🌸 Готовлю торт из моего детства со вкусом пломбира: в рецепте нет ничего сложного и всем нравится - (0)
🌸 Мягонькие творожные булочки без дрожжей - (0)
🌸Пирожное на десерт. Готовлю, когда мало времени, без выпечки и духовки. - (0)
🌸 «Без особого труда и больших затрат, а результат отменный»: лимонный торт на Новый год 2023 (ну очень нежный и вкусный) - (0)
ipola написал 18.05.2009 17:59:29: Я всем желаю только добра и крепкого здоровья! Этого же хочу пожелать и себе, любимой!
|
...
В компьютере есть «черный ящик», который может записывать все ваши действия. - (2)Про эту секретную программу мало кто знает, но она появилась еще в операционной системе Window...
Какое это счастье – просто жить! - (1)...
Когда защитники страны...В. Уткин - (0)Когда защитники страны все перед боем Усердно молятся пред Богом на войне Народ России з...
Когда природа прикасается к душе,...... - (0)Когда природа прикасается к душе, Когда цветок заглядывает в сердце, Остановиться и впитать, ...
Тонкости приготовления домашнего шоколада |
1 Чтобы все ингредиенты сохранили свой неповторимый вкус, не нужно нагревать смесь при приготовлении выше 40 градусов. Обычно шоколад готовят при высоких температурах и какао-масло растапливают в микроволновых печах. Это надо категорически исключать, потому что микроволновка разрушает структуру самого продукта.
more]
2 Какао-масло нужно растапливать на водяной бане при температуре 38 градусов и использовать свежие, необжаренные какао-бобы.
3 Сахар лучше не использовать. Добавляйте жидкий мед.
4 В качестве ингредиентов надо использовать только свежие продукты.
5 Масло какао надо использовать холодного отжима – без термической обработки. Его можно купить в специализированных магазинах: достаточно зайти в интернет и поискать какао-продукцию.
6 Для малышей нужно делать "детский" шоколад, потому что во "взрослом" присутствуют афродизиаки, которые возбуждают нервную систему. Натуральный шоколад рекомендуется есть взрослым людям при утомляемости, монотонной работе, в поездке и т.д., когда нужно быстро взбодриться или снять сонливость. Поэтому в приготовлении детского шоколада надо использовать кэроб – стручки рожкового дерева, которые по вкусу – как шоколад, и сами по себе сладкие. Причем по вкусовым качествам кэроб не только не уступает шоколаду, а даже наоборот. В процессе готовки нужно его перемолоть и добавлять к нему остальные ингредиенты.
7 Обычно для приготовления "диетического" шоколада используют уже перемолотый кэроб. Но лучше самим перемалывать плоды рожкового дерева: качество изделия намного улучшится. Готовый перемолотый кэроб не только хуже по качеству, но еще и "вяжет". Нужно взять стручки, они достаточно жесткие, перемолоть их в кофемолке и процедить через сито. Это кропотливый труд, но зато шоколад получается вкусный и воздушный.
8 В смесь для приготовления шоколада надо обязательно добавлять специи: натуральную ваниль и корицу. Если хотите шоколад подарить мужчине, добавьте в состав немного имбиря и красный перец чили. Считается, что такой "мужской" шоколад идет на пользу представителям сильного пола: добавляет решительности и укрепляет силу воли.
9 Лучше покупать масло какао в специализированных магазинах. Потому что в аптеках часто продается рафинированное масло (оно больше используется в косметических целях), а для шоколада нужно – нерафинированное. Чтобы выбрать "то самое" масло для приготовления шоколада, нужно его понюхать. "Правильное" масло пахнет шоколадом, а рафинированное ничем не пахнет. Натуральное масло какао можно прекрасно использовать вместо обычного крема.
10 Для приготовления шоколада нужно всегда брать одинаковое количество какао и масла какао, то есть 1:1. В этом соотношении фантазия исключена. По части других добавок фантазия безгранична.
11 Для вкуса в шоколадную массу можно добавить любые орешки, изюм, финики, курагу, то есть все, "что найдется в доме".
РЕЦЕПТЫ
ШОКОЛАД
Для приготовления 50 г шоколада в домашних условиях понадобится: 25 г какао, 25 г масла какао, 1 ст. л. меда (любого сорта, но жидкого), ¼ чайная ложка молотой корицы и ¼ ч.л. натуральной стручковой ванили. Растапливаем какао-масло на водяной бане. Перемолоть какао-бабы, добавить в какао-масло, положить мед и специи. Массу придется тщательно и долго-долго вымешивать до однородной консистенции. Вылить в формочки, смазанные маслом какао. Если нет специальных формочек – рюмочки всегда в доме найдутся. Далее поместить заготовки в морозильную камеру на час. Если не терпится, попробуйте чуть раньше. Получается почти как швейцарский шоколад.
ПОЛЕЗНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
Можно сделать шоколадный торт без муки: из шоколадной смеси, орехов, ягод, сухофруктов и свежих фруктов, сока. Шоколадная смесь делается, как обычно, но не замораживается, а ею заливается вся смесь ингредиентов в форме, затем шоколад остывает, и масса превращается в торт. Если понадобится натереть шоколад для обсыпки, тогда нужно небольшую часть шоколадной массы заморозить. Фрукты и сухофрукты в шоколаде можно сделать двумя способами: в стиле фондю или в глазури. Если вы готовите фондю, опускайте фрукты в теплый шоколад. Если хотите сделать, например, финики в глазури, окуните их в жидкий шоколад, ненадолго положите на тарелку: дайте стечь излишкам глазури. Затем убирайте в морозилку.
Метки: домашний шоколад |
Искусство хамелеона |
Метки: хамелеон |
Целебные упражнения для позвоночника |
Упражнение благотворно влияет на позвоночник, укрепляет мышцы спины и шеи, улучшает мозговое кровообращение.
Метки: Целебные упражнения для позвоночника |
Настойка из лисичек при заболеваниях печени, поджелудочной железы |
Метки: лисички |
Лето |
|
Метки: Лето |
Калейдоскоп из детства. Поиграем? |
Метки: калейдоскоп |
Странствия — лучшее занятие в мире |
|
Метки: Странствия |
18 способов сделать мужчину счастливым в постели |
|
|
Природа в темное время суток действительно завораживает! |
Метки: Природа в темное время суток |
Про Мульку. Из жизни одной собаки |
Про Мульку (Apie Mulka) – так называется фотоальбом автора Selena из Литвы.
Текст я придумала сама.
Жил-был пёс... Откуда он появился на свете он не знал, и никто ему об этом не говорил, потому что он и не справшил... Рос себе да рос, лакал молоко из миски, ел все каши, которые ему предлагали. Он гн скромничал и ни от какой еды не отказывался. Он был рад любой, потому что был дворянского рода-племени. Такие собаки обычно не капризничают. К тому же он не был уверен, что он собака. Он всё прекрасно понимал, поэтому в глубине души надеялся, что он всё же человек, такой же, как и все окружающие...
Метки: Про Мульку. |
Мимимишечка |
Метки: Мимимишечка |
УЖАЛЕНИЯ И УКУСЫ |
|
Метки: УЖАЛЕНИЯ И УКУСЫ |
Для кошки нет ничего лучше, чем корм РУСПЕТ |
На правах рекламы.
Вы смотрели хоть раз в глаза своей кошке? Спрашивали её, что она любит? Предлагали ей хоть раз попробовать другой корм? Уверена, что нет. Мы привыкли говорить о своих желаниях и создавать удобства для себя, а не для наших любимцев. Кормим их тем, что купили заранее, как правило, всё тот же ВИСКАС или КИТИТКЕТ. А ведь кошкам тоже хочется разнообразия, им хочется чего-то вкусненького! Мы иногда и сами не понимаем, чего хотим мы, а угадать желания кошки в сто раз труднее! Ведь она не сможет Вам ответить : "Да" или "Нет". Она сможет только промяукать благодарно, если попробует корма для кошек супер премиум ... РУСПЕТ. Обычный корм, который мы покупаем в зоомагазине является кормом эконом-класса, он недорогой по цене и удобен для нас. Это примерно то же самое, как если бы Вас кормили магазинными пельменями каждый день! Но Вы ведь не станете есть пельмени постоянно, Вы хотите и уточку, и курочку, и баклажанчики, и рыбку. Всё это учтено в комах РУСПЕКТ. Все желания кошек в одном корме. К тому же, в нём масса полезных ингредиентов, витаминов, а для насыщения животного достаточно лишь небольшой порции. Такие вот классные корма.Надо и мою кошку познакомить с этим кормом - уверена - ей понравится!
Метки: РУСАЕКТ |
Мечтать о лете! |
|
Метки: лето |
Когда деньги, слава и власть не имеют значения |
|
Метки: власть слава |
Это море тюльпанов безбрежное, Этот яркой травы изумруд Погружают меня в безмятежное Волшебство, что блаженством зовут… |
Метки: тюльпаны |
Ребенок это маленькое чудо!) Их не возможно не любить!) Только ради них стоит жить...) |
Метки: ребёнок |
Самые полезные факты о шоколаде |
1. Шоколад полезен для сердца. У людей, регулярно употребляющих шоколад, риск болезней сердца сокращается на 37%.
Метки: шоколад |
Самые красивые и необычные морские скалы |
1. Скала Дан Бристи расположена около ирландского берега Атлантики. Её высота чуть более пятидесяти метров.
Метки: Самые красивые и необычные морские скалы |
Копорский чай – кладезь здоровья |
|
Метки: Копорский чай кладезь здоровья |