Существует множество рецептов соления огурцов. И у каждой хозяйки он свой. Однако имеется ряд общих правил, которые позволяют заготовить на зиму вкусные и хрустящие огурчики. Прежде чем выбирать рецепт, как солить огурцы, нужно знать, как правильноогурцы выбрать. Если вы не выращиваете огурцы сами, то, покупая их на рынке, выбирайте огурцы мелкоплодные, с тонкой кожицей и плотной мякотью. Поверхность огурца должна быть буравчатой.

Засаливать рекомендуется одинаковые по форме и размеру огурцы, так как они и просаливаются одновременно. Классический старинный способ засолки огурцов на зиму был рассчитан большие объемы. Для засолки использовали дубовые, буковые, липовые бочки. Для удаления дубильных веществ из древесины новые бочки замачивали на 2-3 недели, периодически меняя воду через каждые 4 дня. У старых бочек при такой обработке ликвидировалась течь. Перед закладкой огурцов бочку ошпаривали кипятком, опустив на дно раскаленный камень. Существовал обычай, когда, перед засаливанием огурцов, бочку натирали изнутри чесноком, окуривали сухим чабрецом или ополаскивали отваром этой травы. Пряности, которые традиционно используют при засолке огурцов, не только улучшают вкус и аромат огурцов, но и обогащают их витаминами, способствуют их сохранности.

Вот наиболее часто используемый рецепт, как солить огурцы.

Понадобится: 50 кг огурцов, 750 г укропа, 150 г корней и 150 г листа хрена, 100 г чеснока, 30 г свежего (или 7 г сушеного) стручкового красного жгучего перца, 250 г листьев и черешков сельдерея, 250 г листьев смородины, рассол ( на 10 л воды 650 г соли). В качестве пряных добавок можно использовать дубовые, вишневые листья, эстрагон, майоран, чабер и др., но, конечно, не все одновременно.

Печёнка – это очень полезный продукт , богатый витаминами , железом , аминокислотам , минералами и обладающий очень нежным и ароматным вкусом . Печёнку можно приготовить по-разному . Существует огромное количество рецептов по приготовлению печени. Разные страны имеют различные национальные рецепты по приготовлению этого замечательного продукта, но мы с вами поделимся как можно приготовить печёночный торт. Это блюдо невероятно вкусное, воздушное и ароматное.

Желейный торт идеально подходит для лета. Готовить такой торт совсем не сложно, а есть его одно удовольствие. Холодный, сочный торт с фруктами, что может быть приятней в летний зной.

Что может быть вкуснее очень нежного, таящего во рту торта с вишнями. Перед тем как приготовить этот безусловно вкуснейший, нежный торт пьяная вишня, необходимо предварительно подготовить вишни. Вишни без косточек заливаем водкой или коньяком, так, чтобы алкоголь покрыло вишни полностью и оставляем на сутки.

Очень интересный , оригинальный и очень вкусный торт « Эстерхази » можно приготовить дома и удивить друзей и близких своими кулинарными способностями .

Для приготовления торта «Эстерхази» нам понадобится :

-3 столовые ложки муки,

-1 стакан сахара,

-8 яичных белков,
-200 г грецких орехов,
-Щепотка соли и корицы.

Для крема нам понадобится:

Читать далее

Также я измельчила грецкие орехи и посыпала ими верх торта. Теперь торт нужно поставить на 1 час в холодильник, затем

можно подать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com

Автор рецепта Виктория Янулевич

Автор фото Виктория Янулевич

Читать далее

Я, когда низ достаточно пропекся, при помощи лотка для пароварки достаю пирог, переворачиваю на вторую сторону и пеку еще 15-20 минут, чтобы он получился румяным. 
5. После окончания выпечки кекс достать на решетку и остудить, посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com

Автор рецепта Виктория Янулевич 

Автор фото Виктория Янулевич

Читать далее

Когда все коржи будут готовы, промазать их кремом, один корж я оставила и раскрошила его в крошку, обсыпала им бока и верх торта, также вверх торта я украсила свежей клубникой.

Через полчаса торт можно было уже подавать, он всем очень понравился. Попробуйте и вы, я думаю, этот торт никого не оставит равнодушным.

Также хочу предложить вам несколько интересных и вкусных рецептов тортов, которые вы можете попробовать приготовить:

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com

Автор рецепта Виктория Янулевич 

Автор фото Виктория Янулевич

Читать далее

18. Как известно – овощную икру можно готовить двумя способами. Овощи могут быть сырыми или вареными, они сильно будут отличаться между собой по вкусу. Если вы рассчитываете хранить кабачковую икру в баночках несколько месяцев, в вареном виде она будет дольше храниться. 

19. Пикантная кабачковая икра с базиликом – великолепной вариант диетической закуски, которую можно съесть за завтраком или в обеденный перерыв. В домашних условиях икра получается особенно вкусной, и ваши старания и вложенные в приготовления силы будут обязательно оценены членами вашей семьи и гостями!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com

Автор рецепта Ирина Малихова 

Автор фото Ирина Малихова

Домашние торты намного вкуснее и сытнее любого покупного кулинарного шедевра, ведь каждый раз готовя то или иное кулинарное изделие, вы стараетесь готовить его с частичкой своей души, любовью к своим близким людям, именно поэтому всегда домашняя выпечка есть и будет самой вкусной. В качестве основы для домашнего торта вы можете использовать любой бисквит или кекс, который вы чаще всего готовите у себя дома, а вот сегодня мы вам предлагаем использовать крем тирамису для прослойки вашей основы.

Торт с кремом тирамису

На днях готовила, всем очень понравились!

Свежую выпечку любят, наверное все! Если утром Вас будит запах свежих пирожков, то и настроение будет прекрасным на весь день!

 

Сегодня воскресенье, а значит и время воскресного пирога! На сегодня я выбрали лимонный пирог. Старый рецепт я потеряла, захотелось опробовать новый, тем более, и повод представился - жду своих внучек!