Рецепт рассчитан на две порции. Количество ингредиентов можно увеличивать по желанию.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• Рыба 350 г
• Сметана 100 г
• Сыр 30 г
• Мука 15 г
• Растительное масло 30 мл.
• Лук 100 г
• Перец, соль

Берем лук и нарезаем его колечками, а сыр натираем на терке и временно отставляем, так как он понадобится в конце. Очищенную рыбу нарезаем на куски. Куски могут быть как маленькие, так и средние в зависимости от вашего вкуса. Затем кусочки рыбы как обычно солим, приправляем, укладываем в посуду и посыпаем луковыми колечками. В отдельной посуде разводим сметану в пропорции 1:1, к сметане добавляем муку, соль и растительное масло. Соус перемешиваем и заливаем им рыбу. После чего блюдо ставим в микроволновую печь и готовим рыбу в сметане на средней мощности. Перед тем как подать блюдо, посыпаем его натертым сыром.

Приятного аппетита!

 

Скумбрия на свекольно - морковном пару

Скумбрия свежемороженая 2 шт.
морковка 3 шт. большие
свекла 1 большая
луковица 1 большая
специи для рыбы
масло растительное

Морковку и свеклу натереть на терке. Лук мелко порезать. Лук и свеклу обжарить на раст. масле в глубокой сковороде. Сначала лук, потом к нему добавить свеклу. Все обжарить почти до готовности. Добавить морковку, соль специи для рыбы. Перемешать.

Разровнять овощи. Скумбрию порезать на куски, выложить сверху на овощи, немножко посолить, можно специи добавить. Готовить под крышкой на слабом огне минут 15. Выключить и оставить остывать. Крышку лучше не открывать.

Приятного аппетита!

Благодаря использованию различных вариантов специй можно приготовить сельдь пряного посола на любой вкус. Да и любую другую рыбу также можно мариновать таким же образом. И уже через 48 часов у вас готова вкусная маринованная рыбка.

Если обычные пасхальные блюда, которые вы готовите из года в год, уже надоели вам, то на эту Пасху можно побаловать семью чем-то необычным и непривычным. Например, вот таким же вкусным пасхальным барашком.

Вам понадобятся такие продукты:

5 яиц (желтки отделите от белков)
180 г масла
240 г сахара
10 г ванильного сахара
260 мл теплого молока
350 г муки
1 пакетик разрыхлителя для теста
2 бутончика гвоздики или же изюм
сахарная пудра для украшения

Для приготовления этой выпечки вам понадобится специальная форма в виде барашка. Форма может быть силиконовой, керамической или металлической. Если у вас керамическая форма, тогда перед выпечкой на час ее надо замочить в холодной воде. Тогда вы сможете без проблем достать вашу выпечку.

Сахар, ваниль и масло взбейте на средней скорости до образования однородной массы. По одному добавьте желтки. Продолжайте взбивать, добавьте муку с разрыхлителем, затем молоко. Аккуратно введите отдельно взбитые белки. 

Форму для выпечки хорошо смажьте маслом и посыпьте сухарями. Если это можно, тогда на место, где будут глаза барашка, положите темные изюмины. Налейте тесто в нижнюю часть формы по самый край, затем выровняйте и накройте верхней частью. Выпекайте барашка в разогретой до 170-190 градусов духовке в течение 45 минут. Проверяют барашка на готовность зубочисткой. Для этого надо очень осторожно открыть верхнюю часть формы. Если выпечка будет готовой, тогда вытяните форму из духовки и дайте ей остыть в течение 10 минут, затем вытягивайте. Готового барашка посыпьте сахарной пудрой.

 

Приятного аппетита!

Ингредиенты

 

500 г филе хека

2 головки репчатого лука

2 моркови

2 ст. л. винного уксуса или сока лимона

3—4 ст. л. растительного масла

по 1 ст. л. нарезанной зелени укропа и петрушки

6—7 горошин черного перца,

2 лавровых листа

соль по вкусу

Нарезать филе рыбы большими кусками и положить в концентрированный раствор соленой воды (1 ст. л. соли на 200 мл воды).

 

Через 5 мин рыбу вынуть из раствора и положить в дуршлаг, чтобы стекла вода, затем обжарить в сковороде с хорошо разогретым растительным маслом.

 

Лук и морковь мелко нарезать, добавить к рыбе, посолить и сбрызнуть куски винным уксусом или соком лимона.

 

Налить в сковороду 100 мл воды и тушить 15—20 мин на слабом огне.

 

За 5—6 мин до готовности положить лавровый лист и перец горошком.

 

Готовое блюдо посыпать зеленью. Подавать с картофельным пюре и малосольными огурцами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

 

600—800 г филе палтуса с кожей

2 зубчика чеснока

1 —2 веточки базилика или петрушки (по желанию)

1 ст. л. сока лимона

оливковое или другое растительное масло

соль

свежесмолотый перец

Филе рыбы вымыть, хорошо обсушить бумажными полотенцами и разрезать на порционные куски.

 

Рыбу немного посолить, поперчить свежесмолотым перцем, сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом.

 

Оставить мариноваться на 30 мин при комнатной температуре.

 

Чеснок очистить, положить на разделочную доску, прижать зубчик плоской стороной широкого ножа и раздавить.

 

Базилик (или петрушку) вымыть и обсушить. В сковороде разогреть оливковое масло.

 

Выложить чеснок и слегка обжарить. Добавить к чесноку базилик и снять сковороду с огня.

 

Выложить в горячую сковороду рыбное филе кожей вниз.

 

Сковороду поставить в заранее нагретую до 180 °С духовку и запекать 15—20 мин.

 

Чтобы проверить готовность рыбы, нужно в самую толстую часть филе аккуратно вставить вилку и повернуть ее, раздвигая волокна.

 

Если филе матового цвета, значит, рыба готова.

 

На гарнир можно подать отварную стручковую фасоль, брокколи, цветную капусту или салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

 

3 стакана пшеничной муки

30 гр сырых дрожжей или 2 чайные ложки сухих

1 свекла

200—400 мл воды

3 ст. л. растительного масла

соль по вкусу

Свеклу очистить, промыть и пропустить через мясорубку. В

 

подогретую до температуры 35—40 °С воду добавить предварительно разведенные и процеженные дрожжи, сахар, всыпать просеянную муку, перемешать. Массу тщательно вымесить на доске.

 

В подготовленное тесто добавить свеклу, перемешать и хорошо вымесить.

 

Поставить тесто для брожения на 1 —2 ч при температуре 30—40 °С.

 

Готовое тесто разделать на булочки, уложить их на сухой противень, дать расстояться и выпекать 20—25 мин при температуре 200—220 °С. Горячие булочки смазать растительным маслом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

 

500 г тыквы

1 ст. л. растительного масла

2 стакана пшеничной муки

15 г прессованных дрожжей

1 ст. л. сахара

2—3 ст. л. сахарной пудры

Для фритюра:

 

2 стакана растительного масла

Тыкву, очищенную от кожицы и семян, нарезать и сварить в небольшом количестве воды, затем протереть.

 

Из муки, дрожжей, масла и сахара с добавлением протертой тыквы замесить тесто и оставить его на 2 ч подходить.

 

Из готового теста скатать пончики, уложить на смазанный маслом противень и после расстойки жарить во фритюре.

 

Перед подачей на стол посыпать пончики сахарной пудрой.

Приятного аппетита!