🌸Пеку сдобные булочки «Розочки»: как сделать выпечку мягкой и не черствеющей, красивой и вкусной - (0)
🌸 Больше не трачу на круассаны целый день: так легко и бюджетно я готовлю большой пирог-круассан - (0)
🌸 Идеальные чесночные булочки к первым блюдам, а особенно к борщу: мягкие, воздушные даже на третий день - (0)
🌸 Когда хочется вкусненького к чаю, готовлю пирог «Королева ватрушек» - (0)
🌸 Слоёные булочки с заварным кремом или мармеладом: знаменитые испанские булочки «Ensaimadas» - (0)
| ipola написал 18.05.2009 17:59:29: Я всем желаю только добра и крепкого здоровья! Этого же хочу пожелать и себе, любимой!
|
...
В компьютере есть «черный ящик», который может записывать все ваши действия. - (2)Про эту секретную программу мало кто знает, но она появилась еще в операционной системе Window...
Какое это счастье – просто жить! - (1)...
Декабрь...Российская художница Кристина Мирвода - (0)Декабрь, мороз, дыханье, льдинки, Звон, иней, ветви, кружева, Метель, сугробы, след, тро...
Выпрями спину. Ольга Гражданцева. - (0)Бывает, уже не можешь идти напрямик, и, кажется, всё. Нет сил, не сумею, сгину. Ни шага вперёд, ни ...
Печеночный рулет |
Метки: Печеночный рулет |
Крабовый салат |
Метки: Крабовый салат |
Шоколадный торт Захер |
Автор: Ирина Чадеева
Это наиболее похожий и правильный, и в то же время самый простой рецепт классического торта Захер. Никакого миндаля, только мука, сахар, шоколад, масло и яйца. Даже нечего особенно написать - только то, что он получается таким как надо - чуть суховатый, чуть рассыпчатый, но упругий и пористый. Тончайшая прослойка джема дает чуть заметную фруктовую нотку.
120г муки,
120г сахара,
120г масла,
120г шоколада темного,
6 яиц,
120г абрикосового джема,
1 ст.л. лимонного сока,
80г шоколада,
60г масла,
несколько кусочков шоколада.
Метки: Шоколадный торт Захер |
Ореховый торт с яблоками |
Автор: Ирина Чадеева
Очень яркий осенний вкус, теплый и домашний. И крема на такой торт надо в два раза меньше, чем в обычный, так как один слой - яблочный.
Бисквит с добавлением масла и орехов - очень нежный, легкий, он не требует пропитки и может использоваться сразу после остывания. На такой торт у вас уйдет совсем немного времени.
Что касается украшения, то проблем с ним точно не будет. Не нужны насадки, корнетики и прочие приспособления. Пара яблочных чипсов, корица и горсть орехов, изюма или карамельного сахара - это все, что вам понадобится.
Бисквит:
4 крупных яйца,
120г сахара,
70г муки,
30г крахмала,
25г молотых жареных орехов,
30г растопленного сливочного масла.
Крем:
2 желтка,
80г сахара,
100г масла,
50мл молока,
полстручка ванили,
25г молотых жареных орехов,
1 ст.л. кальвадоса.
Яблочная начинка:
2 крупных яблока,
25г сахара коричневого,
20г масла,
щепотка молотой корицы,
щепотка молотого имбиря,
1 ч.л. с горкой муки.
Глазурь:
100г сахарной пудры,
1 ст.л. кальвадоса или коньяка,
1-2 ст.л. лимонного сока.
Украшение:
100г жареных орехов,
палочка корицы,
молотая корица,
карамельный сахар или изюм,
яблоко.
Метки: Ореховый торт с яблоками |
Такосуши - фабрика свежести и вкуса родом из Японии. |
Дневник |
Не знаете, какие закуски подать на новогодний стол? А вот Такосуши давно позаботился о том, чтобы в любое время Вы смогли полакомиться изумительными лакомствами. Многие давно полюбили суши и роллы, они входят в постоянное меню многих людей, а у некоторых блюда японской кухни всегда стоят на первом месте. Такосуши предложит Вам суши Одесса из продуктов отменного качества, только свежие лосось и качественные продукты идут на приготовление суши. Заказать доставку сможет каждый, она осуществляется достаточно быстро во все районы города Одесса!
Метки: Такосуши |
Пирог «Бабушкина салфетка» |
Время приготовления: 1 час 40 минутПорций: 4
Сегодня испекла пирог "Бабушкина салфетка". Очень вкусно получилось. Советую попробовать!
Метки: Пирог «Бабушкина салфетка» |
Горячие напитки для холодной погоды |
Дневник |
Горячие напитки — то, что нам нужно каждой зимой. И это не только чай или кофе: когда за окном серо или черно, хочется чего-то особенного, романтичного, пряного, ароматного. Чтобы пахло праздником. Для разнообразия мы изучили, какие традиционные горячие (и не очень) напитки с алкоголем пьют в Европе и США, выбрали самое вкусное — и обнаружили, что это не только глинтвейн. Хотя куда же без него?
Метки: Горячие напитки для холодной погоды |
Курица в кляре (филе грудки) |
Автор: Марина
Курица в кляре получается сочнее, чем при обычном ее поджаривании, благодаря тому, что кляр не дает сокам выйти наружу.
филе курицы (лучше подойдет куриная грудка),
специи - смесь прецев, корень сельдерея сушеный,
соль,
яйцо,
мука,
растительное масло.
Метки: Курица в кляре |
Курица со сладким перцем |
Автор: Лана Ру
Мясо получается невероятно нежное, с насыщенным ароматом сладкого перца и томатов.
Метки: Курица со сладким перцем |
Торт "Наполеон" |
Метки: Торт "Наполеон" |
Шварцвальдский вишневый торт (Черный лес) |
Автор: Ирина Чадеева
Очень удачный вариант, отличный от классического рецепта. Обычно в этом торте используется шоколадный бисквит, взбитые сливки и вишня. Вроде ничего особенного, но главное - замариновать вишни и сделать сироп для пропитки коржей с добавлением кирша - вишневой водки, которая имеет сильный аромат вишневых косточек. Но не будем страдать кулинарным снобизмом - без кирша этот торт тоже можно приготовить. Возьмите любую вишневую настойку или наливку, а также можно попробовать использовать вместо вишневой наливки рябиновую. Если вы хотите сделать такую наливку дома, то используйте только вишню с косточками - иначе аромат будет совсем не тот!
В части рецептов используется вишня из компота, но согласитесь, вариант этот достаточно безвкусный и бесцветный. Предлагаю заменить мороженой вишней, но напоминаю, что размораживать ее нужно сразу в сиропе, иначе ягоды сильно сморщатся.
И про украшение. Чаще всего в магазинах и ресторанах мы встречаем торты, украшеные коктейльной вишней. Дело даже не в том, что найти ее вам будет не очень-то просто, но в первую очередь в том, что она невкусная, слишком сладкая и приторная одновременно. Если хотите максимального изящества - украшайте свежими ягодами, прямо с веточками и листочками или замороженными засахаренными.
И по сути рецепта. Здесь обыгрывается сочетание насыщенного шоколадного вкуса бисквита с легкими сливками и пряной вишней. В этот раз я решила добавить в сливки шоколад, и получился вариант, которым я полностью удовлетворена! Крем дает и мягкость сливок и насыщенность шоколада, но в тоже время достаточно плотный и густой, в отличие от обычных взбитых сливок. Попробуйте приготовить, думаю, вам этот вариант тоже понравится! Берите для крема шоколад 60-70% какао, при этом крем получается практически несладкий, и отлично дополняет пропитанный сиропом бисквит.
Метки: Шварцвальдский вишневый торт (Черный лес) |
Коврижка с яблоками |
Автор: Ирина Чадеева
Французский пряничный хлеб на меду, с большим количеством специй, с жареным миндалем, с овсяной мукой, с яблоками и клюквой. Нежный, ароматный, осенний... и почему-то очень похожий на шарлотку. Ведь что в шарлотке главное? Правильно, не жалеть яблок!
Что касается специй, то вы их можете брать на свой вкус, особенно если есть будут дети.
300г меда,
100мл молока,
200г пшеничной муки,
50г овсяной муки,
50г жареного миндаля и фундука, молотого,
1 пакетик разрыхлителя,
1 яйцо,
щепотка соли,
1 ч.л. корицы,
1\3 ч.л. молотого имбиря,
4 стручка кардамона, зернышки растереть в ступке,
на кончике ножа душистого перца,
4 палочки гвоздики, верхушки растереть пальцами,
1\4 мускатного ореха, натереть,
цедра одного лимона,
3 яблока,
горсть клюквы
Метки: Коврижка с яблоками |
Шарлотка бисквитная с карамелью |
Автор: Ирина Чадеева
3 яблока,
3 яйца,
90 г сахара,
90 г муки,
3 ст.л. сахара без горки для карамели,
30-50 г сливочного масла
Метки: Шарлотка бисквитная с карамелью |
Торт Чудо |
Подробный рецепт
http://tvoirecepty.ru/recept/tort-chudo
Метки: торт чудо |
Торт с бананами |
Метки: Торт с бананами |
Вкуснейшие пирожки, которые просто готовить! |
Метки: Пирожки |
Шикарный желейный торт «Фруктовый новый год» |
Время приготовления — 1,5 часа. Время застывания — 3-4 часа (лучше на ночь).
Калорийность — средняя.
Количество порций — 10-12.
Для бисквита:
Для начинки:
Для крема:
Метки: желейный торт «Фруктовый новый год» |
Сметанный торт |
Метки: Сметанный торт |
Торт «Эстерхази» |
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для коржей:
Белки - 8 шт.
Сахар - 1 ст.
Грецкие орехи очищенные - 200 г
Мука - 3 ст.л.
Корица - щепотка
Соль - щепотка
Для крема:
Молоко - 0,5 ст.
Кокосовое молоко - 0,5 ст.
Вареная сгущенка - 0,5 ст.
Сахар - 3/4 ст.
Желток - 4 шт.
Сливочно масло - 300 г
Вишневая водка «Кирш» или ликер «Мараскино» - 2 ст.л.
Ванильный сахар - 3 ч.л.
Абрикосовый джем - 2 ст.л.
Для глазури:
Белый шоколад - 200 г
Темный шоколад - 50 г
Сливки жирные - 2 ст.л.
Миндальные лепестки для обсыпки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
|
Торт "Sacher" самый похожий на оригинал рецепт! |
Торт "Sacher" самый похожий на оригинал рецепт - так утверждает автор этого дневника.
(Фото фона взяла в интернете)
Метки: Торт "Sacher" |
