Что нужно для пирога с мандаринами:

 

для теста:

 

мука пшеничная 200 г

сахар 50 г

творог 150 г

масло растительное 4 ст. ложки

яйцо 1 шт.

разрыхлитель 1ч. ложка

 

для начинки:

 

творог обезжиренный 750 г

мандарины 630 г

яйца 3 шт.

лимон 0,5 шт.

масло сливочное 100 г

сахар 150 г

сметана 250 г

крем заварной 100 г

1,5 кг огурцов свежих

750 г лука репчатого

2 ст.л. уксуса 5%

3/4 ч.л. соли

1/2 ч.л. сахара

лавровый лист

укроп

Огурцы промыть, срезать кончики, если огурцы мелкие, нарезать их кружками, если крупные, то сначала пополам вдоль, затем поперек каждую половинку.

 

Лук очистить, нашинковать полукольцами, перемешать с рубленым укропом.

 

Разложить в подготовленные банки емкостью ½ л по 2-3 горошины душистого перца и горького перца, затем плотно сложить огурцы и лук с укропом, посыпать сахаром, солью, влить уксус, положить лавровый лист.

 

Влить в банки кипящую воду, нарыть их крышками, на 20 мин оставить.

 

Далее простерилизовать банки в течение 10 мин в накрытой крышкой кастрюле с кипящей водой.

 

Далее салат-заготовка из огурцов и лука «Нежный» закатывается, переворачивается вверх дном и так оставляется до остывания.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Слив масло - 100 г, соль - 1/4 ч. л, мука - 220 г, яйца - 4 шт, маскарпоне - 250 г, сахарная пудра - 120 г, сливки 22% - 100 мл

Ингредиенты:

 

450 г куриных грудок, порезанных кусочками 

1 чашка порезанного лука 

4 дольки чеснока, измельчить 

2 чашки томатов, консервированных кусочками 

1 ч. ложка орегано 

1 ч. ложка базилика 

2 чашки томатного пюре 

 

Приготовление:

 

1. Порежьте грудки кубиками и выложите на противень, политый небольшим количеством оливкового масла. Поставьте противень в духовку. 

2. Готовь грудки примерно полчаса, потом добавь лук и чеснок. Готовь еще 15 минут. Затем добавь кусочки томатов, орегано и базилик. 

3. Полей грудки томатной пастой и верни противень в духовку. 

4. Готовь грудки еще 30 минут. 

5. Подавай с гарниром из овощей или картофелем. 

По желанию можно добавить грибы.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Тесто:

100 г мягкого сливочного масла

100 г сахара

250 г сметаны

2 ст. муки (или чуть больше)

0,5 ч.л. соды

Ингредиенты (на 6 порций):

 

250г готового слоеного теста

100г грибов

1 маленькая луковица

3 ст. ложки жирной сметаны

100г твердого сыра

1/3 ч. ложки сухого тимьяна

1/3 ч. ложки молотого черного перца

0.5 ч. ложки соли

Бисквит:

1 стакан сахара

1 стакан просеянной муки

4 яйца

1 пакетик ванильного сахара

Отделить белки от желтков. Белки взбить на малых оборотах , добавляя по-ложке сахара до побеления и устойчивых пиков. Вводим по-одному желтки, ванильный сахар, продолжая взбивать. Добавляем муку и перемешиваем деревянной ложкой аккуратно сверху вниз.

Выкладываем тесто в форму и выпекаем при 200градусах примерно20-25 минут. Форму застелите бумагой для выпечки.

Такой бисквит лучше выпекать накануне. 

Крем:

450г г творожного крема растереть с 400г сгущенки + фрукты консервированные на ваш вкус ( у меня джекфрукт).Отложить пару ложек сгущенки для украшения.

Бисквит разрезать на три коржа , пропитать сиропом из фруктов и смазать кремом, распределив его поровну для двух коржей. Верхний корж не смазываем, а покрываем шоколадной глазурью.

Глазурь:

120 мл горячих сливок залить разломленный черный шоколад ( 150г). Размешиваем до момента пока шоколад полностью растает.

Залить остывшей глазурью торт, нарисовать сгущенкой ( через корнетик из пакета) поперечные линии и при помощи зубочистки провести продольные линии. Поставить торт в холодильник для лучшей пропитки минимум на 4 часа, лучше на ночь.

Приятного аппетита!

Бисквит с апельсиновым соком и цедрой.

7 яиц

1,5 стакана сахара

2 стакана муки

1 пакетик разрыхлителя

200 мл свежевыжатого апельсинового сока

65г растительного масла

 

Крем 300г 35% сливок взбиваем с 3ст.л. сахарной пудры.

 

Приготовление.

Натрем цедру с 3-х больших апельсинов.Выжимаем 200 мл сока.Подготавливаем форму,это делаем до того как начинаем замешивать тесто.Дно формы смазываем маргарином и покрываем пекарской бумагой,форма-24см в диаметре.Отделяем белки от желтков.Для белков посуда поменьше,для желтков побольше.В желтки добавить 1 стакан сахара и взбивать.пока масса не увеличится в объёме и не побелеет,добавить 200г апельсинового сока,цедру и 65г растительного масла,всё перемешать.

Взбить белки с 0,5 стак. сахара до устойчивых пиков.Смешать белки со взбитой желтковой массой,вводя их малыми порциями и вмешивая складывающими движениями,постепенно добавляем 2 стакана муки.Надо,чтоб масса получилась воздушная,чтоб при вмешивании беков они не осели.СРАЗУ ЖЕ выкладываем тесто в форму и выпекаем: 5мин. в разогретой до 200г духовке,снижаем температуру до 170-180-г(зависит от вашей духовки),первые 20 мин. духовку не открывать!!!Иначе опадёт тесто.Проверять на готовность деревянной палочкой,проткнув ее посередине,если палочка сухая,то бисквит готов.По времени трудно написать,опять же всё зависит от духовки,у меня в форме 24см бисквит пёкся где-то 1 час.дать ему постепенно остыть,не выставлять на холод для быстроты остывания!!! Разрезать и оформлять бисквит надо на второй день. Мой тортик украшен мастикой из белого шоколада,сахарной пудры и маршмеллоу.

 

Приятного аппетита!

состав: 2 цуккинни, 6 яиц, 50 мл. сливок, тёртый сыр 200 гр. , 150гр. творожного сыра ( например филадельфия ), 150 гр. сметаны, ветчина, петрушка.

50 мл воды

4 сельди иваси

1 алыча (слива) зеленая

2 ст.л. сакэ/белого столового вина

1 ст.л. муки 

1 ст.л. соевого соуса

соль

Сельдь промыть, обсушить, очистить, кружками нарезать, выложить в кастрюлю, влить воду, добавить сакэ/вино, соевый соус и муку, на слабом огне потушить, постоянно поливая соусом, до размягчения и готовности рыбы.

 

Подается сельдь по-японски с гарниром из отварного риса.

Приятного аппетита!

Вам понадобится:

Слоеное тесто-1 упаковка,

Ветчина-200г,

Сыр обычный-100-200гр,

Сыр сулугуни-у меня кусочек был наверное 100гр,

Зелень(лук,укроп)-произвольно,

Майонез,

Желток сырой -1шт

Приготовление:

Тесто режем на полоски 3-4 см,разминаем их пальчиками.Всю начинку режем кубиками,зелень-шинкуем.На полоску теста выкладываем капельки майонеза произвольно,потом кубики ветчины,сыра разных видов,сверху зелень.Защипляем края в трубочку получается.И начиная с середины выкладываем кругом-в виде розочки(или улитки).Так по кругу заполняем всю форму,сверху смазываем желтком и ставим в разогретую духовку.Запекаем до золотистого цвета.

Начинку можно менять-я взяла что было,так же можно с курицей или грибами делать.

Всем приятного аппетита=)

Автор: Татьяна Николаева

Этот салат можно выложить слоями, а можно просто перемешать в миске.

Количество ингредиентов на ваше усмотрение.

 

Сыр твердый

Яйца вареные

Мясо куры отварное

Огурцы свежие

Грибы маринованные

Майонез

Чеснок

Соль и перец черный молотый

Зелень

 

Грибы, огурцы и мясо порезать не крупно. Сыр натереть на мелкой терке, яйца на крупной. Порезать зелень. Чеснок выдавить через чеснокодавилку, смешать с майонезом.

Выложить слоями снизу вверх: грибы, кура, огурцы, сыр, яйца, зелень.

Промазать майонезом с чесноком, по желанию посолить и поперчить.

 

Приятного аппетита!! 

 

Автор:Наталья Чагай vk.com/natasha_chagay

Сегодня мне очень сильно захотелось винегрет, и я попробовала придать блюду новый вкус, и была очень довольна. Блюдо очень вкусное и заслуживает особого внимания, подавала с копченой скумбрией и бородинским хлебушком.

Ингредиенты:

Свекла (крупная) – 2шт

Кислая квашеная капуста – 200г

Картофель – 4шт

Соленые огурцы – 3шт

Горох – 1 большая банка

Маринованные опята – 150г

Морковь – 2шт

Лук репчатый – 1шт

Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - 1 пучок

Растительное масло

Соль, перец – по вкусу

Отварить морковь, свеклу и картофель, огурцы порезать мелкими кубиками. Лук и зелень тоже мелко порезать. Кладем в миску свеклу, картофель, лук, опята, квашеную капусту, горошек. Заправляем растительным маслом, солим, перчим. Перемешать и дать около часика постоять. 

Источник: http://vk.com/vtarelke

Автор: Елена Мамина http://vk.com/id182858040

Предлагаю очень легкий и вкусный пирог особенно актуальный в это время года.

Вам понадобится:

Капуста-0,5кг(можно и больше)

Масло-0,5пачки

Яйцо-3шт

Майонез-3 столовые ложки,

Сметана-5 столовых ложек,

Мука-6столовых ложек,

Соль-1 чайная ложка,

Разрыхлитель-2чайные ложки.

Приготовление:

Капусту нашинковать произвольно,не обязательно мелко очень.Масло растопить.Капусту выложить в протвень и залить маслом перемешать.

Яйцо,майонез,сметану,соль,разрыхлитель и муку взбить до однородности.Залить капусту тестом и поставить в духовку до румяной корочки(примерно 30-40мин).Готовноть проверить зубочисткой).

Всем приятного аппетита.

 

 

Автор: Татьяна Николаева http://vk.com/id8307971

Этого рецепта есть масса разновидностей,названия разные,вы их знаете - это и мясо по-албански и министерские котлетки - суть одна.

Я делаю чаще всего из куриного филе - получается очень сочно и не надоедает.

Мелко порезать ножом куриное филе - 5 штук,выдавить чеснок 2-3 зубка, вместо соли - соевый соус - пару столовых ложек,майонез - 2 столовых ложки, приправы - я кладу много специй, люблю так, куркума, сушеная зелень - укроп, сельдерей, перец и т.п.+ 1 сырое яйцо разбить, (можно и 2) + 2-3 столовых ложки крахмала.

Всё тщательно перемешать, дать настояться в холодильнике минимум пару часов. Может стоять несколько дней в холодильнике,брать и жарить свежие по необходимости. Жарить как оладьи на сковороде с двух сторон.

Приятного аппетита!

Нам понадобится:

 

*сельдь соленая - 200 г филе

*лук репчатый - 1 головка

*яйцо сырое и вареное - по 1 шт.

*уксус 3% - ый - 2 ст. ложки

*масло растительное - 2 ч. ложки

*горчица - 2 ч. ложки

*сахар - 2 ч. ложки

*зелень петрушки

 

Способ приготовления:

 

Филе сельди нарежьте кубиками.

Лук нарежьте мелкими кубиками, спассеруйте на растительном масле.

Сырое яйцо взбейте с уксусом, залейте лук и прогрейте, чтобы соус загустел.

Заправьте сахаром, горчицей и охладите.

Подготовленные кусочки сельди выложите в салатник и залейте остывшим соусом.

Перед подачей оформите зеленью и ломтиками вареного яйца.

 

Приятного аппетита!

для теста

мука 2 стак.

масло слив. 50 гр.

яйцо 1 шт.

сметана 3 ст.л.

сахар 80 гр.

сода 0.5 ч.л.

соль щеп.

 

для начинки

апельсин 1 шт.

крахмал 1 ст.л. с горкой

сахар 160 гр.

 

Слив.масло растереть с сахаром,добавить яйцо,сметану,соль,соду и муку.Замесить однородное тесто и убрать в холод на время готовки начинки.

Для начинки апельсин разрезать на дольки,вынуть косточки.Взбить апельсин с кожурой в блендере с крахмалом и сахаром.Начинка готова.

Тесто разрезать на 2 части,раскатать каждую в прямоугольник.Выложить начинку,разровнять по всей поверхности.Скатать в рулет.Получившиеся рулеты убрать в холод не надолго,чтобы можно было легко нарезать на кусочки.

Вытащить,нарезать на кусочки 2-3 см. и выложить на смазанный противень срезом вниз.Выпекать при 220 градусах 15-20 мин.

Дать остыть.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

 

4-5 вареных вкрутую яйца, 350-400 г крабовых палочек,1 банка консервированной кукурузы, 150-200 г тертого сыра, 200 г майонеза, ломтики свежих или консервированных ананасов – по вкусу, зелень – для украшения.

 

Приготовление

 

Мелко нарежь яйца и крабовые палочки. Соедини яйца, крабовые палочки, кукурузу (отцеди от жидкости), тертый сыр с майонезом, тщательно перемешай. По вкусу добавь ананасы. Подавай салат охлажденным, украсив зеленью. Также можно выложить салат в небольшие тарталетки.

Обрати внимание. Если в салат добавить 80-100 отварных креветок, вкус получится более пикантным.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

 

3 яйца

1/2 чашка сахара

1/2 ст л жидкого мёда

1/2 ч л ванильной эссенции или ванильного сахара

1/2 ст л лимонной или апельсиновой цедры

1/2 чашки + 1/2 ст л (55 гр) муки для тортов

1/4 чашки картофельного крахмала

2 ст л сливочного масла

Крем:

300 г Филадельфии (это сливочный сыр)

100 мл сливок 33-35%

2 яйца

100 г сахара

1 ч.л. ванильного сахара

Желе:

Любые консервированые фрукты

2 пакетика желе

Ингредиенты:

4 больших очищенных кальмара (только тушки)

Плавники и щупальца кальмара

Мороженные креветки – 250 г

Половина нарезанного мелко лука

Яйца, сваренные вкрутую – 2 шт

Тертый сыр – 40 г

Рубленная петрушка

Мука – 50 г

Соль и перец

Соус:

Помидоры (без кожицы, косточек; мелко нарезанные) – 250 г

Половина нарезанного мелко лука

Белое вино – 200 мл

 

Приготовление:

Обжарьте креветки на небольшом количестве масла. Выложите на тарелку. На этом же огне обжарьте лук до полупрозрачного состояния, верните в сковороду креветки, добавьте плавники и шупальца кальмара, яйца, сыр и петрушку. Посолите и поперчите, перемешайте тщательно. Начините этой смесью кальмары и закрепите зубочисткой. Обваляйте в муке и обжарьте на масле. 

В этой же сковороде приготовьте соус: обжарьте лук на масле, затем влейте вино, подождите пока он выпарится немного и выложите нарезанные помидоры. Тушите около 10 минут. Посолите и поперчите и добавьте воды в соус (по вкусу) и оставьте тушиться на 30 минут. За 5 минут до окончания готовки выложите в соус фаршированные кальмары, дайте время прогреться и подавайте.

Приятного аппетита!