-Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger


0 фотографий

 -Стена

ipola ipola написал 18.05.2009 17:59:29:
Я всем желаю только добра и крепкого здоровья! Этого же хочу пожелать и себе, любимой!

 -Рубрики

 -Цитатник

Друзьям с благодарностью... - (0)

  ...

В компьютере есть «черный ящик», который может записывать все ваши действия. - (2)

Про эту секретную программу мало кто знает, но она появилась еще в операционной системе Window...

Какое это счастье – просто жить! - (1)

    ...

рамки текстовые..объёмные..микс-5шт. - (1)

ВАША КАРТИНКА ВАШ ТЕКСТ ...

Нереально красивые чешские хрустальные гравированные вазы бренда «Аида» (AIDA) - (0)

Чешская мануфактура «Аида» (AIDA) по производству изделий из хрустального стекла возр...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ipola

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.09.2008
Записей: 50526
Комментариев: 384489
Написано: 775594

Выбрана рубрика здоровое питание.


Вложенные рубрики: Рецепты блюд(5697), Праздничные, новогодние рецепты(773), Моя кухня(21), Моя выпечка в мультиварке(19), Мои торты, пирожные(17), Мои пирожки(13), Мои пироги(75), Мои кексы(37), Мои кексики, маффины(16), Мои булочки, ватрушки(37), Мои блины, оладьи(4), Моё печенье(6)

Другие рубрики в этом дневнике: ЮМОР, ПОЗИТИВ(459), это надо знать женщине(1318), чудотворные иконы(12), Цитата-картина(45), цветы и растения, уход за ними(807), цветы(567), фото людей(78), Фото животных, птиц, рыб, в мире животных, истории(1185), Фитнес-упражнения(529), Уход за волосами(148), тесты(119), Стройная фигура(225), стихи(5796), советы врача, диеты, рецепты долголетия(690), Своими руками(509), Реклама(183), разное(288), Развлечения, игры, игровые автоматы, досуг(526), Путь к Победе(45), Путешествие по Северу(1), прочее фото(528), ПРОЗА(303), Притчи, цитаты,афоризмы, сказки, проза(493), природа(504), Православие,вера, православные молитвы(177), ПОЛЕЗНО О КОМПЬЮТЕРАХ И ПРОГРАММАХ(54), полезно для дневника(3391), пожелание друзьям(95), О наболевшем(23), народная медицина, здоровье,помощь(4407), музыка, плейкасты(569), моя семья(39), любовь, счастье, стихи о любви, стихи о счастье, (1189), Личное(145), искусство(3394), интересное о разном(4256), живопись(7020), дизайн, мода,советы дизайнера, стилиста, интерьеры(706), диеты(30), Во имя жизни будущих людей, во имя тебя, Родина!(52), видео(992), «Вкусные рецепты для здоровья»(263)

Есть ли смысл в подсчете калорий?

Среда, 10 Июня 2009 г. 17:19 + в цитатник

 



Барбара Роллс (Barbara J. Rolls), профессор диетологии, считает метод подсчета калорий неэффективным в борьбе с лишним весом и заболеваниями, связанными с ним. Действительно, если несколько яблок и одна конфета равны по калорийности, то нет никакой разницы, что из них выбрать. На самом деле, разница не только в содержании витаминов, минералов и клетчатки, но и в содержании воды и весе продуктов. Исследования показывают, что человеку свойственно съедать примерно одинаковый объём пищи в день. При питании калорийными продуктами (сладостями, жирной пищей), мы насыщаемся медленно, так как объём такой пищи обычно невелик. При употреблении такого же количества овощей, фруктов и злаков насыщение наступает быстрее, а количество потреблённых калорий не может не радовать тех, кто следит за фигурой. Следовательно, вместо того, чтобы считать калории, употребляйте больше растительной пищи с высоким содержанием жидкости и клетчатки и откажитесь от высококалорийных продуктов.

Есть ли смысл в подсчете калорий?

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»
Рубрики:  здоровое питание
БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 1 раз

Замените «пустые» углеводы цельными злаками

Среда, 10 Июня 2009 г. 17:30 + в цитатник
kedem.ru/news/

 

Большинство современных злаков и круп подвергаются очистке и шлифовке, в результате которой от них остаётся только эндосперм – крахмалистая часть, в которой сосредоточены питательные вещества. Однако в оболочке и зародыше ростка содержится большое количество витаминов, минералов, клетчатки и других необходимых человеку элементов. Цельные зёрна, кроме того, являются пребиотиками. Конечно, хлеб и каши из таких злаков довольно грубы и жёстки, но они необходимы для сохранения здоровья и молодости. Многочисленные исследования (например, исследование здоровья женщин в Айове (Iowa Women’s Health Study)) показали, что регулярное употребление продуктов из цельных зёрен снижает риск развития некоторых видов рака, заболеваний сердца и ожирения.

Замените «пустые» углеводы цельными злаками

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»

Рубрики:  здоровое питание
БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 2 раз

Все о вкусной и здоровой пище.

Среда, 10 Июня 2009 г. 17:36 + в цитатник




Как технологически грамотно составить нужное кулинарное блюдо, вкусно его приготовить и красиво подать к столу? Ответы на эти и многие другие вопросы, связанные стонкостями кулинарного искусства, Вы найдете на этом сайте. Можно, без преувеличения назвать это место в сети источником всесторонних знаний о приготовлении всевозможных изделий и блюд при минимальных затратах продуктов, средств и времени. Сайт будет полезен как домохозяйкам, так и предприятиям общественного питания. Кулинария - это совокупность способов приготовления из продуктов растительного и животного происхождения самой различной пищи, необходимой для жизни и здоровья человека. Соблюдение определенных правил при приготовлении пищи называется технологией. Для приготовления вкусной и здоровой пищи необходимо приобрести определенные навыки по кулинарному искусству и по технологии приготовления пищи.

Рубрики:  здоровое питание
БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

ЗНАЧЕНИЕ ОВОЩЕЙ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА

Среда, 10 Июня 2009 г. 17:40 + в цитатник

 

Значение овощей в питании очень велико потому, что они являются ценным источником витаминов, углеводов, органических кислот, минеральных солей, различных вкусовых веществ, без которых пища становится безвкусной и малополезной. Главное достоинство овощей заключается в том, что из них могут быть приготовлены разнообразные, полезные и вкусные блюда, гарниры и закуски, легко усваиваемые человеческим организмом и способствующие, кроме того, лучшему усвоению любой другой пищи, потребляемой вместе с овощами.

Овощи занимают одно из ведущих мест в пищевом рационе, и предприятия общественного питания обязаны предлагать потребителям возможно больший выбор отличных, вкусно приготовленных блюд и гарниров из овощей. Отдельные виды овощей сильно различаются по своим достоинствам. Так, например, картофель богат крахмалом, белокочанная капуста — витамином С, морковь — провитамином А (каротином), свёкла — сахаром. Жира в овощах очень мало, всего от 0,1 до 0,5%. Из минеральных веществ отметим содержащиеся в овощах калий, фосфор, кальций, железо, магний и натрий.

Чеснок и лук имеют преимущественно вкусовое значение и весьма широко применяются в кулинарии. Эти овощи, так же как хрен и некоторые другие, богаты фитонцидами — особыми бактерицидными веществами, уничтожающими болезнетворных микробов. Следовательно, необходимо использовать для приготовления овощных блюд и гарниров не однообразный, а разнообразный ассортимент овощей.

Повар должен заботиться о том, чтобы максимально сохранить питательные вещества и витамины, имеющиеся в овощах. Лучше всего сохраняются витамины в свежих, сырых овощах сразу после их сбора. Поэтому весьма полезны всевозможные салаты из сырых овощей: из капусты, моркови, редиса, помидоров, зеленого лука. Успехи консервной промышленности позволяют не только резко снизить сезонные колебания в потреблении овощей, но дают также возможность снабжать предприятия общественного питания отборными, самыми высококачественными овощами в любое время года, причем эти овощи законсервированы так, что в них почти полностью сохранены все их питательные и вкусовые вещества.

Кулинар должен знать, что витамин С разрушается от длительной тепловой обработки овощей, соприкосновения с кислородом воздуха и неправильного хранения. Когда варят овощные супы, щи, борщи на мясных, рыбных или грибных бульонах, овощи закладываются в готовые кипящие бульоны, причем овощи, разваривающиеся быстрее, кладут только тогда, когда овощи, требующие более длительной тепловой обработки, уже почти готовы.

Посуда, в которой варят овощи, должна быть плотно закрыта крышкой в продолжение всего времени варки, — это затрудняет соприкосновение овощей с кислородом воздуха. Овощи не следует готовить задолго до подачи, так как при длительном хранении готового овощного блюда даже на слабом огне или при его подогревании витамины разрушаются.


Рубрики:  здоровое питание
БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Блюдо из авокадо

Среда, 10 Июня 2009 г. 17:59 + в цитатник

 

 

Гуакамоле (Guacamole) – национальное мексиканское блюдо из авокадо, растолченного в пюре. Существует множество вариантов приготовления этого блюда, различающихся степенью измельчения авокадо и дополнительными ингредиентами. Обычно в гуакамоле добавляют сок лимона или лайма и соль. Кислый сок помогает сохранить ярко-зелёный цвет авокадо. По вкусу добавляют чеснок, лук, разнообразную зелень, помидоры, перец чили, тмин и другие пряности. Встречаются и сладкие варианты этого блюда. Гуакамоле – очень питательное и полезное блюдо. Оно может служить интересным аперитивом перед праздничным ужином или повседневным завтраком для вегетарианцев.

Блюдо из авокадо

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»

Рубрики:  здоровое питание
БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 3 раз

Какао, богатое флавонолом, защищает сосуды

Среда, 10 Июня 2009 г. 18:00 + в цитатник

 


Не только красное вино и зеленый чай полезны для сердца, но и какао, богатое растительным веществом флавонолом. Об этом сообщают исследователи из Девиса (Калифорния). В ходе исследования ученые давали пациентам с сердечнососудистыми заболеваниями, которые при этом получали соответствующее медицинское лечение, по 2 порции какао-напитков в день. Часть напитков содержали особенно большое количество флавонола. Флавоноиды относятся к группе растительных красящих веществ, которые содержатся, прежде всего, во фруктах и овощах, в также в чае и способны нейтрализовывать опасные свободные радикалы.

Были изучены различные параметры воздействия флавоноидов на клетки-предшественники, которые важны для регенерации поврежденных стенок сосудов. Исследователи выявили, что богатое флвоноидами какао активизировало у пациентов с коронарным сердечным заболеванием именно эти клетки. И чем больше была концентрация флавоноидов, тем сильнее был эффект воздействия.

Какао, богатое флавонолом, защищает сосуды

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»

Рубрики:  здоровое питание
БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 7 раз

Шафран.

Четверг, 11 Июня 2009 г. 10:33 + в цитатник

 

Шафран Шафран – самая чарующая из специй, которую можно сравнить только с золотом. Шафраном окрашивали средневековые манускрипты, и, говорят, сама Клеопатра принимала шафрановые ванны. Известный шеф-повар Джорджио Локателли вспоминал о том, как его бабушка готовила ризотто, добавляя в него шафран из высокой фарфоровой банки, на которой был изображен повар в большом колпаке. Так родилось название одного из первых его ресторанов — Zafferano. Мы привыкли считать шафран экзотическим растением, и вряд ли поверим, что в 16 веке он произрастал в окрестностях города Чепинг Вальден в британском графстве Эссекс. Именно здесь производили шафран, поэтому городок обрел название Шафран Вальден.

Читать далее...
Рубрики:  здоровое питание
БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 3 раз

Витамины для глаз

Четверг, 11 Июня 2009 г. 10:36 + в цитатник

 

Витамины для глазГлаза - один из главнейших органов восприятия человека, это источник зрительной информации. Сложно переоценить значение зрения для человека, именно благодаря глазам мы ощущаем полноту жизни, видим красоту природы, яркость красок, лучи солнца, улыбки окружающих. Забота о глазах - важнейшая составляющая здоровья органа зрения, однако в повседневности нередко мы забываем о необходимости особого отношения к глазам, а ведь для нормального функционирования глазам нужны витамины и регулярный отдых.

Витамины для глаз - это всем известные витамины, которые мы знаем с детства, каротин, тиамин, рибофлавин, аскорбиновая кислота. Получать эти витамины в нужном количестве, можно сбалансировав рацион питания или принимая специальные комплексы витаминов для глаз.

Читать далее...
Рубрики:  здоровое питание
БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 8 раз

Диабетическое питание

Четверг, 11 Июня 2009 г. 10:38 + в цитатник
 

Диабетическое питаниеСахарный диабет - заболевание эндокринной системы, при котором нарушена секреторная функция поджелудочной железы. Вследствие нарушений не вырабатывается гормон инсулин, необходимый для усвоения сахара организмом. При нехватке инсулина у больного наблюдается постоянный повышенный уровень сахара в крови.

Во избежание резкого повышения уровня сахара в крови, которое может вызвать тяжелые последствия (вплоть до комы), необходимо соблюдать строгую диету. Это одно из важнейших условий, которые строго и неукоснительно должен выполнять больной диабетом человек. Также диабетикам необходимо следить за своим психическим состоянием и не допускать стрессов, сохранять постоянную двигательную активность (заниматься физкультурой), контролировать свой вес и регулярно измерять уровень сахара в крови.

Читать далее...
Рубрики:  здоровое питание
БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 6 раз

Какие меры надо предпринять, чтобы не поправиться?

Четверг, 11 Июня 2009 г. 10:41 + в цитатник
 

Какие меры предпринять, чтобы поправитьсяПорой граница между стройностью и худобой весьма условна, а желание некоторых женщин набрать несколько килограммов большинству из нас может показаться не более чем эксцентричным капризом. Однако проблема пониженного веса существует. Разработка программ по увеличению веса тела помогает женщинам, мечтающим поправиться и обрести желаемую фигуру без ущерба для здоровья. В основе программ по набору веса - улучшение рациона и режима питания в сочетании с разумными физическими нагрузками.

Читать далее...
Рубрики:  здоровое питание
БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 3 раз

Самая чистая пища

Четверг, 11 Июня 2009 г. 12:39 + в цитатник

 

11 июня 2009

В современном мире осталось очень мало продуктов, произведенных или выращенных без использования химикатов. Департамент Здоровья Миннесоты (Minnesota Department of Health’s) установил, что самым чистым продуктом сегодня может считаться морская рыба, выловленная вдали от берегов. Речная рыба содержит повышенные количества ртути, даже если она обитает в реках и озерах, удаленных от городов. Максимальное количество токсинов обнаружено в старых и хищных рыбах. Следовательно, самыми полезными для здоровья могут считаться морские молодые нехищные рыбы.

Самая чистая пища

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»
Рубрики:  здоровое питание
БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Свинину можно есть без опасений

Четверг, 11 Июня 2009 г. 12:41 + в цитатник

 

11 июня 2009

Всемирная организация по здравоохранению сообщила, что свинина в любом виде безопасна для здоровья человека. Это распространяется даже на пармский окорок, поскольку он тоже подвергается процессу обработки.

Мутировавший вирус A/H1N1 не способен выжить при высоких температурах. Опасность исходит лишь от живых животных. Люди, которые в силу профессии находятся в контакте с ними (крестьяне, ветеринары, забойщики скота), могут легко защитить себя от инфекции. Торговля обработанной свининой может продолжаться без каких-либо ограничений.

Свинину можно есть без опасений

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»
Рубрики:  здоровое питание
БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Питание для глаз

Четверг, 11 Июня 2009 г. 12:42 + в цитатник

 

11 июня 2009

Возрастные изменения зрения и заболевания сетчатки можно предотвратить или замедлить при помощи здорового питания, что доказало исследование, проведенное в Национальном Институте Офтальмологии Мэриленда (National Eye Institute in Bethesda, Maryland). Омега-3 жирные кислоты предотвращают разрушительные процессы в сетчатке, а трансжирные кислоты, напротив, ускоряют их. Следовательно, диета для сохранения здоровья глаз должна включать в себя морскую рыбу, различные орехи и зелень и исключать жирное мясо и жареные блюда.

Питание для глаз

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»
Рубрики:  здоровое питание
БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 2 раз

Кофе надо пить в свежем виде

Четверг, 11 Июня 2009 г. 12:43 + в цитатник

 

11 июня 2009

Свежее приготовленный кофе лучше всего сразу же выпить. Если это невозможно, то хранить его следует не более 10 минут после варки. Иначе оно станет горьким. За счет окисления он теряет свой аромат и меняет вкус. Поэтому готовить следует столько кофе, сколько Вы сможете сразу же употребить.
Если кофе хранится с помощью подогрева, то температура не должна превышать 85 градусов, иначе его вкусовые и ароматические свойства будут так же нарушены. Посуда для кофе должна быть из стекла или фарфора. Сталь при взаимодействии с кислородом усиливает процесс окисления.

Кофе надо пить в свежем виде

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»
Рубрики:  здоровое питание
БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Рак и вопросы питания

Пятница, 12 Июня 2009 г. 08:47 + в цитатник
Рубрики:  здоровое питание
БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 6 раз

Защита сердца и сосудов с помощью авокадо

Пятница, 12 Июня 2009 г. 19:24 + в цитатник

 

12 июня 2009

Уже доказано, что употребление в пищу определенных продуктов поможет долго сохранять защитные свойства организма в активном состоянии. Авокадо – самый лучший выбор для тех, кто хочет защитить свое сердце и сосуды. Богатые ненасыщенными жирными кислотами, авокадо являются одним из основных продуктов питания в Латинской Америке. Высокое содержание калия, магния и витамина В делают этот продукт крайне полезным для здоровья. Регулярное употребление авокадо позволяет поддерживать уровень холестерина на здоровом уровне, что позволяет защитить сердце и сосуды. Импортируются авокадо из Южной Африки, Израиля и Испании и вызревают вблизи бананов и яблок. Употребление их в пищу не вызовет затруднений. Их можно разрезать вдоль и вычерпать чайной ложкой. Или измельчить с томатами, чесноком, луком, соком лайма и специями.

Защита сердца и сосудов с помощью авокадо

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»

Рубрики:  здоровое питание
БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 5 раз

Как сбить аппетит

Пятница, 12 Июня 2009 г. 20:28 + в цитатник

 

  12 июня 2009

В течение дня не у всех есть возможность перекусить, а терпеть мучения пустого желудка нет сил. Острое чувство голода заставляет нас есть чипсы, конфеты, печенье, чтобы на время сбить аппетит. Естественно, это не проходит бесследно и оборачивается лишними килограммами и другими проблемами. Оказывается, решить проблему голода в неподходящее время без вреда для организма можно при помощи орехов. Хотя они могут быть более калорийны, чем печенье, и содержать жиры, орехи намного полезнее для здоровья, ведь в них содержится клетчатка, белки, витамины и минералы. Что касается жиров в орехах, они необходимы для работы мозга и не имеют ничего общего с вредными жирами животного происхождения. Самыми полезными орехами считаются грецкие, миндаль и фундук.

Как сбить аппетит

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»
Рубрики:  здоровое питание
БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Не все дикие фрукты можно употреблять в сыром виде

Пятница, 12 Июня 2009 г. 20:30 + в цитатник

 

  12 июня 2009

Тот, кто хочет собирать дикие фрукты и ягоды, должен изначально осведомиться об их свойствах. Некоторые виды нельзя употреблять в сыром виде, сообщает Потребительская Информационная Служба в Бонне. Например, ягоды бузины содержат ядовитое вещество самбунигрин, которое разрушается только при нагревании. То же самое касается кислой магонии и жесткой декоративной айвы.

Не все дикие фрукты можно употреблять в сыром виде

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»
Рубрики:  здоровое питание
БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 1 раз

Острый лук полезней

Пятница, 12 Июня 2009 г. 20:32 + в цитатник

 

  12 июня 2009

Лук очень богат флавоноидами и феноловыми соединениями. Эти вещества считаются эффективными в борьбе против диабета, рака и атеросклероза. Американские исследователи выявили: чем интенсивней запах и вкус растения, тем оно полезней. Белая жидкость, капающая из лука при нарезке, отнюдь не молоко, однако её действие сходно с действием молока. По утверждению швейцарских ученых, в луковом соке содержится вещество Gamma-Glutamyl-S-Propenylcystein-Sulfoxid, которое тормозит активность клеток, разрушающих кости. Таким образом, лук может укрепить кости, как и молоко, за счет содержащегося в нем кальция.

Острый лук полезней

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»
Рубрики:  здоровое питание
БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Шоколад спасает от гипертонии и атеросклероза

Пятница, 12 Июня 2009 г. 21:14 + в цитатник


Иллюстрация с сайта http://www.sensator.ru Как показали недавно проведенные в клинике Майо исследования, темный шоколад является таким же естественным антиоксидантом, как и чай, красное вино, некоторые овощи и фрукты, за счет содержащихся в нем веществ - флавоноидов. Эти вещества оказывают благоприятное воздействие на работу сердечно-сосудистой системы. 6 граммов темного шоколада в день способно снизить артериальное давление (как систолическое, так и диастолическое).

Кроме того, последнее исследование показало, что темный шоколад способен снизить уровень холестерина, а также количество липопротеидов низкой плотности, которые увеличивают риск развития атеросклероза. Также вещества, содержащиеся в темном шоколаде, способны защитить ваши сосуды от повреждения.

При этом важным является содержание в шоколаде какао.

Молочный шоколад содержит всего 15-25% какао, в то время как темный шоколад может содержать максимально 80% какао. Доктор Роберт Шелер, проводивший исследование, для подобного эффекта рекомендует употреблять шоколад, который содержит не менее 60% какао.

Однако, не следует забывать, что шоколад содержит большое количество калорий и жира, поэтому не стоит им злоупотреблять.

Новость подготовлена по материалам сайта www.mednews.com

Рубрики:  здоровое питание
БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 2 раз

 Страницы: 352 351 [350] 349 348 ..
.. 1