LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Метки: Тортик на кефире

Процитировано 7 раз
Понравилось: 9 пользователям

Шоколадно - банановый торт

Четверг, 24 Января 2013 г. 10:43 + в цитатник

vk.com/feed?w=wall-32194285_167587

Ингредиенты:

Тесто:

яйца 3 шт

сахар 1 стак

мука 200 г

молоко 100 мл

масло сливочное 90 г

ванилин 1 щепотка

соль 1 щепотка

кофе растворимый 1 ч л

какао - порошок 1,5-2 ст л

сода гашеная 3/4 ч л

Крем:

сметана (у меня закваске) 500-600 г

сахар 3-5 ст л

Глазурь

сметана 2 полные ст л

сахар 3 ст л

какао-порошок 1 ч л

бананы не крупные 2 шт для прослойки

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром, солью и ванилином 5 мин. В теплом молоке растворить кофе. Масло слегка подогреть. В яичную смесь добавить масло, молоко, соду, взбить. Муку перемешать с какао, просеять в тесто. Перемешать. Вылить в форму 20 см (смазать дно). Печь 30-50 мин при 170* (у меня пекся 50 мин, смотрите по своей духовке, первые 20 мин духовку не открывать, проверить на сухую спичку). Остудить.

Для крема перемешать сметану с сахаром.

Для глазури все ингредиенты перемешать, варить на медленном огне до однородности (не долго).

Остывший бисквит разрезать на 2-3 коржа (у меня 3 получилось, с верхнего сняла "шапочку" и порезала кубиком).

Бананы порезать тонкими кружочками.

Нижний и средний корж смазать кремом, прослоить бананами, сложить друг на друга. Верхний корж смазать, но бананы не выкладывать.

Кубики бисквита перемешать с кремом, выложить сверху. Полить произвольно глазурью.

Оставить для пропитки на 2 часа и более.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Метки: Шоколадно - банановый торт

Процитировано 5 раз
Понравилось: 5 пользователям

Спагетти с рукколой и креветками

Четверг, 24 Января 2013 г. 10:22 + в цитатник

lady.tochka.net/16247-spage...revetkami/

Паста - это замечательное блюдо! Легкое в приготовлении и всегда очень вкусное.

Попробуй наш рецепт пасты с креветками и рукколой.

Ингредиенты:

- Спагетти 450 г

- Креветки 400 г

- Руккола 200 г

- Перец чили сухой 1 шт.

- Чеснок (зубчики) 2 шт.

- Томаты вяленые 6 шт.

- Вино сухое белое 200 мл

- Цедра и сок лимона 1 шт.

- Соль на свой вкус

- Черный молотый перец на свой вкус

- Оливковое масло 2 ст.л.

Приготовление:

Приготовьте спагетти в большой кастрюле с подсоленной водой.

Тем временем разогрейте три полные до краев столовые ложки оливкового масла в большой сковороде, добавьте чеснок и чили.

Когда чеснок начнет менять цвет, положите креветки и припустите их в течении минуты.

Затем влейте белое вино, добавьте пюре из помидоров и готовьте на медленном огне пару минут.

Когда паста будет готова, откиньте ее на дуршлаг, оставив небольшое количество воды, в которой она готовилась. Положите спагетти в соус, перемешайте.

Влейте лимонный сок, вмешайте половину рукколы.

Добавьте немного сохраненной воды, если хотите немного смягчить вкус.

Попробуйте и если надо приправьте солью и перцем. Разложите по тарелкам. Посыпьте тертой лимонной цедрой и оставшейся рукколой.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Понравилось: 2 пользователям

Заяц по-охотничьи

Среда, 23 Января 2013 г. 11:40 + в цитатник

liveinternet.ru/users/rambu...257798403/

В рецептах шведской кухни нашла новый рецепт для зайчатины. Переготовила много зайцев по разным рецептам, но этот оказался особенно удачным. Мясо понравилось всем домочадцам.

Рубрики:

Метки: Заяц по-охотничьи

Процитировано 5 раз
Понравилось: 3 пользователям

Чапфайна - печень по-испански

Среда, 23 Января 2013 г. 11:30 + в цитатник

liveinternet.ru/users/rambu...257798470/

Небольшая добавка специй в соус делает его необычно вкусным, соответственно и печень, тушенную в нем. Блюдо готовится быстро.

Рубрики:

Метки: Чапфайна печень по-испански

Процитировано 7 раз
Понравилось: 5 пользователям

Цыпленок-плакия

Среда, 23 Января 2013 г. 11:26 + в цитатник

liveinternet.ru/users/rambu...257798532/

По болгарскому рецепту приготовила куриные грудки. Тушенные в овощном маринаде они были вкусные, сочные и мягкие.

Рубрики:

Метки: Цыпленок-плакия

Процитировано 4 раз
Понравилось: 3 пользователям

Кокосовый манник с апельсином

Вторник, 22 Января 2013 г. 11:58 + в цитатник

lady.ru/vkusno/%D0%94%D0%B5...0%BE%D0%BC

2835299__3_ (550x460, 68Kb)

Вам потребуется:

4 яйца

200 мл натурального йогурта

150 мл апельсинового сока

цедра 1 апельсина

пюре 1 свежего манго

½ ст. растительного масла

1 ст. сахара (250 мл)

1 ст. манки

1 ст. кокосовой стружки

1 ст. муки

1 ч. л. соды/разрыхлителя

Приготовление:

Отделить белки от желтков и взбить белки с ½ количества сахара.

Растереть желтки с остальным сахаром, добавить йогурт, апельсиновый сок и цедру, пюре манго, соду/разрыхлитель.

Добавить манку и оставить набухать 15 минут.

Добавить кокосовую стружку и муку. Тщательно перемешать до получения однородной массы.

Добавить взбитые белки и складывающими движениями осторожно соединить с основной массой.

Вылить в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке до готовности. Проверить готовность деревянной шпажкой.

Если пирог слишком быстро зарумянится, снизить температуру духовки и прикрыть форму фольгой.

Автор рецепта и фото - Рита Крутик

Рубрики:

Метки: Кокосовый манник с апельсином

Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Чрезвычайно вкусное печенье "Желе в шоколаде"

Вторник, 22 Января 2013 г. 11:49 + в цитатник

vk.com/wall-40020627_7108

2835299_Chrezvichaino_vkysnoe_pechene__Jele_v_shokolade (600x450, 54Kb)

Ингредиенты:

- 3 яйца

- 80 г сахарной пудры

- 75 г муки

- пачка желе

- 180 г черного шоколада

- 20 г слив. масла

Приготовление:

- Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену.

- Постепенно всыпать сахарную пудру и взбивать еще 3 минуты.

- По-одному ввести желтки, каждый раз хорошо взбивая.

- Добавить просеянную муку, перемешать (без фанатизма) на маленькой скорости.

- На противень, застеленный пекарской бумагой, выложитьс помощью ложечки небольшие кругляшки, оставляя между ними 2-3 см.

- Выпекать при 180* 8-9 минут, пока печенья пожелтеют.

- Желе растворить, как указано на упаковке, только взять воды на 100 мл меньше. Поставить застывать в широкой, плоской посуде, например в противне 30х20.

- Когда желе застынет, вырезать формочкой фигурки чуть меньшего размера, чем печенье.

- Сложить желе на печенье и поставить в холод на 0,5 часа.

- Шоколад с маслом растопить на водяной бане. Немного остудить.

- Окунуть печенья желейной стороной в глазурь. Дать избытку немного стечь и положить застывать на решетку примерно на 15 минут при комнатной температуре, затем охладите в холодильнике в течение 2 часов. Это было бы идеально... но у меня так не получалось. Потому просто ложечкой размазывала шоколад по печенью.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Метки: печенье

Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Легкие лимонные пирожные

Вторник, 22 Января 2013 г. 11:42 + в цитатник

vk.com/feed?z=photo-3219428...5_00%2Frev

2835299__2_ (600x476, 49Kb)

Ингредиенты:

200 г сливочного масла

150 г сахара

1 пакетик ванильного сахара

соль

3 яйца

2 лимона

250 г муки

2 чайных ложки разрыхлителя

150 г сахарной пудры

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 200 гр. Сливочное масло взбить в крутую пену, последовательно добавляя в него сахарный песок, ванильный сахар, соль и яйца. Один лимон вымыть. обсушить, натереть цедру и выжать сок. Сок и цедру добавить к сахарно-сливочной массе. Муку смешать с разрыхлителем, просеять сверху на сливочную массу, все тщательно перемешать.

2. Противень смазать сливочным маслом, заполнить тестом, разровнять и выпекать в духовке около 20 минут. Я использовала форму размером 20 на 20 см.

3. Вынуть пирог из духовки. Из второго лимона выжать сок и перемешать с сахарной пудрой. Еще теплый пирог смазать глазурью. Полностью остудить, нарезать кусочками и подать к столу.

Автор рецепта - Яна Беланова

Рубрики:

Метки: лимонные пирожные

Процитировано 10 раз
Понравилось: 5 пользователям

Нежные куриные отбивные с хрустящей сырной корочкой

Вторник, 22 Января 2013 г. 11:34 + в цитатник

vk.com/feed?w=wall-40020627_7151

Под хрустящей сырной корочкой скрывается ломтик нежного сочного куриного филе. Эту отбивную стоит приготовить, что порадовать родных и друзей. Главный секрет — сыр должен не расплавиться, а именно зажариться и взяться «сырной коркой». Тогда куриное филе останется сочным.

Ингредиенты:

-500 г куриного филе

-Соль, перец, специи для курицы

-2 яйца

-100 г сыра

-Мука 1 ст. л.

Куриное филе порезать тонко и отбить слегка. Каждый кусочек посолить, поперчить и добавить специи для курицы (мне нравится карри).

Яйца слегка взбить вилочкой, добавить потертый на мелкой терке сыр и можно немного муки добавить.

Каждый кусочек мяса обвалять в кляре (прилипало хорошо, ничего не отваливалось). Обжаривать на раскаленной сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Метки: Нежные куриные отбивные с хрустящей сырной корочкой

Процитировано 24 раз
Понравилось: 4 пользователям

Пастрома

Вторник, 22 Января 2013 г. 11:26 + в цитатник

vk.com/vtarelke?z=photo-480...1_00%2Frev

Отличное,диетическое..без ненужных химических и бумажных добавок-прибавок блюдо..гордо именуемое в народе "Пастромой"

на 100 г 90 ккал

Индюшинную грудинку замачиваем в соленной воде на 2 часа. (можно больше)( Рассол: пропорция- на 1 стакан воды - 1 ст. ложку соли)

Через 2 часа, нашпиговываем мясо чесноком (необязательно)

Смешиваем сладкую паприку, соль(немного),перец+раст. масло, до состояния кашицы (а здесь я добавляю порошок чесночный).

Обмазываем грудинку смазкой и засовываем в очень горячею духовку (до максимума) (на среднюю полку, иногда и на нижнюю)

Духовка работает 15 минут, после чего индюшка отдыхает в духовке еще 2 часа.

Духовку не открывать!

P.S. Можно приготовить также и из грудки курицы или из свинины.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Метки: Пастрома

Процитировано 59 раз
Понравилось: 7 пользователям

Торт «Мокко»

Понедельник, 21 Января 2013 г. 10:41 + в цитатник

vfridge.ru/tort-mokko/

для коржей:

250 г муки

¼ ч.ложки разрыхлителя

4 ст. ложки какао порошка

115 г сахара

2 яйца

150 мл подсолнечного масла

150 мл молока

Рубрики:

Метки: Торт «Мокко»

Процитировано 7 раз
Понравилось: 3 пользователям

Торт «Черный лес»

Понедельник, 21 Января 2013 г. 10:33 + в цитатник

vfridge.ru/tort-chernyiy-les/

Классический вариант шоколадного торта «Черный лес». Чудесный десерт.

Ингредиенты:

Корж

270 г муки

6 яиц

2 ч.л. соды

200 г масла,

300 г сахара,

6 ч.л. какао-порошка,

Крем

сливки 30% – 800г

вишня замороженная – 500 г

Рубрики:

Метки: Торт «Черный лес»

Процитировано 12 раз
Понравилось: 4 пользователям

Шоколадный торт «le chocolat»

Понедельник, 21 Января 2013 г. 10:27 + в цитатник

vfridge.ru/shokoladnyiy-tor...-chocolat/

Шоколадный торт с французским акцентом, нежный и невероятно вкусный!

Рубрики:

Метки: Шоколадный торт «le chocolat»

Процитировано 53 раз
Понравилось: 4 пользователям

Комментарии (1)

Киевский торт

Понедельник, 21 Января 2013 г. 10:21 + в цитатник

vfridge.ru/kievskiy-tort/

Ингредиенты:

коржи:

200 г белков (белки 6 яиц, крупных или средних)

50 г сахара

1 пакетик ванильного сахара

45 г муки

150 г орехов (фундук и кешью)

185 г сахара

крем:

200 г сахара

1 яйцо

150 мл молока

250 г масла

2 чайные ложки с горкой порошка какао

1 пакетик ванильного сахара

1 столовая ложка коньяка

Способ приготовления:

Этот торт требует предварительной подготовки. За 12 — 24 часов до выпекания коржей 200 г белков следует поставить в теплом месте для того, чтобы они заквасились. О том, что процесс пошел, будет свидетельствовать появление первых пузырьков.

На следующий день: включите духовку на 150°С. Выстелите промасленной пекарской бумагой 2 формы (21-25 см, можно использовать формы разного диаметра).

Смешайте порубленные и слегка поджаренные орехи с сахаром (185 г) и мукой. В отдельной миске взбейте белки в мягкую пену, добавьте сахар (50 г) и пакетик ванильного сахара, еще раз взбейте до мягких пиков. Аккуратно перемешайте белки с ореховой смесью. Равномерно выложите в 2 формы и поставьте печься одновременно. (Если печете коржи по очереди, взбивайте белки и смешивайте с ореховой смесью тоже частями). Выпекайте в течечение 2 часов. После этого желательно дать коржам подсохнуть в течение суток.

Приготовьте крем. Сварите яично-молочный сироп: полностью размешайте 1 яйцо в 150 мл молока, добавьте сахар (200 г), перемешайте и поставьте на маленький огонь. Медленно закипятите, помешивая, и варите 4-5 минут, помешивая. Перелейте в миску и остудите сироп. В отдельной посуде взбейте до побеления размягченное сливочное масло с пакетиком ванильного сахара. По одной ложке введите в масло сироп, каждый раз взбивайте. Дайте крему немного остыть, он загустеет и с ним станет легче работать.

Отделите 200 г крема и сразу взбейте с какао. В оставшуюся часть добавьте коньяк и тоже хорошо перемешайте. Переходите к сборке торта. Нижний корж (берите большего диаметра) намажьте 2/3 белого крема (края можно оставить чуть-чуть непромазанными). Накройте меньшим коржом, обрежьте выступающие края. Измельчите и сохраните крошку. Обмажьте бока коричневым кремом и покройте крошкой. Верх украсите коричневым кремом при помоши кондитерского шприца или свернутого кулька из пекарской бумаги. Поставьте торт в холод на 1-24 часа.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Метки: Киевский торт

Процитировано 18 раз
Понравилось: 5 пользователям

Комментарии (5)

Торт из заварного теста

Понедельник, 21 Января 2013 г. 10:19 + в цитатник

vfridge.ru/tort-iz-zavarnogo-testa/

Ингредиенты:

тесто:

180 гр. воды

100 гр. сливочного масла

щепотка соли

200 гр. муки

6 яиц

крем:

6 желтков

100 гр. сахара

60 гр. кукурузного крахмала

2 пачки ванильного сахара

400 мл. молока

200 гр. сливочного масла

Рубрики:

Метки: Торт из заварного теста

Процитировано 25 раз
Понравилось: 8 пользователям

Комментарии (10)

Сливочное пирожное

Суббота, 19 Января 2013 г. 12:48 + в цитатник

mnogoedy.ru/plita-duhovka/v...zhnoe.html

2835299_Slivochnoe_pirojnoe (480x360, 40Kb)

Ингредиенты:

3 яйца;

180 гр сметаны;

80 гр сахара;

160 гр сгущенного молока;

3 стакана муки;

1/2 ч.л. соды;

1 стакана грецких орехов; по 100 гр темного и белого шоколада.

Для крема:

160 гр сгущенного молока; 200 гр сливочного масла.

Приготовление.

Температура духовки: 180°С

Взбиваем яичные желтки вместе с сахаром, а белки – отдельно в устойчивую пену.

Соединяем желтки со сметаной, добавляем к ним измельченные орехи, сгущенное молоко и хорошенько перемешиваем. Затем всыпаем муку с содой, быстро все перемешиваем и вводим взбитые белки.

Разделяем тесто на две равные части, раскатываем их, затем перекладываем их в формы, смазанные маслом и выпекаем в духовке до золотистого цвета.

Чтобы сделать крем для наших сливочных пирожных, просто взбиваем сливочное масло вместе со сгущенным молоком.

Разрезаем готовые коржи вдоль пополам, прослаиваем их кремом и посыпаем сверху стружкой из темного и белого шоколада.

При подаче, нарезаем основу на треугольные (а можете и на квадратные) пирожные.

Вот и все. Сливочные пирожные готовы. Приятного аппетита.

Рубрики:

Метки: Сливочное пирожное

Процитировано 10 раз
Понравилось: 5 пользователям

Комментарии (5)

Миндальное пирожное

Суббота, 19 Января 2013 г. 12:44 + в цитатник

mnogoedy.ru/plita-duhovka/v...zhnoe.html

2835299__3_ (480x360, 34Kb)

Для приготовления нам понадобится:

Для теста:

250 гр муки;
175 гр сливочного масла;
50 гр сахара;
2 ст.л. сметаны.

Для миндального крема:

1 яйцо + 1 желток;
3 ст.л. сахара;
2 ст.л. муки;
150 мл молока;
150 мл сливок (33%);
50 гр миндаля;
75 гр сливочного масла;
200 г шоколада.

Рубрики:

Метки: Миндальное пирожное

Процитировано 6 раз
Понравилось: 3 пользователям

Комментарии (7)

Итальянский десерт зукотто

Суббота, 19 Января 2013 г. 11:48 + в цитатник

woman-project.com/post/16736

В России не так уж много людей, которые знают, что же такое зукотто. А знания итальянской кухни у многих ограничивается только пастой, пиццей и тирамису. А вот зря, зря, зря. Зукотто - это необычайно вкусный десерт.

Для приготовления зукотто возьмите:

170 г сахара

170 г муки

8 яиц

Рубрики:

Метки: Итальянский десерт зукотто

Процитировано 16 раз
Понравилось: 9 пользователям

Комментарии (9)

Рафаэлло из крабовых палочек

Суббота, 19 Января 2013 г. 11:42 + в цитатник

woman-project.com/post/17004

Если вы не хотите готовить надоевший всем салат из крабовых палочек, можете приготовить вот эту замечательную закуску. Рецепт закуски очень простой и доступный всем. А как хорошо она смотрится на праздничном столе!

Для приготовления рафаэлло из крабовых палочек возьмите:

2 вареных яйца

200 г сыра

1-2 зубчика чеснока

100 г крабовых палочек

маслины или оливки (можно взять любые орехи на ваш вкус)

майонез

На мелкой терке натрите сыр и яйца. Добавьте раздавленный чеснок, заправьте майонезом и хорошо все перемешайте. Из этой массы скатайте шарик, в центр каждого предварительно положите по оливке или орешку. А можно вообще ничего не класть.

Отдельно натрите на мелкой терке крабовые палочки и обваляйте в них ваши сырные шарики.

Ваше рафаэлло из крабовых палочек готово.

Приятного аппетита!

Рубрики: