Кокосовый флан

Суббота, 10 Ноября 2012 г. 10:07 + в цитатник

vsyasol.ru/flan-de-koko/2011/07/

Один самых любимых и известных десертов мексиканцев – это кокосовый флан, flan de coco. Когда мы жили в Центральной Америке, флан — кокосовый и карамельный — считались самым распространенным десертом, и казалось, что это местное блюдо. Но, как в отношении многого другого в Центральной Америке, корни надо искать в Мексике.

Для этого рецепта необходим кокосовый орех. Его нужно вскрыть, нагреть, снять скорлупу, а мякоть измельчить. Делать это с непривычки нелегко, к тому же кокосы куда-то подевались из наших магазинов (не иначе проделки Онищенки), поэтому я решила использовать кокосовое молоко из банки и купила кокосовую стружку для обсыпки пирогов.

Согласна, это не совсем настоящий мексиканский вкус, но… уж лучше так. Как сказал Миша, отведав мой флан, «всплывают вкусовые ощущения 30-летней давности».

Подробно рецепт

Автор Ольга Бакланова

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд