Шоколадно-апельсиновые кексы

Понедельник, 08 Октября 2012 г. 16:00 + в цитатник

polemika.livejournal.com/ta...0%B0%D0%B4

Что надобно иметь в наличии:

На 18 маленьких формочек для маффинов

2 стакана цельнозерновой муки

2 яйца

1.5 стакана сахара (или 40 г сахарозаменителя для выпечки)

150 мл простокваши 3% ("Шели")

4 с л какао

3 с л яблочного пюре

Полстакана апельсинового сока

Цедра одного апельсина

1 ч л соды

10 г разрыхлителя

Аэрозольное масло

По 1 с л шоколадных чипсов на каждый кекс (опционально)

В каждом кексе 3 пункта Weight Watchers. Это если с сахаром и шоко-чипсами. А если без оных - 2 пункта

Что со всем этим делать:

Нагреть сок в маленькой кастрюльке, добавить к нему какао и сахар. Размешивать на огне до полной однородности массы.

В фудпроцессоре или миксером взбить яйца, простоквашу и пюре. Добавать смесь какао, сахара и сока и взбивать дальше.

Добавить муку, соду, разрыхлитель и цедру. Продолжать взбивать до полной однородности.

Выложить в сбрызнутые аэрозольным маслом формочки для маффинов. Натыкать сверху шоко-чипсов.

Выпекать в заранее разогретой духовке до тмп 180 градусов около 25 минут или до "сухой зубочистки"

А для и по просьбе одной маленькой девочки, потихоньку вычухивающейся от воспаления легких (ттт на нее!), ее порция была украшена мелкими конфетками (как на куличи).

Приятного аппетита!