Шоколадные полоски с карамелью

Суббота, 28 Апреля 2012 г. 13:25 + в цитатник

Хотите порадовать своих домашних вкусными пирожными? Тогда читайте рецепт!

На 20 шт. вам потребуется:

Тесто:

250 г простой муки

75 г сахара

175 г несоленого масла

Карамельный слой:

100 г сливочного масла

100 г сахарной пудры

2 ст. л. патоки или меда

банка (375 г) сгущенного молока

Шоколадный слой:

275 г простого шоколада

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов С. Смазать маслом квадратную форму размером 23 см.

2. Сделать тесто: соединить в миске муку и сахар, втереть масло, пока смесь не начнет напоминать крошки. Положить тесто в форму, вдавить и разровнять. Проколоть вилкой в нескольких местах и запекать 20 минут в духовке. Дать полностью остыть.

3. Для приготовления начинки, соединить все ингредиенты в непригораемую кастрюлю и нагреть, пока сахар не растворится. Довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут, постоянно помешивая. Снять с огня и оставить на 1 мин. Залить нижний слой и поставить в холодильник на час – полтора.

4. Растопить шоколад в миске над кастрюлей с кипящей водой. Намазать шоколадом застывшую карамель и оставить застывать при комнатной температуре.

5. Нарезать на квадраты. Продержится в плотно закрывающемся контейнере две недели.