🌸 Без весов! Одной чашкой! Самый вкусный торт из супер простых продуктов!

Понедельник, 01 Мая 2023 г. 14:14 + в цитатник

https://dzen.ru/a/ZE0LP8ZBnB-cbR8s

1 (700x393, 332Kb)

Готовим невероятно вкусный торт из простых продуктов. Гости и родные будут в восторге!

Ингредиенты (V чашки - 200г, вес торта 1350г):

Корж:

Кефир - 1 чашка

Сахар 0,75 - 1 чашка (150-200 г)

Мука - 1 чашка ( 130 - 140 г)

Раф. раст. масло - 2ст.л (20мл)

Какао - 2ст.л с горкой (20 г)

Яйца С0 - 2шт или мелкие 2-3шт

Разрыхлитель - 1п (10г)

Соль - 1/4ч.л

Крем:

Творог - 2чашки (400г)

Сметана 20% - 1 чашка (250г)

Сахар - 100 г (0,5 чашки)

Ван. сахар - 10-20 г (1-2п)

Глазурь:

Сметана 20% - 3ст.л

Сахар - 3ст.л с горкой

Какао - 1ст.л с горкой

Слив. масло - 20г

Для украшения:

Шоколад - 30 г

Сметана - 2ч.л

Слив. масло - 10 г

Приготовление.

Для приготовления нам понадобится 1 чашка V - 200 мл. К 3 небольшим или 2 крупным яйцам добавляем неполную чашку сахара и щепотку соли. Продукты взбиваем венчиком 4-5 минут. Если есть миксер, тогда воспользуйтесь им. Далее вливаем 1 чашку кефира и 2 ст.л рафинированного растительного масла. Перемешиваем.

Отдельно смешиваем сухие ингредиенты: 1 чашку муки, 2 ст.л какао и 1 п (10 г) разрыхлителя. Перемешиваем.

2 (700x393, 267Kb)
3 (700x393, 289Kb)
4 (700x393, 293Kb)

Добавляем сухие ингредиенты. Просеиваем их через сито. Перемешиваем венчиком. Получается жидкое тесто.

5 (700x393, 329Kb) 6 (700x393, 270Kb)

7 (700x393, 303Kb)

Дно разъемной формы или разъемного кольца d-20 см застилаем пергаментом. Бока смазываем маслом, а снаружи форму оборачиваем фольгой, поскольку тесто жидкое. Выливаем тесто в форму.

8 (700x393, 276Kb)

Выпекаем в заранее разогретой духовке при 160 *С 40-45 минут до сухой зубочистки. Затем удаляем кольцо и полностью остужаем бисквит. Делим его на 3 коржа.

9 (700x393, 279Kb)
10 (700x393, 321Kb)
11 (700x393, 351Kb)

Для крема в миску выкладываем 2 чашки творога 5-9% (400 г), 1 чашку сметаны 20 % жирности, 0,5 чашки сахара и 1ч. л ванильного сахара. Продукты измельчаем погружным блендером. Должен получится гладкий однородный крем без комочков.

12 (700x393, 282Kb)

На тарелку выкладываем 1-й корж. Устанавливаем кольцо или разъемную форму. Выкладываем половину крема. Разравниваем. Затем выкладываем 2-й корж, оставшуюся половину крема и сверху корж. Накрываем пищевой пленкой. Ставим торт для пропитки и стабилизации на 2-3 часа в холодильник.

14 (700x393, 254Kb)
15 (700x393, 240Kb)
16 (700x393, 312Kb)

Для глазури в сковороду выкладываем 3 ст. л сахара, 1 ст. л какао и 3 ст. л сметаны. Варим глазурь на небольшом нагреве до растворения сахара и первых признаков кипения. Далее добавляем в глазурь 20 г сливочного масла и перемешиваем.

17 (700x393, 312Kb)
18 (700x393, 231Kb)
19 (700x393, 265Kb)
20 (700x393, 236Kb)

Торт достаем из холодильника. Удаляем кольцо. Подравниваем края. Смазываем глазурью дно и бока торта. Сверху по желанию дополнительно можно украсить. Ставим торт на 15 минут в холодильник.

21 (700x393, 207Kb)