Корюшка. Все секреты приготовления в одной статье

Среда, 16 Сентября 2020 г. 10:16 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...546c67769a

! (700x700, 484Kb)

Есть у нас бабушка, которая мега специалист в приготовлении рыбы, не важно какой. И сегодня мы расскажем о вкусной Корюшке.

Итак, значит, корюшка... Вы раньше слышали хоть что-то об этой рыбе? Ходят слухи, что когда корюшку только выловят, она пахнет огурчиком.

Бабушка рассказала интересный факт: корюшка - завсегдатай в Неве и Финском заливе. И весной, когда рыбаки начинают цеплять ее на свои крючки, в некоторых районах Санкт-Петербурга пахнет "огурчиками".

А все почему? А потому, что корюшка очень любит "присесть" на крючок, и в такое время года ее всегда много, следовательно, продают ее даже на улицах. Отсюда и запах. Кто-то из Питера читает нас? Расскажите, правда ли это?

Теперь поговорим о том, как готовить эту рыбу быстро и оочень вкусно.

А еще, расскажем несколько советов от бабушки: как правильно разделать эту рыбку, так как оказалось, что об этом моменте нужно знать даже больше, чем о ее приготовлении.

Ну что, начнем! Познакомьтесь - Корюшка :)

1 (700x700, 402Kb)
2 (700x700, 392Kb)

Важно! Когда выбираете рыбу в магазине смотрите на жабры. Если они белого или светло-розового цвета - рыба не свежая. У свежей рыбы - темно красные жабры всегда. И это касается не только корюшки, а вообще любой рыбы.

Первое. Для начала необходимо правильно разделать рыбу. Весь процесс можно посмотреть в карусели ниже. Доставать икру и все внутренности нужно очень и очень бережно, чтобы не раздавить желчный пузырь, а то рыба испортится и будет непригодна к готовке.

3 (700x700, 353Kb)
4 (700x700, 353Kb)
5 (700x700, 367Kb)
6 (700x700, 400Kb)
7 (700x700, 392Kb)