И школьники, и взрослые любят сладенькое. Есть рецепты, которые передаются из поколения в поколение. Один из них - любимые пирожные «Картошка», причем не придется страдать над опустевшим кошельком.

 

Вам понадобится: 300 г песочного сахарного печенья, 0,75 стакана сгущенного молока, 100 г сливочного масла (мягкое), 2 ст. л. какао-порошка.

 

Печенье скалкой или блендером измельчаем в крошку. В печенье добавляем сгущенное молоко, сливочное масло и какао. Перемешиваем получившуюся смесь. Формируем пирожные, круглые или брусочками. Оставляем в холодильнике минут на 20 - 30.

 

Приятного аппетита! 

Это блюдо вкусное, одновременно необычное и традиционное. Оно придется по вкусу всем, кто знает толк в по-настоящему вкусной еде.

 

Вам понадобится: 4 куриные голени, 3-4 картофелины, крупная луковица, крупная морковь, 4-5 шампиньонов, 2 зубчика чеснока, стакан муки, яйцо, крупный пучок зелени.

 

В миске соединяем яйцо, полстакана воды и муку, солим. Замешиваем тесто как на вареники. Накрываем тесто пленкой и даем ему 20 минут отдохнуть.

 

Морковь, чеснок и лук чистим, режем кусочками. Шампиньоны тоже нарезаем.

 

Куриные голени в глубокой сковороде поджариваем на растительном масле. Когда появится корочка, кладем овощи и грибы. Обжариваем, пока на картофеле не образуется румяная корочка. Заливаем стаканом теплой воды, солим, перчим.

 

Раскатываем тесто. Мелко рубим зелень. Выкладываем по всей площади пласта теста зелень и сворачиваем рулетом. Нарезаем рулет кусочками. В сковороду с кипящей водой выкладываем кусочки рулета. Накрываем крышкой и варим еще 15-20 минут.

 

Приятного аппетита! 

Вкусную и яркую выпечку с ягодой можно готовить не только в летнее время, когда ягодное изобилие, но и зимой, предварительно сделав запасы. Замороженной ягоде можно найти отличное применение, приготовив, например, пышный пирог. Особо вкусной и нарядной получается шарлотка с черной смородиной. Особых сложностей в приготовлении шарлотки из замороженной ягоды нет. Рецепт с фото пошагово покажет все нюансы. Главное правильно подготовить ягоду – обязательно разморозить и убрать жидкость. В противном случае пирог получится клейким и не таким пышным. В остальном шарлотка готовится как обычно – яйца хорошо взбиваются с сахаром и смешиваются с мукой. Правильно приготовленная шарлотка получается легкой и воздушной, со сладкой хрустящей корочкой и нежным мякишем. А добавленная смородина придает выпечке не только яркие краски, но и приятный кисловатый вкус и характерный аромат.

Время приготовления – 45-50 минут. Количество порций – 6-8 кусочков.

Ингредиенты:

яйцо куриное – 4 шт.;

сахар – 1 стакан;

мука пшеничная – 1 стакан + 1 ст.л.;

разрыхлитель – 1 ч.л.;

смородина – 1 стакан. 

Сегодня я хотела раскрыть мой самый вкусный рецепт сала в рассоле. Раскрыла кулинарную книгу и пришла в замешательство. Дело всё в том, что в Сибири тоже очень его любят, не меньше, чем на Украине.

 

И хрюшек держат многие у нас в деревне, поэтому рецептов целая книга получилась, ведь каждая хозяйка у нас с радостью делится своими секретными секретами по приготовлению, в горячем или холодном рассоле, в банке, для длительного хранения, с различными специями, чесноком и ещё бог весть чем.

 

Для нас продукт почти универсальный. Любим мы пожевать кусочек с мясной прослоечкой с хлебом, да лучком. А вкусно сделать шкварочки, а потом заправить ими борщ. Варёное тоже многим по вкусу. Ну, о копчёном вообще умолчу, чуть ли не в каждом дворе своя коптильня. Там такой деликатес вам сделают. Куда магазинному.

 

Вот я тут рассуждаю о вкусностях, а ведь городским жителям иногда действительно проще купить готовое в магазине, мало кто из них знает о правильности выбора того, из чего собственно мы и будем готовить домашний деликатес.

Нам понадобится:

350 грамм муки

 

пара сырых яиц (1 целое для теста + желток для смазывания)

 

140 миллилитров молока

 

грамм 100 сливочного масла (80 гр. для теста + остальное для смазывания формочек)

 

3 столовых ложки сахара

 

8 грамм сухих дрожжей

 

пакетик ванильного сахара

 

немного сахарной пудры для посыпки

 

щепотка соли.

Приготовление.

Необходимые ингредиенты

 

для приготовления коржей:

 

мука – 3-3.5 стакана

 

сахар — 200 г

 

сметана – 200 г

 

разрыхлитель —  1 ч.л.

 

для приготовления крема:

 

сметана – 600 г

 

сахар — 250 г сахара

 

ванилин – по вкусу

 

для приготовления декора:

 

пакет глазури шоколадной

 

Сметанник на сковороде, рецепт со сметанным кремом:

Вы могли представить, что с добавлением моркови получаются вкусные, сочные и солнечные пироги? Признаюсь, узнала о них совсем недавно. И больше всего меня поразил тот факт, что сама морковь в них совсем не чувствуется. Просто появляется какое-то приятное послевкусие на языке.

 

А также цвет у пирога просто невероятный — насыщенный оранжевый. Он сразу привлекает к себе внимание!

 

Ну и порадовало то, что рецептов его приготовления довольно много. Есть постные варианты без яиц, есть с добавлением овсянки для приверженцев ПП и т.д. Поэтому сегодня у нас с вами 10 интересных рецептур на любой вкус и ингредиентный состав.

 

Также покажу два способа приготовления: в духовке и мультиварке.

 

Сохраните статью в закладки, что в нужный момент найти понравившийся рецепт. Это намного удобнее, нежели каждый раз искать его.

Начнем с самого популярного рецепта. На основе которого готовится морковный бисквит. Довольно, необычное сочетание, правда? Так вот такой пирог можно кушать сразу после выпечки, а можно поделить на коржи и смазать кремом. В таком случае получится торт.

 

Особенность данного рецепта еще и в том, что помимо необычного ингредиента — моркови, в нем присутствует еще и много специй. С ними десерт получается невероятно ароматным и необычным на вкус. Эти специи, конечно, можно не добавлять, но уж коль печь по классическому рецепту, тогда соблюдать весь состав.Возьмем:

 

муки — 180 гр,

моркови — 170 гр.,

пару яиц,

сахара — 200 гр.,

грецкого ореха — 3/4 чашки,

изюма — 1/2 чашки,

подсолнечного масла — 200 мл,

ванильного экстракта — 1 ч. л.,

разрыхлителя — 1 пакетик,

корицу — 1 ч. л.,

молотого имбиря — 1/3 ч. л.,

мускатного ореха — щепотка,

соли — щепотка.

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г творога жирностью 9%

4 ст. л. сметаны жирностью 20–25%

3 ст. л. сгущенного молока

сезонные ягоды и фрукты (клубника, черешня, абрикосы, персики, груши), лимонный сок и сахарная пудра для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

Ингредиенты: 

-4 шт вареного картофеля 

-100 г твердого сыра 

-150 г ветчины 

-лук зеленый 

-соль (если нужно) 

-перец 

-2 яйца 

-1 столовая ложка муки 

 

Приготовление: 

Блонди — светлые пирожные, которые выпекаются по типу брауни. Они имеют похожую технику приготовления и текстуру: мягкую, нежную и слегка тягучую.

 

В рецепте «светлого» брауни используется коричневый сахар, который дает карамельный вкус десерту. Часто в тесто для блонди вводят добавки: белый шоколад, орехи, клюкву и прочие сухофрукты. Выпекается американский десерт нетолстым слоем и в готовом виде разрезается на маленькие порционные квадратики. Вкус у него ирисково-карамельный, с ароматом белого шоколада, корочка плотная и рассыпчатая, а серединка мягкая и чуточку влажная (главное — не передержать в духовке!).

Ингредиенты:

 

для теста:

Мука — 150 г.

Яйцо — 1 шт.

Творог 9% — 200 г.

Сахар — 2 ст. л.

Соль, сода — по щепотке.

 

Для начинки:

Яблоки — 3-4 шт.

Сливочное масло — 20 г.

Сахар — по вкусу.

Ванильный сахар — щепотка.

Масло растительное (для жарки) — 150 г.

 

Приготовление:

Ингредиенты:

 

1 стакан муки

4 яйца

100 г сливочного масла

1/4 ч. л. соли

1 л масла для фритюра

сахарная пудра для подачи

 

Приготовление:

 

Ингредиенты:

Заварной крем:

 

3 яичных желтка;

50 гр сахара;

20 гр муки;

250 мл молока;

15 гр сливочного масла.

 

Тесто для булочек:

 

380 гр муки;

60 гр сахара;

5 гр соли;

5 гр сухих дрожжей;

60 мл горячей воды (не кипятка);

80 мл горячего молока;

40 гр сливочного масла;

2 яйца.

Приступаем к приготовлению:

Нам понадобится:

 

4 больших яблока (желательно кислыx сортов)

3 ст.ложки свежевыжатого лимонного сока

3/4 ст.коричневого саxара

150 г мягкого сливочного масла

3 больших яйца (разделить на белки и желтки)

100 г мелкомолотого (практически в муку) миндаля

75 г муки

1 ч.ложка разрыxлителя

2 ст. ложки Кальвадоса, или яблочного ликера,или бренди

Цедра с одного лимона

 

Разъемная форма -24 см (застелить бумагой для выпечки)

Дуxовка-160 градусов

Приготовление.

 

Ингредиенты 

-Овсяные отруби – 5 ст. л 

-Сухое обезжиренное молоко – 3 ст. л. 

-Йогурт натуральный – 2 ст. л 

-Яйца – 2+1 шт. 

-Зеленый лук. 

-Соль, перец . 

-Сода - 1/5 ч. л 

 

Приготовление

 

Как все-таки приятно осознавать, что ты можешь баловать своих близких редкостными деликатесами, приготовленные своими руками, а не купленными в магазине. Такими, например, как сыровяленное мясо - полендвица, кулинарное изобретение Белоруссии, а может и Польши - историки склоняются думать и так, и так... 

Такое мяско и на праздничном столе будет пользоваться успехом, и в случае нежданных гостей выручит - угощение нарасхват! Ну и если в дорогу бутербродов сделать - прекрасно выручит, потому как транспортабельно и долго сохраняет свои вкусовые свойства. 

 

Домашнее вяленое мясо привлекательно по нескольким причинам - никаких консервантов кроме соли, довольно длительное хранение, простота в приготовлении и прекрасные вкусовые качества. 

 

Выбираем мясо нежирное - вырезку или карбонад, если любите с жировыми прослоечками, то подойдет и шейная часть (корейка). Все эти куски мяса имеют продолговатую форму, то что нам надо. 

 

Если выбор упал на карбонад или корейку, то их придется разрезать вдоль всей длины пополам - потому как эти куски мяса (чаще всего) довольно толстые и на их сушку уйдет намного больше времени. Все бы и ничего, но есть вероятность, что, пока серединка (в толстом куске) провялится - края слишком высохнут. 

 

Лучше всего, если выбранное мясо будет свежим, от надежного поставщика и не замороженным, с размороженным вкус немного хуже. 

 

Специи на ваш выбор - здесь надо руководствоваться только своими вкусовыми предпочтениями. 

 

Нам нравятся самые простые - черный перец и кориандр, тмин и чеснок, иногда под настроение - или паприка, или острый перчик чили, или прованские травы... Главное, чтобы здесь не переборщить и не "забить" вкус мяса. 

 

Соль берем самую простую, крупную, без всяких добавок вроде йода и фтора. 

 

Вам потребуется: 

 

Свинина — 1.2 кг 

Соль — 4 ст.л. 

Перец черный — 1 ч.л. горошек 

Кориандр — 1 ч.л. зерна 

Тмин — 1 ч.л. 

Чеснок — 2 зуб. 

 

Как готовить: