Этот рецепт теста рассказала мне очень давно моя соседка. Её уже давно нет, но память в виде рецепта осталась.

Из этого теста можно печь пироги, пирожки и булочки.
Сегодня я пекла пирожки. Не очень маленькие, такие, чтобы быстро испечь и долго не возиться.

Простое блюдо, которое с успехом может приготовить и холостяк, и обычная хозяйка. Особенно актуально в пост. От мяса в блюде одно название. Тем не менее, вкусно и интересно. Итак, на кухню!

Этот рецептидеально подойдет для торжественного случая, приема гостей или воскресного обеда. А запах, который соус придает этому блюду, превращает его во что-то исключительное.

Но несмотря на все это, приготовить свиное филе под винным соусом просто, даже нет – очень просто!  Единственный “сложный” момент в приготовлении – это то, что нужно оставить мясо с соусом на огне минут на 30, чтобы соус приобрел нужную нам консистенцию. Но, об этом позже. Итак, на кухню!

Говядина с курагой                                                          Свинина с курагой

Эту рыбку готовила вчера на ужин. Очень вкусно! Вы уж поверьте мне!

Априкопитта

На 6-8 штук: 1 кг свежих абрикосов; семена 5 плодов кардамона; 0.5 стакана сахарной пудры; 0.25 чайной ложки ванильной эссенции; 0.3 стакана топленого сливочного масла; 12 листов слоеного теста; 50 г сахарной пудры; 100 г тертого миндаля; сахар для глазури.

Положите абрикосы в широкую посуду и залейте кипятком. Оставьте на 2 минуты, затем слейте воду. Залейте холодной водой, оставьте на две минуты и вновь слейте воду. Снимите кожицу с абрикосов, разрежьте их пополам и удалите косточки. Положите абрикосы в кастрюлю вместе с семенами кардамона, сахарной пудрой и ванильной эссенцией. Варите на умеренном огне, пока абрикосы не станут мягкими. С помощью смесителя или кухонного комбайна приготовьте из абрикосов пюре. Разогрейте духовку до 190 С. Промажьте небольшую форму для ростера растопленным сливочным маслом. Промажьте маслом пласт теста и положите его в форму. Проделайте ту же операцию еше с тремя пластами теста. Распределите по тесту абрикосовое пюре. Покройте четырьмя промасленными пластами теста.

        Я очень люблю печень, причем любую печень – говяжью, куриную. Вообще из мясных блюд печень (в том числе печень говяжья), самая быстрая в приготовлении. Для меня она как  палочка-выручалачка, когда надо приготовить что-то мясное, при этом сильно не устать и чтобы было вкусно.
        Раньше, до того как я увлеклась коллекционированием разнообразных рецептов и приготовлением блюд из них, я знала всего одно блюдо из печени – печень говяжья, жареная со сметаной. А, оказывается, существует огромное количество блюд из печени – паштеты, оладьи, салаты, а сколько при этом  вторых блюд из печени! Думаю, многие знают, что есть даже печеночный торт!

Здравствуйте!

Для романтического ужина при свечах блюда нужно подбирать с особой тщательностью. И не менее важно то, как они выглядят! Примеры оформления блюд вы можете увидеть на Фотобанке в коллекции «Романтические встречи» >>>

Пройдите по ссылочке!

Мини-пирожные

Необходимые продукты: тарталетки маленькие - 6 шт., творог протертый - 1 стакан, какао - 1 1/2 ст. ложки, сахар - 2 ст. ложки, корица молотая - 1 щепотка, яичный желток - 1 шт., ванильный сахар - 1 щепотка.

Способ приготовления: Соедините творог, какао, сахар, корицу, яичный желток, ванилин, перемешайте до однородной массы, наполните этой массой кондитерский мешок и выпустите в тарталетки. Оформите ягодами или шоколадной стружкой.

Пирожные с ликером

Необходимые продукты: яичные белки - 4 шт., яичные желтки - 4 шт., сахар - 4 ст. ложки, мука кукурузная - 4 ст. ложки, сахарная пудра - 350 г, ликер вишневый - 2 ст. ложки.

Способ приготовления: Взбейте 1 яйцо с сахаром, добавьте, постоянно помешивая, 2 желтка и взбейте. Всыпьте в нее кукурузную муку. Взбейте яичные белки в пену, добавьте в смесь яичных желтков с сахаром. Выложите тесто в форме шариков на противень, покрытый пергаментной бумагой. Выпекайте 8–10 минут при 180 °С, охладите. Соедините сахарную пудру, ликер, лимонный сок, водуи перемешайте, нанесите на пирожные, дайте застыть. Соедините по 2 пирожных с прослойкой из небольшого количества взбитых сливок с ванилином или ликером по желанию.

Приятного аппетита!