LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Процитировано 8 раз
Понравилось: 16 пользователям

Пирожное Мильфей

Вторник, 08 Января 2019 г. 10:59 + в цитатник

https://7dach.ru/recepty/Lu...64383.html

alt="Пирожное Мильфей"

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 800 г

Сахар — 400 г

Масло сливочное — 250 г

Мед — 200 г

Соль — на кончике ножа

Сода — 18 г

Ваниль — 2 г

Яйца — 4 шт.

Для крема:

Сыр сливочный, творожный (не плавленый!)

Сливки 33% — 200 мл

Сахарная пудра — 100 г

Для украшения:

Джем черничный и абрикосовый

Приготовление.

Рубрики:

Метки: Пирожное Мильфей пирожное сладкая выпечка десерт

Процитировано 22 раз
Понравилось: 14 пользователям

Скумбрия, запеченная с килограммом соли.

Понедельник, 07 Января 2019 г. 15:28 + в цитатник

https://novate.ru/blogs/050119/49008/

1 (700x466, 331Kb)

Скумбрию чаще всего едят копченой, но эта рыбка очень вкусна, когда приготовлена и в духовке. Если хочется, чтобы она не распадалась и равномерно пропеклась, вместо традиционного рецепта можно воспользоваться находкой, которую в народе называют «соляной панцирь». Понадобится для такого рецепта целый килограмм соли, но результат однозначно того стоит…

Рубрики:

Метки: скумбрия в соли скумбрия приготовление скумбрии

Процитировано 56 раз
Понравилось: 22 пользователям

Свиная рулька с грибами не хуже, чем в ресторане

Понедельник, 07 Января 2019 г. 15:17 + в цитатник

https://novate.ru/blogs/211218/48851/

alt="Свиная рулька с грибами"

Свиная рулька – обязательное блюдо на рождественском столе во многих странах. Можно ее приготовить как на праздник. так и просто на обед. С пошаговым рецептом это совсем не сложно, зато фурор среди гостей и домашних будет обеспечен. Рульку, фаршированную грибами и запеченную со специальным горчичным соусом, не откажется попробовать ни один гость.

Для приготовления свиной рульки с грибами понадобятся такие ингредиенты:

1,5 кг свиной голяшки

300 гр. свинины или говядины на выбор

300 гр. шампиньонов или любых других грибов

2 луковицы

1 морковь

3 желтка

2 ст.л. топленого масла

Черный перец, соль, лавровый лист, дижонская горчица

Рубрики:

Метки: Свиная рулька с грибами свинина приготовить рульку

Процитировано 29 раз
Понравилось: 12 пользователям

Буженина в трёх маринадах

Суббота, 05 Января 2019 г. 18:13 + в цитатник

https://novate.ru/blogs/191218/48827/

Р‘СѓР¶РµРЅРёРЅР° РІ С‚СЂС‘С… РјР°СЂРёРЅР°РґР°С… (700x450, 330Kb)

Домашняя буженина – украшение праздничного стола и любимая мужская закуска. Хозяйки часто экспериментируют, стараясь приготовить нежное и сочное мясо, но часто вместо этого получается пересушенный кусок. Чтобы не попасть впросак, многие выбирают кусочек пожирнее, а всего-то нужно правильно подобрать маринад. Точнее, три.

Приготовить мясо в тройном маринаде просто, правда, понадобится достаточно много времени на то, чтобы оно пропиталось специями. Для запекания можно взять любой кусок мяса, можно готовить весом даже в 1,5 кг, оно все равно будет нежным и сочным.

Рубрики:

Метки: буженина Буженина в трёх маринадах рецепт приготовления

Процитировано 22 раз
Понравилось: 11 пользователям

Мясо в термосе: сочная и нежная буженина в разы вкуснее, чем «сухарь» из духовки

Суббота, 05 Января 2019 г. 11:30 + в цитатник

https://novate.ru/blogs/281118/48570/

alt="Мясо в термосе"

Чтобы мясо получилось диетическим его, как правило, отваривают. Выглядит такое блюдо не самым аппетитным образом, да и к праздничному столу его не подашь, ведь хочется чего-то более ароматного и пряного. В этом случае можно воспользоваться рецептом, который в народе называют просто «мясо в термосе». Такая подача точно удивит и домочадцев, и гостей.

Рубрики:

Метки: Мясо в термосе нежная буженина сочная буженина

Процитировано 27 раз
Понравилось: 11 пользователям

Вкуснейшая скумбрия без коптильни и всего за 3 минуты

Суббота, 05 Января 2019 г. 11:19 + в цитатник

https://novate.ru/blogs/140618/46657/

Р’РєСѓСЃРЅРµР№С€Р°СЏ СЃРєСѓРјР±СЂРёСЏ Р±РµР· РєРѕРїС‚РёР»СЊРЅРё Рё РІСЃРµРіРѕ Р·Р° 3 РјРёРЅСѓС‚С‹ (700x486, 264Kb)

рудно найти того, кто откажется от кусочка скумбрии. Отсутствие мелких костей и приятный вкус делают эту рыбу желанной на любом столе. Сегодня мы предлагаем попробовать рецепт приготовления скумбрии буквально за 3 минуты, без коптильни и «химии».

Необходимые ингредиенты:

• Скумбрия (небольшая) 1 шт;

• Луковая шелуха – на глаз;

• Соль – 5 ст. л.;

• Вода – 1л.

Приготовление.

Рубрики:

Метки: копчёная скумбрия вкусная скумбрия копчение рыбы в домашних условиях копчение без химии

Процитировано 16 раз
Понравилось: 12 пользователям

Как приготовить копченое сало дома на кухне без жидкого дыма и прочей «химии»

Пятница, 04 Января 2019 г. 10:56 + в цитатник

https://novate.ru/blogs/151218/48775/

РєРѕРїС‡РµРЅРѕРµ СЃР°Р»Рѕ 1 (700x418, 226Kb)

Копченое сало - вкусная закуска, которую, к сожалению, дома не приготовишь. Зато можно приготовить сало, которое будет по вкусу, как копченое, и при этом не понадобится ни коптильня, ни жидкий дым. Вместо этого нужно будет взять чернослив и еще несколько ингредиентов.

РєРѕРїС‡РµРЅРѕРµ СЃР°Р»Рѕ 2 (700x450, 188Kb)

Рубрики:

Метки: копченое сало приготовление дома копченое сало дома

Процитировано 29 раз
Понравилось: 11 пользователям

Пирожки с ливером

Пятница, 04 Января 2019 г. 10:46 + в цитатник

https://7dach.ru/recepty/Va...09139.html

РџРёСЂРѕР¶РєРё СЃ Р»РёРІРµСЂРѕРј (700x525, 417Kb)

Помню в детстве, когда приезжали к бабушке, на улицах стояли переносные ларьки, где продавали что-то такое, что заставляло людей выстраиваться в огромные очереди. Очереди были настолько длинные, как будто продавали какой-то деликатес! А это были жареные пирожки с ливером! От ларьков народ отходил с целыми бумажными пакетами такой вкуснятины!

Для приготовления теста нам понадобятся следующие продукты:

600 г муки;

60 г сахара;

0,5 ч. ложки соли;

200 мл кефира;

50 мл молока;

25 г свежих дрожжей;

75 г маргарина;

2 яйца;

растительное масло для жарки.

Рубрики:

Метки: Пирожки с ливером несладкая выпечка пирожки

Процитировано 52 раз
Понравилось: 23 пользователям

Супертающее тесто "Как пух" для пирожков

Среда, 02 Января 2019 г. 16:28 + в цитатник

https://7dach.ru/recepty/Li...90424.html

РЎСѓРїРµСЂС‚Р°СЋС‰РµРµ С‚РµСЃС‚Рѕ1 (700x525, 352Kb)

Секреты приготовления в этом рецепте. Действительно, супертесто — сдобное, дрожжевое. Попробуйте и убедитесь, насколько оно пушистое. Выпечка не черствеет минимум 2-3 дня.

Начинка вишневая — если не хотите, чтобы она вытекла, сделайте так. Вишню без косточек высыпьте в миску (0,5 кг). Добавьте 6 ст. ложек сахара и 2 ст. ложки крахмала. На медленном огне немного нагрейте — вишня сразу загустеет, и начинка получится как густой кисель. Попробуйте, нереально вкусно и удобно!

Ингредиенты:

Тесто:

дрожжи сухие — 1 пакет (11 г);

мука — 550 г;

яйцо — 1 шт.;

сахар — 150 г;

масло сливочное — 50 г;

молоко — 300 мл;

соль – 1/2 ч. ложки;

ванилин — 1/4 ч. ложки.

Начинка:

вишня — 500 г;

сахар — 6 ст. ложки;

крахмал — 2 ст. ложки.

Для смазывания верха:

сметана — 2 ч. ложки;

желток яичный — 1 шт.

Приготовление:

Рубрики:

Метки: тесто для пирожков Супертающее тесто тесто как пух пирожки

Процитировано 93 раз
Понравилось: 28 пользователям

Рыбный салат в шариках — Золотая закуска к Новому году!

Среда, 02 Января 2019 г. 16:18 + в цитатник

https://7dach.ru/recepty/Va...11724.html

Р С‹Р±РЅС‹Р№ СЃР°Р»Р°С‚ РІ С€Р°СЂРёРєР°С… вЂ” Р—РѕР»РѕС‚Р°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР° Рє РќРѕРІРѕРјСѓ РіРѕРґСѓ! (700x393, 425Kb)

Ингредиенты:

горбуша горячего копчения;

творожный сыр;

петрушка;

горчица;

оливки без косточки;

кедровые орешки

Приготовление.

С рыбы снимаем филе и вытаскиваем кости. Перекладываем в миску.

Режем мелко петрушку и добавляем к рыбе.

Кладем 1 ч. ложку дижонской горчицы. И творожный сыр. Все перемешиваем.

На сковороде обжариваем кедровые орехи. Мнем их, но не очень мелко.

Собираем шарики

Делаем из нашего фарша оладушек, в центр кладем оливку и закручиваем его в шарик.

Прокатываем его в панировке из ореха.

Закуска готова.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Метки: Рыбный салат в шариках закуска золотая закуска

Процитировано 9 раз
Понравилось: 7 пользователям

Луковые булочки из слоёного теста

Среда, 02 Января 2019 г. 16:09 + в цитатник

https://7dach.ru/recepty/Me...16545.html

alt="Луковые булочки из слоёного теста"

Вы даже представить себе не можете, насколько вкусные получаются булочки! С ними только одна проблема — остановиться просто невозможно. Настоятельно рекомендую! Прекрасно подходят к супу вместо хлеба. При желании можно подавать как самостоятельное блюдо или закуску.

Ингредиенты:

лук розовый (красный) - 2 шт.

слоеное тесто — 2 пласта (размер 22х12 см)

масло сливочное — 30 г

соль

приправа сухая (по вкусу)

мед — 1 ст.л. ( при желании)

Приготовление

Рубрики:

Метки: Луковые булочки несладкая выпечка булочки

Процитировано 15 раз
Понравилось: 6 пользователям

Слоёная картофельная запеканка

Воскресенье, 30 Декабря 2018 г. 14:56 + в цитатник

irk.aif.ru/food/944439?utm_...aifrelated

alt="Слоёная картофельная запеканка"

Наслаждаясь слоеной картофельной запеканкой. Это блюдо там называют просто - potato. Сегодня мы научимся готовить его точно так же, как это долгие годы делают французы.

Нам потребуется:

1 кг картофеля;

- 120 гр твердого сыра (хорошо подойдет «Пармезан»;

- 120 гр мягкого желтого сыра ( такого как «Грюйер»);

- 1 ст. ложка растительного масла (оливковое предпочтительнее);

- 300 мл сливок (жирность по вкусу);

- 2-3 зубчика чеснока;

- 1 луковица;

- соль, перец по вкусу.

Самое важное в этом рецепте – способ разделки очищенного картофеля. Нарезать его нужно максимально тонко. Именно от этого зависит воздушная слоистость блюда.

Рубрики:

Метки: Слоёная картофельная запеканка Слоёная запеканка картофельная запеканка запеканка

Процитировано 9 раз
Понравилось: 6 пользователям

Строгановский салат с хреном

Воскресенье, 30 Декабря 2018 г. 14:41 + в цитатник

irk.aif.ru/food/937443?utm_...aifrelated

alt="Строгановский салат с хреном"

Наверное любая хозяйка согласятся с утверждением, что все салаты можно разбить на две категории: легкие и сытные. К последним относятся такие классические салаты как оливье, зимний и сельдь под шубой. Сегодня я покажу еще один сытный салат, который многие повара называют русский, а некоторые утверждают, что название свое он получил в честь графа Строгонова.

Уверяю вас, этот салат исчезает со стола одним из первых. Поэтому, не мешкая, забирайте рецепт салата в копилку домашних вкусностей.

Для строгановского салата нам потребуется:

- 400 гр отварной говядины;

- 250 гр маринованных грибов;

- 1 красный сладкий перец;

- 1 небольшой пучок зеленого лука.

Для заправки:

- 2/3 стакана сметаны (лучше погуще, да пожирнее);

- 1 ст.ложка хрена;

- 2 ст.ложки лимонного сока;

- соль, перец по вкусу.

Рубрики:

Метки: Строгановский салат салат с хреном вкусный салат мясной салат

Процитировано 9 раз
Понравилось: 15 пользователям

Обалденно вкусные новогодние мясные рулеты. Семейный рецепт.

Воскресенье, 30 Декабря 2018 г. 14:28 + в цитатник

https://7dach.ru/recepty/Ol...n=ordinary

!РћР±Р°Р»РґРµРЅРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ РЅРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёРµ РјСЏСЃРЅС‹Рµ СЂСѓР»РµС‚С‹. РЎРµРјРµР№РЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚.! (700x700, 598Kb)

Новый год к нам мчится! Настала пора активной подготовки к праздникам, и каждая хозяйка задается вопросом: что бы такого необычного поставить на новогодний стол, чем вкусным удивить своих родных и друзей! Вот так, методом проб и экспериментов, в нашей семейной коллекции появился вкусный и оригинальный рецепт. Главное преимущество этого блюда, это то, что каждый раз оно получается разным, но не непременно аппетитным.

Нам понадобится:

свинина (кострец) — 400 г;

курица (филе) — 300 г;

грибы (у меня белые, можно шампиньоны) — 200-250 г;

сыр твердый — 100 г;

лук жареный — 2 средние луковицы;

помидор — 1 шт.;

майонез (можно сметану);

любимые специи (у меня это куркума, сванская соль, приправа для мяса, соль, перец);

подсолнечное масло — 2-3 ст. ложки;

мука — 2-3 ст. ложки для обжарки;

панировочные сухари — 2-3 ст. ложки.

Для соуса:

вода — 150 мл;

сметана — 3-4 ст. ложки;

специи (прованские травы, сванская соль, перец горошек, лавровый лист).

Также понадобится:

нитка для закрепления;

фольга для запекания.

Начнем приготовление:

Рубрики:

Метки: новогодние мясные рулеты новогодние рулеты мясные рулеты

Процитировано 31 раз
Понравилось: 12 пользователям

Новогоднее пряничное печенье

Воскресенье, 30 Декабря 2018 г. 10:50 + в цитатник

https://7dach.ru/recepty/Ta...55634.html

РќРѕРІРѕРіРѕРґРЅРµРµ РїСЂСЏРЅРёС‡РЅРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ (700x466, 468Kb)

Рецептов новогоднего печенья великое множество, поэтому каждый раз хочется попробовать новый рецепт. В этом меня привлекло пряники и печенье в «одном флаконе».

Рецепт немного похож на рецепт «Тульских пряников», но есть и отличия, поэтому в результате получаются не пряники, а всё же печеньки. Мой главный дегустатор (младшая дочка) их уже оценила: «Очень вкусно!», поэтому и делюсь рецептом.

Для пряничного печенья нам потребуется:

900 г муки

300 г сахара

300 г мёда

100 г сливочного масла

2 яйца

200 мл. кипятка

1 ч. ложка соды

щепотка соли

2 ч. ложки корицы

1 ч. ложка мускатного ореха

1 ч. ложка сухого корня имбиря

1 ч. ложка порошка кардамона

Можно ещё добавить гвоздику и перец душистый по 1/2 ч.л порошка, но я делала печеньки исключительно для детишек, для школьного чаепития, поэтому рисковать с этими пряностями не стала. Приведенного количества продуктов хватит на более чем сотню ароматных изделий, поэтому количество ингредиентов можете уменьшить. (Хотя не советую))), на предстоящие праздники, я думаю, никто из ваших друзей не откажется получить в подарок такой вкусный и рукодельник сюрприз в красивой коробочке). Еще эту выпечку можно будет использовать и как съедобное украшение для ёлки. Для этого перед выпечкой коктейльной трубочкой делаем отверстия.

Приготовление:

Рубрики:

Метки: Новогоднее пряничное печенье печенье праздник Новый год медовое печенье

Процитировано 18 раз
Понравилось: 12 пользователям

Постный медовик – рецепты очень вкусного торта

Суббота, 29 Декабря 2018 г. 18:09 + в цитатник

https://polzavred.ru/postny...torta.html

alt="Постный медовик"

Медовик все любят и готовят его по самым торжественным случаям. Новый год - как раз тот праздник, когда медовик просто необходим!

Я предлагаю Вам несколько рецептов постного медовика.

Рубрики:

Метки: Постный медовик торт постный торт торт на Новый год

Процитировано 19 раз
Понравилось: 14 пользователям

Слоеный салат с грибами и авокадо

Суббота, 29 Декабря 2018 г. 11:01 + в цитатник

https://ok.ru/iamcook/topic...2654382972

2835299_SALAT (700x623, 302Kb)

Ингредиенты:

Маринованные грибы (ассорти) - 100 г

Авокадо - 60-80 г

Красный лук - 20 г

Майонез - 3-4 ст.л.

Свежий огурец (некрупный) - 1 шт.

Твердый сыр - 20 г

Соль, перец, зелень - по вкусу

⠀

📖 Процесс приготовления:

⠀

Рубрики:

Метки: Слоеный салат с грибами и авокадо салат с грибами слоёный салат

Процитировано 37 раз
Понравилось: 24 пользователям

Сосиски в тесте «Поросята»

Суббота, 29 Декабря 2018 г. 10:18 + в цитатник

https://www.anews.com/p/102...porosyata/

РџРћР РћРЎРЇРўРђ (700x367, 307Kb)

Наступающий 2019 по восточному гороскопу год – Желтой Земляной свиньи. Чтобы праздничный стол смотрелся по-особенному, предлагаем вам рецепт интересного угощения в виде символа приходящего года. Забавные булочки с сосисками в виде поросят обязательно понравится вашим гостям, особенно детям. Они получаются не только красивыми, но и вкусными благодаря мягкому дрожжевому тесту. Для этого рецепта, само собой разумеется, нужно взять сосиски из качественных ингредиентов.

Ингредиенты на 16 шт.:

для теста:

дрожжи свежие 15 грамм;

мука 400 грамм;

молоко 200 мл;

сахар 1 ст. ложка;

яйцо 1 шт.;

соль 0,5 ч. ложки;

сливочное масло 30 грамм.

для начинки:

сосиски 4 шт.;

изюм горсть.

для смазывания:

желток 1 шт.;

вода 1 ч. ложка.

Приготовление:[mor]

Приготовить опару: молоко до 38-40 градусов.

Раскрошить в миску дрожжи, добавить чайную ложку сахара и столовую ложку муки и перемешать. Залить всё тёплым молоком.

Перемешать опару и оставить в тёплом месте на 15 минут.

В глубокую миску вылить оставшееся молоко, добавить яйцо, соль и размягчённое сливочное масло и перемешать до однородности.

Когда на опаре появится пенная шапочка, вылить её в молочно-масляную смесь и тщательно перемешать.

Понемногу добавлять в полученную массу просеянную муку и замесить мягкое эластичное тесто. Вымешивать в течение 7-10 минут.

Слепить тесто в шар, поместить в миску, слегка смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 1 час.

Спустя время аккуратно обмять тесто и выложить на присыпанную мукой поверхность.

Разделить тесто на 8 шариков одинакового размера.

Сосиски разрезать пополам и отрезать края примерно на 1 см. Края сосисок сохранить.

Каждой шарик теста раскатать в полоску длиной 20 см и шириной, которая соответствует ширине половинке сосиски.

Положить половинку сосиски на край раскатанной полоски теста и свернуть тесто рулетиком, чтобы сосиска оказалась внутри.

Разрезать сосиску поперёк на 2 равных части.

Таким образом из 8 кусочков теста должно получится 16 булочек с сосисками.

Переложить будочки на противень, покрытый пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга, т.к. во время выпекания они будут увеличиваться.

Образки сосисок нарезать на 32 четвертинки («треугольника»). Изюм мелко нарезать.

Приложить нарезанные четвертинки к булочкам, имитирую ушки поросят.

Из изюма сформировать глазки поросят.

С помощью деревянной шпажки выдавить на сосисках пятачки поросят.

Желток смешать с водой и смазать булочки.

Отправить противень с булочками в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Дать готовым булочкам остыть и подавать.

Приятного аппетита!

Автор: Алена Иванова

Р‘СѓР»РѕС‡РєРё В«РџРѕСЂРѕСЃСЏС‚Р°В» СЃ СЃРѕСЃРёСЃРєР°РјРё (700x700, 552Kb)

Рубрики:

Метки: Сосиски в тесте «Поросята» Сосиски в тесте «Поросята»

Процитировано 2 раз
Понравилось: 13 пользователям

Пять оригинальных закусок с красной икрой

Пятница, 28 Декабря 2018 г. 12:02 + в цитатник

irk.aif.ru/food/koroleva_no...snoy_ikroy

!РџСЏС‚СЊ РѕСЂРёРіРёРЅР°Р»СЊРЅС‹С… Р·Р°РєСѓСЃРѕРє СЃ РєСЂР°СЃРЅРѕР№ РёРєСЂРѕР№ (700x465, 387Kb)

Красная икра сочетается с самыми разными продуктами. Немного фантазии и ваш новогодний стол превратится в настоящий королевский пир.

Рубрики: