Традиционные на Новый год мандарины заряжают нас энергией, теплом солнца и поднимают нам настроение. Предлагаю вам приготовить мандариновый пирог без муки. Это очень просто, вкусно и быстро.

 

Для приготовления пирога возьмите:

 

8 мандаринов

1 ст. сахара

1 ст. воды

4 яйца

1/2 ст. сахара

1 ст. манной крупы

 

Нарежьте 4 мандарина кружочками. Из стакана сахара и воды сварите сироп. В этот сироп положите кружочки мандаринов и проварите так в течение 5 минут. Теперь возьмите еще 3 мандарина и снимите с них цедру. Затем почистите мандарины и сделайте из них пюре. Из последнего мандарина выжмите сок. Этот сок добавьте в сироп после варки мандаринов. Прокипятите сок с сиропом, чтобы готовая смесь немного загустела и выпарилась.

 

Взбейте 4 желтка с половиной стакана сахара, добавьте в смесь цедру, пюре мандарина и манную крупу. Хорошо все перемешайте. 

 

Отдельно взбейте белки и аккуратно вмешайте их в мандариновое тесто. Постарайтесь перемешать тесто так, чтобы белки не опали, так как только с их помощью пирог сможет подняться.

 

В форму для выпечки выложите кружочки мандаринов, сверху залейте их тестом. Выпекайте пирог в духовке в течение 35-40 минут при температуре 180 градусов. Если пирог начинает пригорать, то накройте его фольгой.

 

Когда пирог будет готов, полейте его мандариновым сиропом и так поставьте в выключенную горячую духовку остывать и пропитываться.

Приятного аппетита!

Симпатичное новогоднее печенье в виде рождественских веночков поднимет вам настроение перед самыми праздниками. Приготовить такое вкусное и аппетитное печенье очень просто.

 

Для приготовления печенья вам понадобятся:

 

50 г сахарной пудры

100 г муки

100 г сливочного масла

50 г миндальной муки

1 ст. л. холодной воды

щепотка соли

20-30 г несоленых фисташек

50 г вяленой клюквы

 

Замесите песочное тесто. Для этого перетрите в крошку миндальную и пшеничную муку, сахар, масло. Если будет такая необходимость, то в тесто добавьте холодную воду. Заверните готовое тесто в пленку и положите в морозильную камеру на час.

 

Готовое тесто раскатайте слоем толщиной 0,5 см, вырежьте круглой формочкой печенье, а затем в каждом кусочке вырежьте небольшие отверстия.

 

Фисташки мелко порубите, клюкву нарежьте. Положите эту начинку на тесто и слегка вдавите ее. Выпекайте печенье в течение 15 минут при температуре 190 градусов.

 

Готовое печенье полностью остудите и можете подавать.

Приятного Нового года!

Ингредиенты для рецепта

 

филе слабосоленой сельди -1 кг

репчатый лук - четыре штуки

зеленый лук - 1 пучок

картофель - четыре штуки

чеснок - 5 зубчиков

растительное масло - 200 миллилитров

соль - по вкусу

чипсы - для украшения

Филе сельди нарезать порционно на квадраты, уложить на них начинку, нарезанную помельче, свернуть рулетиком, сложить всё в салатницу, залить растительным маслом. Подавать на блюде, украшенном листьями салата и чипсами

 

Приятного аппетита!

Сочное, аппетитное, неимоверно вкусное свиное мясо, замаринованное и запечённое в маринаде из пряной горчицы, с зернышками белой и чёрной горчицы, сушёными томатами, кориандром и свежими душистыми травами!

 

 

Свиная вырезка считается в мире самой ценной частью свиньи, а приготовленная таким способом, она порадует всех любителей красиво и вкусно покушать! Невероятная гармония вкусов и ароматов! Истинное блюдо для настоящего праздника!

 

Вкусная выпечка есть в каждой кухне. Мексиканские детские праздники – это обилие сладостей, и нередко к столу подается такой вот торт.

примерно на 6 порций

Йогурт Растишка с бананом и печеньем - 250.00 гр.

Масло сливочное - 100.00 гр.

Творог 9% - 500.00 гр.

Сахар-песок - 200.00 гр.

Яйцо куриное (белок сухой) - 4.00 шт.

Сахар ванильный - 1.50 чай.ложки

Лимонный сок - 2.00 ст.ложки

для украшения измельченный грецкие орехи - 0.00 гр.

для смазывания растительное масло - 0.00 гр.

Способ приготовления Творожно-сметанный торт

Круглую форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом. Печенье измельчаем при помощи комбайна или блендера до получения крошки. Пересыпать в глубокую миску, добавляем размягченное сливочное масло и перемешиваем до однородного состояния. Выкладываем, придавливая и формируя бортики в форму и ставим на 20 минут в холодильник. Тем временем творог, 2/3 стакана сахара, 1 чайную ложку ванильного сахара, 1 столовую ложку лимонного сока взбиваем до получения однородной массы. Не прекращая взбивания добавляем по одному яйца и хорошенько взбиваем. Полученную творожную массу выкладываем на корж, ровняем и ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Выпекаем в течение 45 минут. Тем временем, сметану смешиваем с 1/2 чайной ложки ванильного сахара, 2 чайными ложками лимонного сока и 1 столовой ложкой сахара. Готовый торт вынимаем из духовки и поливаем приготовленным сметанным кремом. Посыпаем орехами, возвращаем в горячую духовку и выпекаем еще в течение 7 минут. Сейчас вынимаем, остуживаем и можно подаем на праздничный стол. Приятного чаепития!

 

Ингредиенты:

 

8 ст. ложек сахара, 

2 яйца, 

8 ст. ложек муки,

10 ст. ложек молока, 

6 ст. ложек растительного масла , 

ванилин, 

1/2 ч.ложки соды,

1/3 ч.ложки лимонной кислоты. 

 

Способ приготовления:

 

Все ингрелинты смешать, высыпать в миску и взбить все сразу на большой скорости миксера. В конце добавить лимонку и соду. Разделить тесто на 2 части, в одну добавить 3 полные столовые ложки какао и еще немного совсем молока (из-за какао темное тесто будет гуще, а этого не должно быть) . Тесто должно получиться негустое, даже немного реже, чем вы привыкли выпекать в духовке. 

В форму выкладываем столовой ложкой попеременно тесто белого и шоколадного цвета, друг на друга в разные места. 

 

Выпекать в микроволновке при мощности 900. Я выпекала 7 минут. Можно 8 минут, но у меня за 7 минут готово было, больше минут - кекс будет сухим! (при мощности 1000 - 5-6 минут, 800 8-9 минут, 700 9-10 минут)

Верх облила помадкой: смешала сахарную пудру с водичкой, чтобы получилась кашица. Если к пудре и воде прибавить какао, будет шоколадная помадка.

Приятного аппетита!

 

Состав:

тeлятинa

лyк зeлeный

шaмпиньoны

лyк peпчaтый

мacлo pacтитeльнoe

мopкoвь

яйцo

зepнa гpaнaтa

 

Приготовление:

1-ый cлoй: мeлкo пopeзaннaя oтвapнaя тeлятинa;

2-oй cлoй: мeлкo пopeзaнный зeлёный лyк;

3-ий cлoй: жapeныe шaмпиньoны c жapeным лyкoм;

4-ый cлoй: oтвapнaя мopкoвь, нaтepтaя нa тёpкe;

5-ый cлoй: яйцa, cвapeнныe вкpyтyю и нaтepтыe нa тepкe;

6-oй cлoй: зёpнa гpaнaтa.

Кaждый cлoй, кpoмe вepxнeгo, cмaзaть мaйoнeзoм.

Приятного аппетита!

Состав:

кapтoфeль – 3-4 шт.

oгypeц coлeный – 2-3 шт.

лyк peпчaтый – 1 шт.

мopкoвь – 1-2 шт.

пepeц бoлгapcкий кoнcepвиpoвaнный – 2-3 шт.

ceльдь – 1-2 шт.

яйцo – 2-3 шт.

гopoшeк кoнcepвиpoвaнный – 1 бaнкa

yкpoп – пo вкycy

 

Приготовление:

Кapтoфeль oтвapить, пoчиcтить и нapeзaть. Coлeныe oгypцы нapeзaть лoмтикaми. Peпчaтый лyк пoчиcтить и нapeзaть пoлyкoльцaми. Мopкoвь oтвapить и нapeзaть кoльцaми. Бoлгapcкий пepeц нapeзaть coлoмкoй. Coлeнyю ceльдь нapeзaть coлoмкoй или кyбикaми. Яйцa oтвapить вcмяткy и измeльчить.

Coeдинить кapтoфeль, oгypцы, лyк, мopкoвь, пepeц, ceльдь, зeлeный гopoшeк и яйцa. Зaпpaвить мaйoнeзoм. Пepeмeшaть.

 

Примечание:

Пoдaвaть, yкpacив зeлeнью.

Приятного аппетита!

Состав:

мyкa – 400 гp.

мacлo cливoчнoe – 3 cт. л.

лyк peпчaтый – 3 шт.

дpoжжи – 30 гp.

пepeц чepный мoлoтый – пo вкycy

яйцo – 1 шт.

мoлoкo – 1 cтaкaн

ceльдь – 1 кг. 

cyxapи пaниpoвoчныe – 1 cт. л.

coль – пo вкycy

 

Приготовление:

В тeплoe мoлoкo дoбaвить дpoжжи. Пepeмeшaть. Дoбaвить coль и мyкy. Тщaтeльнo пepeмeшaть. Дaть тecтy пoднятьcя.

Пpигoтoвить нaчинкy. Peпчaтый лyк измeльчить и oбжapить. Дoбaвить ceльдь, нapeзaннyю мeлкими кyбикaми. Oбжapить в тeчeниe 5-7 минyт. Пocoлить. Пoпepчить. Пepeмeшaть. Cнять c oгня. Ocтyдить.

В пoднявшeecя тecтo дoбaвить яйцa и pacтoплeннoe ocтывшee cливoчнoe мacлo. Тщaтeльнo пepeмeшaть. Дaть тecтy eщё paз пoднятьcя.

Гoтoвoe тecтo pacкaтaть плacтoм, нapeзaть кpyжкaми. В цeнтp кaждoгo кpyжкa пoлoжить нaчинкy. Кpaя coeдинить и зaщипнyть. Ввepxy кaждoгo paccтeгaя cдeлaть нeбoльшoй нaдpeз.

Paccтeгaи paзлoжить нa пpoтивeнь, cмaзaнный мacлoм и ocтaвить нa 10-15 минyт. Кaждый paccтeгaй cмaзaть cливoчным мacлoм или взбитым яйцoм и пocыпaть пaниpoвoчными cyxapями.

Выпeкaть в тeчeниe 30-40 минyт в дyxoвкe, paзoгpeтoй дo 220 гpaдycoв.

Приятного аппетита!

Состав:

кapтoфeль – 12 шт.

мacлo cливoчнoe тoплeнoe – 2 cт. л.

cмeтaнa – 3 cт. л.

coль – пo вкycy

яйцo – 1 шт.

cыp – 20 гp.

пepeц чepный – пo вкycy

для фapшa:

ceльдь – 1 шт.

лyк peпчaтый – 1 шт.

cмeтaнa – 1 cт. л.

 

Приготовление:

Взять кapтoфeль oдинaкoвoгo paзмepa, пoмыть и oтвapить в мyндиpe дo пoлyгoтoвнocти. Oчиcтить, cpeзaть вepxyшкy и aккypaтнo вынyть cepдцeвинкy, ocтaвив кpaя пoтoлщe, чтoбы кapтoфeль нe paccыпaлcя. Cepдцeвинy кapтoфeля и филe ceльди пepeкpyтить чepeз мяcopyбкy. Дoбaвить мeлкo нapeзaнный и cпaccepoвaнный лyк, пepeц, cыpoe яйцo и cмeтaнy. Вce тщaтeльнo пepeмeшaть. Пoлyчeнным фapшeм нaпoлнить кapтoфeль и пoлoжить в глyбoкyю фopмy, пpeдвapитeльнo cмaзaннyю жиpoм. Зaлить cмeтaнoй, пocыпaть тepтым cыpoм. Зaпeчь в дyxoвкe.

 

Примечание:

Нaчинкy мoжнo cдeлaть любyю.

 

Ингридиенты:

1. Сёмга - 1 кг.

2. Креветки королевские - 12-15 штук.

3. Желатин - 3 пакетика по 10г.

4. Горошек замороженный - 50г (для украшения).

5. Вода - 1,5 литра.

6. Зелень, специи - по вкусу.

В кастрюлю закладываю веточки свежего укропа, петрушки, лавровый лист, перец горошком черный и розовый, сушеный корень сельдерея и корень петрушки. Рыбу порезать на куски (с кожей и костями), сложить в кастрюлю на специи. Залить холодной водой (1,5 литра) и поставить на огонь. После того как закипит, добавить соль, уменьшить огонь и варить 20 минут.

Рыбу вытащить из бульона, остудить и разобрать на мелкие кусочки.

Бульон процедить через много слоев марли, развести в нем желатин, охладить до комнатной температуры.

Креветки отварить в другой кастрюльке с такими же специями (2-3 минуты), очистить от панциря.

Горошек я достала прямо из морозилки и залила кипятком на 2 минутки.

На дно формы выложить креветки и горошек, залить остывшим бульоном (чуть-чуть) и поставить в холодильник до полного застывания. Я заранее поставила пустую форму в холодильник, пока бульон варился и остывал, форма хорошо охладилась и первый слой с креветками застыл за 5 минут.

Доложить в форму все кусочки рыбы и горошек, залить оставшимся бульоном и в холодильник на ночь!

Приятного аппетита!!!

olg1688

Рецепт:

Овощи и яйца я варю заранее, чтобы хорошо остыли.

Форму надо немного смазать растительным маслом, чтобы салат хорошо из неё вывалился.

 

1-й слой: селёдка (порезать мелким кубиком) + лук репчатый (мелко порезать, ошпарить кипятком) + майонез.

2-й слой: картофель (на мелкой тёрке) + майонез.

3-й слой: морковь (на мелкой тёрке) + майонез.

4-й слой: яйца (на мелкой тёрке) + майонез.

5-й слой: свекла (на мелкой тёрке, откинуть на сито, чтобы лишний сок стёк, иначе салат поплывёт) + майонез.

 

В обычном салатнике слои делаются с 1-го по 5-й, а в этой форме - наоборот (с 5-го по 1-й). Форму переворачиваем и вот она - селёдка под шубой!

 

Приятного аппетита!!!

Ингредиенты:

Свиной окорок,

несколько зубчиков чеснока,

баночка натурального йогурта,

соль, перец, приправы,

рукав для запекания.

 

Способ приготовления:

 

Кусок мяса ополоснуть холодной водой, хорошо высушить бумажным полотенцем, нашпиговать щедро чесноком, обмазать натуральным йогуртом, поместить под небольшой пресс и оставить мариноваться на пару часов. 

 

Разогреть духовку до 200 градусов, мясо посолить, присыпать свежемолотым перцем, душистыми травами и запекать в рукаве не больше часа, иначе можете пересушить!

 

Соблюдая вышеперечисленное, вы будете иметь кусок оочень сочного и таящего во рту мяса). Приятного аппетита!

 

Приготовила Татьяна Волкова,

специально для "Сама по себе".

 

Ингредиенты: 

Тушка гуся 2,5-3 кг

3-4 средних кисло-сладких яблока

8 штучек чернослива

соль, перец

1 ст. ложка меда

1 ст. ложка горчицы

 

Способ приготовления:

Тушку гуся щедро натереть солью и перцем и дать постоять пару часов.

Яблоки очистить от сердцевины, порезать дольками, сбрызнуть лимоном.

Чернослив порезать, смешать с яблоками и начинить ими тушку.  

 

Засунуть гуся в рукав до запекания и тушить в нем часа 2-2,5 при температуре 180-200 градусов. Затем вынуть из рукава, выложить на противень (жир слить), смазать смесью меда и горчицы и тушить в духовом шкафу при температуре 180 градусов  еще 40-60 минут.

 

Подавать на большом блюде, украсив овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

 

Приготовила Ирина Моисеева,

специально для "Сама по себе".

 

Ингредиенты:

 

150 г маргарина или сливочного масла,

50 г сахара, 

1 яйцо, 

2 ст. ложки сметаны, 

1/2 ч. ложки соды

1/4 ч. ложки лимонной кислоты, 

пакетик ванильного сахара,

цедра одного лимона (не обязательно), 

250 г муки.

 

Для начинки:

500 г творога,

150 г сахара, 

пакетик ванильного сахара, 

1 яйцо,

130 мл 33% сливок  (или  100 г сметаны),

50 г манной крупы, 

5-6 половинок консервированных персиков

 

Способ приготовления:

Ингредиенты:

 

1 яйцо, 

70 г сахара, 

1 пакетик ванильного сахара,

щепотка соли, 

180 г муки, 

1 ч. л. разрыхлителя, 

100 г сливочного масла, 

5 ст. ложек сахара, 

цедра 1 лимона. 

 

Для начинки : 

750г персиков, 

5 желтков, 

5 белков, 

200г отжатого творога, 

100г жирного домашнего сыра (или заменить сливочным маслом), 

6 ст. ложек сметаны, 

2 ст. ложки миндаля или любых других орехов,

немного сахарной пудры. 

 

Способ приготовления:

Состав:

- копченая куриная грудка 300г

- шампиньоны 300г

- лук репчатый 1шт.

- огурцы маринованные 3шт.

- морковь 1шт.

- яйца 4шт.

- перец свежий 1шт. (большой)

- огурец свежий для украшения

- майонез 250г

Практически любой праздничный стол в России не обходится без традиционной селедки под шубой. Какие бы новые салаты не придумывала хозяйка, гости (особенно мужчины) ищут на столе, в первую очередь, именно «селедку». Попробуйте обновить этот немного уже поднадоевший рецепт – новый рецепт селедки «под шубой» имеет более нежный, изысканный вкус и красив на вид.

 

Ингредиенты для приготовления селедки под шубой:

 

сельдь малосольная (филе) — 1 шт.,

свекла вареная — 1 шт.,

морковь отварная — 3 шт.,

яйца вареные — 4 шт.,

сырок плавленый — 1 шт.,

майонез

50 г чернослива

50 г кураги

50 г очищенных грецких орехов

1 кг свиной грудинки со шкуркой

смесь перцев

соль

Надрезать шкурку острым ножом так, чтобы получились ромбики по 2 см.

 

Промыть, обсушить курагу и чернослив, мелко нарезать, измельчить скалкой орехи.

 

Смешать перцы и соль, натереть мясо с обоих сторон.

 

Выложить сухофрукты, перемешанные с орехами на другую от шкурки сторону мяса ровным слоем, свернуть рулетом, завязать нитью.

 

Завернуть рулет в фольгу, выложить на лист, поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 ч, за полчаса до готовности разрезать фольгу, запекать рулет для подрумянивания открытым по 15 мин с одной и другой стороны.

 

Дать рулету остыть, снять нить, нарезать перед подачей порционными кусочками и выложить мясной рулет с сухофруктами и орехами на плоское блюдо.

Приятного аппетита!