8-10 маслин

1 огурец соленый

1 картофель

1/2 банки шпрот в масле

кунжут

оливковое масло

зелень салата

В мундире отварить картофель, дать остыть, очистить его, на крупной терке потереть.

 

Открыть шпроты, слить масло, вилкой измельчить.

 

Поставить на блюдо форму в виде круга, выложить треть картофеля первым слоем, сверху уложить все шпроты, затем еще слой картофеля (треть), нарезанный соломкой огурец, оставшийся картофель, мелко нарезанные маслины.

 

Убрать форму, сверху на салат уложить салатные листья или другую зелень, украсить слоеный новогодний салат с маслинами и шпротами сверху несколькими целыми шпротами и обсыпать кунжутом, сбрызнуть маслом, охладить перед подачей.

Приятного аппетита!

500 г грибов

400 г куриного филе

300 г картофельного пюре

100-150 г твердого сыра

80-100 г сырных чипсов

3 головки репчатого лука

1 пачка

майонеза 

клюква/красная смородина

зелень

кусочек помидора/красного сладкого перца

сливочное масло

растительное масло

ля коржей:

100 г зелени

6 яиц

3 ст. л. томатного кетчупа

3 ст. л.

молока или сливок 

3 ч. л. тертого твердого сыра

3 ч. л.

муки 

соль

Крем:

200 г сыра

1 сладкий болгарский перец

2-3 ст. л.

майонеза 

какой майонез выбрать? мы подскажем

соль

Испечь три разных омлета.

 

Желтый: 2 яйца, 1 ст.л. сливок, 1 ч.л. муки, 1 ч.л. тертого сыра, посолить, взбить, под крышкой на сковороде до готовности испечь.

 

Красный: те же ингредиенты, что для желтого, плюс 1 щепотка красного молотого перца и 3 ст.л. кетчупа.

 

Зеленый: те же ингредиенты, что для желтого, плюс рубленая зелень петрушки и укроп, можно добавить шпинат.

 

Для крема перец мелко нарезать, потереть на мелкой терке сыр, соединить все с майонезом, подсолить и перемешать.

 

Выложить друг на друга омлеты, промазывая кремом.

 

При помощи острого ножа разрезать торт на порционные кусочки – посередине кусочек будет круглым, для красоты с широкой стороны у кусочков торта срезать углы.

 

Перед подачей на новогодний стол оформить порционный новогодний закусочный торт с сыром розочкой из помидора, кусочками моркови, зеленью и майонезом из кондитерского шприца.

Приятного аппетита!

150 г твердого сыра

7 вареных яиц

3 яблока

3 головки репчатого лука

1 банка рыбных консервов в масле

грецкие орехи

Лук мелко нашинковать, замариновать, залив смесью один к одному уксуса и воды.

 

Отделить яичные белки от желтков, отдельно потереть на терке.

 

Нарезать соломкой или потереть яблоки.

 

Выкладывать рыбный салат новогодний по-австрийски слоями: белки, размятая рыба, лук, майонез, тертый сыр, яблоки, желтки, майонез.

 

Перед подачей на новогодний стол сверху украсить салат половинками грецких орехов и красными ягодами, охладить.

Приятного аппетита!

700 г копченого лосося

350 г сливочного сыра мягкого

280 мл сливок

1 ч. л. перца

½ лимона (сок)

Приготовление.

Взять форму около 20 см в диаметре, выложить в нее пищевую пленку.

 

Нарезать рыбу тонкими ломтиками около 15 см длиной, тонким слоем выложить на дно формы от внешнего контура к центру.

 

Соединить сливки с сыром, взбить, добавив также перец и сок лимона, намазать приготовленным кремом слой рыбы.

 

Таким образом выкладывать торт, чередуя слои лосося и крема, последним должен быть лосось.

 

Накрыв пищевой пленкой, убрать простой закусочный торт с лососем в холодильник на час минимум, перед подачей на новогодний стол перевернуть торт на блюдо, убрать пленку и оформить зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- 4 ст.л. муки (можно цельнозерновую)

- 4 ст.л. крахмала

- 1 яйцо

- 300 мл молока

- 250 мл воды

- шоколад - 50 грамм

- какао - 3 ст.л.

- соль, сахар по вкусу

- 1 ст.л. растительного масла

Для крема:

- молоко - 0.5 л

- сахар ванильный - 50 грамм

- крахмал кукурузный или картофельный - 40 грамм

 

Приготовление:

1. Все ингредиенты тщательно смешать, добавить растопленный шоколад. Готовить блины по 2-3 минуты с каждой стороны на антипригарной сковороде.

2. 400 мл молока довести до кипения. Отдельно смешать сахар и крахмал, постепенно влить 100 мл холодного молока и тщательно размешать до однородного состояния. Тоненькой струйкой влить в кипящее молоко. На маленьком огне довести массу до кипения постоянно помешивая, пока крем не загустеет.

3. Блины смазать кремом, поставить минимум на час в холодное место. Получается очень простой и вкусный торт. Мне напомнил Наполеон, тот самый влажный и нежный, но только с шоколадным оттенком.

Приятного аппетита!

Такой рецепт шоколадного кекса был придуман довольно давно в одном из Нью-Йоркских ресторанов. Именно тогда знаменитый знаток шоколада и профессиональный кондитер по имени Дэвид Лейбовец начал готовить этот великолепный кекс сначала для своих друзей и знакомых, а потом уже для гостей своего ресторана. Первоначальное название шоколадного кекса было «Пирог Идиот», и не из-за персонажа Достоевского князя Мышкина, а из-за того, что этот десерт может сделать любой человек, даже тот, который ничего не понимает в кулинарии. Потом конечно, пирог переименовали и назвали его самым вкуснейшим и потрясающим шоколадным кексом. Теперь он популярен как самый нежный и лёгкий десерт. Он обязательно понравится вашим домочадцам и гостям. Кроме этого, блюдо содержит полезные продукты, такие как какао и шоколад, которые богаты витаминами и являются основой здорового питания. 

Ингредиенты: 

Тесто для блинчиков: 

Яйцо - 6 шт 

Мука - 1 стакан 

Сливки - 1/2 стакана 

Ванилин - 1/2 чайной ложки 

Молоко - 1 стакан 

Соль - 1/8 чайной ложки 

Сахарная пудра - 1/4 стакана 

Уложить слоями:

Мелко порезанный картофель с маринованными огурцами (2 шт. +2 шт.).

вареная куриная грудка (400 г)

жареный свежие шампиньоны (300 г)

тертые белки (4 шт)

мелко тертый сыр (100 - 200 г)

тертые желтки (4 шт)

Все слои промазать или перемешать с майонезом.

Приятного аппетита!

Рецепт:

Креветки – 10 шт

Сыр фета – 150 г

Укроп – 1 пучек

Авокадо – 2 шт

Огурец – 2 шт

Лук зеленый – 1 пучек

Болгарский перец – 2 шт

Пророщенный лук

Оливковое масло

 

Приготовление:

Креветки – один из тех многих даров моря, что прекрасно сочетаются с другими продуктами, а значит, являются отличным компонентом для салатов.

 

Очень важно уметь правильно отварить креветки. Специи и соль добавляются в холодную воду, а креветки кладут в ароматный кипяток.

 

Сыр фета, свежие огурцы, авокадо и болгарский перец нарезаем кубиками.

Укроп и зеленый лук моем и измельчаем.

 

Все ингредиенты, складываем в блендер, добавляем три столовых ложки оливкового масла и взбиваем. 

 

Форму для салата смазываем оливковым маслом, укладываем креветки по кругу и высыпаем салат. Ставим в морозилку на 15 минут. Затем переворачиваем на блюдо и украшаем пророщенным луком.

 

Салат с креветками готов. Приятного аппетита!

 

Ингредиенты

Морковь – 3 шт

Яйца – 6 шт

Свежий огурец – 3 шт

Кукуруза – 1 банка

Семга – 300 г

Лук – 1 шт

Майонез

Красная икра – 70 г

Петрушка

Листья салата

 

Приготовление:

Отварим морковь и яйца. Свежие огурцы, вареную морковку натираем на крупной терке. Очистить, лук и нарезаем небольшими кубиками. Далее отделяем с яиц желток и белок, натираем на крупной терке в разные емкости. Семгу нарезать тоненькими пластинами, 5 штучек оставить на украшение, а остальные порезать кубиками. Открыть банку консервированной кукурузы, слить жидкость. Соединяем тертую морковку, огурцы, консервированную кукурузу и белки, заправить майонезом и тщательно перемешиваем. 

 

На блюдо кладем листья салата, затем выкладываем салат. Сверху кладем ровным слоем рыбу, затем присыпаем тертыми желтками. Украшаем салат ромбиками из майонеза, розочками из семги, веточками зеленой петрушки и красной икрой.

 

Салат Новогодние огни готов. Приятного аппетита!

 

Ингредиенты :

 

- 200 г твердого сыра

- 300 г слабосоленой семги

- зелень

 

Приготовление:

 

Сыр натираем на терке. Зелень мелко нарезаем. 

Сыр смешиваем с зеленью, кладем в небольшую кастрюлю, ставим на водяную баню и помешивая нагреваем до тех пор, пока сыр не расплавится. 

Сырную массу выкладываем между двумя слоями пищевой пленки и раскатываем при помощи скалки в тонкий пласт. Рыбу тонко нарезаем полосками. 

Верхнюю пленку снимаем и выкладываем на пласт раскатанного сыра рыбу и сворачиваем в рулет. Готовый рулет убираем на полчаса в холодильник. Затем снимаем пленку, нарезаем по диагонали выкладываем на блюдо и украшаем.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- Мука пшеничная — 500 г

- Молоко — 150 мл

- Вода — 100 мл

- Дрожжи (гранулированные) — 2 ч. л.

- Сахар — 1 ст. л.

- Соль — 1 ч. л.

- Масло растительное (30 мл в тесто и 10 мл в начинку) — 40 мл

- Яйцо — 1 шт

- Чеснок — 3 зуб.

- Укроп

- Ветчина — 200 г

Для приготовления будут необходимы:

для теста:

приблизительно 300 грамм муки

240 грамм сахара

0.5 л 25% сметаны

130 грамм размягчённого сливочного масла

1 чайная ложка соды без верха

для крема:

130 грамм сахара

0.5 л сметаны жирностью 25%

немного ягодного сиропа (я брала клубничный)

ягоды для украшения

Приготовление торта «Райская сказка». Для начала нужно приготовить тесто. Сахар и масло смешать, а затем хорошенько растереть. Добавить сметану и взбить массу миксером. Муку смешать с содой и добавить к массе. Замесить тесто.Тесто свернуть батоном, толщиной 6-7 см. Разрезать на 6 равных частей. Каждую часть теста раскатать. Печь коржи в духовке на смазанном противне около 5 минут. Готовые коржи подрезать, чтобы они были одинаковыми.

Теперь приготовим крем для торта. Сметану взбить. Небольшими порциями добавить сахар, всё время взбивая. Должна получиться однородная масса. Влить ягодный сироп и перемешать.

Все коржи перемазать кремом. Украсить торт ягодами.

К такому вкусному тортику можно приготовить блюдо с сыром и говядиной или сочную картофельную запеканку.

Желаю приятного аппетита!

Сочники с творогом — это невероятно вкусная выпечка, которую можно приготовить в любое время года, так как творог всегда есть на прилавках магазина. Думаю, вы уже не раз готовили творожную запеканку, а вот приготовить сочники пробовали не все. Для приготовления сочников подготовьте:

Для теста: 2 стакана муки

4 столовые ложки сметаны

1 куриное яйцо

70 грамм домашнего сливочного масла (размягчить)

0,5 стакана сахарного песка

сода на кончике ножа

щепотка соли

Для творожной начинки: 200 грамм творога

2,5 столовые ложки сахара

1 яйцо (нужен только белок)

1 столовая ложка сметаны любой жирности

1 столовая ложка муки

Получаются очень сочные и хрустящие :)

 

Ингредиенты:

- Кефир — 1 стак.

- Соль — 0,5 ч. л.

- Сахар — 0,5 ч. л.

- Сода — 0,5 ч. л.

- Сыр твердый (тертый) — 1 стак.

- Ветчина (или колбаска, или сосиски, тертые на терке) — 1 стак.

- Мука — 2 стак.

 

Приготовление:

Ингредиенты:

 

Для гнездышек:

 

1 кг картофеля,

2 яйца,

1 ст.л. сливочного масла,

теплое молоко – 100 мл,

Начинка:

 

200г шампиньонов,

1 большая луковица,

несколько столовых ложек натертого сыра (например «Российский»),

соль – по вкусу,

черный молотый перец – щепотка,

итальянские травы - щепотка

Ингредиенты 2 армянских лаваша (тонкие листы)

 

500 гр фарша (у меня в этот раз из куриных грудок)

1 большая луковица

1 стакан вареного риса

укроп

горчица

соевый соус

приправы и специи по вкусу

Приготовление

 

Фарш с луковицей пережарить. Рис перемешать с укропом, соевым соусом и горчицей.

Разложить один лист лаваша, выложить рис и распределить по листу. Сверху второй лист лаваша, на него выкладываем фарш. Плотно сворачиваем рулетом и перекладываем на противень.

Сверху смазываем белым соусом.

В духовку пока не зарумянится.

Очень сытно и вкусно.

 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

 

Лук зеленый 0.5 пучка;

Соль, перец 0.3 ч.л;

Помидоры 8 шт;

Творог 200 гр;

Огурцы 1 шт;

Базилик 0.5 шт;

Лук зеленый 0.5 пучка;

Соль, перец 0.3 ч.л;

Приготовление

 

Свежие небольшие помидоры продолговатой формы разрезать крест-накрест до середины или чуть глубже. Чайной ложкой аккуратно выскрести сердцевину.

 

Начинка. Огурец очень мелко нарезать или натереть на терке. Объединить с творогом, приправить сушеным базиликом, солью и перцем. Перемешать.

 

Помидоры нафаршировать начинкой, выложить на блюдо, украсить зеленым луком.

Приятного аппетита!