Творожный пирог «Удача» с изюмом

Четверг, 20 Августа 2020 г. 09:22 + в цитатник

https://davaipogovorim.mirt...irtesen.ru

1 (700x465, 323Kb)

дравствуйте всем! Предлагаю еще одни вариант замечательного пирога «Удача». Действительно, пирог удачный – печется легко, ВСЕГДА получается, а главное – безумно вкусный!

Подробности в базовом рецепте тут:

http://davaipogovorim.mirtesen.ru/blog/43261269741/Tvorozhny...

А сейчас решила еще поэксперементировать и добавила в тесто изюм. Получилось здОрово!!!

Итак, рецепт:

Творог 9% – 300 г

Яйца – 3 шт.

Майонез 67% – 250 г

Сахар – 1 стакан

Мука – 2 стакана

Сода – 1 ч. л. без горки

Изюм – ¾ стакана (можно было бы и целый стакан добавить)

Для крема: сметана жирная домашняя – 250 г; сахарная пудра – 150 г (или сахар – 1 стакан); 1 г ванили (или 1 пакетик ванильного сахара).

Приготовление.

Пошагово не снимала. Фото есть в базовом рецепте. Сложила всё сразу в миску – творог, яйца, сахар, майонез – и взбила миксером до однородности.

Затем добавила просеянную с содой муку и размешала. И всё! Тесто получается как густая сметана.

2 (700x465, 214Kb)

Нет, не всё!

А изюм? Всыпала изюм и размешала.

3 (700x465, 292Kb)

Выпекала в разъемной форме диаметром 26 см. Дно застелила бумагой для выпечки. Вылила тесто в форму. Немного, минут 10, тесто расстоялось. И поставила пирог в разогретую до 180 град. духовку. Выпекала 45 минут. До сухой спички. Тут надо ориентироваться на свою духовку.

4 (700x465, 214Kb)

Пока пекся пирог, сделала крем: сметану размешала с сахарной пудрой и ванилином. Сметаны можно и побольше – 300-350 г, но у меня больше не было.

5 (700x465, 167Kb)

Достала пирог из духовки.

6 (700x465, 374Kb)

Сразу горячим разрезала на куски и стала выкладывать крем.

7 (700x465, 272Kb)

Еще дырочек натыкала, чтобы крем лучше пропитывал тесто.

8 (700x465, 214Kb)

Вылив весь крем, убрала пирог обратно в выключенную, но еще горячую духовку, чтобы сметана растаяла. Там и оставила на ночь, только немного приоткрыв дверцу духовки.

9 (700x465, 239Kb)

И вот утром – такой ароматный сочный красавец.

10 (700x465, 309Kb)

Сметанный крем каким-то образом и внутри пирога оказался. Видно, через натыканные дырочки просочился. А изюм? Изюм оказался очень кстати! Пирог стал напоминать ромовую бабу, только без рома. Такой же сочный, во рту тает, и изюминки такие вкусные!

11 (700x465, 358Kb)