Все мы знаем, насколько цитрусы полезны для здоровья, кроме того, эти плоды, окрашенные во все позитивные оттенки желтого и оранжевого способны поднять нам настроение своим восхитительным вкусом и запахом.
Сейчас цитрусовые можно приобрести в любое время года, так почему бы не побаловать себя и не сварить китайское лакомство - варенье из мандаринов.
Всего через час у вас будет готово великолепное угощение, а настоящий связанный чай позволит лучше ощутить тонкий вкус кулинарного шедевра.
Имбирный шот - напиток из имбиря, куркумы и цитрусовых, который:
Улучшает пищеварение. Свежий имбирь содержит ферменты, улучшающие состояние при вздутии живота, они облегчают запор и справляются с тошнотой. Корень уменьшает проявления синдрома раздраженного кишечника.
Снимает боль В составе имбиря присутствует гингерол. Он снижает активность воспалительных соединений, связанных с болью. Она притупляется не мгновенно, а в долгосрочной перспективе.
Снижает уровень сахара в крови. У больных с диабетом 2 типа не вырабатывается достаточного количества инсулина. Имбирь активизирует этот процесс. В результате повышается чувствительность к инсулину и усиливается метаболизм глюкозы. Это приводит к снижению сахара в крови.
Укрепляет иммунную систему. Корень имеет противовирусные и антибактериальные свойства, которые помогают сохранить здоровье. В имбирный шот добавляют лимонный или апельсиновый сок – дополнительные источники витамина С. Это усиливает защиту организма от болезней.
Способствует потере веса. Имбирь уменьшает чувство голода и увеличивает количество сжигаемых калорий. в составе присутствуют соединения, усиливающие термический эффект пищи. Употребление корня повышает уровень гормона, который контролирует голод, снижает аппетит.
Домашнее из клюквы иногда называют женским напитком. Если заменить спирт на водку, крепость клюквенного вина станет ниже, а вкус более мягким.
Вам понадобится:
ягоды клюквы — 200 г;
сахарный песок — 200 г;
водка — 0,5 л.
Как приготовить:
Вымойте и высушите клюкву.
Сделайте на каждой ягодке прокол с помощью иглы и пересыпьте в банку.
Добавьте сахар и дождитесь, когда появится клюквенный сок.
Залейте сладкую смесь водкой, закройте крышкой и настаивайте 2 недели при комнатной температуре. Иногда встряхивайте банку.
Поставьте клюквенное вино в холодильник на 24 часа.
Утром процедите напиток через 3−4 слоя марли, уберите жмых и профильтруйте жидкость еще раз. Разлейте крепленое вино в бутылки.
Полезные советы
Клюквенное вино готовят только из отобранных спелых ягод. Нельзя использовать перезрелые и прелые. Некачественное сырье придает горечь и бурый цвет конечному продукту.
После раздавливания клюквы необходимо как можно быстрее отжать из нее сок.
Брожение сусла следует проводить только на культурных дрожжах. Нельзя использовать дикие.
Сок во время приготовления сусла нужно разбавлять водой не более чем в 2 раза. В противном случае продукт получится непрозрачным, легко заболевающим.
Чтобы обогатить питательную среду для дрожжей, к каждому литру сусла нужно добавлять 0.4 г нашатыря.
Морская капуста применяется при лечении следующих заболеваний:
заболевания щитовидной железы
профилактика онкологии
способствует очищению организма
авитаминоз
анемия
ожирение
запоры
улучшает обмен веществ
иммуностимулирующее действие
антисклеротическое действие
снижает плохой холестерин
снижает тромбообразование
улучшает память
помогает бороться со стрессом, упадком сил, депрессией
повышает либидо
В профилактических и лечебных целях достаточно съедать в день 2 чайной ложки сухой морской капусты. Вы можете пить из нее настои, добавлять ее как полезную приправу (вместо соли) в супы, соусы, салаты, овощные пюре, предварительно перемолов ее в муку.
Опытные виноделы в своих рецептах советуют для приготовления вина из боярышника использовать чуть сладковатые замороженные ягоды, собранные сразу после первых заморозков. В таком виде плоды лучше выделяют сахар, что способствует активизации процесса брожения. Вино из сушеных плодов получится более темного цвета с насыщенным вкусом и ароматом. Прежде, чем приступить к изготовлению вина, решите для себя важный вопрос, вызывающий споры среди экспертов и знатоков виноделия: мыть или не мыть ягоды перед непосредственным применением. Противники чистоты утверждают, что на поверхности немытых плодов остаются дикие природные дрожжевые микроорганизмы, участвующие в естественном брожении. Их оппоненты указывают на сильное загрязнение даже тех ягод, созревание которых произошло на личных приусадебных участках и в садах. Дискуссии разворачиваются и вокруг воды. Какая вода лучше: кипяченая, живая или фильтрованная из водопроводного крана? В любом случае, выбор остается за вами.
Понедельник, 26 Декабря 2022 г. 14:21
+ в цитатник
"Мёд если есть - то его сразу нет!" - тайну его стремительно исчезновения не смог разгадать даже самый главный сладкоежка Винни-Пух, но мы догадываемся, куда так бесследно испаряется это вкуснейшее лакомство. Неудивительно, что все так любят мёд, включая медведей, ведь он такой вкусный и полезный.
Если Вы ещё не пробовали чай с апельсином, обязательно попробуйте! Вкус у него более мягкий, чем у чая с лимоном, но более интересный. К тому же в аэтот чай можно добавить различные пряности, и появится совершенно новый вкус! В сезон простуд эти рецепты незаменимы!
Один из симптомов простудных заболеваний – кашель. Он может доставлять много неприятностей, не дает спать. Часто дополнительно к лекарственным препаратам рекомендуют применять народные средства. Молоко с маслом и медом от кашля – одно из самых популярных средств. Но чтобы оно действительно помогло и не навредило, готовить и принимать его нужно правильно. Сочетание сливочного масла и меда с молоком обладает целебными свойствами. Уже давно известно, что оно приносит пользу при влажном и сухом кашле. Этот напиток рекомендуется принимать при простудных заболеваниях, ларингите, бронхите, бронхиальной астме. Он успокаивает раздраженное горло, помогает в отхаркивании густой мокроты, облегчает общее состояние больного.
Молоко из куркумы – «золотой» напиток не только по цвету, но и по действию, которое оно оказывает на здоровье человека. Куркума использовалась в Индии издавна как приправа для еды, лекарственное средство. В настоящее время наукой доказаны антибактериальные, противовоспалительные, успокаивающие свойства корня этого растения.
В состав золотого молока входят:
Молоко – источник белков, кальция, витаминов. Известно успокаивающее действие молока, поэтому его многие пьют на ночь (0,5 – 1 стакан) в тёплом виде. Это способствует расслаблению организма и быстрому засыпанию.
Куркума: добавление этой индийской пряности делает напиток бесценным для здоровья. Куркума останавливает рост и размножение болезнетворных микроорганизмов, помогает в борьбе с любой инфекцией. Особенно полезно употребление «золотого» молока в период эпидемий для профилактики ОРЗ, а также, если избежать простуды всё же не удалось.
Мёд – вкусный и целебный ингредиент. Он оказывает противомикробное действие, помогает противостоять стрессам. Тем людям, у кого есть аллергия на продукты пчеловодства, можно обойтись без мёда.
Чёрный молотый перец многократно активирует полезные свойства куркумина – основного действующего вещества лечебной специи.
Каркаде, красный чай или гибискус снижает артериальное давление и уровень холестерина в крови, нормализуя кровообращение. Для того чтобы снизить кровяное давление, каркаде следует применять в теплом виде. Пациенты с заболеваниями гастрит и язва желудка, должны исключить из рациона напиток, во избежание дальнейших осложнений.
Способ приготовления:
1-2 столовых ложек красного чая залить 0,5 л. кипятка, дать настояться в течение получаса.
Монастырский чай или сбор насчитывает 16 лекарственных трав:
шалфей;
крапиву;
шиповник;
цмин песчаный;
череду;
полынь;
тысячелистник;
ромашку;
сухоцвет однолетний;
чабрец;
кору крушины;
березовые почки;
липу;
сушеницу;
пустырник.
При регулярном применении данный сбор укрепляет стенки кровеносных сосудов, снижает уровень холестерина, стабилизирует артериальное давление, устраняет симптомы характерные при гипертонии, повышает гемоглобин и помогает снять нервное напряжение.
Способ приготовления:
Столовую ложку целебной смеси залить литром кипятка. Дать настояться в течение часа и принимать по 150 мл перед едой три раза/день.
Способность понижать температуру тела и бороться с воспалительными процессами обусловлена высоким содержанием в плодах и особенно листьях малины витамина С и салициловой кислоты. Активизация потоотделения связана именно с салициловой кислотой, поэтому, чем больше малины мы употребим, тем лучше пропотеем и сможем понизить температуру тела, а также избавиться от вредных шлаков и токсинов, которые будут выходить вместе с потом. Кроме того малина содержит фолиевую кислоту, которая так полезна беременным женщинам и вопросу – «можно ли малину беременным?» мы посвятили отдельную статью, большое количество минералов, макро и микроэлементов. Малина представляет собой целый комплекс полезных веществ, которые в совокупности позволяют быстрее побороть болезнь и укрепить иммунитет.
Благодаря экспериментам выяснилось, что шиповник помогает уменьшить боль при артрите. Остеоартрит — распространенное заболевание, поражающее суставы, при котором происходит постепенное уменьшение хряща. В результате одного исследования удалось установить: ежедневный прием 5 г шиповника в виде порошка снижает потребность в обезболивающих препаратах . Шиповник также замедляет патологические процессы — окислительный стресс и воспаление в суставах.Существуют разные исследования по поводу влияния шиповника на сердечно-сосудистую систему. В результате одного из них, опубликованного в Европейском журнале клинического питания, выяснилось, что плоды могут улучшить здоровье сердца и сосудов у людей с ожирением. Плоды шиповника способствуют профилактике развития диабета 2-го типа, особенно у тех, кто страдает ожирением и повышенным давлением. Шиповник способствует улучшению работы ЖКТ, положительно влияет на здоровье кожи, способствует укреплению иммунитета.
Китайский связанный чай — это бутон из листьев зеленого чая, в который вплетены ароматные цветы. Благодаря этому связанный чай получил свое второе название – цветущий чай.
Среди многообразия китайского чая, связанный, или цветущий чай – самый необычный. В сухом виде он представляет собой маленький серый комочек. Но при его заваривании и начинается чудесное превращение. Медленно, лепесток за лепестком, раскрывается уникальный бутон, в центре которого распускается яркий цветок.
«Квашеная капуста — это действительно настоящий суперфуд. Причем покруче всех новомодных "заморских" по ряду причин, — рассказывает нутрициолог Ананстасия Зеленина, сооснователь проекта Nutrisol. — Во-первых, это один из самых богатых источников витамина С, который не синтезируется нашим организмом, в отличие от организма животных. Поэтому так важно ежедневно употреблять в пищу различные источники витамина С. И если не через добавки, то в продуктах. Кстати, в составе цитрусовых его будет меньше — из-за условий хранения и долгой перевозки. Во-вторых, сок квашеной капусты — это источник аминокислоты L-глютамина, которая заживляет стенки кишечника. Он же используется во многих лечебных протоколах по его восстановлению. Капуста служит источником пробиотиков и пребиотиков одновременно. Поэтому, ежедневно добавляя в рацион квашеную капусту, вы улучшаете иммунитет и функционирование кишечника. В составе такой капусты огромное количество важных для организма бактерий — не только лакто-, но и бифидо-. Порой даже в таблетированных пробиотиках вы не найдете такого количества. Поэтому при отсутствии синдрома избыточного бактериального роста капусту просто необходимо употреблять на регулярной основе. Достаточно есть хотя бы одну столовую ложку в день, можно и больше. Сочетайте как с морковью, так и с клюквой. Она отлично дополняет блюда из мяса и рыбы, некрахмалистых овощей. В целом сочетать квашеную капусту можно с чем угодно».
Вкусное и полезное питье можно приготовить в домашних условиях из простых и доступных продуктов. Мята, чабрец и липа обладают противовирусным действием. А добавление ягод земляники и шиповника в чай способствуют понижению температуры, снятию головной боли.
Лимон является источником витамина C, а малина содержит салициловую кислоту. Рассмотрим подробно наиболее действенные рецепты лечебного напитка.
Чай, как известно, является полезным напитком. А вот травяной чай — просто «бомба здоровья» для нашего организма. В травах и растениях содержится множество полезных микроэлементов, которые помогают бороться с различными недугами и заболеваниями.
Если вы склонны к простудам и ОРВ в холодное время года, советуем вам заменить обычный чай на имбирно-лимонный: так вы сможете укрепить иммунитет и одновременно согреться вкусным необычным напитком, придя домой с мороза.
Альбумины в сыворотке являются основными белками крови и составляют до 60% от общего количества белков плазмы. Он отвечает за «доставку» питательных веществ и аминокислот, в то же время координируя осмотическое давление.
Нехватка альбумина приводит к сбою доставки полезных веществ в «места назначения», независимо от того, абсорбировались ли они в кровь. А если количество белка опустится ниже допустимого минимума, то мышцы могут ослабеть настолько, что человеку будет сложно передвигаться. Кстати, по мере старения, уровень альбумина действительно снижается.