-Цитатник

Друзьям с благодарностью... - (0)

  ...

В компьютере есть «черный ящик», который может записывать все ваши действия. - (2)

Про эту секретную программу мало кто знает, но она появилась еще в операционной системе Window...

Какое это счастье – просто жить! - (1)

    ...

Когда защитники страны...В. Уткин - (0)

Когда защитники страны все перед боем Усердно молятся пред Богом на войне Народ России з...

Шагайте в свое "завтра" так легко и беззаботно..... - (0)

Пусть вас не трогают красивые слова. Они без действий так всегда немного значат... А будет рядом ...

 -Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger


0 фотографий

 -Стена

ipola ipola написал 18.05.2009 17:59:29:
Я всем желаю только добра и крепкого здоровья! Этого же хочу пожелать и себе, любимой!

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ipola

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.09.2008
Записей: 55853
Комментариев: 396701
Написано: 798503

Выбрана рубрика здоровое питание.


Вложенные рубрики: Рецепты блюд(6170), Праздничные, новогодние рецепты(898), Моя кухня(20), Моя выпечка в мультиварке(19), Мои торты, пирожные(17), Мои пирожки(13), Мои пироги(75), Мои кексы(37), Мои кексики, маффины(16), Мои булочки, ватрушки(37), Мои блины, оладьи(4), Моё печенье(6)

Другие рубрики в этом дневнике: ЮМОР, ПОЗИТИВ(459), это надо знать женщине(1448), чудотворные иконы(12), Цитата-картина(45), цветы и растения, уход за ними(811), цветы(575), фото людей(78), Фото животных, птиц, рыб, в мире животных, истории(1217), Фитнес-упражнения(531), Уход за волосами(188), тесты(119), Стройная фигура(229), стихи(6988), советы врача, диеты, рецепты долголетия(762), Своими руками(513), Реклама(183), разное(288), Развлечения, игры, игровые автоматы, досуг(526), Путь к Победе(45), Путешествие по Северу(1), прочее фото(530), ПРОЗА(458), Притчи, цитаты,афоризмы, сказки, проза(540), природа(535), Православие,вера, православные молитвы(183), ПОЛЕЗНО О КОМПЬЮТЕРАХ И ПРОГРАММАХ(54), полезно для дневника(3974), пожелание друзьям(108), ОРИФЛЕЙМ(2), О наболевшем(23), народная медицина, здоровье,помощь(5451), музыка, плейкасты(588), моя семья(39), любовь, счастье, стихи о любви, стихи о счастье, (1190), Личное(158), искусство(3739), интересное о разном(4327), живопись(7687), дизайн, мода,советы дизайнера, стилиста, интерьеры(708), диеты(30), Во имя жизни будущих людей, во имя тебя, Родина!(57), видео(995), «Вкусные рецепты для здоровья»(431)

Китайские конвертики с курицей и сладким соусом-чили от Алексея Онегина

Пятница, 20 Ноября 2009 г. 14:41 + в цитатник

 

2 порции:
1 кочан китайской капусты
6 куриных голеней
3 ст.л. грецких орехов
2 зубчика чеснока
1 ст.л. тертого имбиря
несколько перьев зеленого лука и веточек кинзы
1 острый перчик чили
1 ст.л. соевого соуса
1 лайм
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. семян кунжута

для соуса:
3 зубчика чеснока
2 острых перчика чили
2 ст.л. тертого имбиря
1 лайм
несколько веточек кинзы
1/2 стакана коричневого сахара
5 ст.л. рисового уксуса
4 ст.л. соевого соуса
4 ст.л. рыбного соуса

chicken parcels Китайские конвертики с курицей и сладким соусом чили

Читать далее...
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 5 раз

Салат-коктейль "Шанхай".

Воскресенье, 22 Ноября 2009 г. 16:20 + в цитатник
nakormim-spb.ru/recipe/3072.htm

 Ингредиенты:


шампиньоны маринованные - 120 гр.
майонез - 160 гр.
горчица готовая - 1 ч. ложка
вино белое - 4 ст. ложки
соль - по вкусу
салат листья
ананас консервированный - 120 гр.
курица вареная - 400 гр. мякоти

Приготовление:


Подготовить 4 бокала или вазочки, выложить их листьями салата, предварительно промытыми и обсушенными. Мясо курицы, ананас и шампиньоны мелко нарезать, посолить, разложить в бокалы. Майонез смешать с вином и горчицей, заправить салат.

 
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 9 раз

Куриные нагетсы

Пятница, 27 Ноября 2009 г. 10:21 + в цитатник
freshjournal.ru/db/article/1158/

 

Ксения Ганюта

Время приготовления – 30 минут, на 4 порции


Продукты


Куриное филе - 500 г
Молоко - 1 стакан
Яйцо куриное - 2 штуки
Панировочные сухарики - 1 стандартная упаковка
Оливковое масло - 2-3 столовых ложки.
Соль, перец по вкусу



Куриное филе нарезать небольшими пластинками шириной примерно 1см. Немного отбить и вымочить в молоке 5-10 минут, посолить и поперчить. Затем, обмакнув во взбитое куриное яйцо, обвалять в панировочных сухариках и выложить на разогретую сковороду с оливковым маслом. Обжаривать до готовности 8-10 минут.
 

Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 10 раз

Суп из цветной капусты с пармезаном

Пятница, 27 Ноября 2009 г. 10:24 + в цитатник
freshjournal.ru/db/article/467/

 

Наталия Апрельская

Время приготовления 30 минут, 4 порции.

Продукты

Цветная капуста – 1 большой кочан

Репчатый лук – 1 луковица

Чеснок – 2 зубчика

Молоко – 750 мл

Пармезан тертый – 100 г

 

Этот суп с удовольствием едят даже дети, которые не любят цветную капусту.

 

В большой кастрюле спассируйте чеснок и лук до прозрачности. Разделенные соцветья цветной капусты опустите в кастрюлю, обжарьте буквально минуту и влейте молоко. Когда молоко закипит, убавьте огонь и уже на небольшой температуре доведите до готовности – капуста должна стать мягкой.

 

Как только капуста будет готова, погрузите ее вместе с молоком в блендер и измельчите. Верните смесь в кастрюлю, добавьте тертого пармезана, на медленном огне доведите до кипения и выключите. Перед подачей немного остудите суп, чтобы лучше чувствовался его сливочный вкус. Неплохо добавить и крутонов с зеленью – вкус будет более богатым.

Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 14 раз

Паста с соусом из сыра и кабачков с чесночным ароматом

Пятница, 27 Ноября 2009 г. 10:35 + в цитатник
freshjournal.ru/db/article/1084/

 

Екатерина Одинцова

Я делаю домашнюю лапшу сама. Пусть сейчас ее и называют пастой. Но от этого вкус русской «лапши» не изменился: он остался по-прежнему отличным. Вы можете сделать пасту-лапшу впрок, а соусы к ней менять в зависимости от желания и настроения.

Время приготовления - 15 минут, 399 ккал, на 4 порции


Для быстроты можно использовать покупную пасту. 
Варить ее нужно в подсоленной воде до готовности.


Продукты


Лапша
Сыр с голубой плесенью – 100 г
Кабачок цуккини – 2 шт
Масло оливковое – 1 ст. л.
Масло сливочное – 1 ст. л.
Чеснок – 1 зубчик
Уксус винный – 50 г
Сливки жирностью не менее 30% - 250 г

Приготовление соуса:

Кабачки порезать маленькими ломтиками, чеснок очистить и размять в чеснокодавилке. Кабачки приправить чесноком, посолить.

В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить в нем ломтики кабачков, по 2 минуты с каждой стороны.

Сыр размять вилкой. Кабачки залить вином или уксусом, добавить сливки, сыр, все размешать, приправить перцем.

Готовить на небольшом огне при слабом кипении в течение 10 минут. Подавать к пасте.

Можно также использовать в качестве соуса к рыбе.

 

Этот и другие рецепты вы можете найти в книге Екатерины Одинцовой «Мамина кухня», издательство «Эксмо», 2009 


Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 5 раз

Лосось со шпинатом

Пятница, 27 Ноября 2009 г. 10:51 + в цитатник
freshjournal.ru/db/article/583/

 

Наталия Апрельская

Если вы решили похудеть, без рыбы вам не обойтись. Помимо массы полезных свойств, она обладает и еще одним немаловажным плюсом – быстро готовится и всегда получается вкусной.

 

Время приготовления 20 минут, 4 порции.

 

Продукты

Лосось – 4 филе
Растительное масло – 2 ст. ложки
Шпинат – 500 г
Сливки – 4 ст. ложки
Петрушка – 4 ст. ложки
Каперсы – 2 чайных ложки
Сок – ½ лимона
Соль, белый перец – по вкусу
Лимон для сервировки

1. В большой сковороде нагрейте масло. Филе посолите, поперчите и обжарьте рыбу по четыре минуты с каждой стороны – этого времени вполне хватит для образования румяной корочки.

2. Пока готовится рыба, промойте шпинат, если вам будет удобнее – нарежьте его, и уложите шпинат в кастрюлю. Воду можно не добавлять – в шпинате много жидкости, да и после мытья на нем остается вода, этого вполне будет достаточно для готовки. На среднем огне готовьте шпинат несколько минут, иногда переворачивая. Слейте излишнюю жидкость и займитесь соусом.

3. В сотейнике подогрейте сливки, добавьте мелко нарезанную петрушку, каперсы и лимонный сок. Не позволяйте соусу кипеть. Подавайте шпинат и рыбу, полив их соусом, и не забудьте добавить кусочек лимона.

Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 3 раз

Картофельные шарики с тунцом и сыром

Пятница, 27 Ноября 2009 г. 10:58 + в цитатник
freshjournal.ru/db/article/1173/

Ксения Ганюта

Время приготовления – 20 минут, на 4 порции
 

 

Продукты

 
Картофельное пюре - 600 г
Зелень петрушки - 50 г
Филе тунца из банки - 200 г
Любой твердый сыр - 200 г
Растительное масло - 200 мл
Мука - 100 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль, перец по вкусу

Картофельное пюре (допустим, оставшееся от вчерашнего ужина) смешать с мукой, тунцом, мелко нарубленной петрушкой, яйцом и тёртым сыром. Посолить и поперчить. Из получившейся массы слепить шарики и обжарить в разогретом растительном масле до коричневой корочки.

 
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 13 раз

Салат из авокадо с креветками

Пятница, 27 Ноября 2009 г. 11:00 + в цитатник
freshjournal.ru/db/article/1155/

 

Ксения Ганюта

Время приготовления – 30 минут, на 4 порции

 

Продукты

 
Авокадо - 2 крупных плода
Креветки - 200 г очищенных креветок
Помидоры-черри - 200 г
Красная икра - 100 г
Для заправки:
Яйцо куриное - 1 штука
Оливковое масло - 200 мл
Сок половинки лимона
Соль, перец по вкусу



Креветки опустить в кипящую подсоленную воду и варить 3-4 минуты. Затем ополоснуть холодной водой. Плоды авокадо разрезать на 2 части, аккуратно, чтобы не повредить оболочку (она должна остаться целой , так как будет служить «салатницей»), извлечь мякоть и нарезать её мелкими кубиками. Помидоры-черри разрезать на четвертинки.
 

Для приготовления заправки (домашний майонез) все ингредиенты поместите в чашу блендера и тщательно смешайте до приобретения майонезом однородного цвета и консистенции . Все ингредиенты смешать, заправить, посолить и поперчить (если есть необходимость) и выложить в кожуру авокадо. Для подачи на стол украсить каждую порцию красной икрой.

Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 7 раз

Голубцы-молодцы

Пятница, 27 Ноября 2009 г. 11:10 + в цитатник
freshjournal.ru/db/article/1092/

 

Екатерина Одинцова

Если ваши близкие не любят баранину, вы можете использовать любое другое мясо или птицу. Голубцы получатся нежными и сочными, если взять свинину и телятину в соотношении 1:1.

Время приготовления - 60 минут, 602 ккал, на 4 порции


Продукты


Капуста белокочанная – 600 г
Баранина – 580 г
Лук – 150 г
Морковь – 150 г
Хлеб белый – 40 г
Рис – 40 г
Масло растительное – 60 г
Масло сливочное – 40 г
Бульон из баранины – 1 л
Томат-пюре – 120 г
Перец стручковый
красный – 20 г
Лимон – 1 шт.
Соль по вкусу

Читать далее...
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 17 раз

Блины без муки

Пятница, 27 Ноября 2009 г. 11:19 + в цитатник
freshjournal.ru/db/article/154/

Наталия Апрельская

Время приготовления 30 минут, 8-10 блинов.

Количество блинов по этому рецепту зависит от размера сковороды. Можно рассчитывать из расхода муки, то при 100 г муки и 250 мл молока получается 8 блинов (на сковороде 26 см). А из крахмала блинчиков получится больше – 10 штук.
 

 

Продукты

Молоко – 250 мл

Картофельный крахмал – 100 г

Яйца – 2-3 шт.

Сахар – 2 чайных ложки

Соль – ¼ чайной ложки

Сода гашеная – ¼ чайной ложки

Масло растительное – 2-3 ст. ложки



Эти блинчики получаются тонкими и необычайно кружевными, к тому же времени для приготовления потребуется совсем немного.
 

 

1. Все ингредиенты тщательно надо перемешать. Тесто получится более жидким, чем обычно, поэтому на сковороду потребуется выливать меньше теста. А еще, благодаря крахмалу, печь и переворачивать эти блинчики легко – они не рвутся. Выпекать блины лучше на сильном огне.
 

 

2. В процессе жарки надо не забывайте время от времени перемешивать тесто. У крахмала есть одна особенность – он может оседать.
 

 

3. Подавайте со сметаной и джемом.

Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 28 раз

Морская охота. Рецепты Дениса Крупеня

Суббота, 28 Ноября 2009 г. 15:45 + в цитатник
tata.ru/cooking/kitchen/32228
Морепродукты сегодня – без преувеличения – самый модный класс продуктов. Чаще, конечно, их подают в ресторанах, однако, почему бы не попробовать поэкспериментировать с омаром или гребешком в домашних условиях. Тем более, что при наличии нескольких приличных гастрономов в большом городе - это совершенно нетрудно.

Морепродукты сегодня самый модный класс продуктов
Фото: tata.ru
Читать далее...
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 7 раз

Пангасиус с соусом из брусники

Суббота, 28 Ноября 2009 г. 16:01 + в цитатник
kedem.ru/recipe/dishes/fish...11-26pang/



Пангасиус с соусом из брусники. Кулинарный рецепт приготовления пангасиуса с соусом из брусники.

Ингредиенты:
300 г филе пангасиуса,
50 г подсолнечного масла,
50 г брусники,
1 ч.л. сахара,
1 ст.л. сливочного масла,
черный перец,
соль.

Приготовление:
Филе пангасиуса разрезать на порционные кусочки.

Читать далее...
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 3 раз

На постном масле. Рецепты Дениса Крупеня

Суббота, 28 Ноября 2009 г. 16:16 + в цитатник
tata.ru/cooking/kitchen/23042


Несмотря на всю очевидность мысли о том, что Великий пост, как и любой другой пост, состоит не в механическом отказе от скоромной пищи, а в добровольном и осмысленном отказе от любых удовольствий, включая те, о который идет речь во флагманских рубриках tata.ru, современный человек слаб. И за редким исключением может позволить себе что-то одно. Не есть мясо и рыбу, к примеру. При этом не отказываясь от пользы, вкуса и – главное – удовольствия от еды. Впрочем, сегодняшний "постный обед" при желании можно приготовить при любых культурно-исторических обстоятельствах.

 
Эта простая закуска с довольно интересным сочетанием
Фото: tata.ru
Читать далее...
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 2 раз

КЛАССИЧЕСКИЙ ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП (ОТ ДЮГЭ)

Понедельник, 30 Ноября 2009 г. 10:46 + в цитатник
kulinar.h18.ru/kuone/one.ph...&number=23

 


Источник: Оксана

Ингредиенты:

4 больших желтых луковицы (примерно по 250-300 г каждая)
6 столовых ложек масла
1 столовая ложка коричневого сахара
0,75 литра куриного бульона
0,75 литра черного говяжьего бульона из покаленных костей
0,75 литра овощного бульона
0,5 стакана шабли
соль, перец, лавровый лист по вкусу
0,5 багета (французского белого хлеба)
85 гр мелко тертого твердого сыра

Инструкции:

Этот рецепт был выведан у одного весьма известного француза-повара-ресторатора по фамилии Дюгэ за партией в покер и не однократно опробован позднее.

Порежьте лук кольцами, хлеб . тонкими ломтиками, как на тосты. Растопите масло в большой кастрюле, объем которой составляет как минимум 4 литра. Добавьте лук и тушите его в масле в течение 12 минут (или пока лук не приобретет золотистый цвет) при средней температуре, постоянно помешивая. Добавьте сахар, и, продолжая помешивать, готовьте еще 1 минуту. Добавьте заранее приготовленные бульоны, закройте кастрюлю крышкой и доведите суп до кипения. Убавьте жар и готовьте, не доводя суп до кипения, в течение 12 минут.

Если хотите - можете влить вино, и готовить еще 2 минуты. Приправьте солью и перцем. разлейте суп в глубоких глинянных горшочки, положив сверху ломтики поджаренного хлеба и посыпав их тертым сыром. Поставте в духовку чтобы сыр расплавился.

Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 4 раз

Маффины с черникой от Алексея Онегина

Понедельник, 30 Ноября 2009 г. 11:29 + в цитатник
arborio.ru/2009/11/30/maffi...chernikoj/

Наверное, бесполезно скрывать, что десерты я готовлю несколько реже остальных блюд, но эти маффины вы просто обязаны попробовать. Хотя бы потому, что они переворачивают стереотип о том, что десерты, в том числе сладкая выпечка – дело долгое и муторное, и уж подавно за него не стоит браться вечером после работы. Рецепт маффинов я взял из книги серии Good Cook, он довольно универсален – чернику можно заменить клюквой, другими ягодами, наконец, можно попробовать и измельченный шоколад.

Маффины с черникой

20-30 маффинов

250 г. муки
2 ст.л. пекарского порошка
150 г. черники или голубики
3/4 ст.л. соли
60 г. сахара
2 яйца
60 г. масла
175 мл. молока

muffins Маффины с черникой.

Взбейте яйца, растопите масло, припудрите ягоды мукой. Просейте муку в миску, добавьте пекарский порошок, соль и сахар, размешайте и добавьте в миску яйца, масло и большую часть молока. Перемешайте несколькими энергичными движениями, тут главное не перемесить тесто, и даже если останутся комочки муки – ничего страшного. Добавьте ягоды и оставшееся молоко, снова недолго перемешайте.

Смажьте формы для маффинов маслом (я использовал одноразовые бумажные формочки, помещенные в металлическую форму для маффинов) и наполните их тестом на две трети. Выпекайте сразу же при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут. Подавать такие маффины тоже лучше сразу.

www.arborio.ru/2009/11/30/maffiny-s-chernikoj/

Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 12 раз

Печенье Альфахорес

Понедельник, 30 Ноября 2009 г. 11:34 + в цитатник
arborio.ru/2008/12/12/alfaj...mment-3729

Рецепт печенья Альфахорес, которое имеет аргентинские корни, прислала мне Женя, а уж я попытался его воспроизвести. Пропорции, которые она привела, я уменьшил, так что на выходе у вас получится около 8 больших печенек. Этого вполне хватит для чаепития тет-а-тет, но если у вас более грандиозные планы, приготовьте сразу побольше.

Печенье Альфахорес

2 порции

200 г. крахмала (лучше кукурузного, но сгодится и картофельный)
100 г. муки
10 г. разрыхлителя для теста
1 куриное яйцо
2 куриных желтка
80 г. сливочного масла
80 г. сахара
1 банка вареной сгущенки
кокосовая стружка, кондитерская обсыпка, толченые орехи и т.п. на ваш выбор

alfajores Печенье Альфахорес.

За некоторое время до начала всех манипуляций выньте масло из холодильника, чтобы оно успело стать мягче. Миксером как следует взбейте яйца с сахаром и добавьте масло, продолжая взбивать, пока вы не получите густую однородную массу. Соедините в миске крахмал, муку и разрыхлитель, и добавьте взбитые яйца с маслом. Размешайте, замесите тесто до гладкости, и уберите в холодильник на час.

Раскатайте тесто до толщины около 1 см., и стаканом вырежьте круглые печенья, которые следует переложить на противень, устланный вощеной бумагой. Выпекайте печенье 20 минут при температуре 180 градусов, дайте ему немного остыть и приступайте к сборке. Для этого щедро смажем печеньку сгущенкой, накроем ее второй печенькой, немного промажем края все той же сгущенкой, и обкатаем ее в кокосовой стружке или обсыпке по вашему выбору. ¡Buen provecho!

Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 10 раз

Свиные ребрышки с соусом из манго

Пятница, 04 Декабря 2009 г. 11:36 + в цитатник
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 6 раз

Яблочные карманчики

Пятница, 04 Декабря 2009 г. 11:39 + в цитатник
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 12 раз

Напиток из сухофруктов

Пятница, 04 Декабря 2009 г. 11:41 + в цитатник
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 9 раз

Бейглы с семгой и сливочным сыром

Пятница, 04 Декабря 2009 г. 14:23 + в цитатник
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 4 раз

 Страницы: 382 ... 365 364 [363] 362 361 ..
.. 1