Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

Аватар

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Салат на зиму из фасоли с овощами

Суббота, 17 Августа 2019 г. 10:59 + в цитатник

saitkulinarii.info/salat-na...-ovoshami/

alt="Салат на зиму из фасоли с овощами"/2835299_Salat_na_zimy_iz_fasoli_s_ovoshami1yo (700x373, 73Kb)

Вкусный, быстрый и простой в приготовлении салат на зиму из фасоли с овощами. Этот салат смело могу назвать самой вкусной заготовкой последних 10-ти лет! Баночки с этим салатом опустошаются первыми!

Ингредиенты:

2 кг отварной фасоли (чтобы отварить берем 1 кг сырой фасоли);

2 кг репчатого лука;

2 кг болгарского перца;

2 кг моркови;

4 кг помидоров;

4-5 ст. л соли;

300 г сахара;

140 мл уксуса 9%;

200 г томатной пасты;

500 мл растительного масла.

Салат на зиму из фасоли с овощами. Пошаговый рецепт

Фасоль замочите на ночь, а затем отварите до полной готовности.

Все овощи взвешивайте в очищенном и подготовленном виде.
Помидоры измельчите на мясорубке или при помощи блендера.
Перец болгарский нарежьте соломкой.
Морковь натрите на терке.
Лук нарежьте кубиками.
В большую кастрюлю или казан налейте 500 мл масла, выложите лук и обжарьте до прозрачности, периодически помешивая.
Когда лук обжарился, добавьте томатное пюре, фасоль, перец и морковь.
Добавьте соль и сахар, все перемешайте.
Доведите салат до кипения, как закипит варите 30-40 минут.
За 5 минут до окончания варки добавьте томатную пасту и уксус.
Разложите горячий салат по стерилизованным банкам. не снимая кастрюлю с плиты.
Закатайте банки крышками, переверните и дайте полностью остыть.