Очень-очень вкусный салатик :)

 

Понадобится:

Консервированные кальмары - 2 банки

Картофель отварной - 4-5 шт.

Яйца вареные - 5 шт.

Сыр - 150 гр.

Лук репчатый (лучше красный или синий) - 1 шт.

Майонез

Красная икра для украшения

 

1 слой: картофель, порезаный мелкими кубиками

2 слой: лук, порезаный кольцами и предварительно замаринованный в смеси уксуса и воды 1:1

3 слой: кальмары, порезанные мелкими кубиками

4 слой: яйца на тёрке

5 слой: сыр на тёрке

 

Все слои в обатном порядке сложить в круглую форму, каждый слой промазать майонезом. Форму перевернуть на блюдо, украсить майонезом и красной икрой.

 

Анна Макарова

Ингредиенты:

 

- перец сладкий красный или оранжевый (мясистый и крупный) - 4 шт.

- растительное масло

- сыр (у меня "Российский", но можно и плавленый или брынзу)

- чеснок по вкусу

- зелень укропа, кинзы

- кунжут

 

Перцы промыть под холодной водой, разрезать вдоль на 4 части, удалить плодоножки и очистить от семян.

Запечь в духовке на смазанном растительным маслом противне до коричневой корочки. Горячие перцы переложить в пакет или под крышку (так легче снимется кожица) на 5-10 минут. Снять кожицу, положить начинку и свернуть рулетиком. Посыпать кунжутом.

 

Начинка:

 

Сыр натереть на терке, если используете брынзу, то размять вилкой.

Чеснок пропустить через пресс. Зелень мелко нашинковать.

Смешать все ингредиенты.

 

Приятного аппетита! И вкусных выходных! 

 

Автор: Ната Киселева

 

Семга х/к - 150г

Рис - 2ст.л.

Свежий огурец - 1шт.

Яйцо - 2шт

Сыр - 30г

Майонез

Семгу, огурец, яйцо - нарезать мелким кубиком, рис отварить. Укладываем салат слоями: рыба - рис - огурец - яйцо - каждый слой промазываем майонезом (если вы будете есть этот салат сразу) или поливаем майонезом сверху непосредственно перед подачей (иначе огурец даст воду); сверху посыпаем натертым сыром. Приятного аппетита!

 

 

Автор: Наталья Васильева

Ингредиенты для рецепта Консервированные красные помидоры дольками

 

помидоры - 6 килограмм

сахар - 12 столовых ложек

вода - 4 л

перец горошком - 36 горошин

лавровый лист - восемь штук.

соль - 6 столовых ложек

 

 

Способ приготовления рецепта Консервированные красные помидоры дольками

 

Вначале гтовится маринад: в воду кладётся соль, сахар, специи, свё кипятится 10 минут и настаивается до охлаждения. Дальше процеживается.

Помидоры режутся дольками в зависимости от крупности: на 4 или 6 долек. Дольки плотно уложимся в стерилизованные банки от 0,5л до 1л и зальемся холодным маринадом, а дальше пастеризуются на водяной бане. 0,5 л – 0,6 л 10 мин. после закипания воды, 0,8–1л 15 минут. Банки закатываюся крышками.

 

Беречь можно при комнатной температуре.

 

Рецепт от anb@stal.ru 

4 кг помидоров

3 пучка листового сельдерея

2 моркови крупных

1 головка репчатого лука

1 головка чеснока

1 стручок перца острого

6 ст.л. соли

Это очень оригинальная закуска-заготовка, для фарширования берут незрелые бурые или зеленые помидоры.

 

Очистить, морковь и лук, потереть морковь на крупной терке, тонкими полуколечками нарезать лук.

 

Промыть перец, нарезать тонкими кольцами, чеснок почистить, мелко порубить, промыть, обсушить, измельчить сельдерей и петрушку.

 

Все овощи перемешать, подсолить.

 

Помидоры промыть, сделать в каждом глубокий разрез, нафаршировать помидоры овощной начинкой.

 

Далее фаршированные сельдереем незрелые помидоры плотно укладываются в емкость для засолки и заливаются кипящим маринадом (вода+соль), затем их нужно на 2-3 дня оставить при комнатной температуре, после чего переставить в прохладное место на хранение.

 

Приятного аппетита!

На приготовление этого торта меня вдохновили девочки с форума (Алён, я про тебя...)). А о том, как я люблю медовые торты я уже говорила неоднократно, и всегда всем говорю, что медовые торты - мои любимые! Только их я ем с удовольствием...

 

Этот рецепт не сильно отличается от других моих медовиков, но и здесь есть своя "изюминка" - торт получается наинежнейшим! Настолько мягким, что практически тает во рту! Для любителей такой нежной выпечки рекомендую держать его на столе, т.к. в холодильнике торт застывает (у меня на фото он как раз только что из холодильника)...

 

Понадобится: (слова автора)

 

 

 

Тесто:

на 5 коржей диаметром 24 см

100 г сливочного масла

1/2 ст.(100 г сахара)

2 больших яйца

1 ст.меда

1 ч.ложка соды

2,5 ст.(350 г) муки

Крем:

1 вариант:

500 г жирной сметаны( 27% )

375 г  жирных сливок(32-38%)

1/2-3/4 ст сахара **

2 вариант:***

500 г сметаны(27 % жирности)

375 г сливок(38%)

пачка растворимого ванильного пудинга -80 г

1/2 ст.сахара

 

300 г чернослива без косточек(мелко порезать) ****

200 г грецких орехов(подсушить)

 

Духовка-180 гр(средняя полка с обдувом)

форма-24 см

Противень

5 листов бумаги для выпечки

Время выпекания коржа 7-8 минут.

 

Приготовление.

БисмиЛлаh

Еще один торт по вашим заказам. Правда, испечь меня его просили, но рецепта я так и не дождалась, пришлось обращаться к всемирной паутине... 

 

 

Привлек этот рецепт тем, что требовались белки (у меня как раз в морозилке 7 белков насобиралось и я все время думала, куда бы их использовать).

По ингредиентам этот торт похож на торт "Трюфель от Палыча" с небольшими отличиями...  

Все равно решила готовить... Еще раз поедим вкусненького тортика...

 

Приготовление.

 

Это, чтоб Вы не скучали в выходные! Всем доброго здоровья!

 

20 г зелени (укроп, петрушка, хрен, базилик, сельдерей, эстрагон)

2-3 зубчика чеснока

2-3 гвоздики

2-3 черных перца горошком

1 головка репчатого лука

1 лавровый лист

3 ст.л. уксуса 6%

1/2 ч.л. семян горчицы

Маринад, на 1 л воды:

 

2 ст.л. соли

2 ст.л. сахара

Помидоры промыть, вырезать плодоножки.

 

Взять литровую банку, на дно уложить сначала лук, затем чеснок, зелень, лавровый лист, гвоздику и черный перец, семена горчицы.

 

Сверху на специи выложить помидоры, добавить уксус.

 

Для маринада в литре воды развести сахар и соль, довести все до кипения, залить помидоры кипящим маринадом.

 

Накрыть банку крышкой, поставить в кастрюлю с горячей водой, стерилизовать банку 10-12 мин (банки емкостью 3л стерилизуют 20-25 мин).

 

Далее маринованные помидоры кисло-сладкие закатываются крышками, переворачиваются вверх дном и таким образом охлаждаются.

 

Приятного аппетита!

Подобные рецепты уже видела в группе,но все же решила добавить и свой.

 

Потребуется:

соленая семга (подойдет и любая другая красная рыба);

картофель (отваренный в кожуре,затем очищенный);

помидоры (удалить жидкую часть с семенами);

зеленый лук ,укроп, молотый черный перец, оливковое масло .

 

Все ингредиенты порезать кубиками,выложить слоями,заправить оливковым маслом,при желании добавить немного бальзамического уксуса. Простой, вкусный и красивый салат.

 

-

Автор: Юлия Рогалёва-Девицева

Тесто:

мука 250 гр

масло слив холодное 90 гр

яйцо 1 шт

сметана 1 ст л

соль 1/2 ч л

В миску всыпать муку, натереть туда масло, перетереть, добавить яйцо, соль, сметану, замесить, убрать в холодильник на 30 мин.

Начинка:

отварной каротфель 3 шт

кариное мясо отварное 300 гр

жареный лук 1 шт

Картошку и мясо порезать, смешать с луком, посолить, поперчить.

Заливка:

яйца 2 шт

сметана 50 гр

молоко 50 гр

соль, перец, мускатный орех 1/4 ч л, шафран 1/2 ч л, зелень, молотый кориандр. Взбить вилкой.

 

Тесто выложить в смазанную форму, сделать бортик, выложить начинку (я еще сверху несколько долек резанного шампиньона положила), полить заливкой, печь 50 мин при 180*. Остудить слегка, нарезать.

 

Приятного аппетита!!

 

Автор: Наталья Чагай

Перлопатила весь интернет выбирая рецепт приготовления рульки. Вот этот понравился больше всего. Результат превзошел все ожидания!!!!! 

Сам рецепт: покупаем рульку кг так на 2, моем её и замачиваем на ночь в холодной воде.

Далее воду сливаем, наливаем свежую и ставим нашу рульку варится в кастрюле на огонь. Туда же кидаем целую большую морковь, луковицу, лавровый лист, соль, перец и другие специи по вкусу. Варим рульку 2 часа.

Затем вынимаем её из бульона, кладем в форму для запекания, поливаем рульку 0,5 литра тёмного пива. Оставляем её на полчаска на столе, прямо в форме и каждые 5 мин подходим и ложкой поливаем пивом, которое стекает в форму.

После этого шпигуем нашу свинюшку чесноком и отправляем на 40 мин в духовку. Переодически открываем духовку и поливаем пивом из формы.

Получается улётное мясо! На столе это блюдо исчезло первым :))

Анна Макарова

Все до боли банально и просто, но такая добавка как сыр, представила кабачковые оладьи в новом свете.

Берём пару небольших кабачков, трём на тёрке, туда же трём одну небольшую морковь и выдавливаем 3 зубчика чеснока. Вбиваем 2 яйца, пол стакана муки, солим, перчим и жарим оладьи. Лучше, чтобы оладушки были разного диаметра: большой, поменьше и еще поменьше :)

Крем: трём на терке 200 г сыра, добавляем 200 г майонеза, 3 зубчика чеснока, соль, перец и много зелени. Складываем оладьи друг на друга, промазывая кремом и обмазывая нашу пирамидку из трёх оладий со всех сторон. Правда вкусно!

Анна Макарова.

Кокосовая стружка у меня уже стала желтеть и надо было срочно ее куда-нибудь пристроить.

И я нашла у себя в компе давно скачанный рецепт торта "Рафаэлло" от Ni-na

Ингредиенты:

Люблю капусту... любую и в разных вариациях. Здесь тонкость - правильно нарезать. Разрезаем кочан капусты пополам и дальше нарезаем ломтики так, чтобы каждый держался на кусочке кочерыжки. Отвариваем их 15 минут, остужаем. Валяем в муке - взбитых яйцах - в муке и обжариваем. Посыпаем рубленной зеленью и чесноком. А какой запах зелени и чесночка.... мммм...

Анна Макарова.

 

Каждый год приходится уничтожать многотонный урожай кабачков свекрови :)) 

Это рецепт самый обычный, известный всем, но есть пара ньюансов от меня.

Кабачок чистим, удаляем семечки, начиняем фаршем: свинина+говядина+вареный рис+ зажарка из моркови, лука и чеснока, солим, перчим, дбавляем специи.

Шпигуем все эту тушу нарезанным чесноком, солим и очень хорошо обмазываем майонезом. Кладем кабачок на противень, подливаем немного воды и в духовку. Переодически достаем его и поливаем выдилившейся подливкой. За 5 минут до готовности посыпаем тертым сыром.

Только что достала из духовки. Запах стоит на всю квартиру!

Анна Макарова.

3 шт. куриных филе, 100г творога, ~30г сыра, горсть листьев петрушки, 1 небольшой зубчик чеснока, соль, перец

 

Куриные филе распластать, подрезав ножом толстые края. Отбить. Разложить на столе в один пласт без дырок. Посолить (~0,5 ч ложки соли) и поперчить.

Творог смешать с продавленным через пресс чесноком, мелко резанными листьями петрушки и мелко порезанным или крупно потёртым сыром. Немного подсолить.

На край куриного пласта уложить творожную начинку.

 

Завернуть так, чтобы начинка оказалась внутри.

Фольгу в два сложения помазать сметаной или маслом. Положить куриный рулет, который тоже сверху смазать.

 

Фольгу скрепить над рулетом так, чтобы между верхом рулета и фольгой осталось пространство.

Поставить в духовку при t=220°C на 25~30 минут.

Фольгу приоткрыть, температуру прибавить до максимума и дать рулету зарумяниться.

Анна Макарова

Первый раз делала такой салат. Стащила из журнала. Делюсь рецептом, т.к. получилось вкусно!

Первый слой - крабовые палки.

Второй - болгарский перец.

Третий - сыр на терке, на сыр 2 зубчика мелко нарезанного чеснока.

Четвертый - помидоры.

Каждый слой чуть-чуть смазать майонезом.

Анна Макарова.

Понадобится для теста:

300 г муки,

200 г маргарина,

1 яйцо, щепотка соли.

 

Для начинки:

большой пучок щавеля, понемногу укропа и петрушки

1 луковица

2 зубчика чеснока

4 яйца,

200 г сметаны,

100 г тёртого сыра,

соль, щепотка мускатного ореха.

 

Лук и чеснок нарезать, обжарить.

Зелень вымыть, обсушить, мелко порубить, добавить к луку и чесноку, потушить на сковороде с добавлением небольшого количества воды. Откинуть на сито, чтобы слить лишнюю жидкость. Остудить.

Смешать муку, соль, маргарин и яйцо, вымесить тесто и убрать в холодильник, пока готовим начинку.

Яйца взбить, добавить сметану, тёртый сыр, тушёную зелень, соль и мускатный орех. Всё перемешать.

Форму смазать маслом, выложить тесто ровным слоем, размазывать тесто по форме руками, сделать бортики. Выложить начинку и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Анна Макарова.

Понадобится:

Половина бараньей ноги, предварительно порубленная на несколько частей

Картофель - 6 шт.

Кабачок - 1 шт.

Тыква - 1 маленькая

Помидоры - 4 шт.

Лук - 2 шт.

Чеснок - 4 зубчика

Морковь - 2 шт.

Томатная паста - 2 ст. ложки

Соль, перец, хмели-сунели, сушеный майоран, лавровый лист.

 

Баранью ногу промыть, положить в большую кастрюлю, залить водой, довести до кипения, воду слить. Залить снова холодной водой, поставить на огонь. После закипания положить в бульон луковицу, 2 лавровых листа и варить 2 часа. В конце варки бульон посолить, поперчить.

Мясо вынуть из бульона, отделить мясо от костей.

Картофель, тыкву, кабачок нарезать не мелкими кусками, по очереди обжарить в растительном масле.

Лук, чеснок мелко нарезать, обжарить, добавить натертую морковь, еще жарить, добавить томатную пасту, обжарить.

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать.

В кастрюлю сложить все подготовленные овощи, мясо, посолить, добавить специи, влить немного бульона из баранины, осторожно перемешать и тушить на медленном огне до готовности овощей. В конце тушения добавить нарезанную зелень.

Анна Макарова.

Понадобится:

Куриные голени - 1 кг

Кетчуп - 1 чайная ложка

Горчица - 1 чайная ложка

Сушеный тимьян и розмарин по 0,5 ч. ложки

Соль, перец.

Голени посыпать травами, посолить, поперчить. Смазать кетчупом и горчицей. Оставить на несколько часов, лучше на ночь в холодильнике.

Выложить в форму, на дно формы налить немного воды и запекать в духовке 40 мин.

Автор Анна Макарова.