Сегодня на утро у меня было много планов. Испечь пирог, приготоаить грибной су из белых грибов, помыть посуду. Как всегда, со всеми делами справилась. Настроение омрачило только то, что не смогла войти на свою страничку, стих опубликовать. Надеюсь, исправят... Ни дня без приключений: то ЛиРу выделывается как может, то сайты хандрят... Осень, грустная картина. 

Ингредиенты для шоколадной коврижки:

мёд 200 грамм

сахар 1 стакан

яйца 2 штуки

мука 3 стакана

чай -заварка - 1 стакан

какао 0,5 стакана

сода 1 чайная ложка +уксус 1 столовая ложка

масло сливочное 70 грамм

масло растительное 3 столовых ложки

чернослив, изюм, орехи по желанию

у меня был чернослив 200 грамм

Стакан =200 мл

Приготовление.

Надо сказать, что хоть раз эту ватрушечку нужно попробовать! Изумительный пирог. В меру сладкий, но не приторный, лёгкая горчинка от лимона смягчает сладость творога. Мягкий и нежный пирог. Чем то похож на чизкейк, только консистенция творога  чуть проще, нет воздушности, как в чизкейке. Но воздушность каждый сам может придать, если творог пере использованием протереть  сквозь сито или промолоть на мясорубке. У меня получился повседневный результат, которым я очень довольна. я обожаю пироги с лимоном и с творогом, а совмещение двух этихъ ингредиентов приводит меня в восторг!

Ингредиенты для ленивой лимонной ватрушки:

Для теста:

яйца 5 штук

сахар 0,5 стакана

мука 3 стакана

сметана 50 грамм

сода 1 чайная ложка

лимон 1 большой

Для начинки:

творог 500 грамм

яйца 2 штуки

сметана 200 грамм

сахар 0,5 стакана

ванильный сахар 1 чайная ложка

стакан =200 мл

Приготовление.

Заранее не позаботилась о начинке, поэтому пришлось печь просто сахарный пирог по рецепту Алии, добавила лишь мак и немного изменила рецепт с учётом размеров моей формы. Пирог обалденный! Жаль, что не спекла его ещё больше. Вкусно, просто и никаких хлопот. Это отличный пирог для занятых женщин!

Продукты для пирога:

Тесто.

мука 2,5 стакана

мак 1 столовая ложка

масло сливочное 120 грамм

яйца 2 штуки

молоко 150 мл

дрожжи 1 столовая ложка без горки

сахар 2 чайные ложки

ванильный сахар 1-2 чайные ложки

срль щепотка

Засыпка.

сахар 2/3 стакана

масло 75 грамм

Заливка.

200 мл молока (сливок, сметаны)

стакан =200 мл

Приготовление.

Сегодня утром пекла пирог с бананами. Любителям бананов должно понравиться. Пирог не слишком сладкий, с приятным банановым вкусом, легко печь, вкусно есть!  Мне на пирог потребовалось 3,5 банана. Всё зависит от размера формы для выпечки. Бананов можно положить и больше, кому как нравится. Рецепт мой,  печь можно и в мультиварке, только там белки запечь не получится.

Продукты для бананового пирога.

4 банана

Тесто.

50 грамм сливочного масла

2 стакана муки

Заливка.

К моему великому сожалению у меня на днях сломался мой любимый миксер. Он был верным помощником мне на кухне и безропотно взбивал всё, что я его просила. Он просто перестал включаться. В чём причина не знаю, надо покупать новый. А пока внось стала печь свои любимые пирожки и булочки. Дрожевую выпечку я люблю, поэтому не сильно расстроилась. Сегодня утром испекла булочки с сыром. Идею подсмотрела в рецепте, который недавно опубликовала в Моей кулинарной книге, но никто не обратил внимания на этот рецепт. А ведь рецепт хороший, только я опять всё сделала по-своему. Не могу я без выкрутасов на кухне, неинтересно мне печь по написанному. Уверена, что мои булочки получились ничуть не хуже.

Ингредиенты для булочек с сыром.

(на 12 булочек)

Сегодня я пользовалась гранёным стаканом.

молоко 1 стакан

сахар 3 чайные ложки

соль щепотка

яйцо 1

мука 3 стакана

растительное масло 2-3 столовых ложки

дрожжи 1 столовая ложка

сыр 12 кусочков + 1 яйцо для смазывания

Приготовление.

Сегодня испекла булочки-узелки с изюмом, давно собиралась их приготовить, сегодня созрела. Просмотрела кучу рецептов с этими булочками, выбрала, на мой взгляд, лучший рецепт и претворила его в жизнь. Булочки получились просто чудесные! Пышные, сдобные, ароматные! Хорошая тренировка в Новому году и Рождеству, когда надо печь рождественский венок. Это тесто прекрасно подойдёт для него.

Ингредиенты для булочек-узелков с изюмом

яйца 2 штуки

мука 5,5 стаканов - примерно 600 гр

масло сливочное 100 гр

масло растительное 1 ладошка

дрожжи сухие 1 столовая ложка 

молоко 250 молока

сахар 5 столовых ложек

ванильные сахар 1 столовая ложка

соль 0,3 чайной ложки

изюм 0,5 стакана

1 яйцо для смазывания

Приготовление.

Сегодня утром пекла изумительный пирог - лимонно-творожный - этому пирогу место на праздничном столе, если из творога приготовить крем, а не просто положить творог, не протирая и не взбивая, как я. Если рассматривать этот пирог, как домашнюю закрытую ватрушку, то она тоже выиграет по сравнению с обычной ватрушкой. Почему? Узнаете сами, попробовав. А пока я предлагаю Вам рецепт хорошего, вкусного, мягкого пирога с лимонным вкусом и необыкновенным цитрусовым ароматом. Надеюсь, Вам понравится. Пекла я пирог, вдохновившись рецептом , на который мало кто обратил внимание. А зря! Ведь я для публикаций в кулинарной книге отбираю самые лучшие рецепты. Рецептура почти такая же, как в указанном рецепте, за исключением того, что вместо пудры я использовала обычный сахар, а вместо лимонного сока весь лимон пропустила через мясорубку, да и творога я взяла 500 грамм, а не 250, как было указано в рецепте. Жалко мне было лимон выбрасывать. Думаю, вкусовые ощущения у меня получились не хуже.

Ингредиенты для пирога:

На сегодняшний день у меня были совсем другие планы - хотела встретиться с внучками, которых не видела уже полгода. Сначала они ездили отдыхать в Питер, потом их мама, моя дочка, уехала на учёбу в Академию. Планировали встретиться сегодня, но ...дела помешали. Перенесли встречу на следующие выходные, надеюсь, что всё получится. Хотела сегодня отдохнуть и от выпечки и от компьютера, но сидеть без дела не могу. Испекла этот пирог-кекс. Пекла в мультиварке - хлопот меньше, а можно испечь и в духовке, в красивой форме для кексов. Уверена, многим понравится. Ко не любит курагу, можно заменить любым другим сухофруктом, можно добавить цукаты. Простор для выбора большой. Ну а если не любите сгущёнку - замените её стаканом молока, в котором разведите стакан сахара. Со сгущёнкой проще.

Ингредиенты для пирога-кекса на сгущёнке.

яйца 4 штуки

сгущёнка 1 банка

мёд 2 щедрые ложки

масло сливочное 100 грамм

соль щепотка или 1/3 чайной ложки

мука 2,5-3 стакана

ваниль по желанию

сода 1 чайная ложка НЕ ГАСИТЬ!

курага 1 стакан

орехи грецкие 1/2 стакана

Приготовление.