Купил сегодня свежую свиную шейку и решил наготовить котлет. 

Шейку смолол в мясорубке, добавил молотую говядину, 3 желтка, 2 рзмоченные в воде, черствые пшеничные булочки, соль, перец.

Но захотелось чего-то особенного...Грибы! Вот мое спасение и удовлетворение желания :-))))

Белые грибы намочил (минут 20), в этой же жидкости, довел до кипения и поварил 3 минуты. Грибы отцедил(жидкость оставить! будет грибной суп :-)))) и охладил. Потом измельчил.

На сливочном масле поджарил 2 измельченные луковицы, добавил грибы, чуть посолил и поперчил.

Весь пошаговый рецепт

5 среднего размера баклажан

350 грамм фарша на ваш выбор (я выбрала "смесь")

2 средних луковицы

1 упаковка или доза консервированных томатов

****

5 свежих зеленых пеперони (увы, позволить нам такого острого не могу, так что обошлась сладким перцом)

1большой помидор

****

Масло для жарки

овощной бульон

приправы

 

Приготовление.

Метание икры - несомненно хороший способ для снятия стресса. Главное подходить к процессу с позитивными чувствами.

Необходимо:

 

1. баклажаны - 3кг 

2. морковка 2 большие штучки 

3. 2 большие луковицы 

4. помидорки - штук 5 средних 

5. специи: соль, можно немного поперчить 

6. подсолнечное масло

 

Приготовление.

Для теста потребуется:

 

кефир - 0,5 литра (лучше однопроцентный),

сах. песок- 1,5 стакана,

2 яйца,

щепотка соли,

2 стакана муки,

сода - 0.5 чайной ложки,

3 ст.л. мёда.

 

Приготовление.

 

1. Смешаем муку, сах. песок и яйца.

2. Заливаем кефиром (кефир льём тонкой струйкой), в который добавили соду, перемешиваем.

3. Теперь мёд и перемешали.

4. Выливаем в форму, смазанную растительным маслом немного теста (200 мл, я пользовалась кофейной чашкой на 100мл, выливала две в форму d = 22cm)).

5. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, коржей у меня получилось 5, каждый пёкся 25 мин..Подсказали мне такой вариант для ускорения выпекания ... поставить ёмкость с водой в духовку... надо будет попробовать.

6. Коржи не надо складывать друг на друга, могут слипнуться.

 

Заварной крем для этого торта.

 

Ингредиенты:

 

1 стакан (250 мл) молока,

1 стакан сахара,

2 яйца,

1 ст. ложка муки,

200 г сливочного масла (размягчить при комнатной температуре),

ванильный сахар.

 

Приготовление:

 

Сахар смешать с мукой и яйцами. Молоко вскипятить и тоненькой струйкой влить в яично-сахарную смесь, быстро мешая. Эту массу довести до кипения, но не кипятить. Остудить. Взбить с маслом и ванильным сахаром.

 

Промазать коржи, собрать торт, украсить ...больше всего люблю грецкие орехи и шоколад!

 

И пусть ночь постоит в холодильнике( торт из тех, которым требуется время на пропитку коржей)

 

Продукты: 2 яйца, 50 г сыра, 2 ст. ложки сметаны, 1 чайная ложка растительного масла, 20 г сливочного мала, соль, перец.

 

Приготовление: мелко натрите сыр, хорошо промажьте маслом индивидуальную металлическую (или жаропрочную керамическую) тарелочки для приготовления яичницы. Отделите белки го желтков. Белки взбейте в густую пену, посолите (немного т.к. сыр солёный), поперчите и посыпьте тёртым сыром. Наполните тарелочку этими белками. В середине сделайте выемку и положите по 2 целых желтка в каждую. Слегка подогрейте сметану в кастрюле, чуть посолите и поперчите. Сделайте ободок из сметаны вкруг желтков  в тарелочке. Поставьте тарелочку в духовку на средний жар (180гр) на 10 мин.( если верх запекается слишком быстро, сверху накройте фольгой) Поставьте на стол сразу из духовки. Приятного Вам завтрака:)))!!!

Информация о снимке (EXIF)

 

Lyudmila

 

Итак, я взяла:

 

тесто:

 

сливочное масло - 100 г;

сахар - 0,8 ст;

сметана - 1 ст;

ванильный сахар - 1 пак;

какао - 2 ст. л с верхом;

мука - 3 неполных ст;

разрыхлитель - 1,5 ч.л.

 

крем:

 

вареная сгущенка - 1,5 бан;

густая сметана(20%) - 800 г;

молотые грецкие орехи(жареные) - по вкусу;

коньяк - 2 ст.л.

 

глазурь:

 

какао - 3 ст.л;

сахар - 3 ст.л;

сметана - 3 ст.л.

 

Приготовление.

 

Приятного аппетита!

Оранжевые шарики апельсинов для многих наших читателей связаны с празднованием Нового года. Так уж сложилось, что когда-то эти заморские фрукты были доступны только в канун новогоднего праздника и считались деликатесом. А сегодня мы не просто украшаем апельсинами праздничный стол, но и готовим из них кулинарные изыски, такие вкусные и полезные.

• Апельсины обладают антиоксидантными и омолаживающими свойствами, они выводят из организма продукты обмена и токсины, тем самым предупреждая старение организма и развитие многих заболеваний. Всего один апельсин в день обеспечивает дневную норму витамина С!

• В апельсинах много фолиевой кислоты, которая защищает нас от рака, сохраняет эластичность и молодость сосудов. Это главный женский витамин. Особенно он важен для молодых женщин, которые собираются рожать: достаточное его количество предотвращает развитие врожденных пороков у ребенка.

• Идеально сочетаются в этих фруктах калий и натрий. Калия много, и он препятствует повышению давления, поддерживая его в норме, а вредного натрия мало, и он не способствует развитию гипертонии.

• Очень полезны апельсины при гастрите с пониженной секрецией желудочного сока и для выведения шлаков (рекомендуется по 100 мл свежеотжатого апельсинового сока 3 раза в день).

• Апельсиновый сок препятствует образованию тромбов. А недавно выяснилось, что сок свежих апельсинов способствует еще и снижению холестерина в крови.

Рецепты на сайте.

Ингредиенты

Морковь - 2 шт. (средние)

Сахар - 80-100 гр

Яйца - 2 шт

Мука - 100 гр

Масло сливочное - 50 гр

Половина апельсина

Разрыхлитель 1/4 ч.л

 

для крема:

Маскарпоне - 3 ст.л

Сметана - 1 ст.л

Сливочный сыр - 3 ст.л