Тортик для вас.

Четверг, 20 Сентября 2012 г. 08:43 + в цитатник

forum.kyxarka.ru/viewtopic....f=29&t=572

2835299__1_ (450x600, 147Kb)

Бисквит:

1 стакан сахара

1 стакан просеянной муки

4 яйца

1 пакетик ванильного сахара

Отделить белки от желтков. Белки взбить на малых оборотах , добавляя по-ложке сахара до побеления и устойчивых пиков. Вводим по-одному желтки, ванильный сахар, продолжая взбивать. Добавляем муку и перемешиваем деревянной ложкой аккуратно сверху вниз.

Выкладываем тесто в форму и выпекаем при 200градусах примерно20-25 минут. Форму застелите бумагой для выпечки.

Такой бисквит лучше выпекать накануне.

Крем:

450г г творожного крема растереть с 400г сгущенки + фрукты консервированные на ваш вкус ( у меня джекфрукт).Отложить пару ложек сгущенки для украшения.

Бисквит разрезать на три коржа , пропитать сиропом из фруктов и смазать кремом, распределив его поровну для двух коржей. Верхний корж не смазываем, а покрываем шоколадной глазурью.

Глазурь:

120 мл горячих сливок залить разломленный черный шоколад ( 150г). Размешиваем до момента пока шоколад полностью растает.

Залить остывшей глазурью торт, нарисовать сгущенкой ( через корнетик из пакета) поперечные линии и при помощи зубочистки провести продольные линии. Поставить торт в холодильник для лучшей пропитки минимум на 4 часа, лучше на ночь.

Приятного аппетита!