Рецепт этого торта берет начало у истоков американской выпечки. Благодаря насыщенному красному цвету его называют тортом «искусителя». Испеките торт «Красный бархат» – рецепт с фото пошагово в домашних условиях прилагается. Хоть рецепт и уходит корнями в кулинарное мастерство Америки, но необходимые продукты для приготовления более чем доступны.

 

Для приготовления бисквитной основы торта понадобится:

 

мука – 2,5 стакана; 

сахарный песок – 1,5 стакана; 

яйца – 3 штуки; 

разрыхлитель для теста – 1 ч. л.; 

сливочное масло – 110 г; 

соль – 1 ч. л.; 

какао – 2 ст. л.; 

кефир – 1 ст.; 

сода – 1 ч. л.; 

красный пищевой краситель. 

Приготовление торта «Красный бархат»

Нам понадобится:

 

4 больших яблока (желательно кислыx сортов)

3 ст.ложки свежевыжатого лимонного сока

3/4 ст.коричневого саxара

150 г мягкого сливочного масла

3 больших яйца (разделить на белки и желтки)

100 г мелкомолотого (практически в муку) миндаля

75 г муки

1 ч.ложка разрыxлителя

2 ст. ложки Кальвадоса, или яблочного ликера,или бренди

Цедра с одного лимона

 

Разъемная форма -24 см (застелить бумагой для выпечки)

Дуxовка-160 градусов

Приготовление.

 

Ингредиенты 

-Овсяные отруби – 5 ст. л 

-Сухое обезжиренное молоко – 3 ст. л. 

-Йогурт натуральный – 2 ст. л 

-Яйца – 2+1 шт. 

-Зеленый лук. 

-Соль, перец . 

-Сода - 1/5 ч. л 

 

Приготовление

 

Как все-таки приятно осознавать, что ты можешь баловать своих близких редкостными деликатесами, приготовленные своими руками, а не купленными в магазине. Такими, например, как сыровяленное мясо - полендвица, кулинарное изобретение Белоруссии, а может и Польши - историки склоняются думать и так, и так... 

Такое мяско и на праздничном столе будет пользоваться успехом, и в случае нежданных гостей выручит - угощение нарасхват! Ну и если в дорогу бутербродов сделать - прекрасно выручит, потому как транспортабельно и долго сохраняет свои вкусовые свойства. 

 

Домашнее вяленое мясо привлекательно по нескольким причинам - никаких консервантов кроме соли, довольно длительное хранение, простота в приготовлении и прекрасные вкусовые качества. 

 

Выбираем мясо нежирное - вырезку или карбонад, если любите с жировыми прослоечками, то подойдет и шейная часть (корейка). Все эти куски мяса имеют продолговатую форму, то что нам надо. 

 

Если выбор упал на карбонад или корейку, то их придется разрезать вдоль всей длины пополам - потому как эти куски мяса (чаще всего) довольно толстые и на их сушку уйдет намного больше времени. Все бы и ничего, но есть вероятность, что, пока серединка (в толстом куске) провялится - края слишком высохнут. 

 

Лучше всего, если выбранное мясо будет свежим, от надежного поставщика и не замороженным, с размороженным вкус немного хуже. 

 

Специи на ваш выбор - здесь надо руководствоваться только своими вкусовыми предпочтениями. 

 

Нам нравятся самые простые - черный перец и кориандр, тмин и чеснок, иногда под настроение - или паприка, или острый перчик чили, или прованские травы... Главное, чтобы здесь не переборщить и не "забить" вкус мяса. 

 

Соль берем самую простую, крупную, без всяких добавок вроде йода и фтора. 

 

Вам потребуется: 

 

Свинина — 1.2 кг 

Соль — 4 ст.л. 

Перец черный — 1 ч.л. горошек 

Кориандр — 1 ч.л. зерна 

Тмин — 1 ч.л. 

Чеснок — 2 зуб. 

 

Как готовить:

 

Для маффинов приготовьте следующие ингредиенты:

 

350 гр муки;

1/2 ст. л. разрыхлителя;

1 ч. л. соли;

1/2 ч. л. лукового порошка;

225 мл молока (1 чашка);

1 сырое яйцо;

115 гр жирной сметаны (от 20%);

4 ст. л. растопленного сливочного масла;

4 нарезанных пера зелёного лука;

10 полосок обжаренного бекона;

225 гр сыра чеддер;

12 яиц, сваренных вкрутую.

Приступаем к приготовлению маффинов:

Ингредиенты:

Молоко — 1 Литр (500 мл в крем, 500 мл в тесто)

Яйцо — 6 Штук (2 шт в тесто, 4 шт в крем)

Соль — 2 Щепотки (в тесто)

Сахар — 200 Грамм (170 г в крем, 30 г в тесто)

Разрыхлитель — 1 Чайная ложка (в тесто)

Мука пшеничная — 550 Грамм (500 в тесто, 50 г в крем)

Масло растительное без запаха — 40 Миллилитров (в тесто)

Масло сливочное — 100 Грамм (в крем)

Мак — 4 Ст. ложки (в крем)

Вода газированная — 200 Миллилитров (в тесто)

 

Количество порций: 8 

 

Как приготовить "Торт "Маковка" из блинов"

Фаршированный куриный рулет – блюдо универсальное. Ароматные бутерброды на завтрак, холодная закуска на обед, пикантное горячее на ужин, да и на праздничном столе ему найдется достойное место. 

 

 

Ингридиенты

800 гр. свежей капусты

½ стакана риса

2 яйца

2 ст.л. муки

2 луковицы

2 ст.л. белых сухарей

50 гр. сливочного масла

Соль/перец

Этот рецепт выручит вас в условиях нехватки времени. Торт без выпечки приготовить может даже начинающая хозяйка и делается он буквально за 15 минут. Для его приготовления не требуется духовка, а крем и глазурь можно приготовить в СВЧ печи. Торт получается вкусным, очень сочным, нарядным, его можно подать на праздничный стол. В основе торта – шоколадное печенье, которое после пропитки становиться похоже на обычный бисквит. В качестве начинки используются бананы, которые придают торту сочность. Используемый крем – заварной, но его можно заменить сметанным аналогом. Глазурь для покрытия готовится из какао или растопленного шоколада. Торт следует оставить для пропитки на ночь, учитывайте это при планировании подачи. Десерт по этому рецепту с фото получается достаточно бюджетным.

Ингредиенты:

бананы – 2 – 3 штуки;

шоколадное печенье – 300 грамм;

желток – 2 штуки; молоко – 300 мл;

ванильный сахар – 10 грамм;

сахар – 100 грамм; мука – 1 столовая ложка;

масло сливочное – 30 грамм;

Для глазури:

шоколад -50 грамм;

молоко – 30 мл;

масло – 10 грамм;

орехи по желанию.

Как приготовить торт без выпечки за 15 минут

Ингредиенты для шоколадно-клубничных мини-чизкейков:

2 упаковки сливочного сыра (300 гр);

2 больших куриных яйца;

1/2 стакана жирной сметаны;

1/2 стакана сахара;

14 несоленых крекеров, раскрошенных;

4 ст. л. растопленного сливочного масла;

1/4 ч. л. соли;

ванильная эссенция (1 ч. л.) или пакетик ванилина;

1 стакан растопленного шоколада;

12 шт. цельных ягод клубники.

Приступаем к приготовлению:

Ингредиенты для рахат-лукума:

 

4 стакана сахара;

1,5 стакана воды (сироп) и 3 стакана воды (крахмал);

винный камень 1 ч. л.;

1 стакан кукурузного крахмала;

лимонный сок 1 ст. л.;

пищевой краситель (по желанию);

сахарная пудра.

Приступаем к приготовлению:

Ингредиенты:

Вода — 175 мл

Кофе (растворимый) — 2 ч. л.

Какао — 60 г

Мука — 200 г

Сахар (для теста) — 225 г

Сахар (для крема) — 200 г

Соль — 0,25 ч. л.

Масло растительное — 125 мл

Разрыхлитель — 2 ч. л.

Сода — 1 ч. л.

Желтки — 4 шт.

Белки — 8 шт.

Сливки молочные — 350 мл

Маскарпоне — 250 г

Клубника (или другие фрукты-ягоды по сезону) — 500 г

Приготовление:

Ингредиенты:

желатин в порошке — 30 – 40 г;

молоко — 2 стакана (можно взять менее жирное, чтобы снизить калорийность);

творога низкой жирности (3-5%) — 500 г;

нежирная сметана (можно заменить натуральным несладким йогуртом) — 400 г;

сахар-песок — ¾ стакана (если заменить стевией или эритритом, то калорий будет намного меньше);

ванилин — по вкусу;

какао-порошок — 2 ст.л.

Приготовление:

Ингредиенты:

Для теста:

 

Сливочное масло— 200 г

Пшеничная высшего сорта — 330 г

Ц/з мука мука тонкого помола — 100 г

Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка

Сахар — 260 г

Яйца (категории С1)— 2 шт

Соль — 1 небольшая щепотка 

 

Для начинки:

 

Яблоки кисло-сладкие – 250 гр

Варенье густое — 240 г

Замороженные ягоды черной смородины или клюквы – 70-80 гр.

Кукурузный или картофельный крахмал — 1 ст. л. без горки

 

Для посыпки (по желанию):

 

Сахарная пудра — 1-1,5 ст. л.

Приготовление:

Ингредиенты

мука 1,5 ст.

какао 3 ст. л.

сахар 1 ст.

разрыхлитель 1 ч. л.

соль 0,5 ч. л.

уксус 1 ч. л.

ванильная эссенция или ванилин 1 ч. л.

растительное масло 5 ст. л.

вода 1 ст.

Приготовление.

Булочки по этому рецепту получаются очень мягкими, вкусными, а главное не черствеющими несколько дней. В тесто можно добавлять изюм, чернослив, орехи, кому что нравится, но этот рецепт будет с корицей. Данное тесто подходит как для булочек, так и для пирогов, пирожков, рулетов и прочей сдобы.

 

Перейдем к ингредиентам.

 

Ингредиенты для булочек:

Для опары:

 

Дрожжи — 40 гр. (не сухие)

Сахар – 1 ст.лож.

Мука – 3 ст. лож.

Молоко – 300 мл.

Для теста:

 

Маргарин (или сливочное масло) – 75 гр.

Яйцо — 1 шт.

Мука -500 гр.

Соли – 1 чай. лож.

Ванилин, корица, сахарная пудра.

Сахар – 7 стол. лож.

С ингредиентами закончили, переходим к пошаговому приготовлению булочек.

 

Пошаговый рецепт приготовления с фото:

Шаг 1

 

Делайте в большой миске, так как ингредиенты постепенно будут добавляться. Готовим опару. В миску вливаем теплое молоко (не горячее) добавляем 1 столовую ложку сахара, муку, и дрожжи, все перемешиваем. Накрываем, и оставляем на 15 минут, до образования шапки.

 

Шаг 2

 

Опару перемешиваем и вбиваем яйцо, чайную ложку соли, растопленный маргарин ( не горячий), ванилин, корицу ( где – то 1 стол. лож.) Все хорошо перемешиваем.

Шаг 3

 

В смесь добавляем семь столовых ложек сахара, не любителям слишком сладкого уменьшить дозировку сахара, перемешиваем, и постепенно вводим муку (где-то уходит 500 грамм муки). Стол посыпаем мукой, выкладываем тесто и вымешиваем, чтобы не липло к рукам.

Шаг 4

 

Стол смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, и вымешиваем минут 10, до эластичности. Тесто накрыв оставляем в миске, до увеличения в три раза.

 

Шаг 5

 

Поднявшееся тесто выкладываем на стол смазанный растительным маслом, слегка обминаем, и делаем шарики. Старайтесь руки обмакивать не в муке, а в растительном масле.

Шаг 6

 

Берем скалку, раскатываем шарик, и формируем булочку.

Шаг 7

 

Готовые булочки выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой, и даем тесу подняться в два раза. Выпекаем минут 30. Готовые булочки посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития!