🌸 Пирог с яблоками: быстрая выпечка к чаю (постный рецепт)

Среда, 22 Марта 2023 г. 12:56 + в цитатник

! (700x393, 327Kb)

Делюсь с вами ещё одним рецептом постной выпечки и сегодня у нас вот такой потрясающе красивый и вкусный пирог с сушёными яблоками, орехами, вишней. К тому же, супер простой в приготовлении. Я точно буду ещё не раз его готовить!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

мука - 240 г

сахар - 80 г

ванильный сахар - 10 г

соль - щепотка

разрыхлитель - 10 г

масло растительное - 80 мл

вода - 200 мл

цедра лимона - 1/3 шт.

сушёные яблоки - 50 г

вяленая вишня - 50 г

вяленая клюква - 30 г

грецкие орехи - 50 г

Глазурь:

сахарная пудра - 60 г

лимонный сок - 3 ч.л.

Декор:

вяленая вишня, орехи, цукаты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ,

https://www.youtube.com/watch?v=VUu0NBafWiA

Один из главных ингредиентов пирога – это сушёные яблоки. Я измельчаю их при помощи кухонных ножниц и заливаю кипятком. Оставляю так на 15 минут.

1 (700x393, 235Kb)

50 г грецких орехов измельчаем, но не до крошки, а так, чтобы остались крупные кусочки. Вяленую клюкву и вяленую вишню тоже нарезаю на небольшие кусочки. Можно взять что-то одно.

2 (700x393, 251Kb)

3 (700x393, 238Kb)

Прошло 15 минут, воду с яблок сливаем и обсушиваем их при помощи кухонных бумажных полотенец. Перекладываем яблоки в миску и начинаем заниматься тестом.

4 (700x393, 216Kb)

В просеянную муку высыпаем 80 г сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 10 г разрыхлителя. Смешиваем сухие ингредиенты вместе, выливаем 80 мл растительного масла без запаха. Перемешиваем в начале ложкой, а затем руками перетираем массу в крошку.

5 (700x393, 192Kb)

Натираем цедру лимона (берём где-то 1/3 часть от целого лимона) и добавляем подготовленные яблоки, вяленые клюкву и вишню, грецкие орехи и перемешиваем.

Теперь выливаем в тесто 200 мл тёплой воды, размешиваем до однородности. Масса получается густой.

6 (700x393, 226Kb)

Перекладываем её в форму для выпечки, застеленную пергаментом.

Размер моей формы 22х22 см. Можно взять круглую форму на 20 см.

Разравниваем поверхность пирога. Хочу заметить, что тесто не прилипает к лопатке, с ним удобно работать. Ставим пирог выпекаться в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

7 (700x393, 248Kb)

И не теряя время – приготовим глазурь. 60 г сахарной пудры смешиваем с 3 ч.л. лимонного сока. Глазурь должна стекать с ложки непрерывной струйкой, но при этом должна оставаться в меру густой.

8 (700x393, 151Kb)

Прошло полчаса, достаём пирог из духовки, даём остыть в форме 5-7 минут. Затем с бумагой перекладываем на решётку и оставляем в таком виде до полного остывания.

Убираем бумагу, поверхность пирога равномерно заливаем глазурью и украшаем по желанию.

9 (700x393, 291Kb)

Я сверху раскладываю то, что у меня в начинку, а именно вяленую вишню и грецкие орехи. Также можно положить в некоторых местах и кусочки сушёного яблока. А для яркости я добавляю ещё несколько цукатов зелёного цвета.

10 (700x393, 327Kb)

Согласитесь, что пирог получился прямо по-настоящему весенним, безумно ароматным, очень вкусным. Он не приторный, глазурь получается с лёгкой кислинкой и хорошо дополняет основной вкус пирога.

Приятного чаепития!