500 г грибов

400 г куриного филе

300 г картофельного пюре

100-150 г твердого сыра

80-100 г сырных чипсов

3 головки репчатого лука

1 пачка

майонеза 

клюква/красная смородина

зелень

кусочек помидора/красного сладкого перца

сливочное масло

растительное масло

ля коржей:

100 г зелени

6 яиц

3 ст. л. томатного кетчупа

3 ст. л.

молока или сливок 

3 ч. л. тертого твердого сыра

3 ч. л.

муки 

соль

Крем:

200 г сыра

1 сладкий болгарский перец

2-3 ст. л.

майонеза 

какой майонез выбрать? мы подскажем

соль

Испечь три разных омлета.

 

Желтый: 2 яйца, 1 ст.л. сливок, 1 ч.л. муки, 1 ч.л. тертого сыра, посолить, взбить, под крышкой на сковороде до готовности испечь.

 

Красный: те же ингредиенты, что для желтого, плюс 1 щепотка красного молотого перца и 3 ст.л. кетчупа.

 

Зеленый: те же ингредиенты, что для желтого, плюс рубленая зелень петрушки и укроп, можно добавить шпинат.

 

Для крема перец мелко нарезать, потереть на мелкой терке сыр, соединить все с майонезом, подсолить и перемешать.

 

Выложить друг на друга омлеты, промазывая кремом.

 

При помощи острого ножа разрезать торт на порционные кусочки – посередине кусочек будет круглым, для красоты с широкой стороны у кусочков торта срезать углы.

 

Перед подачей на новогодний стол оформить порционный новогодний закусочный торт с сыром розочкой из помидора, кусочками моркови, зеленью и майонезом из кондитерского шприца.

Приятного аппетита!

150 г твердого сыра

7 вареных яиц

3 яблока

3 головки репчатого лука

1 банка рыбных консервов в масле

грецкие орехи

Лук мелко нашинковать, замариновать, залив смесью один к одному уксуса и воды.

 

Отделить яичные белки от желтков, отдельно потереть на терке.

 

Нарезать соломкой или потереть яблоки.

 

Выкладывать рыбный салат новогодний по-австрийски слоями: белки, размятая рыба, лук, майонез, тертый сыр, яблоки, желтки, майонез.

 

Перед подачей на новогодний стол сверху украсить салат половинками грецких орехов и красными ягодами, охладить.

Приятного аппетита!

700 г копченого лосося

350 г сливочного сыра мягкого

280 мл сливок

1 ч. л. перца

½ лимона (сок)

Приготовление.

Взять форму около 20 см в диаметре, выложить в нее пищевую пленку.

 

Нарезать рыбу тонкими ломтиками около 15 см длиной, тонким слоем выложить на дно формы от внешнего контура к центру.

 

Соединить сливки с сыром, взбить, добавив также перец и сок лимона, намазать приготовленным кремом слой рыбы.

 

Таким образом выкладывать торт, чередуя слои лосося и крема, последним должен быть лосось.

 

Накрыв пищевой пленкой, убрать простой закусочный торт с лососем в холодильник на час минимум, перед подачей на новогодний стол перевернуть торт на блюдо, убрать пленку и оформить зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- 4 ст.л. муки (можно цельнозерновую)

- 4 ст.л. крахмала

- 1 яйцо

- 300 мл молока

- 250 мл воды

- шоколад - 50 грамм

- какао - 3 ст.л.

- соль, сахар по вкусу

- 1 ст.л. растительного масла

Для крема:

- молоко - 0.5 л

- сахар ванильный - 50 грамм

- крахмал кукурузный или картофельный - 40 грамм

 

Приготовление:

1. Все ингредиенты тщательно смешать, добавить растопленный шоколад. Готовить блины по 2-3 минуты с каждой стороны на антипригарной сковороде.

2. 400 мл молока довести до кипения. Отдельно смешать сахар и крахмал, постепенно влить 100 мл холодного молока и тщательно размешать до однородного состояния. Тоненькой струйкой влить в кипящее молоко. На маленьком огне довести массу до кипения постоянно помешивая, пока крем не загустеет.

3. Блины смазать кремом, поставить минимум на час в холодное место. Получается очень простой и вкусный торт. Мне напомнил Наполеон, тот самый влажный и нежный, но только с шоколадным оттенком.

Приятного аппетита!

Такой рецепт шоколадного кекса был придуман довольно давно в одном из Нью-Йоркских ресторанов. Именно тогда знаменитый знаток шоколада и профессиональный кондитер по имени Дэвид Лейбовец начал готовить этот великолепный кекс сначала для своих друзей и знакомых, а потом уже для гостей своего ресторана. Первоначальное название шоколадного кекса было «Пирог Идиот», и не из-за персонажа Достоевского князя Мышкина, а из-за того, что этот десерт может сделать любой человек, даже тот, который ничего не понимает в кулинарии. Потом конечно, пирог переименовали и назвали его самым вкуснейшим и потрясающим шоколадным кексом. Теперь он популярен как самый нежный и лёгкий десерт. Он обязательно понравится вашим домочадцам и гостям. Кроме этого, блюдо содержит полезные продукты, такие как какао и шоколад, которые богаты витаминами и являются основой здорового питания. 

Ингредиенты: 

Тесто для блинчиков: 

Яйцо - 6 шт 

Мука - 1 стакан 

Сливки - 1/2 стакана 

Ванилин - 1/2 чайной ложки 

Молоко - 1 стакан 

Соль - 1/8 чайной ложки 

Сахарная пудра - 1/4 стакана 

Уложить слоями:

Мелко порезанный картофель с маринованными огурцами (2 шт. +2 шт.).

вареная куриная грудка (400 г)

жареный свежие шампиньоны (300 г)

тертые белки (4 шт)

мелко тертый сыр (100 - 200 г)

тертые желтки (4 шт)

Все слои промазать или перемешать с майонезом.

Приятного аппетита!

Рецепт:

Креветки – 10 шт

Сыр фета – 150 г

Укроп – 1 пучек

Авокадо – 2 шт

Огурец – 2 шт

Лук зеленый – 1 пучек

Болгарский перец – 2 шт

Пророщенный лук

Оливковое масло

 

Приготовление:

Креветки – один из тех многих даров моря, что прекрасно сочетаются с другими продуктами, а значит, являются отличным компонентом для салатов.

 

Очень важно уметь правильно отварить креветки. Специи и соль добавляются в холодную воду, а креветки кладут в ароматный кипяток.

 

Сыр фета, свежие огурцы, авокадо и болгарский перец нарезаем кубиками.

Укроп и зеленый лук моем и измельчаем.

 

Все ингредиенты, складываем в блендер, добавляем три столовых ложки оливкового масла и взбиваем. 

 

Форму для салата смазываем оливковым маслом, укладываем креветки по кругу и высыпаем салат. Ставим в морозилку на 15 минут. Затем переворачиваем на блюдо и украшаем пророщенным луком.

 

Салат с креветками готов. Приятного аппетита!

 

Ингредиенты

Морковь – 3 шт

Яйца – 6 шт

Свежий огурец – 3 шт

Кукуруза – 1 банка

Семга – 300 г

Лук – 1 шт

Майонез

Красная икра – 70 г

Петрушка

Листья салата

 

Приготовление:

Отварим морковь и яйца. Свежие огурцы, вареную морковку натираем на крупной терке. Очистить, лук и нарезаем небольшими кубиками. Далее отделяем с яиц желток и белок, натираем на крупной терке в разные емкости. Семгу нарезать тоненькими пластинами, 5 штучек оставить на украшение, а остальные порезать кубиками. Открыть банку консервированной кукурузы, слить жидкость. Соединяем тертую морковку, огурцы, консервированную кукурузу и белки, заправить майонезом и тщательно перемешиваем. 

 

На блюдо кладем листья салата, затем выкладываем салат. Сверху кладем ровным слоем рыбу, затем присыпаем тертыми желтками. Украшаем салат ромбиками из майонеза, розочками из семги, веточками зеленой петрушки и красной икрой.

 

Салат Новогодние огни готов. Приятного аппетита!

 

Ингредиенты :

 

- 200 г твердого сыра

- 300 г слабосоленой семги

- зелень

 

Приготовление:

 

Сыр натираем на терке. Зелень мелко нарезаем. 

Сыр смешиваем с зеленью, кладем в небольшую кастрюлю, ставим на водяную баню и помешивая нагреваем до тех пор, пока сыр не расплавится. 

Сырную массу выкладываем между двумя слоями пищевой пленки и раскатываем при помощи скалки в тонкий пласт. Рыбу тонко нарезаем полосками. 

Верхнюю пленку снимаем и выкладываем на пласт раскатанного сыра рыбу и сворачиваем в рулет. Готовый рулет убираем на полчаса в холодильник. Затем снимаем пленку, нарезаем по диагонали выкладываем на блюдо и украшаем.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- Мука пшеничная — 500 г

- Молоко — 150 мл

- Вода — 100 мл

- Дрожжи (гранулированные) — 2 ч. л.

- Сахар — 1 ст. л.

- Соль — 1 ч. л.

- Масло растительное (30 мл в тесто и 10 мл в начинку) — 40 мл

- Яйцо — 1 шт

- Чеснок — 3 зуб.

- Укроп

- Ветчина — 200 г

Для приготовления будут необходимы:

для теста:

приблизительно 300 грамм муки

240 грамм сахара

0.5 л 25% сметаны

130 грамм размягчённого сливочного масла

1 чайная ложка соды без верха

для крема:

130 грамм сахара

0.5 л сметаны жирностью 25%

немного ягодного сиропа (я брала клубничный)

ягоды для украшения

Приготовление торта «Райская сказка». Для начала нужно приготовить тесто. Сахар и масло смешать, а затем хорошенько растереть. Добавить сметану и взбить массу миксером. Муку смешать с содой и добавить к массе. Замесить тесто.Тесто свернуть батоном, толщиной 6-7 см. Разрезать на 6 равных частей. Каждую часть теста раскатать. Печь коржи в духовке на смазанном противне около 5 минут. Готовые коржи подрезать, чтобы они были одинаковыми.

Теперь приготовим крем для торта. Сметану взбить. Небольшими порциями добавить сахар, всё время взбивая. Должна получиться однородная масса. Влить ягодный сироп и перемешать.

Все коржи перемазать кремом. Украсить торт ягодами.

К такому вкусному тортику можно приготовить блюдо с сыром и говядиной или сочную картофельную запеканку.

Желаю приятного аппетита!

Сочники с творогом — это невероятно вкусная выпечка, которую можно приготовить в любое время года, так как творог всегда есть на прилавках магазина. Думаю, вы уже не раз готовили творожную запеканку, а вот приготовить сочники пробовали не все. Для приготовления сочников подготовьте:

Для теста: 2 стакана муки

4 столовые ложки сметаны

1 куриное яйцо

70 грамм домашнего сливочного масла (размягчить)

0,5 стакана сахарного песка

сода на кончике ножа

щепотка соли

Для творожной начинки: 200 грамм творога

2,5 столовые ложки сахара

1 яйцо (нужен только белок)

1 столовая ложка сметаны любой жирности

1 столовая ложка муки

Получаются очень сочные и хрустящие :)

 

Ингредиенты:

- Кефир — 1 стак.

- Соль — 0,5 ч. л.

- Сахар — 0,5 ч. л.

- Сода — 0,5 ч. л.

- Сыр твердый (тертый) — 1 стак.

- Ветчина (или колбаска, или сосиски, тертые на терке) — 1 стак.

- Мука — 2 стак.

 

Приготовление:

Ингредиенты:

 

Для гнездышек:

 

1 кг картофеля,

2 яйца,

1 ст.л. сливочного масла,

теплое молоко – 100 мл,

Начинка:

 

200г шампиньонов,

1 большая луковица,

несколько столовых ложек натертого сыра (например «Российский»),

соль – по вкусу,

черный молотый перец – щепотка,

итальянские травы - щепотка

Ингредиенты 2 армянских лаваша (тонкие листы)

 

500 гр фарша (у меня в этот раз из куриных грудок)

1 большая луковица

1 стакан вареного риса

укроп

горчица

соевый соус

приправы и специи по вкусу

Приготовление

 

Фарш с луковицей пережарить. Рис перемешать с укропом, соевым соусом и горчицей.

Разложить один лист лаваша, выложить рис и распределить по листу. Сверху второй лист лаваша, на него выкладываем фарш. Плотно сворачиваем рулетом и перекладываем на противень.

Сверху смазываем белым соусом.

В духовку пока не зарумянится.

Очень сытно и вкусно.

 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

 

Лук зеленый 0.5 пучка;

Соль, перец 0.3 ч.л;

Помидоры 8 шт;

Творог 200 гр;

Огурцы 1 шт;

Базилик 0.5 шт;

Лук зеленый 0.5 пучка;

Соль, перец 0.3 ч.л;

Приготовление

 

Свежие небольшие помидоры продолговатой формы разрезать крест-накрест до середины или чуть глубже. Чайной ложкой аккуратно выскрести сердцевину.

 

Начинка. Огурец очень мелко нарезать или натереть на терке. Объединить с творогом, приправить сушеным базиликом, солью и перцем. Перемешать.

 

Помидоры нафаршировать начинкой, выложить на блюдо, украсить зеленым луком.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

 

2 яйца (слегка взбитые)

2 ст. муки

1 ст сахара

180 гр масло сливочного.

1/2 ч.л соли

1 ст. кипятка

4 ст.л. какао

1/2 ст. кефира

1 ч.л сода