Сладко, сытно, сочно, вкусно! Друзья, это невероятно!

 

Вам потребуется:

 

Тесто:

мука — 550 г

молоко — 100 мл

теплая вода — 100 мл

сахар — 75 г

сливочное масло — 60 г

яйцо — 2 шт

сухие дрожжи — 8 г

соль — 1 ч.л

 

Начинка:

сахар — 130 г

какао — 30 г

корица — 20 г

сливочное масло — 20 г

ванильный сахар — 15 г

 

Крем:

Творожный сыр — 100 г

Сметана — 100 г

Сахарная пудра — 50 г

 

Как готовить:

 

Сохрани в копилку рецептов.

 

Ингредиенты:

 

Для теста:

 

Мука — 1,5 стак.

Сахар (в тесто) — 180 г

Сахар (в мусс) — 60 г

Сахар (в глазурь) — 60 г

Какао-порошок (в тесто)— 40 г

Какао-порошок (в глазурь) — 20 г

Вода (в тесто) — 250 мл

Вода (в мусс) — 250 мл

Вода (в глазурь) — 40 мл

Сода пищевая — 1 ч. л.

Сок лимона — 1 ст. л.

Масло растительное — 3 ст. л.

Соль — 1 щепотка

Ванилин — по вкусу

Манная крупа — 25 г

Вишня без косточки — 250 г

Агар-агар — 2 г

Шоколад горький — 30 г

 

Приготовление:

Ингредиенты

 

Для бисквита:

 

Яйца — 7 шт.

Мука — 2 ст.

Сахар — 3/4 ст.

Масло растительное — 1 ст.

Вода — 3/4 ст.

Разрыхлитель — 3 ч. л.

Соль — 1 ч. л.

 

Для ореховой нуги:

 

Сахар — 300 г

Мед — 5 ст. л.

Яичные белки — 2 шт.

Вода — 50 мл

Лимонный сок — 1 ч. л.

Ванильный сахар — 1 пак.

Арахис жареный — 300 г

 

Для крема:

 

Масло сливочное — 50 г

Сахарная пудра — 1 ст. л.

Сгущенка вареная — 1 б.

Арахис жареный — 150 г

 

Для глазури:

 

Масло сливочное — 50 г

Какао — 2 ст. л.

Сахар — 3 ст. л.

Сметана — 3 ст. л.

Арахис — 50 г

 

Приготовление:

Вам потребуется:

 

Для теста

яйца крупные-6 штук

мука пшеничная-100 г

какао-порошок-25 г

щепотка соли

сахар-120 г

лимонный сок-несколько капель

сахарная пудра-2.5 ст.л.

растительное масло-2 ст.л.

 

Для карамельно-сливочного крема

сгущенное молоко (вареное)-1 банка(380 г)

сливки жирные для взбивания-500 г

загуститель для сливок-1 пакетик (8 г)

чернослив-150-200 г

ликер-100 г

 

Для глазури

черный шоколад-70

сливки жирные-100 г

сливочное масло-20 г

 

Для украшения

фундук,шоколадные чипсы,шоколадно-масляный крем,бисквитная крошка

 

Форма диаметром 21 см

 

Как готовить:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 8 яиц, (белки отделить от желтков)

● 180 г сахарной пудры

● 120 г пшеничной муки 

● 40 г какао

● 200 г фундука (смолоть)

● 1/2 чайной ложки пекарского порошка

● щепотка соли

 

Для крема Rocher:

● 400 г сыра маскарпоне, охлажденного

● 400 г Nutella

● 100 г молочного шоколада растопить на водяной бане и немного остудить

● 1/2 стакана молотого фундука

 

Крем сливочный:

● 500 мл жирных сливок 36%, охлажденных

● 100 г сыра маскарпоне, охлажденного

● 2 столовые ложки сахарной пудры

 

Для пропитки:

● 1/2 стакана орехового ликера (рома или шоколадного ликера)

●1/4 стакана воды

 

Ганаш:

● 100 г молочного шоколада

● 100 мл сливок 36%

● 1,5 чайной ложки светлой патоки (глюкозного сиропа, инвертного сиропа)

 

Для украшения:

● Ferrero Rocher пралине украшение, около 20 штук

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

Нежный, сочный, безумно вкусный! Обязательно сохрани рецепт!

 

Ингредиенты:

 

Яйца — 6 шт.

Нежирный творог — 750 г

Мягкое сливочное масло — 175 г

Сахарная пудра — 150 г

Манная крупа — 85 г

Лимон — 1 шт.

 

Приготовление:

 

Ингредиенты:

 

Творог — 500 г

Сахар — 4 ст. л.

Яйца куриные — 2 шт.

Крупа манная — 6 ст. л.

Мука — 2 ст. л.

Персик (в сиропе) — 250 г

Кукурузные палочки — 3 пачки

Ванилин — по вкусу

Сыр плавленый (шоколадный) — по вкусу

 

Приготовление:

 

Ингредиенты:

 

Для теста:

Мука пшеничная - 200 грамм;

Сливочное масло - 70 грамм;

Сахар - 50 грамм;

Яйцо куриное - 1 шт;

Сливки жирные - 1 ст.л;

Разрыхлитель - 1 ч.л;

 

Для начинки:

Творог жирный домашний - 180 грамм;

Сахар - 50 грамм;

Сливки жирные - 4 ст.л.

 

Приготовление:

Основа из нежного творожного теста, яблочная начинка и сверху очень сладкая, хрустящая кокосовая карамель. В начинку вместо яблок можно положить вишню, ананасы, груши — ну очень вкусно в любом варианте!

 

Ингредиенты:

 

Для теста:

 

Творог домашний — 150 г

Масло сливочное — 50 г

Яйца — 2 шт.

Сахар — 50 г

Крахмал — 50 г

Мука — 100 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

 

Для начинки:

 

Яблоки — 400 г

 

Для карамели:

 

Кокосовая стружка — 90-100 г

Сахар — 150 г

Масло сливочное — 100 г

Молоко — 4 ст. л.

 

Разъемная форма диаметром 21 см

 

Приготовление:

Это - очень вкусное, нежное и пушистое тесто подойдет для любой выпечки: булочек, плюшек, пирожков и пирогов с любой начинкой!

 

Для ТВОРОЖНО - ДРОЖЖЕВОГО теста вам понадобится:

50 гр дрожжей в кубиках или 10-11 гр. сухих дрожжей

150 гр сахара (для сладкой выпечки)

четверть ч.л. соли (я взяла 1 ч.л.)

250 гр творога (протереть)

200 мл теплого молока

80 гр топленого сливочного масла

500 гр муки + сколько возьмет

2 яйца + 1 желток для смазки пирога

ванилин

Для начинки: мак, джем или корица.

Приветик многие видели,наверное,у меня рецепт "умного" пирожного http://forum.say7.info/topic43056.html - я его обожаю , но рецепт совсем не диетический))) .А тут недавно в ИГ нашла в правильнопитательную версию его.Ну как я могла не попробовать? конечно, никак!!  girl_haha  girl_haha поэтому угощайтесь: 

Рецепт с ИГ @pp_ludmilka 

 

Продукты: 

3 яйца 

450 мл молока 

80 г рисовой муки 

50 г кукурузного крахмала 

1 пачечка ванильного сахара 

подсластитель по вкусу 

Приготовление: 

Ингредиенты для теста: 

100 г холодного сливочного масла; 

100 г сахара; 

200 г муки; 

140 г творога; 

1 ч. л. разрыхлителя; 

Яйцо 1 шт. 

щепотка соли. 

 

Для начинки: 

3-4 средних яблока; 

2 ст. л. сахара; 

1 ст. л. сливочного масла; 

Виноград не большая гроздь 

 

Для заливки: 

160 мл сметаны; 

2 яйца; 

1 ст. л. сахара; 

2 ст. л. крахмала; 

1 пакетик ванильного сахара; 

разъемная форма для выпечки. 

 

Приготовление: 

 

Ингредиенты:

 

для теста:

- 200 гр муки

- щепотка соли

- 150 гр охлажденного сливочного масла

- 50 гр сахара

- 2 желтка

- 50 мл холодной воды

 

для ореховой начинки:

- 200 гр грецких орехов

- 60 гр сахара

 

меренга:

- 200 гр яичных белков

- 300 гр сахара

- щепотка соли

 

Приготовление:

За время опыта выпекания тортов, у меня насобирались такие базовые рецепты, которые уже проверены не один раз, всегда получаются, я очень часто и с удовольствием ими пользуюсь!

Он нравится мне тем, что отлично и равномерно поднимается, оставаясь ровным, а не вздымаясь куполом. Текстура готового бисквита невероятно нежная, мякиш пористый и воздушный. В отличие от классического бисквита, он не такой сухой благодаря “завариванию” кипятком с водой. Все же в пропитке он нуждается, но не в таком большом количестве. Его можно окрашивать и ароматизировать. Я чаще всего готовлю его в стандартном ванильном или шоколадном варианте. Как и с другими бисквитами, его лучше готовить заранее и дать ему выстояться в течение суток – так работать с ним будет легко: бисквит будет отлично резаться и не будет крошиться. 

 

Вам потребуется:

 

Для ванильного или шоколадного:

 

4 яйца (первая категория, комнатной температуры)

160 гр сахара

150 гр муки или 110 гр муки+40 гр какао-порошка для шоколадного бисквита

34 гр крахмала

1 ч. л разрыхлителя

50 гр сливочного масла

50 гр воды

 

Из такого количества ингредиентов получится бисквит диаметром 20-21 см и высотой 5 см.

 

Как готовить:

 

Ингредиенты: 

 

Ангельский бисквит: 

 

Сахар — 100 г 

Яичные белки — 5 шт. 

Мак — 50 г 

Мука — 50 г 

Сахарная пудра — 30 г 

Соль — 1 щепотка 

Лимонная кислота — 1 щепотка 

 

Апельсиновый курд: 

 

Пюрированные апельсины — 150 мл 

Сахар — 100 г 

Яичные желтки — 5 шт. 

Сливочное масло — 50 г 

Мука — 1 ч. л 

 

Крем: 

 

Маскарпоне — 250 г 

Сгущенное молоко — 100 г 

Сметана 26% — 80 г 

Сахар — 20 г 

Стручки ванили — 1 шт. 

 

Приготовление: 

Ингредиенты: 

Для бисквита: 

- яйца - 6 шт. 

- сахар - 6 ст. л. 

- мука - 6 ст. л. 

 

Для лимонного курда: 

- 1/4 стакана лимонного сока 

- 1/4 стакана воды 

- 1 ст. л. лимонной цедры 

- 2/3 ст. сахара 

- 3 яйца 

 

Для крема: 

- сливки 33-35% жирности – 200 мл 

- сахарная пудра – 1-2 ст. л. 

- желатин – 1/2 ч. л. (не обязательно, только при желании повысить устойчивость крема) 

 

Дополнительно: 

- 1/2 стакана кокосовой стружки (обжарить) 

- 1/2 стакана белой кокосовой стружки (на коржи) 

 

***для формы 18-20 см 

***объем стакана -240 мл 

 

Способ приготовления: 

Ингредиенты:

- 1 стакан муки

- 1 стакан манки

- 1 стакан сахара

- 1 стакан кокосовой стружки

- 1 стакан кефира (или йогурта без добавок)

- 1 стакан растительного масла без запаха

- 1 яйцо

- 2 ч.л. ванильного сахара

- 2 ч.л. разрыхлителя

- 20 шт. ядер миндаля для украшения (необязательно)

Сироп:

- 1⁄2 стакана сахара

- 1⁄2 стакана воды

- 2 ст.л. лимонного сока

 

Басбуса - известная арабская сладость, представляет собой очень вкусный нежный рассыпчатый пирог, пропитанный сиропом. В целом, басбуса немного похожа на традиционный пирог манник. Отличается басбуса более сладкой, рассыпчатой и влажной консистенцией.

Все арабские сладости очень сладкие, поэтому для этого пирога желательно было бы положить в сироп целый стакан сахара. Но я не люблю приторно сладкое, поэтому положила в сироп полстакана сахара, как по мне так получилось в самый раз.

 

Приготовление:

Эти вкусняшки, как и я, родом из СССР. Люблю их с детства и вчера внезапно вспомнила, жутко захотелось, и не откладывая в долгий ящик, сразу же испекла. Все проще простого,и ингредиенты минимум, а какие довольные лица ходят по квартире.:)

 

Вам потребуется:

 

Тесто:

200 г размягченного масла

1 ст. сметаны

1 ч. л. соды

3 ст. муки

 

Начинка:

200 г творога

1 ст. сахара

ваниль по вкусу (я не добавила)

 

Как готовить:

Сразу скажу, что речь не о классической восточной Пахлаве, наш пошаговый рецепт больше похож на ореховое печенье, на очень вкусное ореховое печенье и если вам такая сладость по душе, то скорее ознакомьтесь с составом продуктов и приступим)

 

Вам потребуется:

 

Тесто:

мука — 350 г

сметана 15% — 200 г

масло сливочное — 180 г

яичный желток — 2 шт

щепотка соли

 

Начинка:

сахар — 360 г

миндаль — 100 г

фисташка — 100 г

грецкий орех — 50 г

яичный белок — 3 шт

щепотка соли, щепотка лимонной кислоты, ваниль и мускатный орех по вкусу

 

Глазурь:

мед — 2 ст. л

вода — 2 ст. л

яичный желток — 1 шт.

 

Как готовить: