Кабачок,

Морковь,

Репч. лук,

Перец болгарский.

Чеснок,

Фарш-150 гр.

Сыр-100 гр.

Кабачок натереть на крупной тёрке+яйцо+соль,мука(3 стол.ложки).Испечь блинчики(у меня получилось 5).

Овощи обжарить вместе с фаршем+соль,перец,чеснок.

На каждый блинчик уложить по 1 стол.ложке начинки,немного тёртого сыра,затем опять блинчик и т.д.

Сверху смазать немного майонезом,присыпать сыром.

Запекать при 250-15 минут.

 

Источник: vk.com/vtarelke

Автор: Светлана Голубева

 

Ингредиенты:

Основа:

Мука - 1,25 стакана

Холодное масло - 80 г

Яйцо - 2 шт

Цедра лимона - 1 столовая ложка

 

Начинка:

Яйцо - 4 шт

Сахарная пудра - 1,25 стакана + 3 столовых ложки

Сок и цедра 3 лимонов

Сгущенное молоко с сахаром - 3 столовых ложки 

Сливки для взбивания - 110 мл

 

Приготовление:

Все ингредиенты для основы смешайте в кухонном комбайне и сформируйте из теста шарик. Поразминайте тесто руками до мягкой эластичной консистенции. Оберните тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на полчаса. 

Духовку нагрейте до 190 градусов. Тесто раскатайте тонко и застелите им дно формы для пирога. 

Сделайте отверстия вилкой, закройте бумагой для выпечки и засыпьте туда какой-нибудь утяжелитель, как рис, сухой горох или фасоль. Выпекайте в таком состоянии около 15 минут, затем выньте утяжитель и верните в духовку еще на 5 минут. Температуру уменьшите до 150 градусов. 

В миске смешайте все ингредиенты для начинки. Процедите эту смесь и аккуратно перелейте ее в приготовленную основу. 

Выпекайте тарт еще 30-40 минут, чтобы начинка схватилась. Она должна быть слегка жидкой в центре пока не остынет. Присыпьте сахарной пудрой (3 столовых ложки) и подавайте.

 

Запад Сансет бул., Уэст-Голливуд, США

 

Ингредиенты:

- 3 яйца

- 1 баночка сгущёнки

- 2 ч.л.разрыхлителя

- 400 гр.муки

 

Приготовление:

 

1. Раскатать тесто в пласт в 1см.

2. Вырезать стаканом кружочки и рюмочкой серединку.

3. Пожарить в масле с двух сторон.

 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

фундук – 150 гр.

 

масло сливочное – 250 гр.

 

пудра сахарная – 50 гр.

 

желток яичный – 1 шт.

 

бренди – 2 ст. л.

 

мука кукурузная – 0,5 стакана

 

мука пшеничная – 2,5 стакана

 

вода

 

сахар – для глазури

 

 

 

Приготовление:

 

Фундук измельчить, но не до состояния порошка. Сахарную пудру соединить со сливочным маслом. Взбить до образования пены. Отдельно взбить желток с бренди, добавить орех. Всё соединить, добавить в полученную массу муку.

 

Из теста раскатать колбаски, придайте им форму месяца. Выложить на противень. Выпекать в разогретой духовке до образования золотистой корочки.

 

Горячие круассаны обмакнуть сначала в кипяченую воду, а потом сразу же в сахарную пудру. Выложить на блюдо.

 

Приятного аппетита! Ваша ipola  

 

 

 

Представляем Вашему вниманию рецепт пирожного с какао и молотым миндалем, украшенного цветами.

Ингредиенты:

1) 350 г. сахара,

2) 350 г. размягченного несоленого сливочного масла,

3)  8 яиц,

4)  75 г. порошка какао,

5) 1 ч.л. ложка эссенции ванильной,

4) 300 г молотого миндаля,

5) половина ложки винного камня (cream of tartar).

Для шоколадной глазури:

200 г процентов темного шоколада с 60% какао бобов, 50 г несоленого сливочного масла – смешать вместе в емкости на паровой бане.

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180C. Смажьте маслом непригораемый противень размером примерно 25 квадратных сантиметров, края противня выложите пергаментной бумагой (можно использовать непригораемую сковороду или форму для выпечки).

Взбейте сахар и масло вместе, смесь должна превратиться в пену, сахар должен полностью раствориться. В полученную массу добавьте желтки яиц, снова взбейте. Добавьте какао, ванильную эссенцию и молотый миндаль, снова все взбейте.

В отдельной емкости взбейте белки яиц до появления жестких пиков на пене (примечание: охлажденные белки взбиваются легче), добавьте во взбитые белки винный камень. Снова все взбейте, смешайте две полученные смеси вместе, положите в форму для выпекания и выпекайте 40 минут в предварительно разогретой до необходимого состояния духовке (примечание: духовку открывайте, чтобы посмотреть состояние выпечки только под конец выпекания, чтобы не испортить бисквит).

Достаньте выпечку из духовки, охладите ее примерно 10 минут и переверните на поднос. Когда бисквит остынет, разрежьте его на маленькие квадратики и полейте шоколадной глазурью.

Украсьте пирожное любым доступным Вам способом.

Приятного аппетита!

Ещё до того, как появился сахар, основным источником сладости являлся мёд. Мёд применяли не только в десертной кухни, но и в кулинарии. На сегодняшний день он считается самостоятельным блюдом. Не смотря на то, что он способен на многое другое. Как минимум – быть ценным заменителем сахара, а также придавать блюдам изысканный вкус.

Способ 1. Самое элементарное – заменить мёдом сахар, в 2 раза меньше, потому что он слаще.

Способ 2. Также он хорошо удерживает воду в изделиях из муки, и выпечка с мёдом долго не становится чёрствой.

Способ 3. Если предварительно мясо или птицу намазать мёдом и дать постоять, то готовое блюдо приобретёт золотистую корочку и особенный аромат.

Способ 4. В маринады из мёда желательно добавлять лук, имбирь, лайм, кориандр, цедру апельсина, свежую мяту и чеснок.

Способ 5. Соевым соусом, смешанным с мёдом, отлично поливать свинину или птицу в конце обжаривания.

Способ 6. Заправки для салатов на основе винного уксуса и оливкового масла с мёдом. Например, каштановый – идеальны для козьих сыров и листовых салатов.

Источник: www.cookingbook.com.ua

Ингредиенты:

1,5 стакана густых сливок,

3 яйца,

четверть стакана сахара,

четверть стакана муки,

пол столовой ложки масла,

2-3 сухаря.

Приготовление.

3 стак. густых сливок взбить в густую пену, 0,25 стак. сахара размешать добела с 6 желтками, смешать со сливками, всыпать немного кардамона, немного ванили, положить 6 взбитых белков, подсыпая 0,75 стак. муки, переложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, поставить в печь.

 

Продукты рассчитаны на порцию для 6 человек.

 

Приятного аппетита!

 

 

Е.Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» Издательство «Сталкер» 2001г.

 

© recept.lovebody.ru

 

 

 

Ингредиенты:

 

1 стакан муки

1 стакан манки

1 стакан сахара

разрыхлитель

яблоки штуки три посочнее, или любые фрукты (чем сочнее, тем лучшее)

чуток масла сливочного

никаких яиц и жидкости

 

Приготовление:

 

Смешиваем сухие компоненты. Яблоки нарезаем ломтиками. Далее слоями укладываем в форму: смесь-яблоки-смесь-яблоки. Последний слой смесь. Сверху на терке немного сливочного масла. И ставим в духовку. Я в мультиварке делала - выпечка 60+20 мин

Приятного аппетита!

Вам потребуется:

 

250 г творога

250 г маргарина

400 г муки

сахар

 

Приготовление:

 

Маргарин порезать кусочками и смешать с творогом, затем с мукой. Раскатать тонко тесто, выдавить чашкой круглые заготовки, сложить их пополам, затем еще раз, при этом каждый слой обильно посыпать сахаром. Выпекать в духовке до золотистого цвета.

 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

 

Лаваш тонкий диаметром 23 см - 4 листа

Крабовые палочки - 12 шт.

Яйца куриные варёные - 3 шт.

Майонез - 100 г.

Сметана - 100 г.

Укроп - 1 пучок

Шнитт-лук или тонкий зелёный лук - 1 пучок

Смесь молотых перцев - по вкусу

Вода - 4 ст.л.

 

Мелко рубим варёное яйцо.

 

То же самое делаем с крабовыми палочками.

 

Крабовые палочки и яйца складываем в глубокую миску, туда же высыпаем рубленый укроп и зелёный лук.

 

Добавляем сметану и майонез, перчим по вкусу. Соль, как правило, тут не требуется, так как солёности крабовых палочек и майонеза будет достаточно.

 

Основательно перемешиваем и добавляет совсем чуть-чуть воды (около 4 ст.л), чтобы получить консистенцию жидкого "Оливье". Всё будет зависеть от густоты сметаны, поэтому количество заправки вы можете регулировать самостоятельно.

 

Равномерно распределяем приготовленную массу по листу лаваша.

 

Закручиваем плотным рулетом.

 

Затягиваем рулет в плёнку и оставляем в холодильнике на ночь (примерно на 8 часов). Очень важно, чтобы рулет хорошо пропитался: лаваш должен практически "слиться" с начинкой.

 

Готовые рулеты нарезаем на кусочки шириной около 2 см и подаём к столу в качестве холодной закуски. Лучше нарезать рулет непосредственно перед подачей, иначе начинка будет заветриваться и блюдо быстро потеряет привлекательность.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

 

яйца – 6 шт,

сахар – 3 стакана,

сода – 1/3 ч.л.,

какао – 4 ст.л.,

лимонный сок – 1/2 ст.л.,

мука – 2 стакана,

замороженная вишня – 200 г,

орехи (любые) – 1 стакан,

густая сметана (жирностью от 35 процентов) – 700 г,

темный шоколад – 1/2 плитки, водка

 

Приготовление:

 

Бисквитное тесто: отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (5-8 минут миксером).

Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 2 стакана сахара. Ввести яичные желтки (по одному).

Какао просеять через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать.

Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком.

Форму смазать маслом. Вылить тесто и поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности. Если поверхность уже запечется, а серединка нет, накройте верх основы пергаментом или фольгой.

От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть порезать кубиками в 3-4 см.

Сметану взбить. Взбивать около 7 минут, пока она не станет пышной и воздушной массой. Вбить 1 стакан сахарного песка, взбивать около 5 минут. Корж сбрызнуть водкой, затем смазать сметанным кремом.

Выложить вишни, размороженные, заранее замаринованные в 2 ст.л. водки и присыпанные сахаром, и порубленные орехи. Каждый кусочек теста обмакивать в крем и выкладывать на торт. Затем опять вишни, орехи и кусочки теста – сложить так тортик. Покрыть торт сметанным кремом. Растопить шоколад на водяной бане и нанести рисунок. Или можно просто посыпать сверху тёртым шоколадом, украсить орехами и вишенками.

 Приятного аппетита!

Ингредиенты:

 

1 яйцо

200 г творога,1 ст.сахара

ванилин

250-300 г муки

1 ч л гашен.соды.

 

Крем:

500 мл молока,

1 яйцо,

1 ст сахара,

3 ст л муки,ванилин,

150-200г слив масла,

орехи.

 

Приготовление:

 

Растереть яйцо с сахаром и мукой,добавить ванилин,влить молоко.перемешать венчиком,поставить на медленный огонь,варить до загустения,постоянно мешая.Полностью остудить.Сливочное масло взбить миксером,постепенно добавляя остывшую заварную массу.

 

Смешать яйцо с сахаром,добавить творог,ванилин,соду и постепенно ввести муку.Тесто должно получиться не совсем крутым,но плотным.

Разделить на 6-8 частей.Тонко раскатать,наколоть вилкой,чтоб не вздувались.

Печь до зарумянивания на сковороде с двух сторон.Обрезать неровные края.Остудить.

Смазать коржи кремом,посыпать орехами и шоколадом.

Приятного аппетита!

Китайцы практически все блюда готовят очень быстро, часто на сильном огне. Быстрая готовка - это не только экономия времени, но и способ сохранения витаминов и полезных веществ в продуктах. Сегодня готовим вкусное блюдо на завтрак: «китайские яблоки».

 

Вам потребуется:

 

Яблоки

 

Растительное масло для жарки

 

Для теста:

 

3 ст.л. муки

 

1 ст.л. крахмала

 

1 яйца

 

½ стакана воды

 

25 г растопленного сливочного масла

 

Кунжута

 

1 ст.л. сахара

 

щепотки соли

 

Приготовление:

 

Замешиваем тесто консистенции негустой сметаны из вышеперечисленных ингредиентов.

 

Нарезаем очищенные яблоки на дольки и обмакиваем в тесте. Выкладываем ложкой по 2-3 дольки вместе с тестом в хорошо нагретое растительное масло и обжариваем с двух сторон.

 

Подавая на стол, можно посыпать сахарной пудрой, полить медом или сметаной.

 

Источник фото: lovesicily.com

 

Источник cтатьи: cooking.wild-mistress.ru

- 1 луковица 

- 2 некрупных кабачка 

- 1 зеленый перец 

- чеснок 

- 1 стакан сметаны 

- 1 ст. л. растительного масла 

- соль 

 

Приготовление:

 

1. Лук обжарить в масле. 

2. Очистить от кожицы и семян (если крупные) кабачки, нарезать кубиками около 1,5 см., добавить на сковороду к луку, мелко нарезанный перец добавить чуть позже, когда кабачки размягчатся. 

3. Посолить, добавить сметану и чеснок, тушить на маленьком огне еще минут 15. 

 

Kалорийность на 1 порцию: 150 ккал

 

Приятного аппетита!

Если вы любите вкус молока, то этот рецепт для вас!

 

Состав:

1/2 стакана воды

125 г сливочного масла

250 г сахара

300 г сухого молока

Пончики-шарики из творога

400 гр. творога, 

4 ст. л. сахара,

4 яйца, 

ванильный сахар 1 пакетик,

0,5 ч.л. соды,

0,5 ч.л. разрыхлителя для теста, 

мука (добавить столько, чтобы можно было замесить и сформовать). Все смешать, замесить тесто. Сформовать шарики. 

Жарить во фритюре до золотистого цвета. Посыпать пудрой.

 

Источник: vk.com/vtarelke

Автор: Алиса Политова

150 мл. молока(тёплого)

25гр сырых дрожжей

1ч.л сахара

2ст.л муки

размешать дать подойти 20 мин.

Взбить венчиком и добавить

150гр растопленного сл.масла или маргарина

щепотку соли

400 гр просеянной муки

Замесить и убрать в холод на 1 час.

Начинка 

1/3 ст. орехов

1/2 ст сахара

щепотка кардомона 

измельчить

Тесто раскатать, присыпать ореховой смесью,слажить пополам и снова раскатать....Повторяем процедуру раз 5-6раз.

Сложив последний раз ,разрезаем,верхушку обмакиваем ореховой смесью и выпекаем 15 мин.

 

Источник: vk.com/vtarelke

Автор: Таисия Лазарева

Взгляд остановился на халве, которая лежала на столе и как бы ждала чего-то )) Вот и возникла мысль сделать на ее основе кексики, результат порадовал еще в процессе приготовления, когда аромат халвы стал сочится из духовки ))

Рецепт:

халва 100 г

2 яйца

50 г сливочного масла

50 г сладкого сахара

9 долек горького шоколада

кефир 100 мл

сода

мука (до получения нужной не густой, стандартной консистенции) 

 

Сахар с яйцами растереть, добавить все остальные ингредиенты, в конце муку, все перемешать и по формам в предварительно разогретую духовку. Выпекать мин 30. Ням-ням )

 

Источник: vk.com/vtarelke

Автор: Жанна Козылбашева