Никогда не добавляйте в тесто яйца! Из-за яиц тесто получается жестким!

 

Ингредиенты:

 

Мука — 8 стак.

Вода — 3 стак.

Соль — 2 ч. л.

Сахар — 2 ч. л.

Масло растительное — 150 мл

Водка — 1 ст. л.

 

Приготовление:

 

Ингредиенты:

 

Сливочное масло — 150 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Яйцо — 2 шт.

Ваниль — по вкусу

Лимон — 0,5 шт.

Сметана — 150 г

Шоколад — 100 г

Сахарный песок — 0,75 стак.

Кокосовая стружка — 0,75 стак.

Мак — 0,75 стак.

Мука пшеничная — 0,75 стак.

Приготовление.

 

Хочу поделиться с вами рецептом, который моей знакомой рассказала матушка, она готовит данное блюдо для батюшки, когда нет поста. Рыбка проста в приготовлении, но очень вкусная. 

 

 

Нам понадобится: 

1 скумбрия, 

половинка лимона, 

1 плавленый сырок, 

соль, 

перец, 

растительное масло. 

Приготовление.

 

Вам потребуется: 

 

Основа: 

Мука пшеничная (стакан 250 мл) — 2 стак. 

Сметана (не жидкая) — 1 стак. 

Масло сливочное (растопить) — 50 г 

Яйцо куриное — 1 шт 

 

Начинка: 

Яблоко — 700 г 

Сок лимонный — 2 ст. л 

 

Творожный крем: 

Творог (однородный и не сухой,у меня было около 600 гр) — 500 г 

Яйцо куриное — 2 шт 

Сахар (я кладу 200 гр) — по вкусу 

Крупа манная — 3 ст. л. 

Стружка шоколадная (или 50 гр натертого шоколада) — 4 ст. л. 

Миндаль (миндальные лепестки) — 5 ст. л. 

 

Как готовить: 

 

Ингредиенты: 

 

Для теста: 

- 300 г кефира 

- 2 ст.л. сметаны 

- 100 г слив. масла или маргарина(растопить) 

- 2 яйца 

- 1/2 ч.л. соли 

- 800-900 г муки 

Начинка: 

- Около 1 кг картофеля 

- кусочек слив. масла 

- 100-150 г твердого сыра 

- пучок укропа 

- соль, перец по вкусу 

 

Приготовление: 

 

Тесто:

 

1 яйцо

2 ст. ложки сметаны

180 гр. сливочное масло

150 гр. сахар

0,5 ч. ложки разрыхлителя

щепотка соли

360 гр. мука

 

Крем:

 

350 мл молока

1 яйцо

2 ст. ложка крахмала

4 ст. ложки сахара

1/3 ч. ложки ванилина

а так же 2 крупных яблока, сахарная пудра для присыпки.

Приготовление.

 

Ингредиенты: 

-Тесто для пиццы – 220 г 

-Сливочное масло – 4 ст.л. 

-Чеснок – 2 больших зубчика 

-Укроп – 1 ст.л. (мелко нарезанный) 

-Зеленый лук – 1 ст.л. (мелко нарезанный) 

-Соль крупного помола для посыпки – 1-2 ст.л. 

 

Приготовление: 

Собственно говоря, ничего нового. Просто добавьте в тесто и глазурь ароматизированный сироп (в принципе, он может быть не только фиалковым). Но поскольку и в прошлом году и в этом читатели интересуются фиалковым, я, конечно, сфотографировала весь процесс. 
Вы уж простите меня, но кексы (масляные и калорийные) - моя любимая выпечка, и сколько не пробую разных вариантов, сколько не уменьшаю количество масла, а все-таки самым вкусным остается классический рецепт "четыре четверти". Эти кексы нравятся всегда и всем, ну а уж чем и как их украсить и дополнить - дело ваше. Любые кексы любят добавку алкоголя (вино, бренди, херес), а также добавку изюма, цукатов, сухих или свежих фруктов. В любых кексах замена части муки крахмалом придает еще большую нежность тесту, добавление молотых орехов делает мякиш рассыпчатым, а замена сахара сахарной пудрой улучшает структуру и ускоряет взбивание.
Я лично - всегда против точного исполнения моих рецептов. Иногда это нужно (если есть желание получить классический вкус), но большей частью эксперименты полезны и в руках опытного кулинара удачны. Не бойтесь экспериментировать! 

На форму с отверстием 23 см:

300 г масла
6 яиц
200 г муки
200 г сахара
50 г крахмала
100 г молотого миндаля
стручок ванили
100 г фиалкового сиропа

Глазурь:
1\2 белка
50 мл фиалкового сиропа
50-100 г сахарной пудры

Если лимоны вам не по вкусу, их можно заменить апельсинами.

Ингредиенты:

Сметана — 250 г
Сливочное масло — 110 г
Сода — 0,5 ч. л.
Мука — 2 стак.
Лимон — 1,5 шт.
Сахар — 1 стак.
Желток — 1 шт.
Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

 

Очень вкусный нежный бисквит, в меру пахнет медом, тает во рту! Отлично поднимается, не опадает, нет шапки, максимально прост в приготовлении!

 

Ингредиенты:

 

Яйца куриные — 6 шт.

Сахар — 160 г

Мед — 2 ст. л.

Мука — 190 г

 

Для крема (по желанию):

 

Вареная сгущенка — 1 банка

Масло сливочное или сметана (опционально) — 150 г

 

Для украшения:

 

Шоколадная глазурь — по вкусу

Орехи — по вкусу

 

Приготовление:

 

Невероятно ароматный, нежный, влажный, с согревающим и слегка терпким послевкусием имбиря.

 

Ингредиенты:

 

Сливочное масло или маргарин — 200 г

Сахар — 250 г

Лимон — 2 шт.

Имбирь (корень) — 25 г

Яйца — 3 шт.

Мука — 300 г

Сметана (20%) — 200 г

Сода — 1 ч. л.

 

Приготовление:

Для теста:

100 г масла

165 г муки

1 желток

65 г сахарной пудры

65 г орехов (лучше миндаль)

ванильный экстракт

 

1 банка 250 г абрикосов в сиропе

 

200 г абрикосового джема, протертого через сито

100 г сахара

3 белка

3 г агара (1,5 ч.л. без горки) Если у вас нет агара, можно использовать желатин, в два раза больше.

60 г воды

Приготовление.

Ингредиенты: 

 

Молоко сгущенное вареное — 300 г 

Творог — 300 г 

Сливки — 100 мл 

Печенье песочное — 250-300 г 

Масло сливочное — 150-200 г 

Желатин быстрорастворимый — 1,5 ст. л. 

 

Приготовление: 

Ингредиенты: 

Печенье — 250 Грамм 

Масло сливочное — 120-150 Грамм 

Сахар — 2 Стакан 

Соль — 1 Щепотка 

Творог или творожный сыр — 600-800 Грамм 

Мука — 3 Ст. ложка 

Цедра лимона — 2 Штук 

Яйца — 7 Штук (5 целых, 2 - только желтки) 

Ванильный экстракт или ванилин — 2 Чайная ложка 

 

Приготовление: 

Здоровые домашние батончики «Баунти». Вкуснейший десерт из кокосовой стружки, сгущенного молока и молочного шоколада порадует Вас и Ваших близких.

 

Ингредиенты

200 гр. кокосовая стружка

400 гр. сгущенное молоко

300 гр. шоколад (молочный)

 

Приготовление.

Необычайно вкусный пирог. Угощайтесь!

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 1 кг. яблок

● 3 яйца

● 120 гр. сахара + 2 ст.л. для посыпки

● 150 мл. молока

● 1 пакетик ванильного сахара

● цедра 1 лимона

● 150 гр. муки

● 1 ч.л. разрыхлителя

● 1 ч.л. корицы

● щепотка соли

● 30 гр. сливочного масла

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Ингредиенты:

 

Яйца куриные - 6 шт.

Сахар - 220-230 г

Мука - 150 г

Ванильный сахар - 10 г

Разрыхлитель - 10 г

Маскарпоне - 500 г

350 мл + 100 мл для ганаша

Сливки молочные (30%)

Сахарная пудра - 80 г

Шоколад темный (для ганаша) - 180 г

Масло сливочное (для ганаша) - 10-20 г

Ликер (амаретто) - по вкусу

 

Приготовление:

Баноффи — банановый пай американского происхождения. Banoffe pie. Пирог — это мало для такого шедевра. Я считаю, да и многие кто пробовал эту вкусняшку, со мной согласились, что это настоящий торт, просто он очень лёгок в приготовлении. Я его назову так, торт Баноффи, и не надо с этим спорить :) В оригинальном рецепте используется карамель, но мы её можем смело заменить варёной сгущёнкой. Можно конечно купить уже готовую варёную сгущёнку, но лучше сварить её способом описанным ниже, так получится ещё вкуснее. Но тут надо быть очень внимательным, если передержать сгущённое молоко на огне то после остывания она станет очень жёсткая. Когда я готовил этот торт первый раз, ожидания были спокойные. А реакция гостей оказалась куда более впечатляющая, что аж еле поделили остатки после первой раздачи :) Давайте уже приступать, а то слюнки выделяются ;)

Ингредиенты: 12 порций

Основа:

Печенье — 200 г

Масло сливочное — 100 г

Сахарный песок — 3 ст.л.

Начинка:

Бананы — 3 шт.

Молоко сгущённое — 300 г

Сливки 33% — 500 г

Масло сливочное — 100 г

 

Сахарный песок — 100 г

Ванильный сахар — 3 ч.л.

 

Приготовление: