-÷итатник

¬ компьютере есть Ђчерный €щикї, который может записывать все ваши действи€. - (0)

ѕро эту секретную программу мало кто знает, но она по€вилась еще в операционной системе Window...

 акое это счастье Ц просто жить! - (0)

    ...

рамки текстовые..объЄмные..микс-5шт. - (0)

¬јЎј  ј–“»Ќ ј ¬јЎ “≈ —“PEROOO ¬јЎј  ј–“»Ќ ј ¬јЎ “≈ —“PEROOO ¬јЎј  ј–“»Ќ ј ¬јЎ “≈ —“PEROOO ¬ј...

‘ранцузска€ деревн€ Ѕорм-ле-ћимоза - (0)

Bormes-les-Mimosas       — видом на море, стара€ деревн€ Ѕорм-л...

—амобийственно в любовь восходишь “ы - (0)

—“»’» ѕќ —–≈ƒјћ  огда вс€ прелесть в сомбреро Ч значит оно ниже по€са мексиканской красотки ....

 -я - фотограф

’удожник Hildegard Schwammberger


0 фотографий

 -—тена

ipola ipola написал 18.05.2009 17:59:29:
я всем желаю только добра и крепкого здоровь€! Ётого же хочу пожелать и себе, любимой!

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ipola

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.09.2008
«аписей: 39704
 омментариев: 345263
Ќаписано: 702097



¬рем€ пирожков пришло! ƒрожжевое тесто дл€ пирогов, пирожков, булочек.

¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 09:57 + в цитатник

IMG_1638 (700x525, 305Kb)

Ћетн€€ жара давно ушла, в квартире холодно и сыро. Ћишь кода включаю духовку, становитс€ теплей и уютней. ¬чера, как всегда в выходные, пекла пироги. » оп€ть с капустой. ¬сЄ лето баловала своих пирогами с фруктами, а сейчас капуста така€ отлична€, сочна€, свежа€, вот и пеку с ней пироги, получаютс€ очень вкусные! ѕироги с капустой никогда не надоед€т, они всем нрав€тс€, особенно самой младшенькой внучке, јришке. ¬ы бы видели, с каким аппетитом она их уплетает. ¬чера оп€ть передала ей пирожков, пусть порадуетс€! ѕробовала печь пирожки на тесте на кефире, совсем не то получаетс€! —амое лучшее тесто на молоке или на воде, как пекут обычно все люди. ѕо этому рецепту дрожжевое тесто получитс€ у всех!
»нгредиенты дл€ дрожжевого теста:
ћолоко (вода) 500 мл
ћасло сливочное 100 грамм
ћасло растительное 50 мл
яйца 3 штуки
ƒрожжи сухие 1 пакетик —ј‘-ћќћ≈Ќ“
—ахар 4 столовые ложки
—оль 1 чайна€ ложка
ћука до 1 кг
ѕриготовление.
 ѕриготовление дрожжевого теста начинаетс€ обычно с подготовки жидкости дл€ разведени€ дрожжей. я не любитель пачкать посуду, поэтому сразу подогреваю молоко (или воду) в той Ємкости, в которой буду готовить тесто.  ак правило, это больша€ кастрюл€, которую можно поставить в духовку. ¬ пластиковых чашках дрожжевое тесто дл€ пирогов € не готовлю. “емпература дл€ дрожжей должна быть комфортна€, 36-37° , не выше, иначе дрожжи сразу погибнут. ∆ивые же! ѕробуйте мизинцем, будто готовите кашу ребЄнку.
 
¬ подогретом молоке сразу развожу сахар, дрожжи быстрей оживут и начнут подниматьс€. —оль добавл€ю ѕќ“ќћ, соль дрожжи тоже не люб€т.  ак только дрожжи начнут пенитьс€, добавл€ю €йца. –азмешиваю.


IMG_1604 (700x525, 306Kb)
 
ѕосле добавлени€ €иц добавл€ю растопленное сливочное масло. ћожно заменить его маргарином, только хорошего качества. ќдно врем€ пекла на вологодском маслице, отлично получалось!

IMG_1605 (700x525, 232Kb)
IMG_1606 (700x525, 275Kb)
 
ѕеремешали, постепенно добавл€ем муку, размешива€ тесто лопаткой или ложкой.  ак только тесто станет густое, начинаем месить его рукой, предварительно полив ладонь маслом. я замешиваю тесто одной рукой, поскольку приходитс€ и фотографировать. ≈сли замешиваете тесто двум€ руками, то растительным маслом нужно смазать обе ладони, просто полив их маслом. ƒве - три ладошки дл€ замеса вполне достаточно!
 
IMG_1607 (700x525, 294Kb)
 
ƒолжно получитьс€ м€гкое, эластичное тесто, не сухое, не крутое, € м€гкое.  ак только тесто начинает отлипать от стенок кастрюли, будьте внимательны с добавлением муки. ≈сли тесто получитс€ жидковатое на ваш взгл€д, лучше добавить муку потом, при разделке теста. —обираете тесто в ком, накрываете его чистым полотенцем, ставите в тЄплое место дл€ подхода. я ставлю его в духовку на гретую до 50°  на 1,5-2 часа. «а это врем€ нужно успеть подготовить начинку и приготовитьс€ к выпечке пирожков.

IMG_1608 (700x525, 294Kb)
 
„ерез 1 час тесто уже подн€лось, его нужно обм€ть. ≈сли забыли про это, ничего страшного, тесто будет подходить само.

IMG_1609 (700x525, 257Kb)
 
√отовое тесто напомнит о себе особым запахом. ≈го не спутаешь ни с чем - свежей сдобы! ¬рем€ печь!

IMG_1610 (700x525, 232Kb)
 
Ќачинаетс€ самое любимое действо - выпечка пирожков! Ќе важно, с чем они, большие или маленькие, они должны быть вкусными, ведь тесто получилось на славу!   рукам не липнет, м€гкое, воздушное! Ќачинка готова - обжарила на растительном масле мелко нарезанную капусту, добавила измельчЄнное €йцо, приготовила 2 €йца дл€ смазывани€ пирожков, чтоб они были нар€дные, красивые.  то-то смазывает пирожки желтками, здорово, но € использую €йца целиком, взбиваю их вилкой и всЄ. ѕо часам слежу за временем приготовлени€ пирожков, в духовке они должны быть минут 15-20 до лЄгкого рум€нца, хот€ врем€ приготовлени€ зависит исключительно от особенностей вашей духовки.


IMG_1612 (700x525, 271Kb)
 
“есто € не режу ножом, оно живое, отрываю по кусочку, скатываю жарик размером с шарик дл€ пинг-понга, чуть меньше куриного €йца. ƒело в том, что тесто продолжает подниматьс€, и уже минут через 10 оно увеличитс€ в размере.

IMG_1613 (700x525, 247Kb)
IMG_1614 (700x525, 268Kb)
IMG_1616 (700x525, 205Kb)
 
«аготовила таких шариков дл€ пирожков 20 штук.,положила на доску, присыпанную мукой, приступаю к их приготовлению. ћного муки не надо, тесто не липнет ни к рукам, ни к тоске, но слегка присыпать мукой не помешает.

IMG_1617 (700x525, 274Kb)
 
–аскатываем шарик в небольшую лепешку, в середину выкладываем полную столовую ложку начинки.

IMG_1618 (700x525, 266Kb)
 
ѕотом тщательно защипываем кра€

IMG_1619 (700x525, 215Kb)
 
ѕирожок можно оставить в таком виде, а можно перевернуть швом вниз, что € и сделала.

IMG_1620 (700x525, 294Kb)
 
√отовые пирожки выкладываю на смазанный растительным маслом притивень. –аньше € пользовалась бумагой дл€ выпечки, но она так быстро заканчиваетс€!  упила парочку протвеней с антипригарным покрытием, бумагой пока не пользуюсь. ќтличное приобретение! ¬сем рекомендую!

IMG_1621 (700x525, 283Kb)
 
ѕ–иготовленные пирожки смазала €йцом, поставила на плиту на 15 минут подойти, за это врем€ как раз успею налепить пирожки на следующий противень.

IMG_1622 (700x525, 242Kb)
 
ѕирожки пекутс€, а € займусь оставшимс€ тестом.
 
IMG_1625 (700x525, 296Kb)
 
»з оставшегос€ теста приготовлю булочки, давно их не пекла!

IMG_1624 (700x525, 307Kb)
 
–аскатала тесто в пласт, смазала растопленным сливочным маслом. Ёти булочки уже есть у мен€ в рецептах - булочки с маком.

IMG_1626 (700x525, 214Kb)
 
ѕотом посыпала по всей поверхности сахаром и обычным сухим маком. я его не варила и не запаривала.

IMG_1628 (700x525, 442Kb)
 
ѕотом аккуратно свернула пласт в рулет.

IMG_1629 (700x525, 303Kb)
 
Ќарезала на кусочки толщиной 3-4 см.

IMG_1630 (700x525, 307Kb)
 
ѕриготовленные булочки выложила на противень, смазала булочки €йцом, присыпала маком, выпекала до рум€ного цвета.
 
IMG_1634 (700x525, 329Kb)
IMG_1635 (700x525, 357Kb)
 
ѕолучились красивые аппетитные булочки!

IMG_1636 (700x525, 341Kb)
 
ѕирожки готовы, булочки готовы, можно принимать гостей и пить вкусный чай со свежей выпечкой!

IMG_1631 (700x525, 285Kb)
IMG_1632 (700x525, 268Kb)
 
«а что € люблю выходные, так это за возможность испечь что-то вкусное!

IMG_1633 (700x525, 285Kb)
IMG_1637 (700x525, 278Kb)
IMG_1639 (700x525, 280Kb)
 
ѕри€тного чаепити€! good


IMG_1602 (700x525, 296Kb)
 
Ёто пекла в прошлые выходные пирожки с м€сом. Ѕатареек тогда не было, удалось сделать только пару кадров.

IMG_1603 (700x525, 294Kb)

—ери€ сообщений "ћои пирожки":
ƒл€ ¬ас пекла ЅјЌЌ≈– (88x31, 6Kb)
„асть 1 - ѕопробуйте тЄпленькие пирожки с зелЄным луком!
„асть 2 - ѕирожки воздушные экономные с рисом и €йцом
...
„асть 11 - ƒрожжевое тесто дл€ пирожков
„асть 12 -  ак приготовить дрожжевое тесто дл€ пирожков?
„асть 13 - ¬рем€ пирожков пришло! ƒрожжевое тесто дл€ пирогов, пирожков, булочек.

ћетки:  


ѕроцитировано 43 раз
ѕонравилось: 32 пользовател€м



TimOlya   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 10:54 (ссылка)
ƒоброе утро, »рочка!ќт всей души благодарю!’очу пожелать здоровь€, счасть€,мира и душевного спокойстви€!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 10:58ссылка
—пасибо, ќленька! ќтличных выходных!
Madam_Irene   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 11:04 (ссылка)
ѕривет »риша! Ёто очень вкусно! “есто такое пушистое!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 11:06ссылка
”гощайс€ на здоровье, »риша!
»ра_»вановна   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 11:44 (ссылка)
Ѕлагодарю, »рочка!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 24 —ент€бр€ 2018 г. 08:20ссылка
Ќа здоровье!
¬ладимир_Ўильников   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 12:03 (ссылка)
—пасибо за рецептик, »рина!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ipola   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 12:13 (ссылка)
»ра_»вановна, ¬ладимир_Ўильников, угощайтесь на здоровье!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
noktiurn   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 12:31 (ссылка)
—пасибо, »риша за такое шикарное угощение! ’орошего дн€ тебе!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 18:13ссылка
Ќа здоровье, Ћюдочка! –ада, что понравилось!
R-Oksana   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 13:24 (ссылка)
—пасибо,»рочка!сама € их не ем,но может дл€ своих сделаю)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 18:14ссылка
ј € так обожаю пирожки! ѕотом день не ем...
Divia   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 14:57 (ссылка)
—пасибо за вкусн€шечку!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 18:14ссылка
Ќа здоровье,  атюша!
Prettyke   обратитьс€ по имени ƒоброго дн€! ¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 16:16 (ссылка)
—колько выпечки красивой и вкусной!
–ецептик возьму в цитатник, спасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 18:15ссылка
Ќа здоровье, ћариночка! ”гощайс€!
Ќаталь€05   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 18:11 (ссылка)
—пасибо , вам , »ра !
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 18:15ссылка
”гощайтесь на здоровье, Ќаташенька!
ћарина_”шакова   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 18:18 (ссылка)
—колько у теб€ вкусн€тины! ” нас тоже прохладно второй день, +15, а ведь ещЄ позавчера было 28.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 18:19ссылка
Ёто не прохладно, это тепло. ” нас +8 который день, в квартире холодно, хожу в шерст€ных носках и в термобелье. ∆ду отоплени€ как манны небесной!
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 18:21ссылка
ƒа, 8 это очень холодно, должны же включить, хот€ у наших коммунальщиков свои мерила.
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 18:59ссылка
Ќадеюсь, что сегодн€-завтра включат! ’орошие протвенЄчки € купила?
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 19:16ссылка
ƒа, € обратила внимание, рада за теб€.
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 19:33ссылка
—пасибо, ћариночка!
MISTER_MIGELL   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 18:40 (ссылка)
ћои любимые пирожки!¬идно еще не все съели...—пасибо за приглашение,»ра!ѕри€тного вечера!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 18:41ссылка
”гощайс€ на здоровье! ѕришЄл-таки!
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 18:44ссылка
“ак приглашение было личное....
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 18:57ссылка
ј как иначе?
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 18:58ссылка
—пасибо большое!
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 18:59ссылка
Ќа здоровье!
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 19:00ссылка
—пасибо!
svetikya   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 22:56 (ссылка)
 ака€ же ты умничка!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 24 —ент€бр€ 2018 г. 08:21ссылка
”гощайс€ на здоровье, —веточка!
дракоша52   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 24 —ент€бр€ 2018 г. 11:21 (ссылка)
 ака€ красива€ и вкусна€ выпечка! Ѕлагодарю! ¬от и € сейчас иду печь пирожки,плюшки,ватрушки!”дачной недели!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 24 —ент€бр€ 2018 г. 11:23ссылка
”дачной выпечки! —пасибо за пожелание!
Akmaya   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 24 —ент€бр€ 2018 г. 12:57 (ссылка)
Ѕлагодарю, »рочка!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 24 —ент€бр€ 2018 г. 17:23ссылка
Ќа здоровье, ћаечка! ”гощайс€!
iirina6   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 24 —ент€бр€ 2018 г. 21:59 (ссылка)
ќгромное спасибо, »рина!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћена_—олнышко   обратитьс€ по имени ¬торник, 25 —ент€бр€ 2018 г. 23:22 (ссылка)
—колько вкусн€тины, »ринушка! » протвинечки твои хороши!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
olechka48   обратитьс€ по имени „етверг, 18 »юл€ 2019 г. 20:35 (ссылка)
Ipola, ÷итирую с благодарностью.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћиди€_—ойнова   обратитьс€ по имени —уббота, 11 январ€ 2020 г. 16:03 (ссылка)
—пасибо, очень вкусные пирожки. надо побаловать своих, а то € все больше жареные готовлю.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку