-Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger


0 фотографий

 -Стена

ipola ipola написал 18.05.2009 17:59:29:
Я всем желаю только добра и крепкого здоровья! Этого же хочу пожелать и себе, любимой!

 -Рубрики

 -Цитатник

Друзьям с благодарностью... - (0)

  ...

В компьютере есть «черный ящик», который может записывать все ваши действия. - (2)

Про эту секретную программу мало кто знает, но она появилась еще в операционной системе Window...

Какое это счастье – просто жить! - (1)

    ...

Когда защитники страны...В. Уткин - (0)

Когда защитники страны все перед боем Усердно молятся пред Богом на войне Народ России з...

Розовый слон...Французская художница Marie Desbons - (0)

Где баобабы вышли на склон Жил на поляне розовый слон. Много весёлых было в нём сил, С...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ipola

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.09.2008
Записей: 54807
Комментариев: 393944
Написано: 793272


Ложные ватрушки.

Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 11:30 + в цитатник

2835299__1_ (700x525, 215Kb)

Почему они ложные - да потому что ничего в них нет. Мягкая и аппетитная булочка к чаю или кофе. Готовить её совсем не сложно, так что рекомендую всем. Я при выпечке использовала сгущёнку, кто не любит, замените конфитюром или джемом. Не суть важно. Просто надо что-то положить в серединку. Сгущёнка вся уходит в тесто, так что я её и выбрала. Угощайтесь! Ещё тёпленькие! Только что закончила печь!

Ингредиенты для ленивых ватрушек.(12 штук)

молоко 250 мл

дрожжи быстрорастворимые 1 полная столовая ложка

сахар 4 чтоловые ложки

ванильный сахар 1 чайная ложка

соль 1/3 чайной ложки

яйца 2 штуки в тесто+1 для смазывания

масло сливочное 150 грамм

мука 4-5 стаканов

сгущёнка примерно 12 чайных ложек

мак 1-2 столовые ложки

растительное масло 2 столовые ложки

Приготовление.

Сначала в тёплом молоке растворяем сахар и дрожжи. Ждём минут 15

 пока они начнут работать.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0801 (700x525, 108Kb)

Теперь включаем духовку на 50 градусов, это для того, чтоб тесто поставить в тёплое место. Закрыть наглухо все форточки для отсутствия сквозняка не получится - жарко. Так что проще воспльзоваться духовкой. Кстати, при разделке теста форточку на кухне всё равно лучше закрыть. Дрожжевое тесто не любит притока свежего воздуха.

Сливочное масло растопить.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0802 (700x525, 120Kb)

В растопленное масло вбиваем яца и быстро мешаем, чтоб не получилась яичница.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0803 (700x525, 113Kb)

Так же быстро добавляем 2 стакана муки и соль.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0804 (700x525, 132Kb)

Быстро размешиваем, пока масло не остыло. Мука немного заварится. Получится примерно так.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0805 (700x525, 172Kb)

Добавляем дрожжи.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0806 (700x525, 145Kb)

Теперь добавляем растительное масло, ванильный сахар и ещё 2 стакана муки.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0807 (700x525, 123Kb)

Вымешиваем тесто, сначала ложкой, потом руками. При необходимости добавить муки, но помните, чем меньше муки, тем воздушнее получится тесто. Много муки - плохо. Мало тоже не очень хорошо. Тесто должно получиться не крутым, а мягким, податливым. К рукам оно не липнет, очень хорошо месится. Готовое тесто накройте полотенцем и поставьте в духовку. Накрыть надо обязательно, чтобы сверху не образовалась корочка на тесте.

Кто хочет сукорить процесс подъёма, смочите полотенце горячей водой, выжмите и накройте им тесто. Только после этого ставьте в духовку.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0808 (700x525, 131Kb)

Я никуда не спешила, поэтому через 1,5 часа достала своё тесто. Оно отлично поднялось, можно приступать к разделке теста, а духовку включаеи разогреваться до 220 градусов.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0810 (700x525, 99Kb)

Предварительно немного муки подсыпьте на рабочую поверхность, примерно горсть, распределите по доске или столу. Линуть тесто ни к чему не будет, это только для того, чтоб удобнее было работать с ним. Разделываем тесто на 12 шариков. Лучше это делать руками, отщипывая кусочки размером с крупное куриное яйцо. Резать живое тесто не надо. Ему тоже больно.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0812 (700x525, 137Kb)

Если у Вас получается больше или меньше - это не страшно, мне удобнее 12 штук, выпекать быстрее. Я ориентируюсь по размеру своего потивня. Вы ориентируйтесь на свой.

Противень застелить бумагой для выпечки, смазать её растительным маслом. Разложить ваши заготовки. В середине каждой надо сделать углубления. Я делаю их с помощью маленькой рюмочки, каждый раз обмакивая донышко рюмочки в муку и нажимая на неё.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0814 (700x525, 120Kb)

Идея такая - в углубление положить сгущёнку (1 чайная ложка на каждую заготовку), края смазать взбитым яйцом и посыпать маком. Края "ватрушек" можно оставить ровными, можно сделать надрезы, чтоб получилась форма цветочка. Я три штучки сделала с надрезами, чтобы показать Вам, больше делать не стала, потому что места на противне слишком мало. Если печь на двух протвенях, то получится удобнее. Надрезы удобнее делать прямо на противне. Вот так.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0817 (700x525, 123Kb)

Поступаем таким или любым другим образом со всеми заготовками.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0821 (700x525, 143Kb)

Расстаивать "ватрушки" не надо, они расстоялись, пока мы с ними возились. Выпекаем минут 15-20. Я выпекала 20 минут, у меня сильно зарумянились. Кто любит выпечку посветлей, держите поменьше. Ориентируйтесь на свою духовку.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0822 (700x525, 201Kb)

Готовые булочку сразу не снимайте с протвеня, дайте им придти в себя.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0823 (700x525, 187Kb)

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0824 (700x525, 150Kb)

Таким же образом можно выпекать и обычные ватрушки с творогом. Тесто хорошо держит форму, просто в приготовлении. Через полчаса можно звать всех к столу!

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0828 (700x525, 208Kb)

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0829 (700x525, 216Kb)

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0830 (700x525, 218Kb)

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0831 (700x525, 219Kb)

Приятного Вам воскресного чаепития! Всех с Троицей! Угощайтесь!

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0825 (700x525, 149Kb)

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0832 (700x525, 145Kb)

Серия сообщений "Мои булочки, ватрушки":
Для Вас пекла БАННЕР (88x31, 6Kb)
Часть 1 - Булочки со сливами
Часть 2 - Булочки с повидлом (с варёной сгущёнкой)
...
Часть 6 - Воздушные сдобные булочки на молоке
Часть 7 - Почти БРИОШИ. Стоит попробовать!
Часть 8 - Ложные ватрушки.
Часть 9 - Неспешные булочки с маком.
Часть 10 - Вкуснючие булочки с абрикосами
...
Часть 35 - Пекла вчера рогалики...
Часть 36 - Пекла я вчера Самые Вкусные Булочки
Часть 37 - Вчера пекла булочки на Боржоми с халвой! Вкусные, пышные и воздушные!

Метки:  

Процитировано 61 раз
Понравилось: 29 пользователям

taurinrad   обратиться по имени Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 11:38 (ссылка)
Поздравляю ВАС с праздником Святой Троицы. С уважением, Таутвилас.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 11:39ссылка
Доброго дня Вам, Таутвилас! И Вас с праздником!
Madam_Irene   обратиться по имени Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 11:43 (ссылка)
Вот почему тебя не было с утра!! Ты такую вкуснятину пекла!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 12:01ссылка
Сегодня ведь воскресенье! Как всегда пеку! Хоть и горячую воду у нас отключили.
LUADMILA   обратиться по имени Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 12:09 (ссылка)
С Великим Праздником. Ирочка!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 13:34ссылка
И тебя с праздником, Людочка! Отличного дня, радости и божьей благодати...
noktiurn   обратиться по имени Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 12:18 (ссылка)
Ирочка, с праздником тебя и спасибо за ватрушечки!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 13:34ссылка
Спасибо, Людочка! Угощайся на здоровье!
Доремифа_СОЛЬка   обратиться по имени Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 12:19 (ссылка)
Ipola,
Добрый день,Ирочка!!!С ПРАЗДНИКОМ!!!ДОБРОГО ДНЯ И ЗДОРОВЬЯ!!!И СПАСИБО ЗА ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТИК!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 13:36ссылка
Приветик, Валюша! С Праздником, дорогая! По воскресеньям всегда пеку что-то новое...Угощайся!
Перейти к дневнику

Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 13:56ссылка
Ipola,
Спасибо,Ирочка!!!Вкусно!!!И Умница!!!А я вот уже не пеку,хотя иногда все-таки балуюсь!!!Хорошего тебе настроения,дорогая!!!
Перейти к дневнику

Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 14:04ссылка
Я пеку даже в те дни, когда еле двигаюсь...Привычка, ничего не могу с собой поделать!
Akmaya   обратиться по имени Добрый день! Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 13:56 (ссылка)
Дорогая Ирочка, с праздником тебя!
Большое спасибо за рецепт, люблю ватрушечки!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 14:00ссылка
Угощайся на здоровье! С Праздником, Маечка!
Перейти к дневнику

Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 16:17ссылка
Удачи тебе и прекрасного настроения!
Перейти к дневнику

Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 16:19ссылка
Спасибо, Маечка, за добрые пожелания!
Divia   обратиться по имени Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 15:23 (ссылка)
Вкуснятинка! Спасибо)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 15:33ссылка
Угощайся на здоровье!
svetikya   обратиться по имени Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 16:02 (ссылка)
Ирочка! С праздником!
Пусть вас Господь от бед оберегает
Своей святой и праведной рукой.
Пусть в вашем доме вечно обитают
Надежда, вера, радость и любовь.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 16:22ссылка
Спасибо, Светочка! И тебя с Праздником!
Ipola   обратиться по имени Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 16:21 (ссылка)
taurinrad, Madam_Irene, LUADMILA, noktiurn, Доремифа_СОЛЬка, Akmaya, Divia, svetikya, Угощайтесь на здоровье! С Праздником Святой Троицы Вас!
Ответить С цитатой В цитатник
solo2012   обратиться по имени Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 16:27 (ссылка)
Спасибо,Ирина,угостился от души!)И тебя с праздником Святой Троицы,пусть Ангелы оберегают и помогают тебе во всём!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 16:29ссылка
Спасибо, Слава, за добрые пожелания! Пусть и тебе Господь пошлёт свою благодать!
Перейти к дневнику

Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 16:35ссылка
Благодарю тебя,Ирина,за пожелание,пусть пошлёт свою благодать!
Перейти к дневнику

Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 16:39ссылка
Обязательно пошлёт! Верь, Слава!
Перейти к дневнику

Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 17:36ссылка
Верую,Ирина!
Перейти к дневнику

Понедельник, 01 Июня 2015 г. 16:04ссылка
Молодец! Всё сбудется!
tanuuusa   обратиться по имени Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 18:47 (ссылка)
ой, какие аппетитные! Спасибо, Ирочка! С праздником!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 01 Июня 2015 г. 16:39ссылка
Угощайся на здоровье, Танечка!
Олвия   обратиться по имени Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 19:13 (ссылка)
Хороший рецептик!!Спасибо, Ирочка!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 03 Июня 2015 г. 18:06ссылка
Угощайся на здоровье, Олечка!
Владимир_Шильников   обратиться по имени Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 19:43 (ссылка)
С Праздником Святой Троицы Иринка!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 01 Июня 2015 г. 15:29ссылка
Спасибо, Володя!
Трииночка   обратиться по имени Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 20:57 (ссылка)
Румяные, с пылу с жару ватрушечки! С праздником Святой Троицы, Ирочка!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 01 Июня 2015 г. 18:03ссылка
И тебя с праздником! За день и умяли!
ror-y   обратиться по имени Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 21:18 (ссылка)
Добрый вечер, Ирочка! Какие аппетитные ватрушки
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 01 Июня 2015 г. 16:43ссылка
Угощайся на здоровье, Лерочка!
Al_lexandra   обратиться по имени Понедельник, 01 Июня 2015 г. 00:51 (ссылка)
Спасибо! С праздником, Ирочка!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 01 Июня 2015 г. 15:34ссылка
И тебя с праздником!
AlinkaColnishko   обратиться по имени Понедельник, 01 Июня 2015 г. 09:46 (ссылка)
Благодарю за оригинальный рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 01 Июня 2015 г. 15:30ссылка
Угощайся на здоровье!
Лена_Солнышко   обратиться по имени Четверг, 04 Июня 2015 г. 10:41 (ссылка)
Спасибо за рецепт, Иринушка. Какая же ты кулинарочка!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 04 Июня 2015 г. 18:34ссылка
Угощайся на здоровье!
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку