-Цитатник

Друзьям с благодарностью... - (0)

  ...

В компьютере есть «черный ящик», который может записывать все ваши действия. - (2)

Про эту секретную программу мало кто знает, но она появилась еще в операционной системе Window...

Какое это счастье – просто жить! - (1)

    ...

Когда защитники страны...В. Уткин - (0)

Когда защитники страны все перед боем Усердно молятся пред Богом на войне Народ России з...

Потрясающая реалистичность в работах филиппинского художника Альфреда Галуры ( Alfred Galura ) - (0)

Портрет девушки. Черно-белая картина филиппинского художника. Прекрасные картины Альфреда ...

 -Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger


0 фотографий

 -Стена

ipola ipola написал 18.05.2009 17:59:29:
Я всем желаю только добра и крепкого здоровья! Этого же хочу пожелать и себе, любимой!

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ipola

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.09.2008
Записей: 56067
Комментариев: 397217
Написано: 799590

Выбрана рубрика Рецепты блюд.


Соседние рубрики: Праздничные, новогодние рецепты(905), Моя кухня(20), Моя выпечка в мультиварке(19), Мои торты, пирожные(17), Мои пирожки(13), Мои пироги(75), Мои кексы(37), Мои кексики, маффины(16), Мои булочки, ватрушки(37), Мои блины, оладьи(4), Моё печенье(6)

Другие рубрики в этом дневнике: ЮМОР, ПОЗИТИВ(459), это надо знать женщине(1453), чудотворные иконы(12), Цитата-картина(45), цветы и растения, уход за ними(812), цветы(577), фото людей(78), Фото животных, птиц, рыб, в мире животных, истории(1217), Фитнес-упражнения(531), Уход за волосами(188), тесты(119), Стройная фигура(229), стихи(7050), советы врача, диеты, рецепты долголетия(768), Своими руками(513), Реклама(183), разное(288), Развлечения, игры, игровые автоматы, досуг(526), Путь к Победе(45), Путешествие по Северу(1), прочее фото(530), ПРОЗА(463), Притчи, цитаты,афоризмы, сказки, проза(540), природа(536), Православие,вера, православные молитвы(184), ПОЛЕЗНО О КОМПЬЮТЕРАХ И ПРОГРАММАХ(54), полезно для дневника(3980), пожелание друзьям(108), ОРИФЛЕЙМ(2), О наболевшем(23), народная медицина, здоровье,помощь(5486), музыка, плейкасты(588), моя семья(39), любовь, счастье, стихи о любви, стихи о счастье, (1190), Личное(158), искусство(3742), интересное о разном(4333), здоровое питание(7649), живопись(7721), дизайн, мода,советы дизайнера, стилиста, интерьеры(708), диеты(30), Во имя жизни будущих людей, во имя тебя, Родина!(57), видео(996), «Вкусные рецепты для здоровья»(447)

Кексы с клюквой

Суббота, 09 Июня 2012 г. 10:32 + в цитатник
force-major.ru/

Мой сайтик пока временно не работает - не успели вовремя заплатить за хостинг, но готовить я не прекращаю. Вот и сегодня к завтраку испекла кексы с клюквой, вкусные, воздушные!

2835299___IMG_0028 (700x524, 81Kb)

Читать далее...
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 26 раз

Булочки с творогом

Понедельник, 02 Июля 2012 г. 11:11 + в цитатник
force-major.ru/620-bulochki...rogom.html

 

Рецепт этих булочек очень простой, а увидела я его в Моей кулинарной книге, сообществе, которое я организовала. Но они мне понравились и своё простотой, и внешним видом. Поэтому я с удовольствием принялась за дело. 

 

 

Булочки с творогом


 

Читать далее...
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 64 раз

Малиновый чай

Дневник

Воскресенье, 08 Июля 2012 г. 14:48 + в цитатник

2835299_MALINOVII_ChAI (700x525, 85Kb)

 

Ингредиенты:
160 миллилитров малинового сиропа, 5 чайных ложек чая, 800 миллилитров воды.
Способ приготовления: Малиновый сироп залитьв крепко заваренный чай. 
 
Форма подачи, посуда: Чашка для чая.
 
 
Источник:
Е.И. Иванникова, Т.В Иванникова, Г.В.Семенова. Барное дело: Учебник. М., Из-ский центр «Академия», 2002
 
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Рецепт приготовления чая с ягодами

Дневник

Суббота, 14 Июля 2012 г. 13:56 + в цитатник

4360286_456_1_ (474x82, 13Kb)


Зеленый чай – исключительно полезный напиток, вот только вкус его не всегда радует приятными нотами. На этот случай существует рецепт зеленого чая с ягодами, мятой и лаймом «Amici mi» – уж его-то вкус вам наверняка понравится!
Заварив крепкий чай, выкладываем в бокал мед, дольку лайма, мяту и свежие ягоды, заливаем все это горячим чаем и даем настояться несколько минут. Подавать напиток нужно горячим, ягоды можно немного подавить.
Если вы используете клубнику, то ее рекомендуется разрезать перед выкладыванием в бокал, чтобы она быстрее отдала чаю свой вкус и аромат. В зимнее время можно использовать свежезамороженные ягоды, а мед лучше всего использовать гречишный или травяной, у них очень яркий вкус и аромат.

4360286_456 (474x82, 13Kb)

4360286_0_483ac_b2a0104b_XL (51x52, 5Kb)

 

Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Рулет из поросёнка

Дневник

Воскресенье, 15 Июля 2012 г. 13:37 + в цитатник

 

2835299___ (446x336, 36Kb)
 
Ингредиенты:
поросёнок, пол телячьей печени, 200 грамм телятины, пол батона белого хлеба, 2 столовых ложки масла, щепотка соли, щепотка чёрного молотого перца, 3-6 яиц, 2-3 крутых яйца.
Небольшого, но жирного поросенка очистить, отрезать голову и лапки, разрезать его вдоль с одной стороны, срезать осторожно кости. Отрезать оставшееся на костях мясо, мелко изрубить с печенкой поросенка (можно прибавить 0,5 телячьей печенки и с 200 г телятины). 
Приготовление.
Поджарить все в 2 ложках масла, посолить, посыпать толченым перцем, положить 0,5 батона, намоченного в молоке или в бульоне и выжатого, и 3-6 яиц. Все это очень мелко изрубить или истолочь в ступке, протереть сквозь дуршлаг, намазать этим фаршем внутренность растянутого на столе поросенка, положить наверх 2-3 яйца, сваренные вкрутую и нарезанные кусочками. Свернуть поросенка в длинную трубочку, обвязать салфеткой и нитками и сварить до мягкости в бульоне, сваренном из оставшихся костей, головы и ножек поросенка. 
 
Когда рулет уварится, вынуть его, остудить, положить под легкий пресс часа на два, нарезать ломтиками и выложить на блюдо. 
 
Подавать с горчицей, уксусом и растительным маслом. 
 
Рулет этот можно украсить ланспиком, который надо уварить до 1 стакана (подкрасить жженым сахаром), осилить и красиво нарезать. 
 
Если нужно сохранить этот рулет на 2 или 3 недели, необходимо опустить его в остывший уксус, вскипяченный с лавровым листом, солью и душистым перцем.
Приятного аппетита!flirt
 
Источник:
Е.Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» Издательство «Сталкер» 2001г.
 
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Разделка фигурных изделий из слоёного теста

Четверг, 19 Июля 2012 г. 13:58 + в цитатник
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 23 раз

ЧАЕПИТИЕ

Дневник

Суббота, 21 Июля 2012 г. 14:31 + в цитатник

 

2835299_1 (677x591, 101Kb)
 
Заварила баба чаю
С мятой ароматною,
Самовар поставив пышный,
С росписью усатою.
 
Созвала подруг певучих,
Бусы красные надела,
Напекла блинов пахучих,
Кренделей румяных- дело!
 
Приходили в избу люди
В ярких сарафанах,
Мужики стали являться
С крашеным баяном!
 
Песни, пляски, разговоры
Да заваристый чаёк,
Кучерявые узоры,
В древней раме образок.
 
Блюдца, расписные ложки,
Запах мёда, хлеба, 
Ярко вышиты дорожки,
Будет вам потеха!
 
Заварила баба чаю,
С мятой ароматною,
Будет праздник, обещаю,
Будет ночка сладкою!
(Галина Демидова)
Читать далее...
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Рецепты с фото

Дневник

Воскресенье, 22 Июля 2012 г. 16:40 + в цитатник

 


Слойки с белыми грибами и овощами. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление слоек с белыми грибами и овощами. Фото рецепта

Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление абрикосового варенья из абрикосов. Фото рецепта

Закуска из кабачков с помидорами и зеленью. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление кабачковой закуски из кабачков с помидорами и зеленью. Фото рецепта

Повидло сливовое. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление сливового повидла. Фото рецепта

Жульен из белых грибов. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление жульена из белых грибов. Фото рецепта

Кабачковое рагу на зиму. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление кабачкового рагу на зиму. Фото рецепта

Кусочки жареной кеты в панировке из кунжута. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление красной рыбы в панировке из кунжута. Фото рецепта

Пирог с зеленью. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление пирога с зеленью. Фото рецепта

Котлеты «Счастливые». Пошаговый кулинарный рецепт приготовление котлет из курицы с зеленью.  Фото рецепта

Маринованные огурчики «Быстрые». Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление быстрых маринованных огурцов. Фото рецепта

Мини-пиццы «Летние». Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление мини-пиццы на песочной основе.  Фото рецепта

Кексики и ветчиной и сыром. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление кексиков с ветчиной и сыром. Фото рецепта

Мясо тушеное с овощами и зеленью. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление мяса с овощами и зеленью. Фото рецепта

Пирог с клубникой и творогом. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление пирога с клубникой и творогом. Фото рецепта

Куриные рулетики с начинкой. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление куриных рулетиков с сыром и брусникой. Фото рецепта

Десерт из мороженого «Киви». Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление десерта из мороженого и киви. Фото рецепта

Молодой картофель с укропом и чесноком. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление молодого картофеля с укропом и чесноком. Фото рецепта

Филе на косточке с салатом  из огурцов. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовления филе на косточке с салатом из огурцов. Фото рецепта

Бананово-шоколадный коктейль. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление бананово-шоколадного коктейля. Фото рецепта

Летний салат с блинчиками. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление летнего салата с овощами и блинчиками. Фото рецепта

Язь запеченный с овощами. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление язя запеченного с овощами. Фото рецепта

Летний пирог из рикотты. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление летнего пирога из рикотты с клубникой. Фото рецепта

Корзинки из помидор с сырной начинкой. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление закуски из помидор с сыром. Фото рецепта

Десерт из мороженого с клубникой и печеньем. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление десерта из мороженого с клубникой и песочным печеньем. Фото рецепта

Феттучини с томатным соусом. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление феттучини с томатным соусом. Фото рецепта

Салат с помидорами и сыром. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление салата с помидорами и сыром. Фото рецепта

Фаршированные перцы с томатами. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление фаршированных перцев с томатами. Фото рецепта

Салат «Ташкент». Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление салата с курицей и зеленой редькой. Фото рецепта

Запеченный сазан «Рыбацкий подход». Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление сазана запеченного в духовке. Фото рецепта

Пошаговый кулинарный рецепт приготовление салата из рукколы, сыром фета и гранатом. Фото рецепта

Салат с перепелиными яйцами. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление салата с овощами, сухариками и перепелиными яйцами. Фото рецепта

Торт «Медовая новинка». Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление торта с медом. Фото рецепта

Бутерброды «Гавайские». Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление горячих бутербродов с ананасом в духовке. Фото рецепта

Жаркое с грибами и сметаной. Пошаговый кулинарный рецепт приготовление жаркого с грибами и сметаной. Фото рецепта

Закуска из сыра фета с гренками. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление закуски с сыром фета с гренками. Фото рецепта

Салат «Узбекистан». Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление салата с зеленой редькой и гранатом. Фото рецепта

Куриная отбивная со сладким перцем. Пошаговый кулинарный рецепт с фото приготовления куриной отбивной со сладким перцем. Фото рецепта

Салат «Пикник». Пошаговый кулинарный рецепт приготовления салата с грибами и брокколи. Фото рецепта

Слойки с баклажанами и сыром. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление слоек с баклажанами и сыром. Фото рецепта

Омлет с грибами. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление омлета с грибами шампиньонами. Фото рецепта

Рагу с баклажанами. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление рагу с баклажанами. Фото рецепта

Шашлычки с салатом. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление шашлычков в духовке с овощным салатом. Фото рецепта

Горбуша с грибами. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление горбуши с  грибами и овощами. Фото рецепта

Расстегаи с изюмом  на радоницу. Кулинарный рецепт приготовления расстегаев с изюмом из сдобного теста. Фото рецепта

Спагетти с соусом карбонара. Спагетти с соусом карбонара. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление спагетти под  томатным соусом карбонарой. Фото рецепта

Трубочки с шоколадом. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление трубочек из слоёного теста с шоколадном. Фото рецепта

Огуречный салат. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление салата из огурцов. Фото рецепта

Закуска из баклажан с моцареллой. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление закуски из баклажан с сыром моцарелла. Фото рецепта

Свинина запеченная с чесноком и розмарином. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление свинины запеченной с чесноком и розмарином. Фото рецепта

Крашенки «В горошек». Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление крашенных яиц в крапинку на Пасху. Фото рецепта

Лимонный кулич. Пошаговый кулинарный рецепт приготовления лимонного кулича на Пасху. Фото рецепта


 


 

 











Стр. 1 из 15


 

Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Морковные котлетки

Дневник

Понедельник, 23 Июля 2012 г. 10:39 + в цитатник

Морковные котлетки

 

Вам потребуется:
 
500 г очищенной моркови
1/4 ст. молока
2,5 ст. л. манной крупы
2 яйца
3 ст. л. сливочного масла
1,5 ч. л. сахара
 
Приготовление: Очищенную, вымытую и натертую на терке морковь, положить в кастрюлю, добавить горячее молоко, 1 ч.л. сливочного масла, немного сахара (1,5 ч. л.) и потушить на слабом огне до мягкости.
 
Засыпать в кастрюлю, помешивая, манную крупу и варить до загустения.
 
Сваренную кашу немного охладить, затем добавить сырые яйца и посолить, хорошо перемешать и в горячем виде сформировать котлеты.
 
Обвалять котлеты в панировочных сухарях и обжарить на сливочном масле.
 
При подаче на стол полить котлеты сметаной.
 
Источник фото: thecuisine.blogspot.com
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Желе из красной смородины

Вторник, 24 Июля 2012 г. 11:41 + в цитатник
elievdokimova.livejournal.com/90811.html

 

2835299_KRASNAYa_SMORODINA (519x700, 77Kb)
красная смородина
сахар
 
Из красной смородины выжать сок, сок красной смородины смешать с сахаром (объем на объем, на 1 стакан сока 1 стакан сахара), мешать до полного растворения кристаллов, довести до кипения, но не кипятить. Разлить в стерильные банки, простерилизовать.
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 5 раз

Багели

Дневник

Среда, 25 Июля 2012 г. 11:00 + в цитатник

2835299_Bageli1 (250x250, 13Kb)

 

Автор рецепта: Натела Ярошенко
Маленькие бублики, типичные для еврейской кухни, очень вкусны в сочетании с различными начинками. Комбинированный способ изготовления - сначала быстрое вываривание теста в кипящей воде, затем выпекание - придает им оригинальную консистенцию.
Способ приготовления
Подготовка: 50 мин
1. Положите муку в большую миску, добавьте соль и дрожжи, все смешайте. Сделайте в центре углубление.
2. Слегка взбейте 2 яйца с медом и маслом и влейте в углубление. Добавьте воду и замесите мягкое тесто.
3. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешивайте 10 мин. до получения однородной эластичной консистенции. Положите в большую, смазанную жиром миску, накройте влажным чайным полотенцем и дайте постоять в тепле 40 мин., пока его объем не увеличится вдвое.
4. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и слегка вымесите, затем разделите на 12 равных частей. Каждой части сначала придайте форму колбаски длиной 20 см, соедините ее в кольцо. Слегка смочите концы водой, соедините внахлест и защипните.
5. Разложите багели на противне, смазанном небольшим количеством растительного масла, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте подходить в тепле на 20 мин. или пока багели слегка не поднимутся.
6. Нагрейте духовку до 200°C. Доведите до кипения чуть подсоленную воду в большой кастрюле. Опускайте багели в кипяток по одному на 20 сек. Вынимайте шумовкой и снова кладите на противень.
7. Взбейте одно оставшееся яйцо и смажьте багели. Выпекайте 14–15 мин., пока они не увеличатся в объеме и не покроются золотисто-коричневой корочкой. Переложите на решетку, чтобы остыли. Багели можно хранить в герметично закрытом контейнере до 3 дней.
Варианты на любой вкус
• Чтобы испечь багели с корицей и изюмом, замочите 85 г изюма в 3 ст. л. апельсинового сока на 2 ч, пока сок не впитается. Замесите тесто, как в основном рецепте, только уменьшите количество соли до 1 ч. л. и добавьте 30 г сахара и 1 ч. л. молотой корицы. Добавьте изюм одновременно с водой. * • Для выпечки ржаных багелей замените 170 г белой муки таким же количеством ржаной. Вместе с дрожжами положите 1 ч. л. семян тмина, а вместо меда используйте патоку. * • Верхнюю часть багелей можно оформлять по-разному. После того как вы смазали их яйцом, посыпьте семенами кунжута, мака, нигеллы или тмина или тонкими колечками мелкого лука (1 луковица), предварительно смазав их 1 ст. л. оливкового масла.
 

2835299_RRR (250x250, 6Kb)

Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Торт Медовик со сметанным кремом для Вас!

Четверг, 26 Июля 2012 г. 14:30 + в цитатник
cookrezept.ru/tort-medovik-...-foto.html

2835299_1343278200_medovikfoto29e1320776393854 (530x397, 50Kb)

 

Вы не умеете печь торты? Наверное, Вы просто никогда не пробовали это делать! Вам было страшно даже подумать об этом – были уверены, что не справитесь. Однако, Ваше желание и хороший пошаговый рецепт под рукой – это уже 50% успеха! Попробуйте, к примеру, испечь вкусный торт медовик. Уверена, очень многие любят его и пробовали не раз, но, поверьте, торт испечённный своими руками во много раз вкуснее! Запаситесь яйцами, грецкими орехами, мёдом и сахаром и смело приступайте к делу! Не надо бояться неудач! Торт получится вкусный и красивый. А я его испеку вместе с Вами!

Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 13 раз

Желтый крендель

Дневник

Четверг, 26 Июля 2012 г. 15:12 + в цитатник

2835299_KRENDEL (600x399, 67Kb)

 

Ингредиенты:
 
2 бутылки молока, 600 грамм масла, щепотка соли, 600 грамм сахара, стакан розовой воды, 200 грамм изюма, 20 горошин кардамона, 100 грамм миндаля, 10 зёрен горького миндаля, 2,6 килограмма муки, 6 столовых ложек дрожжей, чайная ложка шафрана.
 
Приготовление.
 
Две бутылки молока, 600 г масла, горсть соли, 600 г мелкого сахара, 1 стак. розовой воды, 200 г изюма, 200 г коринки, 20 штук кардамона, 100 г рубленого миндаля, 10 штук толченого горького миндаля, 2,6 кг лучшей муки, 6 полных ложек лучших дрожжей и ложку шафрана.
 
Приготовить это тесто, как обычно, растворив 1,2 кг муки на одном молоке и дрожжах.
 
Когда тесто поднимется, положить в него растопленное масло, яйца, розовую воду и почти всю остальную муку, замесить хорошенько и дать подняться. Тогда положить мелкий просеянный сахар, изюм, миндаль, коринку, сделать один или два кренделя, дать хорошенько подняться на столе и посадить в печь.
 
Приятного аппетита! ваша ipola  flirt
 
Источник рецепта:
 
Е.Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» Издательство «Сталкер» 2001г.
 
 
 
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Круассаны

Дневник

Пятница, 27 Июля 2012 г. 10:36 + в цитатник

Круассаны

 

Вам потребуется:
 
мука пшеничная – 230 г
свежие дрожжи – 15 г
соль - 1/2 ч. л.
сахар - 1 ст. л.
сливочное масло - 110 г
молоко - 3 ст. л.
дополнительно: 
мука - 3-4 ст. л.
 
Приготовление:
 
Просеять муку в большую миску, собрать ее холмиком, в центре сделать углубление. В другой посуде раскрошить дрожжи и развести их 2-3 ст. л. теплой воды. Вылить дрожжевой раствор в ямку в муке, перемешать примерно с четвертью муки, скатать из нее шарик.
 
Шарик надрезать крест-накрест, переложить в большую миску и залить теплой водой. Остальную муку перемешать с солью, сахаром, половиной сливочного масла, молоком и вымесить однородное упругое тесто. Продолжать вымешивать тесто на присыпанной мукой доске, пока оно не станет гладким и эластичным.
 
Когда шар из теста поднимется из воды и увеличится в 2 раза, выловить его, обсушить и тщательно перемешать с остальным тестом. Вымешивать тесто до однородности, затем переложить посыпанную мукой кастрюлю, закрыть крышкой и поставить на ночь для расстойки в прохладное место.
 
Раскатать тесто в прямоугольник. Мысленно разделить прямоугольник на 3 равные части (по высоте). Центральную часть прямоугольника смазать тонким слоем сливочного масла.
 
Правой третью накрыть часть прямоугольника с маслом, левой третью накрыть правую треть. Сложенное тесто повернуть на 90 градусов, раскатать со стороны открытых краев. Еще раз сложить втрое, повернуть и раскатать. Убрать на расстойку в холодильник примерно на 15 минут. Повторить еще 3 раза.
 
Раскатать тесто толщиной 3 мм, разрезать вдоль на 3 равные полоски, каждую полоску разрезать на треугольники.
 
Треугольники, начиная с широкого конца скатать в рогалик, свернуть в форме подковки, разложить на припудренной мукой противне и выпекать при 220 градусах С примерно 5 минут, после снизить нагрев до 200С и печь еще примерно 15 минут (или до готовности). Готовые круассаны должны увеличиться в размере и стать золотистого цвета.
 
flirtПриятного аппетита!flirt
 
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Куриный рулет по-японски

Дневник

Суббота, 28 Июля 2012 г. 19:14 + в цитатник

2835299_KYRINII_RYLET (500x500, 46Kb)

 

Ингредиенты:
 
Выход: 2 рулета.
Время приготовления: 1 час 30 мин.
1 кг 200 г куриных бедрышек, с кожей, удалить кости, разгладить,
60 мл соевого соуса,
2 ст. л. саке,
1 ст. л. сахара,
2 ч. л. имбиря, потереть,
белый перец,
4 небольшие куриные филе.
 
Способ приготовления:
 
В большой полиэтиленовый пакет с молнией поместить соевый соус, саке, сахар и имбирь. Добавить куриные бедрышки, перемешать, выпустить максимальное количество воздуха из пакета и закрыть его.
Поставить на ночь в холодильник. 
 
На следующий день приготовить два куска фольги длиной примерно 30 см. Разложить фольгу на рабочую поверхность блестящей стороной вверх. Выложить на нее замаринованное мясо, кожей вниз, формируя прямоугольник шириной примерно 15 см. Поперчить. Затем сверху на край поместить по два куска куриного филе рядом друг с другом. Филе нужно распределить так, чтоб толщина была примерно одинаковой. 
 
Плотно завернуть рулеты. При этом следить, чтоб фольга не попадала между слои рулета. Закрыть края фольги. Приготовить два куска кулинарной нити длиной примерно 20 см.
Сложить вдвое и обвязать фольгу, начиная с середины. 
 
Приготовить пароварку. Готовить рулеты, накрыв крышкой, примерно 1 час, до готовности. Переложить в тарелку и дать остыть. Поставить на ночь в холодильник. Снять фольгу. Порезать рулет порционными ломтиками.    
 
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Маслята маринованные

Воскресенье, 29 Июля 2012 г. 10:55 + в цитатник
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 28 раз

Блюда из белых грибов

Воскресенье, 29 Июля 2012 г. 11:11 + в цитатник
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 6 раз

Запеченная говяжья вырезка с азиатским соусом

Дневник

Воскресенье, 29 Июля 2012 г. 12:08 + в цитатник

2835299_VIREZKA (500x500, 59Kb)

 

Ингредиенты:
 
Выход: 6 порций, каждая по 597 ккал.
Время приготовления: 1 час 10 мин.
Для мяса:
2 кг говяжьей грудинки, без костей,
2 ч. л. китайского порошка пяти специй,
1 ч. л. сахара,
2 ст. л. растительного масла.
 
Для соуса:
горсть кинзы,
300 мл куриного бульона,
1 зубчик чеснока, порезать ломтиками,
кусочек свежего имбиря (3 см), порезать тоненькими ломтиками,
100 мл устричного соуса,
3 веточки молодого зеленого лука, измельчить.
 
 
Способ приготовления:
 
Мясо:
Сделать крестообразные надрезы на поверхности мяса. Смешать порошок пяти специй и сахар. Добавить соль и перец. Натереть поверхность мяса и желательно оставить мариноваться на ночь. 
 
Разогреть духовку до 200°C. Перед приготовлением натереть поверхность мяса растительным маслом. Разогреть сковороду-гриль (10-15 мин.) или барбекю. Поместить мясо в сковороду жирной стороной вниз и готовить 5-10 мин., чтоб растопился жир (включить на кухне вытяжку). Перевернуть мясо и готовить еще примерно 5 мин., чтоб оно подрумянилось со всех сторон. 
 
Переложить говядину в форму для выпечки. Выпекать в духовке 30 мин. для rare (плюс 15-20 мин. для medium, плюс 30-40 мин. для well-done). Накрыть и дать настоятся 15 мин.
 
Соус:
Для приготовления соуса отделить листья кинзы от стеблей. В сотейник перелить бульон и добавить стебли кинзы, чеснок, имбирь, устричный соус и белую часть измельченного лука. Довести до кипения, убавить огонь и варить 10 мин. Процедить. Измельчить листья кинзы и добавить в соус вместе с зеленым луком.
 
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Запеченный лосось с помидорами черри и кускусом

Дневник

Понедельник, 30 Июля 2012 г. 09:40 + в цитатник

2835299_b_1970 (500x500, 74Kb)

 

Ингредиенты:
 
Выход: 6-8 порций.
Для соуса:
250 мл сметаны,
100 мл натурального йогурта без добавок,
3 ст. л. свежего укропа, измельчить,
2 ст. л. свежего лука-резанца, измельчить,
1 ст. л. лимонной цедры, потереть на мелкой терке,
крупнозернистая соль.
 
Для лосося:
100 мл оливкового масла,
1/2 пучка веточек укропа,
1/2 пучка веточек тимьяна,
1,5 кг филе лосося (цельный кусок), удалить косточки,
крупнозернистая соль,
250 г маленьких помидоров черри на веточках, опционально.
 
Для кускуса с помидорами:
300 г помидоров черри, разрезать пополам,
60 мл оливкового масла,
2 ст. л. листьев петрушки, измельчить,
2 ст. л. смеси пряностей заатар, опционально,
крупнозернистая соль,
350 г израильского кускуса.
 
Способ приготовления:
 
Соус:
В миске среднего размера тщательно перемешать первые пять ингредиентов. Посолить. Можно хранить в холодильнике до трех дней.
 
Лосось:
Разогреть духовку до 165°C. Перелить в форму для выпечки (размер формы подобрать в соответствии с размером филе) 60 мл оливкового масла. На дно выложить укроп и тимьян. Поместить рыбу на травы, кожей вниз. Полить 2 ст. л. оливкового масла и посолить. Сверху разложить помидоры (опционально). Выпекать 25-30 мин., до готовности (готовность проверить, воткнув в филе небольшой нож). 
 
Кускус с помидорами:
В миске среднего размера перемешать помидоры с 3 ст. л. оливкового масла и петрушкой. Добавить заатар и посолить по вкусу. 
 
В кастрюле среднего размера довести до кипения воду. Посолить. Добавить кускус и варить примерно 7 мин., до готовности. Процедить и переложить в большую миску. Добавить сливочное масло и 1 ст. л. оливкового масла. Перемешать и посолить по вкусу. Добавить помидоры и аккуратно перемешать. 
 
При сервировке блюда кожу лосося оставить в форме для выпечки. Подавать рыбу с соусом и кускусом.     
 
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Рыба в духовке рецепт

Вторник, 31 Июля 2012 г. 09:47 + в цитатник
tvoirecepty.ru

На правах рекламы.

2835299_LOSOS_V_DYHOVKE (672x255, 121Kb)

 

Прекрасный сайт – Твои рецепты! Здесь и советы, как подбирать меню, и таблица калорий, которая составлена к каждому блюду, и советы, и как оригинально украсить блюдо. Сайт, незаменимый для любой хозяйки, как начинающей, так и опытной. А рецептов здесь достаточно, чтобы составить отличный ужин для всей семьи, какой бы большой она не была! Хотите приготовить рыбу на ужин? Здесь несколько рецептов, причём все они с фотографией. Согласитесь – это очень удобно, когда есть фотография того, что должно у Вас получиться. Ведь многие сайты не имеют этих фотографий, наверное, им и в голову не приходит, как трудно бывает готовить без фото. Пишешь в поиске название блюда, и тебе тут-же  предлагается выбор на твой вкус. Нажала в поиске на рыба в духовке рецепт, тут же появились рецепты: и рыба в кляре, и стейк бабочка, и лосось в духовке,  и лучшие закуски к пиву…Богатый выбор! Остановимся на лосось в духовке. Не поленитесь, посмотрите рецепт! В этом рецепте все пошаговые фото приготовления выложены прямо под главным фото. Очень удобно, наглядно, сразу видно, как готовить, чего в доме не хватает.  А справа предлагаются уже новые рецепты, можно выбрать что-то из них. Особенно это удобно, когда готовишь блюдо к приёму гостей или на какой-то праздник. Стол будет ломиться от вкусных аппетитных блюд, это уж Вы мне поверьте. К тому же здесь показано и как их можно украсить. Мне вот, например, очень это понравилось! Настолько просто и изящно, как я люблю. Ничего лишнего, то, что надо! Кстати, сразу можно оставить комментарий к рецепты, причём без всякой регистрации!Посмотрите об этом сайте видео

Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)

Метки:  

Процитировано 17 раз

 Страницы: 310 ... 285 284 [283] 282 281 ..
.. 1