Прекрасного дня всем! Сегодня утром пекла ватрушку, но не обычную, а с вишнёвым джемом. Дело в том, что я хотела приготовить её с вишней, но Пашка мой вишню в магазине не нашёл, а кофитюр вишнёвый принёс, вот я и заменила вишню на конфитюр. Тесто дрожжевое, у меня с ним проблем нет, я люблю его готовить, и оно меня слушается. Такое вот у нас с ним взаимопонимание. Пирог вкусный, не потому что он мой. Тесто мягкое, приятное. Сам пирог сладкий в меру. Сахара может добавлять столько, сколько считает нужным. Мне 150 грамм сахара хватило на всё, даже осталось.

Ингредиенты для пирога.

Молоко 200 мл

Дрожжи  сухие1 столовая ложка

Яйца 2 штуки

Мука 5-6 стаканов

Масло сливочное 100 грамм

Масло растительное 1 столовая ложка

Соль 1,/3 чайной ложки

Сахар 2 столовые ложки

Для начинки.

Творог 1 кг

Яйца 2 штуки

Сметана 250 грамм

Сахар 130 грамм

Приготовление.

Каждую неделю я ищу новые, интересные рецепты, чтобы самой сотворить нечто подобное. Иногда рецепты находятся очень быстро. Вот на днях Берковская Татьяна поместила чудесные рецепт в Мою кулинарную книгу ТЁРТЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ, рецепт не новый, но отлично приготовленный. Я и подумала, почему бы не приготовить подобный пирог, но со сливами? Сейчас сезон, сливы крупные, сладкие, спелые. Подумала я так и решила приготовить этот пирог. Сложные рецепты я не пеку, лень возиться, а в этом рецепте никаких сложностей, просто готовить и очень вкусно получается. Кстати, и сахару много не надо – слива сейчас очень сладкая! Пирог понравился и мне, и Пашке моему, он как раз сейчас его ест. Дашка моя тоже просила пирога, так жалобно на меня смотрела, но я ей, как могла, объяснила, что кошки пироги не едят, им сливы противопоказаны. Не поняла, обиделась…

Ингредиенты для тёртого пирога со сливами:

Сахар 150 грамм

Мука 4 стакана

Разрыхлитель 1 пакетик

Ванильный сахар 1 столовая ложка

Масло сливочное 120 грамм

Яйца 3 штуки

Соль щепотка

Сливы 13 штук

Вода 50 мл

Корица и грецкие орехи по желанию

Приготовление.

Сегодня решила не печь ягодные и фруктовые пироги, решила попробовать приготовить арабскую выпечку. Насколько достоверен рецепт, я не знаю. Увидела его в поварёнке, поместила в Мою кулинарную книгу вот здесь, и захотелось мне попробовать, какая она на вкус, эта Басбуса? Мне понравилась, очень понравилась, решила и вас угостить и рассказать, как я её приготовила. Немного отступила от рецепта, вместо 1 яйца взяла 3, хотела, чтоб повыше была, и вместо разрыхлителя взяла соду. Смотрите сами.

Ингредиенты для Басбуса:

Мука – 1 стакан

Манка – 1 стакан

Сахар – 1 стакан

Кокосовая стружка - 1 стакан

Масло растительное 1 стакан

Сода 1 чайная ложка

Сметана 250 грамм

Яйца - 3 штуки

Ванильный сахар 1 столовая ложка

Соль щепотка

Орехи арахис горсть

Для сиропа: 2 столовые ложки сахара + 2 столовые ложки воды

Стакан сегодня гранёный

Приготовление.

Сегодняшний пирог понравится любителям шоколада и поклонникам рецепта «Шоколад на кипятке» от Алии. Тесто здесь почти из этого рецепта, одно яйцо от себя добавила, чтоб пирог повыше был. Для начинки использовала 10 слив, случайно оставшихся в холодильнике. Про них просто все забыли. Пирог нежный, сочный, не приторный, выпекается в мультиварке без всяких проблем 65 минут и почти не используется кухонная техника. Кстати, можно по этому же рецепту выпекать пирог и в духовке, только за ним придётся наблюдать, чтоб не подгорел. Миксером я пользовалась скорее по привычке, чем по необходимости – взбивать ничего не надо, просто всё хорошо перемешивается. Даже посуды я использовала немного – всего одну ёмкость, в которой смешивала все ингредиенты. Так что и мыть потом почти ничего не пришлось – со всех сторон пирог просто замечательный!

Ингредиенты для пирога «Сливы в шоколаде»:

Мука 3 стакана,

Сахар 2 стакана,

Какао 5 столовых ложек

Сода 1 чайная ложка,

Соль щепотка,

Яйца 3 штуки,

Масло растительное 1 стакан,

Молоко 1 стакан,

Кипяток 1 стакан.

Стакан я использовала гранёный.

Для глазури:

Масло сливочное 70 грамм,

Молоко 3 столовые ложки,

Сахар 3 столовые ложки,

Какао 3 столовые ложки.

Для присыпки.

Резанные грецкие орехи горсть.

Приготовление.

Сегодня, как обычно, пекла пирог. Не смотря ни на какие трудности, ведь даже фотографии сейчас можно достать только зная особенности новой программы. Методом тыка можно сделать буквально всё, только времени уходит на это гораздо больше. Или я старею… Короче справилась0 и даже изменять размеры фотографий не пришлось.

Ингредиенты для пирога:

Вода 300 мл

Дрожжи  1 столовая ложка

Сливочное масло 100 грамм

Растительное масло 30 грамм

Яйца 2 штуки

Мука 5-5,5 стаканов

Сахар 3 столовые ложки

Соль 1/3 чайной ложки

ДЛЯ НАЧИНКИ

Лук репчатый 3-4 штуки

Фарш говяжий 500 грамм

Приготовление.

Сегодня пекла пирог, который может понравиться и любителям шоколадной выпечки, и любителям лимонных пирогов. Не знаю, какого вкуса в нём больше, но я люблю и шоколад и лимоны. Хотелось, чтоб был очень шоколадный пирог с хорошим цитрусовым вкусом. Не знаю, но мне кажется, что у меня это получилось. А лимон был совсем небольшой, зато пирога на всех хватит. Угощайтесь!

Ингредиенты для шоколадного лимонника.

Мука 2 стакана

Сахар 1 стакан

Яйца 5 штук

Масло сливочное 80 грамм в тесто

Молоко ½ стакана

Какао 3 столовые ложки,

Сода 1 чайная ложка

Соль 1/3 чайной ложки

ДЛЯ ГЛАЗУРИ.

Сливочное масло 1 столовая ложка

Сметана 2 столовые ложки,Сахар 1 столовая ложка

Какао 2 столовые ложки

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ 

Любые орехи

Приготовление.

Сегодня пекла самый простой пирог, какой только можно придумать. Кстати, по поводу подобного пирога недавно ко мне обратилась одна читательница и безапелляционно заявила, что пирог у неё не получился, рецепт плохой, что я чего-то не сказала, лучше бы шарлотку пекла. Так вот, объясняю. Я объясняю настолько подробно, насколько это только можно придумать, и говорю буквально всё, вплоть до температуры в духовке. Если у Вас что-то не получилось, то виной тому Вы сами, или изменение рецепта в процессе приготовления. Я сама этим страдаю, не люблю в точности повторять рецепт, за что иногда и расплачиваюсь. Но если пирог здесь опубликован, значит, он существует, неудачные рецепты я не публикую здесь. А разница между пирогом и шарлоткой очевидна: пирог тонкий, деликатный, шарлотка пышная, сытная. Это пирог.

Ингредиенты для бисквитного пирога с яблоками.

Яйца 5 штук

Сахар 100 грамм

Соль ¼ чайной ложки

Мука 5 столовых ложек

Разрыхлитель 1 чайная ложка или без него

Яблоки 3-4 штуки

Приготовление.

Сегодня пекла булочки, не так давно пекла похожие с корицей. В этот раз начинка – орехи и вишнёвый конфитюр. Надо сказать, что не хотела делать очень сладкую выпечку, поэтому сахара добавила не много, но каждый может добавить на свой вкус. Приторно-сладкое тоже не хорошо. Сегодня я поняла, правда поздно, что надо печь булочки всё же при высокой температуре – тогда они лучше поднимаются. Буду знать на будущее. 170 – это для того, чтоб проготовилось лучше, но выпекать лучше при 190. Во всяком случае, я так решила для себя. Первые две порции выпекала при 170, последнюю порцию выпекала при 190, гораздо лучше поднялись, да и намного симпатичнее.

Ингредиенты для сдобных палочек:

Молоко 2 стакана

Сливочное масло 100 грамм

Яйца 2 штуки + 1 яйцо для смазывания

Мука 5 стаканов

Сахар 4 столовые ложки

Соль ½ чайной ложки

Дрожжи 1 столовая ложка

Начинка:

Орехи грецкие 1стакан

Масло сливочное 50-70 грамм

Сахар 3 столовые ложки

Ванильный сахар 1 столовая ложка

Вишнёвый конфитюр 2 столовые ложки

Приготовление.

Давно не пекла кексы и сегодня решила восполнить этот пробел. Кекс пекла апельсиновый, и не на сметане, как обычно пекут кексы, а на сгущенном молоке. Сливочное масло не добавляла, а использовала только растительное. Кекс получится вкусный, рыхлый, мягкий и очень апельсиновый.

Ингредиенты для кекса.

Яйца 5 штук

Сгущёнка ½ стакана

Растительное масло ½ стакана

Сахар ½ стакана

Мука 2 стакана

Сода 1 чайная ложка

Апельсин 1 крупный

Орехи любые, у меня был арахис ½ стакана +горсть для карамели

Приготовление.

У нас уже прохладно, снег уже не тает. Честно говоря, совсем не хотелось вылезать из тёплой кровати в 6 часов утра, позволила поваляться ещё полчасика. Сегодня решила печь булочки, вчера ещё хотела печь одни, передумала и решила повторить свои любимые в молоке. Мягкие и нежные булочки прекрасно подойдут к чашке утреннего чая или кофе. Сегодня я пекла их с корицей. Надо сказать, что у любой хозяйки есть свои любимые рецепты. С годами они отрабатываются до совершенства, что-то меняется, что-то добавляется. В результате рецепт становится простым и понятным каждому. Этот рецепт не может дать сбоя, не может не получиться.

Ингредиенты для булочек с корицей в молоке.

Для теста:

Масло сливочное 100 грамм

Молоко 300 мл

Яйца 2 штуки

Мука 4,5-5 стаканов

Дрожжи 1 столовая ложка

Растительное масло 2 ладошки

Соль ½  чайной ложки

Для смазывания

Растительное или сливочное масло

Сахар

Корица

Всего понемногу

Для заливки

Сливочное масло 50 грамм

Молоко ¾  стакана

Сахар 3-5 столовых ложек

Ванильный сахар 1 столовая ложка

Яйцо 1 штука

Стакан гранёный

Приготовление.