LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Сырные шарики

Вторник, 28 Августа 2012 г. 13:37 + в цитатник

vk.com/wall-32194285_160348

Ингредиенты:

500 г твёрдого сыра, натёртого на мелкой терке

3-4 яйца (зависит от размера)

чуть-чуть соли и перца

2-3 ст.л. муки в "тесто" и дополнительно на обваливание.

Приготовление:

1. Сыр смешать с мукой и яйцами.

2. Из полученной массы при помощи чайной ложечки отделить одинаковые комочки, из которых скатать шарики.

3. Затем обвалять в муке (лишнюю муку стряхнуть), готовые шарики разложить на доске, затем обжарить большом количестве растительного масла или кулинарного жира, до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Метки: Сырные шарики

Процитировано 43 раз

Постные котлеты

Вторник, 28 Августа 2012 г. 13:43 + в цитатник

vk.com/wall-32194285_160318

Ингредиенты:

1 кг капусты

1 луковица

0,5 ст. манной крупы

0,5 ст. муки

2 зуб. чеснока

зелень(у меня укроп)

растительное масло для жарки

панировочные сухари

соль по вкусу

специи по вкусу

Приготовление:

1. Капусту разрежьте на 4 части и приварите в подсоленной воде минут 8-10.

2. Откиньте капусту на дуршлаг,пропустите через мясорубку и отожмите, чтобы удалить воду.

3. На мелкой терке натрите лук и пропустите чеснок через пресс- чеснок.

4. Укроп мелко нарежьте.

5. К капусте добавьте лук,чеснок и зелень.Посолите,приправьте специями по вкусу.

6. Добавьте муку,манную крупу,тщательно перемешайте.

7. Сформируйте из этой массы котлетки,обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до хрустящей золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Метки: Постные котлеты

Процитировано 53 раз

Лимонный тарт

Вторник, 28 Августа 2012 г. 13:53 + в цитатник

vk.com/wall-4806561_143809

Корж: песочное тесто делала из сливочного масла, сах. пудры и муки, перемешала в блендере потом руками сформировала шар и отправила на 30 мин в холодильник. Тонко раскатать и в духовку на 15 минут 190 гр.

Лимонный крем: цедру 1 лимона , сок из 3 лимонов перемешала со взбитыми 3-мя яйцами со 100 гр сахара и на водяной бане прогрела все время помешивая пока крем не загустеет.Остудила и выложила крем на остывший корж и оставила в холоде на 1 час пропитываться.

На меренгу ушло 5 белков, которые я предварительно охладила и вбивая миксером добавляла понемногу сах пудру (135г) пока это все не превратилось в настолько густую пену, что переворачивая миску - пена не спадала).

Меренга выкладывается красиво ложкой или шприцом на корж с кремом и на 8 минут в духовку на 200 гр. Только нужно приглядывать, меренга может и за 3 минуты подрумяниться.

Приятного аппетита!

Источник: vk.com/vtarelke

Автор: Guzel Garipova

Рубрики:

Метки: Лимонный тарт

Процитировано 77 раз

Кальмары, фаршированные креветками

Среда, 29 Августа 2012 г. 11:05 + в цитатник

vk.com/wall-32194285_160386

Ингредиенты:

4 больших очищенных кальмара (только тушки)

Плавники и щупальца кальмара

Мороженные креветки – 250 г

Половина нарезанного мелко лука

Яйца, сваренные вкрутую – 2 шт

Тертый сыр – 40 г

Рубленная петрушка

Мука – 50 г

Соль и перец

Соус:

Помидоры (без кожицы, косточек; мелко нарезанные) – 250 г

Половина нарезанного мелко лука

Белое вино – 200 мл

Приготовление:

Обжарьте креветки на небольшом количестве масла. Выложите на тарелку. На этом же огне обжарьте лук до полупрозрачного состояния, верните в сковороду креветки, добавьте плавники и шупальца кальмара, яйца, сыр и петрушку. Посолите и поперчите, перемешайте тщательно. Начините этой смесью кальмары и закрепите зубочисткой. Обваляйте в муке и обжарьте на масле.

В этой же сковороде приготовьте соус: обжарьте лук на масле, затем влейте вино, подождите пока он выпарится немного и выложите нарезанные помидоры. Тушите около 10 минут. Посолите и поперчите и добавьте воды в соус (по вкусу) и оставьте тушиться на 30 минут. За 5 минут до окончания готовки выложите в соус фаршированные кальмары, дайте время прогреться и подавайте.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Метки: Кальмары фаршированные креветками

Процитировано 28 раз

Приготовьте домашние пряники по старорусскому рецепту!

Среда, 29 Августа 2012 г. 11:16 + в цитатник

domashniy.ru/article/eda/ku...aniki.html

2835299_PRYaNIKI (540x409, 232Kb)

РЕЦЕПТ БИТЫХ РУССКИХ ПРЯНИКОВ

из книги «Библия кондитера»

НАДО:

700 г меда

3 яйца

10 желтков

2 стакана толченых орехов

1 ч. л. кардамона и имбиря

5 ч. л. корицы

2 ч. л. бадьяна

600–650 г пшеничной муки высшего сорта

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Мед вскипятить, снять пену и взбивать до полного остывания.

2. Добавить взбитые яйца. Все время взбивая, добавить пряности. Подогреть, но не доводить до кипения.

3. Взбивать еще 10 минут миксером, затем небольшими порциями подсыпать муку до густой консистенции.

4. Тесто перелить в плоские бумажные формы и выпекать пряники 30 минут при 180°С.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Метки: ПРЯНИКИ

Процитировано 56 раз

Манник

Среда, 29 Августа 2012 г. 11:21 + в цитатник

vk.com/wall-32194285_160362

Ингредиенты:

1 стакан манки

120г сметаны (15-20%)

1 стакан сахара

3 яйца

1 чайная ложка разрыхлителя

1 стакан муки

Манник - очень простой в приготовлении, но одновременно очень вкусный пирог. Несмотря на то, что в его составе манная крупа, он понравится даже тем, кто ее терпеть не может.

Ну а вкуснее всего готовить его с изюмом, отчего он становится еще слаще. Хотя можно добавить и любую другую начинку. Или вообще готовить без начинки, кому как больше нравится.

Приготовление:

Смешать сметану с манной крупой и оставить настояться на 1 час.

Яйца взбить с сахаром, добавить манно-сметанную смесь, качественно перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.

Вылить тесто в смазанную маслом форму, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 40-50 минут.

Чтобы проверить, готов ли манник, проткнуть его зубочисткой... если спичка сухая, то манник готов.

Приятного аппетита!

Рубрики:

народная медицина, здоровье,помощь

Метки: Манник

Процитировано 71 раз

Комментарии (32)

Чудесный травяной чай

Дневник

Среда, 29 Августа 2012 г. 17:36 + в цитатник

Хочу поделиться с читателями вашего Интернет-журнала рецептом чудесного травяного чая. Прошлым летом я собрала все его составляющие. Сшила для чая красивый льняной мешочек, повесила в кухне. И всю зиму он согревал, лечил не только меня, но и моих близких и друзей.

2835299__2_ (600x529, 58Kb)

По истечении года вместо общей слабости, ранее донимавшей меня; появилась необыкновенная легкость в теле, вернулся здоровый сон и радость жизни.

Читать далее...

Рубрики:

здоровое питание

Метки: Чудесный травяной чай

Комментарии (25)

Медовуха! Оказывается, люди не могут жить без ... пчёл!

Дневник

Четверг, 30 Августа 2012 г. 09:17 + в цитатник

С 2006 года в мире массово начали гибнуть пчелы. Каждую зиму в США вымирают 30-35% пчелиных семей, хотя обычно холодный сезон не может пережить лишь 10%. В Европе ежегодно теряют по 20% пчел. Аналогичная тенденция прослеживается и в Латинской Америке и Азии. А какова ситуация на Украине?

«Пчелы гибнут по многим причинам, — говорит руководитель общины «Медовая роса» Виталий Кнут. — Основная – это то, что растения обрабатывают «химией», — иммунная система пчел становится слабее, они начинают болеть. Во-вторых, на рынках появляется много фальсифицированных материалов для пчеловодов: они думают, что покупают вощину, а в действительности это не вощина, и заносят яд в ульи. Третья проблема — наложение друг на друга мобильных сетей. Когда поблизости три мобильных вышки, пчелы теряют ориентацию. Обычно они ориентируются по солнцу, но при таком излучении не могут понять, где оно».

Читать далее...

Рубрики:

народная медицина, здоровье,помощь

интересное о разном

Фото животных, птиц, рыб, в мире животных, истории

Метки: пчела медовуха

Комментарии (5)

Ленивые голубцы в томатном соусе

Четверг, 30 Августа 2012 г. 12:34 + в цитатник

vk.com/wall-4806561_145146

Ленивые голубцы в томатном соусе

*Голубцы:

фарш 500 г

капуста 150-200 г

лук 1 шт

рис полуготовый 2 ст л

соль, перец, специи по вкусу

**Соус:

морковь и лук по 1 шт

томатная паста 2 ст л

мука 1 ст л с горкой

кипяток 300 мл

соль, перец, хмели-сунели

Зелень для украшения

*Капусту нашинковать ОЧЕНЬ тонко, помять, чтоб пустила сок. Лук мелко порезать или через мясорубку. Тщательно перемешать фарш с капустой, луком, рисом, солью и перцем. Сформовать круглые (или длинные) голубчики (я на 5 частей фарш разделила). Разогреть масло, обжарить их с каждой стороны на среднем огне по 5 мин. (под крышкой).

**Для соуса морковь потереть, лук порезать, обжарить до золотистого цвета. Добавить муку, перемешать, обжаривать 1 мин, помешивая. Затем добавить томатную пасту, перемешать, также обжаривать 1 мин, помешивая. Влить кипяток, интенсивно мешать, чтоб получилась однородная консистенция. Посолить, поперчить, добавить хмели-сунели (примерно 1 ч л).

Залить соусом голубцы, тушить 5-10 мин до готовности. в конце посыпать зеленью.

Подавать с любым гарниром.

Источник: vk.com/vtarelke

Автор: Наталья Чагай

vk.com/natasha_chagay

Рубрики:

Метки: Ленивые голубцы в томатном соусе

Процитировано 96 раз

Комментарии (12)

Пирог с капустой! Нежный и ароматный.Тесто упрощено для удобства,но вкус остается потрясающий.

Четверг, 30 Августа 2012 г. 13:27 + в цитатник

vk.com/wall-4806561_145077

Воздушное тесто,тающая текстура.

кефир 1 стакан

мука 2.5-3 стакана

сливочное масло или маргарин 200 гр

сахар 1 ст. л+ванильный щепотка

соль 1 ч. л

сода 0.5 ч. л

яйца 1 шт

Начинка: капуста+лук+зелень обжарить,посолить,остудить.

Готовим:

Смешайте кефир+сода+соль+яйцо

Масло с мукой+сахар

Соедините и замешайте тесто(должно быть не тугое,нежное,муку добавляйте не всю сразу,сколько возьмет),когда перестанет липнуть к рукам оберните и уберите в холодильник на 30 минут.

Раскатайте в пласт(прямоугольный) перетащите на противень,на середину начинку,соедините края к середине или начинку в основание,край в основание,как угодно.На 30-40 минут 180 гр,проверяйте на готовность.

Источник: vk.com/vtarelke

Автор: Sofi Felice

Рубрики:

Метки: пирог с капустой

Процитировано 94 раз

Комментарии (11)

Кобблер (ароматное рагу из телятины и овощей под мини-булочками)

Четверг, 30 Августа 2012 г. 13:50 + в цитатник

vk.com/wall-4806561_144962

Вкусное, ароматное, сытное блюдо. Для кобблера готовятся лепешки немного по другому рецепту, но я захотела сделать их именно из дрожжевого теста.Мини-булочки пропитываются соусом из рагу, и получается безумно вкусно!

Предлагаю свой рецепт кобблера.

Для приготовления нам понадобятся такие продукты:

для рагу:

Телятина - 500 г

Лук - 1 шт

Морковь - 1 шт

Баклажан - 1 шт

Перец сладкий - 1 шт

Помидоры - 2-3 шт

соль, перец по вкусу

чеснок - 2-3 зубчика

растительное масло

Читать далее...

Рубрики:

Метки: Кобблер

Процитировано 41 раз

Комментарии (14)

Скумбрия пряного посола.

Четверг, 30 Августа 2012 г. 14:03 + в цитатник

vk.com/wall-4806561_144763

Скумбрию подготовить - отрезать голову, выпотрошить внутренности, отрезать плавники. Уложить скумбрию в банку хвостиками вверх (я делаю сразу порционными кусочками и укладываю плотно в стеклянный судочек).

Приготовить маринад: на 1 кг скумбрии: 1 литр воды вскипятить с 4 ст л соли, 2 ст л сахара, 2 ст л заварки, 2-3 листика лавра, семена кориандра и черного перца. Маринад остудить и залить скумбрию.

Убрать в холод на сутки (я убираю на двое суток, т.к. рыбку кушает ребенок).

Скумбрия получается очень нежная и вкусная.

Приятного аппетита.

Источник: vk.com/vtarelke

Автор: Юлия Лангваген

vk.com/sevbijou

Рубрики:

Метки: Скумбрия пряного посола.

Процитировано 120 раз

Комментарии (7)

КУРИНЫЕ ШАРИКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ!

Пятница, 31 Августа 2012 г. 16:29 + в цитатник

vk.com/wall-4806561_145868

500Г ФИЛЕ

1 ЛУКОВИЦА

1 ЯИЦО

3 ЗУБЧИКА ЧЕСНОКА

150 МЛ СЛИВОК 10%

2-3 СТ.Л. МАЙОНЕЗА

30Г СЛИВ. МАСЛА

100Г ТВЕРДОГО СЫРА

СОЛЬ И ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ

Филе отбить, мелко порезать, добавить измельченный лук, яицо, соль, перец, перемешать. Форму густо смазать кусочком слив. масла. Сформировать шарики и выложить на противень, запекать 15-20 мин.

Сыр натереть на крупной терке + чеснок + сливки + майонез - перемешать. Полить каждый шарик соусом, стараясь, чтобы сыр был сверху шариков, и запекать еще мин.20-25, до румяного верха. Нежное лакомство готово!

Источник: vk.com/vtarelke

Автор: Юлия Голубева

Рубрики:

Метки: КУРИНЫЕ ШАРИКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ!

Процитировано 28 раз

Уха, как основа мужской кухни

Пятница, 31 Августа 2012 г. 17:01 + в цитатник

top4man.ru/eda/retsepty/uha...koi-kuhni/

Текст: Сергей СМОЛЯНИН

Уху можно назвать самым мужским блюдом. Это непременный атрибут любой рыбалки и не только. Скажем, иной раз мы собираемся просто так, на уху, когда она является поводом скромного мужского торжества. Казалось бы, что сложного в приготовлении ухи? Вода, рыба, картошка, специи… Что уж тут мудрить? Но нет! Самое главное - это твердая мужская рука. А если уху готовит женщина, то максимум чего она достигнет, так это всего лишь сварит вкусный рыбный суп.

Читать далее...

Рубрики:

Метки: Уха как основа мужской кухни

Процитировано 19 раз

Вафли с корицей "Рассыпчатые"

Суббота, 01 Сентября 2012 г. 14:24 + в цитатник

cookingsecrets.ru/recipes/3105/

Состав:

масло сливочное – 150 гр.

мука – 150 гр.

яйцо – 4 шт.

сахар – 0,75 стакана

корица – по вкусу

соль – по вкусу

Приготовление:

Соединить размягченное сливочное масло, соль, сахар и корицу. Перемешать. Добавить муку. Перемешать. Добавить взбитые яйца. Перемешать.

Выпекать в разогретой вафельнице.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Метки: Вафли с корицей

Процитировано 8 раз

Комментарии (8)

Лосось с луком-пореем "По-быстрому"

Суббота, 01 Сентября 2012 г. 14:28 + в цитатник

cookingsecrets.ru/recipes/1879/

Состав:

лук-порей – 700 гр.

масло оливковое – 3 ст. л.

горчица зернистая – 2 ст. л.

мед жидкий – 2 ст. л.

сок 0,5 лимона

помидор черри – 250 гр.

филе лосося – 700 гр.

вода – 2 ст. л.

Приготовление:

Лук-порей измельчить, помыть, дать стечь воде и выложить в посуду для СВЧ. Сбрызнуть водой. Посуду для СВЧ накрыть пищевой пленкой и проколоть её. Поставить в микроволновую печь. Готовить при мощности 85% в течение 3-4 минут.

Приготовить соус. Соединить оливковое масло, горчицу, лимонный сок и мед. Посолить. Поперчить. Тщательно взбить.

Помидоры черри помыть и разрезать пополам. На лук-порей выложить помидоры. Залить половиной нормы соуса.

Лосося помыть. Дать стечь воде. Нарезать на порционные куски и выложить в посуду для СВЧ. Снова закрыть пищевой пленкой и запекать в течение 9-10 минут при мощности 85%.

Оставить в СВЧ на 1-2 минут, перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Метки: Лосось с луком-пореем

Процитировано 7 раз

Комментарии (3)

Крабовые палочки, фаршированные шпротами

Суббота, 01 Сентября 2012 г. 14:31 + в цитатник

cookingsecrets.ru/recipes/3832/

Состав:

палочки крабовые – 1 пачка

майонез – по вкусу

шпроты – 1 банка

салат – 2-3 листа

Приготовление:

Крабовые палочки разморозить. Аккуратно развернуть. Смазать майонезом. Положить одну шпротину. Палочки снова свернуть и разложить на блюдо, украшенной листьями салата.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Метки: Крабовые палочки фаршированные шпротами

Процитировано 10 раз

народная медицина, здоровье,помощь

Чай из лепестков хризантемы

Воскресенье, 02 Сентября 2012 г. 13:27 + в цитатник

shkolazhizni.ru/archive/0/n-56498/

2835299_HRIZANTEMA_zelyonaya (700x466, 74Kb)

Чай из свежих лепестков укрепляет иммунную систему и обладает мочегонным действием. Для его приготовления необходимо взять одну чайную ложку мелко нарезанных лепестков, залить стаканом кипятка, накрыть, настоять и добавить по вкусу мёд или сахар.

Источник: http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-56498/

Рубрики:

здоровое питание

Метки: чай из лепестков

Процитировано 4 раз

Комментарии (3)

Суши-торт. Всем любителям суши посвящается!!!

Понедельник, 03 Сентября 2012 г. 17:37 + в цитатник

vk.com/wall429293_314

Рецепт взят с форума Анастасии Скрипкиной. Автор Анастасия Кицунэ.

Так как я очень люблю суши, но не люблю с ними возиться, да и не удивишь ими сейчас никого, предлагаю вот такой торт.

- Рис, приготовленный как для суши.

-Кунжут белый (по желанию) 2-3 ст.л.

-Малосольная кета (или сёмга или любая другая лососевая рыба) 150-200 г

У меня была половина подкопченой, половина просто малосольной рыбки. Думаю вкуснее будет просто с малосольной, т.к запах "дымка" забивает вкус остальных ингредиентов.

Читать далее...

Рубрики:

Метки: Суши-торт.

Процитировано 69 раз

Комментарии (17)

Баклажаны с овощами на зиму

Вторник, 04 Сентября 2012 г. 13:00 + в цитатник

vkusnyeretsepty.ru/news/bak...09-03-1373

Эти баклажаны с овощами на зиму пользуются в нашей семье большой популярностью. Баклажаны с овощами получаются невероятными вкусными, их можно использовать и как закуску, и как зимний овощной салат и даже в качестве гарнира они прекрасно подходят к любому мясному блюду. Готовить их достаточно просто, пропорции овощей в этом рецепте приготовления могут быть абсолютно любыми. В любом случае получается очень аппетитно, вкусно и ароматно. При консервировании баклажан с овощами я не использую уксус, и не стерилизую банки с баклажанами и овощами, просто укутываю их и оставляю так до полного остывания.

Рубрики: