницы: 239 ... 154 153 [152] 151 150 ..
.. 1 Календарь