Попробуйте тёпленькие пирожки с зелёным луком!

Воскресенье, 11 Января 2015 г. 12:14 + в цитатник

Сегодня воскресенье, а значит и время пирогов! Сегодня решила испечь мои любимые пирожки с зелёным луком, простые, и очень вкусные. Я очень люблю дрожжевое тесто, меня оно никогда не подводит, уверена, и у всех получится прекрасно! Для тех, кто думает, что она имеют вкус и запах лука, тот ошибается.

Продукты.

Тесто.

вода тёплая 1 стакан

яйцо 1 шт + 1 яйцо для смазывания

дрожжи 1 столовая ложка

растительное масло 50 мл

сахар 4 чайные ожки

соль щепотка

мука 4-5 стаканов

Начинка.

сливочное масло 1 столовая ложка с верхом

лук зелёный резанный 1 стакан

яйца варёные 4 шт

Приготовление.

Дрожжи разводим в тёплой воде с сахаром. Даём им запузыриться.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0404 (700x525, 94Kb)

Разбиваем туда же яйцо.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0405 (700x525, 98Kb)

Начинаем замешивать тесто. Соль не должна соприкоснуться с дрожжами, а поэтому подмешиваем немного муки,

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0406 (700x525, 108Kb)

Потом добавляем масло, потом ещё муку и солим.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0407 (700x525, 117Kb)

Мне для земеса теста хватило 4 стакана муки. Тесто должно получиться мягким, податливым и совсем не прилипает ни к кастрюле, ни к рукам. Ставим в тёплое место на час - полтора, оно должно увеличиться в объёме в 2 раза..

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0408 (700x525, 114Kb)

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0409 (700x525, 115Kb)

Пока тесто поднимается, готовим начинку. Масло растопить.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0411 (700x525, 143Kb)

Нарезать лук и яйца.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0412 (700x525, 151Kb)

Перемешать, чуть чуть посолить.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0413 (700x525, 187Kb)

Тесто тем временем подошло.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0414 (700x525, 120Kb)

Приступаем к разделке пирожков. Мука почти не нужна. Сами увидите.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0415 (700x525, 146Kb)

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0416 (700x525, 128Kb)

Готовые пирожки выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Время расстойки примерно 30 минут.Не забудьте смазать яйцом.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0417 (700x525, 112Kb)

При 200 градусах пекутся минут 20-25.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0418 (700x525, 144Kb)

Всё! Пирожки готовы! Угощайтесь на здоровье!

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0419 (700x525, 130Kb)

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0421 (700x525, 153Kb)

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0422 (700x525, 112Kb)

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Мои пирожки":
Для Вас пекла
Часть 1 - Попробуйте тёпленькие пирожки с зелёным луком!
Часть 2 - Пирожки воздушные экономные с рисом и яйцом
Часть 3 - Очень даже вкусные пирожки с капустою!
...
Часть 11 - Дрожжевое тесто для пирожков
Часть 12 - Как приготовить дрожжевое тесто для пирожков?
Часть 13 - Время пирожков пришло! Дрожжевое тесто для пирогов, пирожков, булочек.